Những món ăn từ nồi chiên không dầu đang rất phổ biến và được ưa chuộng hiện nay. Hôm nay, Kênh Đầu Bếp chia sẽ cho bạn 4 món bánh được làm từ nồi chiên không dầu đảm bảo ăn là ghiền sau đây nhé Show
Làm bánh bằng nồi chiên không dầu là một cách làm mới, gần đây đang được nhiều chị em sử dụng bởi vì nồi chiên không dầu hiện nay đã trở thành một sản phẩm khá quen thuộc trong căn bếp gia đình, đây là một phương pháp nấu ăn mới nhanh chóng, tiết kiệm sức lực và chi phí hơn trước kia.  Bạn tân dụng 1 chiếc nồi chiên không dầu, thay vì phải mua thêm lò nướng, vừa tốn tiền, vừa tốn diện tích phòng bếp. Hơn là, việc nướng áp chảo bằng nồi chiên không dầu không quá khác biệt so với khi nướng bằng lò nướng. Bởi vì, lượng nhiệt phân bố đều trong nồi chiên không dầu sẽ làm chín đều cả mặt trên lẫn mặt dưới bánh. Một chút thông tin về nồi chiên không dầuNồi chiên không dầu (nồi chiên không khí) khí là một lò nướng đối lưu nhỏ trên mặt bàn được thiết kế để mô phỏng quá trình chiên ngập dầu mà không làm ngập thực phẩm trong dầu. Quạt luân chuyển không khí nóng với tốc độ cao, tạo ra một lớp giòn thông qua các phản ứng hóa nâu như phản ứng Maillard. Tại sao nên sử dụng nồi chiên không dầu?
1. Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầuBánh mì có lẻ không xa lạ đối với chúng ta, nếu như mua bên ngoài thì quá dễ dàng để có. Giờ đây, Kênh hi vọng với cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu sẽ mang lại cho bạn một hương vị mới lạ đảm bảo chất lượng và tiết kiệm được thời gian. Cùng xem và thực hiện theo công thức của Kênh Savoury Days Kitchen dưới đây nhé
Nguyên liệu
Lưu ý: Nên dùng bơ động vật không muối hoặc là bơ lạc như bơ thực vật như Tường An. Vani và nước hoa cam dùng để tạo mùi thơm nếu không có thì có thể bỏ qua Thực hiện cách làm món bánh mì hoa cúc Bước 1: Trộn bột Trộn đều hỗn hợp: 50gr bơ nhạt, 55gr sữa tươi không đường, 10g sữa đặc, 30gr đường, 1 quả trứng gà, 1 nhúm muối nhỏ, ½ thìa café vani, ½ thìa café nước hoa cam khấy đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa quyên lại với nhau. Cho vào thâu 200gr bột mì, 1 thìa café mem nở và tạo một lỗ nhỏ sau đó đỗ hỗn hợp chất lỏng trên vào, trộn tới khi nào bột không còn khô. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại cho nghỉ 15 phút Bước 2: Gập bột
Bước 3: Tạo hình bánh
Lưu ý 1: Phần bột bánh có thể không được mịn hoàn toàn do không nhồi bột nhưng vẫn không sao nhé, ở bước nướng thì bánh sẽ mịn và nở phồng rất đẹp. Lưu ý 2: Dùng khuôn làm bánh là khuông chống dính, nếu không có thì có thể phếch trước 1 lớp dầu ăn hoặc bơ khắp lòng khuôn, rồi đổ bột mì vào sau đó úp ngược khuôn để đổ phần bột dư ra ngoài. Dùng khen phủ kín lên khuôn bánh để bột bánh nở gấp đôi lúc tạo hình thì đem đi nướng. Thời gian ủ tầm 45- 60 phút)
💡 Ghi chú: Mục đích của việc đậy kín khuôn bánh để ủ là để cho bột bánh nở ra và và tránh bị khô sẽ không ngon. Bước 4: Nướng bánh
Ghi chú: Nếu không có hạnh nhân có thể thay thế bằng vừng/mè hoặc bỏ qua Lưu ý: Tùy vào loại nồi chiên mà bạn có cách nướng với khoảng thời gian khác nhau, nhưng các loại nồi chiên thường có quạt thổi vào nên bề mặt bánh dễ cháy xem và khổ rất nhanh nên thường bọc giấy bạc để tránh bị cháy. Bước 5: Hoàn thành
Như vậy với công thức cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu của Savoury Days Kitchen hi vọng sẽ hữu ích cho bạn! >>Xem ngay video hướng dẫn chi tiết<< 2. Cách làm bánh bông lan phô maiBánh bông lan phô mai với thành phần chính từ trứng và phô mai kết hợp cùng với bơ bột mì tạo nên một hương vị thơm ngon bổ dưỡng, rất dược ưa chuộng bởi nhiều người đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Bánh mềm mịn, xốp, ngọt dịu dùng để ăn sáng hoặc đãi tiếc ngọt nhẹ cũng là một lựa chọn lý tưởng của nhiều người.
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai
Thực hiện cách làm bánh bông lan phô mai Bước 1: Đánh trứng
Lưu ý: Bạn nên lọc lòng đỏ và lòng trắng trứng, tránh bị lẫn lòng trắng dính vào lòng đỏ dễ bị hỏng bánh khi nướng. Bước 2: Tạo hỗn hợp bánh Bạn dùng máy đánh trứng bật chế độ nhỏ nhất và đánh cho lòng trắng có ít bọt trắng nỗi lên thì cho từ từ 40gr đường và 0,5gr vani vào đánh tiếp. Khi đường đã tan hết, bạn bật máy đánh trứng ở chế độ lớn nhất và đánh cho đến khi hỗn hợp lòng trắng gợn sóng que đánh kéo lên bông cứng lại là đạt. Sau đó bạn đổ từ từ lòng đỏ vào lòng trắng khấy đều theo một chiều kim đồng hồ, bạn fold cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau đến khi mịn đều. Mẹo: Nếu như không có máy đánh trứng thì bạn có thể tạo dụng cụ đánh trứng từ vỏ chai nhựa. Đầu tiên các bạn chọn một chiếc chai nhựa và rửa thật sạch. Nên chọn loại chai nhựa cứng cáp một chút thì khi dùng sẽ hiệu quả và bền hơn.Dùng kéo hoặc dao cát phần đế chai nhựa hình cánh hoa thì có thể sử dụng Bước 3: Nướng bánh Cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn nướng bạn lắc hỗn hợp bánh cho đều trong khuôn. Sau đó mở nắp nồi chiên vào cho khuôn bánh vào. Lúc này bật nhiệt độ 100-120 độ thời gian trong vòng 1 tiếng 30 phút. Trường hợp set tối đa 30 phút thì lặp lại 3 lần như vậy là xong. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm đâm vào trong, kiểm tra thấy tăm khô là chín, ẩm là chưa chín phải nướng tiếp. Lưu ý: Vì độ ẩm bánh bông lan phô mai nhiều hơn bông lan thường nên ta sẽ set nhiệt lâu hơn với thời gian thấp hơn để hạn chế bánh cháy ngoài mà bên trong chưa chín. Nhiệt độ mỗi nồi chiên không dầu sẽ chêch lệch một chút nên nhiệt sẽ dao động từ 100-120 độ. Khi nấu tan phô mai hoặc bắn vi sóng xong thì rây bột mì vào liền để bột mì được nấu chín, bánh nướng xong mới bông xốp mềm mịn. Kem phô mai có thể thay bằng phô mai con bò cười nhưng sẽ không thơm béo bằng cream cheese. Bước 4: Hoàn thành
Chúc các bạn thành công! >> Cùng xem video hướng dẫn cách làm món bánh bông lan của Huy cooki and chill << 3. Cách làm bánh flanBánh flan ( bánh lăng) là món ăn vặt/ tráng miệng được nhiều người ưa thích cho mùa hè nóng bức. Bởi nó có vị béo mịn của trứng, sữa hòa quyện cùng đá bào mát lạnh tan chảy ngay từ lần ném đầu tiên Thông thường, bánh lăng thường được nấu bằng nồi hấp, tuy nhiên để món bánh tăng mùi hương đặc biệt và tiết kiệm được thời gian thì bây giờ Kênh sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh flan thơm ngon bằng nồi chiên không dầu, ngon không khác gì cách hấp bánh bằng nồi hấp.
A. Caramen
B. Bánh flan
Bước 1: Làm caramen
Lưu ý: Vì nướng bánh flan ở nhiệt độ cao nên khuôn làm bánh flan nên làm bằng sứ hoặc nhôm, tránh sử dụng khuôn nhựa để đảm bảo không bị nóng chảy. Bước 2: Làm bánh flan
Lưu ý: Bạn cần làm nóng nồi chiên tầm 15 phút trước khi cho bánh vào. Bước 3: Hoàn thành
>>Xem thêm: Công thức làm bánh Flan phô mai trứng kiểu Tây Cách làm bánh Flan phô mai trứng, mịn, thơm ngon khó cưỡng Mời bạn cùng xem video hướng dẫn của kênh Savoury Days Kitchen về cách làm bánh flan chi tiết nhé 4. Cách làm bánh pizza hải sản phô maiLàm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu mà không cần dùng đến lò nướng, đây quả là một ý tưởng khá hay cho các chị em trong việc nấu nướng vừa tiết kiệm được thời gian, chi phí và kể cả sức lực của các chị em khi vào bếp. Hãy cùng Kênh Đầu Bếp khám phá cách làm bánh pizza theo công thức của Cười Khúc Khích
Nguyên liệu
Lưu ý: Cắt nhỏ nguyên liệu tùy theo ý thích Cách làm bánh pizza Bước 1: Đầu tiên, bạn đem đế bánh đi nướng trong nồi chiên không dầu để sau khi bánh chín phần đế được giòn và ngon hơn. Bật nhiệ độ 180OC trong thời gian 5 phút. Bước 2: Đun nóng 10ml dầu ăn phi thơm với tỏi băm, sau đó cho 150g mực và tôm vào, thêm 1 thìa café hạt nêm và 1/3 thìa café tiêu xay vào rồi đảo đều cho đến khi mực và tôm chín. Sau khi chín thì tắt bếp và cho hỗn hợp ra bát để nguội. Bước 3: Đun sôi 100ml nước rồi cho 20g ngô ngọt và luộc chín, sau đó vớt ngô ra để nguội cho ngô bay hết hơi nước Bước 4: Lấy đế bánh sau khi đã nướng ra khỏi nồi chiên Bước 5: Nướng bánh Rửa sạch hành tây, ớt ngọt, dứa xắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị tương cà và khoản 100g phô mai bào sẵn Bạn phết một lớp tương cà lên trên mặt đế bánh, sau đó cho một lớp phô mai bào mỏng lên trên phủ kín mặt bánh, tiếp theo là một lớp dứa chín, xếp tiếp hành tây lên trên. Sau đó là ngô ngọt, mục và tôm đã nấu chín cũng xếp lên mặt bánh. Thêm một lớp ớt chuông đỏ phủ lên trên để khi nướng xong bánh có xen lẫn màu đỏ đen đẹp mắt. Và cuối cùng là phủ một lớp phô mai bào trên cùng Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180oC trong thời gian 8 phút Lưu ý: Tùy theo loại nồi chiên của gia bạn mà điều chỉnh cho phù hợp Bước 6:Hoàn thành Như vậy, sau khi nướng xong thì bánh đã hoàn thành. Chúc bạn thành công! Cùng xem video hướng dẫn cách làm bánh pizza hải của Yum Vietnam bên dưới nhé! Cách Bảo Quản Bánh Mì
Cách Bảo Quản Bánh PizzaBánh pizza không chỉ được trẻ em yêu thích mà còn chinh phục được cả người lớn, bảo quản Pizza nếu ăn không hết theo cách sau:
Cách Bảo Quản Bánh Bông Lan
Cách Bảo Quản Bánh FlanBánh flan sau khi được hấp chín và để nguội nên được cho ngay vào bảo quản trong môi trường lạnh ở ngưỡng từ 2 – 6 độ. Với điều kiện bảo quản tốt, duy trì nền nhiệt lý tưởng và cách bảo quản bánh flan được lâu trong tủ mát sẽ giúp bạn có thể duy trì từ 7-10 ngày. Lệ Huyên |
