Chuối bọc nếp nướng được xem là món bánh dân dã được rất nhiều người yêu thích, bởi hương vị nếp thơm dẻo bọc bên ngoài chuối, vị ngòn ngọt thanh của chuối chín và chút béo ngậy của nước cốt dừa, chút bùi bùi của đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng xem cách làm chuối bọc nếp nướng thơm ngon với hướng dẫn chi tiết dưới đây tự học làm bánh nhé. Chuối bọc nếp nướng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, chỉ cần có chuối sứ chín, gạo nếp, dừa nạo và chút đậu phộng rang là bạn có thể làm được món bánh siêu ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để làm được món bánh này bạn cần phải làm tỉ mỉ và khéo léo.  Cách làm bánh chuối nếp nướng thơm ngon tại nhà Để bánh thêm thơm ngon từng trái chuối được chọn phải là loại chuối vừa chín tới, có độ ngọt vừa phải, không bị chín nhũn, phần gạo nếp phải chọn loại nếp ngon, đều hạt mới cho ra hương vị thơm ngon đúng chuẩn. Nước cốt dừa ăn kèm phải có độ sánh mịn, đậm đà, thơm ngon và có độ béo ngọt vừa phải, chuối nướng chín vàng nhưng vẫn phải giữ được độ dẻo, dính. Cùng xem công thức làm chuối bọc nếp nướng đơn giản dưới đây, bạn sẽ thực hiện dễ dàng hơn các công đoạn để có được món bánh ngon chiêu đãi cả nhà. Nguyên liệu làm chuối bọc nếp nướng
Bước 1: Gạo nếp đã ngâm nước cho mềm, cho thêm đường và muối và 300ml nước cốt dừa trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho 5 lá dứa đã rửa sạch lên bề mặt gạo, hấp trong 20 phút cho gạo nếp chín đều và thơm hương lá dứa. Hấp gạo nếp và lá dứa cho chín mềm Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm trải trên mặt phẳng, lấy một chút gạo nếp đã hấp cho vào giữa, gấp mép lại rồi dùng tay ấn nhẹ đều để trải nếp phẳng dẹt trên mặt phẳng. Bước 3: Chuối sứ gọt bỏ vỏ, cho lên phần nếp vừa ấn dẹt ở bước 2. Khéo léo kết hợp với màng bọc thực phẩm viên tròn phần gạo nếp phủ đều hết nhân chuối bên trong. Lá chuối cắt nhỏ, bọc đều phần nếp bên ngoài. Khéo léo bọc phần nếp bao trọn nhân chuối Bước 4: Cho chuối bọc nếp lên vỉ nướng than, nướng cho đến khi phần lá chuối vàng đi thì lột bỏ phần lá. Cho tiếp lên bếp nướng tiếp cho đến khi thấy phần nếp vàng đều bên ngoài là được. Làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại. Bước 5: Nấu nước cốt dừa ăn kèm với chuối bọc nếp nướng. Cho phần nước dảo dừa đã chuẩn bị vào nồi nhỏ, cho thêm 60g đường và 3g muối vào cùng, cho 5 lá dứa còn lại vào nồi. Nấu nước cốt dừa ăn kèm bánh chuối Bước 6: . Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi thì cho phần nước cốt dừa còn lại vào cùng, thêm bột báng ngâm nở. Pha 2 muỗng bột năng cùng với 3 muỗng nước cho tan hết rồi cho vào nồi nước cốt dừa cho hỗn hợp đặc sánh lại rồi tắt bếp. Bước 7: Xếp chuối nướng lên dĩa, rưới thêm phần nước cốt dừa lên mặt rồi thưởng thức khi còn nóng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh chuối nếp nướng thật thơm ngon và hấp dẫn. Rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ sẽ giúp món bánh thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần thực hiện vài bước làm đơn giản qua hướng dẫn cách làm chuối bọc nếp nướng bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà. Cuối tuần này hãy thử trổ tài khéo tay hay làm chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công với công thức bánh chuối nếp nướng thơm ngon! Đừng quên theo dõi chuyên mục video làm bánh để cập nhật nhanh video cách làm các loại bánh khác bạn nhé! Nguyên liệu: 120g bột gạo nếp 3 quả trứng 55g đường 3g baking soda 40g sữa 40g bơ Cách làm: Bước 1 Đập trứng vào thố, thêm đừng vào. Đánh cho hỗn hợp chuyển màu trắng ngà. Bước 2 Cho bơ và sữa vào bát, hấp cách thủy cho bơ tan chảy rồi trộn đều bơ sữa. Trộn đều bột nếp với bột baking soda sau đó rây hỗn hợp này vào âu trứng trộn đều. Bước 3 Đổ hỗn hợp bơ sữa vào âu bột vừa trộn, sau đó trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Bước 4 Làm nóng lò nướng ở 170 độ C, nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được. Thành phẩm Nếu như bánh được làm từ bột nếp thường được hấp hoặc rán thì với cách làm bánh nếp này khá mới lạ đấy. Bánh nếp nướng mềm không quá xốp như bánh làm từ bột mì, vị thơm đặc trưng. Đặc biệt bánh sau khi làm để sang ngày hôm sau sẽ ngon hơn nhiều. Bạn hãy thử làm bánh này xem sao nhé. Chúc bạn ngon miệng! Nguồn: Blogsina |
