Bánh chuối yến mạch là loại bánh rất phổ biến trong thực đơn giảm cân và những ai quan tâm đến sức khỏe. Sự kết hợp của chuối và yến mạch tạo nên những miếng bánh xốp thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Hướng dẫn cách làm bánh chuối yến mạch đơn giản là nội dung bài viết này.
Bánh chuối yến mạch là gì ?
Bánh chuối yến mạch là món ăn kiêng thành phần chính của yến mạch cùng chuối thêm các nguyên liệu phụ khác, tạo nên món giàu dưỡng chất mà không gây tăng cân. Yến mạch là loại ngũ cốc cực kỳ chất lượng trong mọi chế độ ăn kiêng. Khi kết hợp cùng với chuối chín tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng dành cho những người ăn kiêng ăn uống healthy. Bánh chuối yến mạch hấp dẫn bởi vị ngậy bùi và thơm ngon rất hấp dẫn vị giác.
Với những người giảm cân, bánh chuối yến mạch đúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Carbohydrate trong thành phần yến mạch là những tinh bột tiêu hóa chậm giúp hạn chế sự thèm ăn và đặc biệt duy trì mức đường trong máu. Chuối cung cấp nhiều dinh dưỡng, khoáng chất cùng với lượng lớn chất xơ hòa tan hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bánh chuối yến mạch là món ăn healthy mà bạn nên thêm vào thực đơn
Lợi ích của bánh chuối yến mạch trong ăn kiêng giảm cân :
Tinh bột có trong yến mạch được xem là tinh bột sạch, không gây hại cho cơ thể rất giàu năng lượng. Bên cạnh việc cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động cơ thể, yến mạch lại không gây tăng cân. Ngoài ra Yến mạch còn có tác dụng rất tốt hỗ trợ cho phát triển mô cơ, đây là lợi ích tuyệt vời mà người tập thể hình không nên bỏ qua. Nếu bạn muốn tăng khối lượng cơ bắp thì nên thêm vào chế độ ăn uống hằng ngày nhé.
Khoáng chất như Sắt được tìm thấy trong yến mạch, thần phần cần thiết để vận chuyển oxy thông qua dòng máu đến các cơ. Cũng có nhiều ưu điểm như yến mạch, chuối cung cấp hàm lượng lớn chất xơ tốt cho việc trao đổi chất, hấp thụ của cơ thể. Chứa lượng chất xơ của chuối giúp tráng thành dạ dày làm chúng ta luôn cảm thấy no.Chính vì vậy mà cân đối được lượng thức ăn nạp vào cơ thể cũng như ăn vặt bừa bãi.
Theo các nghiên cứu, trong chuối có rất dưỡng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, đây loại là thực phẩm giàu chất xơ, ít calo đây là lý do chúng phù hợp với mọi chế độ ăn uống. Trong trái chuối có thành phần giúp giảm hấp thụ tinh bột. Khi ăn thực phẩm có nhiều tinh bột, bạn dùng thêm một quả chuối thìnhững tinh bột đó sẽ không được tiêu hóa mà đi thẳng ruột già và chuyển hóa các chất dinh dưỡng.
Chính lợi ích này cũng là lý đó cũng là lý do khi bạn kết hợp chuối với ngũ cốc giàu chất xơ như yến mạch là một món ăn giảm cân tuyệt vời .Ngoài quá trình trao đổi chất cũng sẽ diễn ra vô cùng thuận lợi, đồng thời có thể giảm viêm, giảm mệt mỏi, đặc biệt những người thừa cân không nên bỏ qua món bánh chuối yến mạch.
Hướng dẫn làm bánh chuối yến mạch
3.1 Bánh chuối yến mạch sữa chua :
Bánh yến mạch chuối sữa chua mang đến những thành phần tuyệt vời hỗ trợ giảm cân. Bánh yến mạch chuối sữa chua dễ dàng chế biến, hương vị thơm ngon phù hợp tất cả mọi người.
Nguyên liệu:
- 1,5 quả Chuối
- 1 quả trứng
- 1 hộp sữa chua
- 5 g baking powder
- 120g bột yến mạch
- 50gr yến mạch cán dẹt
- 100-200g nho khô hoặc hạnh nhân
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Dầm nát chuối
Bước 2: Cho trứng, sữa chua vào trộn với chuối
Bước 3: Cho bột yến mạch với bột cacao, bột nở vào hỗn hợp chuối trộn đều đến khi được một hỗn hợp đặc hơi loãng thì thêm bột, nấu đặc quá thì thêm sữa tươi).
Bước 4: Trộn nho khô vào hỗn hợp
Bước 5: Set lò trước 170 độ trong 5-10 phút
Bước 6: Đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn. Rắc hạnh nhân hoặc nho khô lát lên mặt bánh. Cho vào lò nướng đã điều chỉnh nhiệt trước nướng 170 độ trong 15 phút.
3.2 Bánh chuối yến mạch táo
Bánh chuối yến mạch táo cung cấp nguồn tinh bột chất lượng, hỗ trợ ăn kiêng no lâu, hương vị tuyệt vời dễ dàng chế biến.
Nguyên liệu:
- 1 quả chuối sứ
- 1/4 quả táo
- 3 thìa yến mạch hữu cơ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 ít dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Chuối nghiền nhuyễn bằng dĩa, táo xắt nhỏ. Nếu bé ăn thô chưa tốt thì cho vào xay nhuyễn
Bước 2: Yến mạch ngâm nước ấm 3 phút cho nở, vớt ra để ráo nước
Bước 3:Trộn đều yến mạch, táo, chuối cùng 1 lòng đỏ trứng gà
Bước 4: Phết 1 ít dầu ăn vào khay, đổ hỗn hợp vào, có thể cắt miếng chuối và táo xếp lên trên mặt bánh, nướng 180° trong 10 phút. vậy là đã được thêm món bánh yến mạch chuối ngon lành
3.3 Bánh chuối yến mạch dừa
Nguyên liệu :
- 2 tô nhỏ Yến mạch
- 5ml baking Soda
- 30 ml baking powder
- Một chút bột quế ( tùy khẩu vị )
- 2 thìa mật ong
- 2 quả trứng gà
- 3 quả chuối chín
- Dừa nạo
- 5 thìa dầu dừa
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Trộn đều yến mạch, baking soda, baking powder, quế bột
Bước 2 : Hỗn hợp ướt thứ 1: gồm dầu dừa, mật ong, và trứng gà trộn đều
Bước 3 : Hỗn hợp ướt thứ 3: dầm nhuyễn 3 trái chuối chín thật chín ra
Bước 4: Cho hỗn hợp ướt thứ 1 vào hỗn hợp khô, rồi trộn đều
Bước 5: Tiếp theo cho chuối đã dầm nhuyễn vào, trộn đều tất cả lên
Bước 6: Cuối cùng là cho dừa nạo vào
Bước 7: Thêm 1 lớp dầu mỏng vào khuôn, rồi đổ hỗn hợp bột vào.
Bước 8 : Nướng trong 175-180C khoảng 50-60
3.4 Bánh chuối yến mạch thêm các loại hạt
Chiếc bánh yến mạch chuối mix hạt giảm cân này chỉ chứa tối đa hơn 400 calo.
Nguyên liệu :
- 50g yến mạch
- 100g chuối
- 10g hạt óc chó
- 1 muỗng cafe bột quế
- Có thể thêm một chút hạt chia hoặc mật ong
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Nghiền nhuyễn chuối,cắt nhỏ hạt óc chó và hạnh nhân
Bước 2: Trộn tất cả nghiên liệu với nhau,chia bánh theo sở thích để lên đĩa
Bước 3: Bật lò nướng trước 10 phút sau đó nướng 15-20 phút để nguội
3.5 Bánh chuối yến mạch hấp cách thủy
Nguyên liệu :
- Yến mạch
- Chuối
- Mật ong- sữa hoặc nước
- 1 quả trứng
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Dầm chuối cho nát rồi cho tất cả những nguyên liệu còn lại vào. Nếu có máy đánh trứng bạn có thể sử sẽ nhanh và mịn bánh hơn.
Bước 2: Sau khi trộn xong hỗn hợp trên, cho vào nồi hấp cách thủy hoặc lò vi sóng 600w, và chỉ 6 phút là xong.
3.6 Bánh chuối yến mạch cùng chocolate
Bánh yến mạch chuối cùng chocolate là một công thức hoàn toàn mới bổ sung chocolate đen hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
Nguyên liệu :
- Chuối 300gr
- Đường trắng 160G
- Dầu ăn 120ml Sữa tươi không
- Trứng gà 1 Quả
- Bột mì 200G
- Muối nở (Baking soda)
- 5Gr Muối 2 Gr
- Chocolate đen 100Gr
- Yến mạch 15 Gr
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Chuối lột vỏ và chỉ sơ cho sạch.
Bước 2: Chuối cho vào thố lớn, dùng nĩa dầm nhuyễn chuối. Sau đó cho vào thố chuối các nguyên liệu: đường, dầu ăn, sữa và trứng. Trộn thật đều.
Bước 3:Rồi cho bột mì, bột nở và muối (đã được rây mịn) vào hỗn hợp chuối, cùng với socola chip. Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khoảng 3/4 khuôn (khuôn đã được lót giấy nến). Cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C 60 phút tới khi mặt bánh vàng, ruột bánh khô là được (nhớ làm nóng lò trước khi nướng 15 phút).
Bước 5: Bánh chín, đem bánh ra khỏi lò, để hơi nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh yến mạch chuối chocolate nguội hoàn toàn và thưởng thức.
3.7 Bánh chuối yến mạch, bơ hạt phỉ Nutella
Nutella là loại bơ hạt phỉ quá thơm ngon và nổi tiếng rồi. Bánh chuối yến mạch bơ Nutella được kết hợp từ chuối thơm ngon, yến mạch bổ dưỡng, Nutella béo ngậy, tất cả sẽ tạo nên một tổng thể bánh đẹp phần nhìn, ngon phần vị nhưng cũng không kém phần tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu :
- Bơ Nutella 100g
- Chuối 3 Trái
- Yến mạch 190Gr
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Chuối lột vỏ, nghiền nhuyễn. Cho bơ Nutella vào chuối, kế đó là yến mạch cũng cho vào tô. Trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Xịt hoặc quét một lớp dầu chống dính lên khay nướng. Dùng muỗng múc hỗn hợp yến mạch lên khay nướng, ấn dẹt xuống, cho khay vào lò và nướng ở nhiệt độ 170°C/350°F trong 12 15 phút.
Bánh chuối yến mạch bơ Nutella có công thức khá đơn giản, nguyên liệu rất dễ tìm. Quan trọng là nó không có nhiều đường, phù hợp cho các bạn đang ăn kiêng giảm cân.
3.8 Bánh chuối yến mạch chiên giòn
Nguyên liệu :
- Chuối 1 Trái
- Yến mạch 100 Gr
- Trứng gà 1 Quả
- Bột bắp 1 Muỗng
- Dầu ăn kiêng 0 calo Pam
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Chuối bạn lột vỏ, cắt thành những khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Lăn chuối qua lớp tinh bột bắp.
Bước 2: Đập trứng ra chén, sau đó nhúng ngập từng miếng chuối với trứng. Sau đó, lăn tiếp qua lớp yến mạch, sao cho yến mạch bám đều quanh miếng chuối.
Bước 3: Cho chảo lên bếp cho dầu vào và đợi nóng. Cho từng miếng chuối tẩm yến mạch vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt là được.
Bước 3: Cho ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Bánh yến mạch chuối chiên giòn nướng xong, bạn để nguội một chút là có thể sử dụng được rồi.
3.9 Bánh Pancake Chuối Yến Mạch
Nguyên liệu :
- Yến mạch 2 Chén
- Bột nở (baking powder)
- 2 Muỗng cà phê
- Muối 1/4 Muỗng cà phê
- Sữa tươi 1 Chén
- Chuối 1 Trái
- Trứng gà 2 Quả
- Mật ong 2 Muỗng canh
- Tinh chất vani 1 Muỗng cà phê
- Bơ 2 Muỗng canh
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Cho các hỗn hợp yến mạch, bột nở, muối, sữa tươi và chuối vào máy xay nhuyễn.
Thêm mật ong trứng gà và hương vani vào hỗn hợp đảo đều . Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm ít sữa tươi nhưng chú ý không cho quá nhiều, chỉ khoảng tối đa 1 muỗng canh. Trộn lại một lượt rồi rót ra ngoài bát.
Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp và thêm bơ vào, đổ từng lượng nhỏ bột bánh vào chảo. nổi bong bóng nhỏ xung quanh là bánh đã lật được bánh. Chiên mặt còn lại thêm khoảng 1 phút nữa rồi chúng mình sẽ lấy bánh ra đĩa.
Bước 3: Cho bánh pancake chuối yến mạch ra ngoài đĩa và thưởng thức ngay.
3.10 Bánh chuối yến mạch cacao:
Bánh yến mạch chuối cacao ăn thơm thơm, mềm. Đặc biệt những nàng muốn giảm cân sử dụng hiệu quả giảm cân tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 4 thìa ăn phở yến mạch hữu cơ
- 2 quả chuối
- 2 quả trứng gà nhỏ
- 2-3 thìa cafe cacao nguyên chất
- 50ml sữa hạt không đường
- 1 thìa phở đường thốt nốt Ngon và Lành (Có thể dùng thay bằng 20ml mật ong)
- 1 thìa cafe baking soda
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay mịn rồi cho hỗn hợp vào nồi cơm điện,
Bước 2: Thêm vài lát chuối mỏng lên bề mặt chọn chế độ cook 30 phút.
Bước 3: Sau khi bánh chín lật ngược lại và chọn cook 1 lần nữa là được.Bánh này hợp nhất là ăn sáng uống cùng sữa nhé.
*** Lưu ý :
- Tuỳ theo nhiệt độ lò nướng nhà các bạn để kiểm tra bánh. Vì thế các bạn cứ khoảng 20 phút kiểm tra một lần.
- Đối với khuôn nướng bánh cũng tương tự, đối với khuôn nhỏ thì nướng nhanh hơn là khuôn lớn.
- Khi nướng bánh nếu phần mặt bánh chín vàng nhưng bên trong bánh chưa chín thì hạ nhiệt độ lò nướng xuống còn 160C ( 325F) và nướng thêm hoặc dùng một lớp giấy bạc bọc phía trên và tiếp tục nướng bánh.
- Cách bảo quản: Bánh để bên ngoài nhiệt độ thường 2 -3 hôm, để trong tủ lạnh ngăn mát 1 tuần, trong ngăn đá hàng tháng.
3.11 Bánh chuối yến mạch hạnh nhân:
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 120 gram
- Chuối: 2 quả
- Bơ đậu phộng: 50 gram
- Muối nở: 5 gram
- Bột quế: 5 gram
- Mật ong: 10ml
- Hạnh nhân: 25gram
- Trứng gà: 1 quả
- Nho khô: 30 40 gram (tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Cho tất các nguyên liệu khô bao gồm: bột mì, yến mạch, bột quế, bột nhục đậu khấu, baking soda, muối trong 1 cái tô riêng và trộn đều chúng lên với nhau.
Bước 2: Tiếp tục cho bơ lạt, đường trắng và đường vàng vào 1 cái bát to quấy đến khi nó sánh mịn vào với nhau. Đánh nhuyễn chuối và đánh đều cùng trứng và vani cho hỗn hợp thật đều với nhau.
Bước 3: Trộn đều hai hỗn hợp nguyên liệu khô và nguyên lượt ướt vào với nhau. Nó phải trộn đều nguyên liệu để không để bánh bị lỗi.
Bước 4: Lót giấy nến hoặc là quét dầu ăn vào khuôn đựng bánh. Sau đó đổ hỗn hợp bột vừa trộn đều vào trong vào khuôn. Vỗ nhẹ để bánh thoát hết được bọt khí và đều hơn khi đổ xuống.
Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ từ 175 180 độ trong khoảng thời gian 15 20 phút trong lúc đợi bánh nghỉ. Sau đó, cho bánh vào nướng khoảng 40 45 phút. Bạn kiểm tra bánh thấy chuối, yến mạch đều đã chuyển sang màu nâu cánh gián thì bánh đã chín. Nếu bánh chưa chín bạn cần phải nướng thêm nhưng lưu ý là nên canh lò trong mấy phút cuối để tránh bị cháy.
*** Lưu ý:
- Bánh sẽ được bảo quản tốt nhất trong nhiệt độ phòng từ 25 29 độ.
- Lưu ý là khi bảo quản bánh trong tủ lạnh để tránh bánh bị khô và bị hút hết độ ẩm nên cho bánh vào túi hoặc vào hộp kín.
- Không sử dụng đối với người bị dị ứng với yến mạch hoặc các thành phần liên quan
- Thời gian sử dụng bánh chuối yến mạch hạnh nhân là vào buổi sáng hoặc buổi chiều muộn để không bị nạp quá nhiều thức ăn vào cơ thể nhưng lại không chuyển hóa được.
- Nếu bạn đã cảm thấy chán ngán với những món ăn kiêng nhạt gia vị như cháo yến mạch. Chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian với một vài nguyên liệu đơn giản là chúng ta có thể cải thiện bữa ăn mà vẫn duy trì được chế độ kiêng của mình. Món bánh chuối yến mạch giảm cân này bạn có thể làm sẵn rồi bỏ vào hộp mang đi làm đi học để có thể dùng một bữa ăn chiều, hoặc thay làm bánh ăn vặt sẽ không ảnh hưởng tới quá trình giảm cân của mình.
- Bánh chuối yến mạch hạnh nhân là bánh rất tốt cho người muốn giảm cân với chế độ dinh dưỡng trong các thành phần rất tốt, cân bằng được lượng calo và còn cân bằng được hệ tiêu hóa cho bạn.
- Trên đây là bài chia sẻ về cách làm bánh chuối yến mạch hạnh nhân cực đơn giản và dễ làm tại nhà. Hi vọng các bạn có thể có thêm lựa chọn những món ăn thú vị cho ngày cuối tuần của cả gia đình.
Hãy thêm ngay vào thực đơn của mình những công thức trên để mỗi ngày có những món bánh chuối yến mạch bổ dưỡng, thơm ngon, không lo dư thừa calo, dư cân nặng nhé. Chúc các bạn giảm cân thành công và sớm lấy lại vóc dáng thon gọn, nuột nà nhé !