Món bánh giòn ngọt này người lớn trẻ nhỏ đều mê tít. Nguyên liệu: - Khoai mì tươi:1kg ( đã mài hoặc xay vắt khô) - Đường:50gr - Bột năng:100gr - Bột gạo:20gr - Muối: 4gr - Chuối sứ (chuối xiêm ) :15trái( chuối chín mới ngọt không bị chát ) - Dầu ăn Cách làm: - Khoai mì củ mua về lột sạch rửa và ngâm với muối khoảng 1h hoặc có thể qua đêm. Tách bỏ chỉ giữa và mài (có thể dùng máy xay nhuyễn), trong quá trình xay có thể cho thêm ít nước để dễ xay - Dùng khăn mỏng vắt khô (nước vắt để lại lắng lấy phần tinh bột của khoai) . - Trộn khoai đã vắt với bột năng, bột gạo, muối, đường. Nếu hỗ hợp khô thì cho phần tinh bột đã gạn lấy nước hơi sệt sệt vào. Còn nếu lỏng thì cho thêm ít bột năng. - Dùng màng bọc thực phẩm trải hơn 1 muỗng ăn cơm bột và dàn mỏng. Cho trái chuối vào và cuộn lại (nhớ bọc kĩ trái chuối để trong khi chiên vỏ phồng giòn) vỏ càng mỏng thì càng giòn - Trong khi tạo hình cho dầu lên bếp. Dầu sôi nhẹ cho chuối vào chiên - Chiên vàng cho ra và dùng giấy thấm dầu lót cho ráo dầu Song Thư 2 cách làm bánh khoai ngon cho bữa sáng "quên sầu"Bánh khoai là món ăn dân giã, quen thuộc với nhiều người bởi sự thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể thể tự làm tại nhà. Cách 1: Bánh khoai lang yến mạch Nguyên liệu chuẩn bị 80g yến mạch ăn liền 300g khoai lang tím 120g chuối chín 60g mật ong Bánh khoai yến mạch (Ảnh: Helino) Cách làm bánh khoai yến mạch Chuối chín bạn bóc bỏ vỏ nghiền nát. Khoai lang tím gọt vỏ rồi hấp chín, nghiền nát khoai khi còn nóng. Rồi bạn cho chuối nghiền vào bát khoai lang, thêm yến mạch và mật ong. Trộn đều hỗn hợp. Bạn chia hỗn hợp thành 16 phần bằng nhau, viên tròn rồi ấn dẹt tạo thành hình chiếc bánh. Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò đến 170 độ C, nướng bánh trong khoảng 30 phút là được. Cách 2: Bánh khoai thập cẩm Nguyên liệu chuẩn bị 1 củ khoai môn 1 củ khoai lang tím 3 quả trứng 1g hạt tiêu, 15ml dầu hào 1 nửa củ cà rốt 1 miếng thịt xông khói hoặc xúc xích Một ít bột mì Muối, vừng đen, vừng trắng, dầu ăn. Bánh khoai thập cẩm Cách làm bánh khoai thập cẩm Khoai môn, khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Cho khoai vào bát, đập trứng vào, thêm dầu hào và hạt tiêu, trộn đều. Thêm chút bột mì, trộn tiếp. Cà rốt gọt vỏ bào sợi nhỏ như khoai, thịt xông khói thái sợi. Cho cà rốt và thịt xông khói vào bát khoai trộn chung. Quét một lớp mỏng dầu ăn lên chảo chống dính. Đổ khoai đã trộn vào dàn đều trên bề mặt chảo, rắc vừng đen và trắng lên bề mặt bánh. Đậy nắp chảo rồi chiên ở lửa nhỏ trong 3-5 phút rồi lật mặt bánh, chiên đến khi bánh chín vàng đều là được. Lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn. Món bánh khoai chiên làm kiểu này vừa dinh dưỡng, ngon miệng mà lại không làm tăng cân. Bánh khá mềm và đậm vị nên dùng cho bữa sáng hay các bữa phụ đều rất ngon miệng. Hoàng Ly Công thức làm bánh chuối vàng rụm, giòn ngon nóng hổi, ai cũng tấm khen vì ngon tuyệt vời Dưới đây là công thức làm bánh chuối vàng rụm, giòn ngon nóng hổi, ai cũng tấm khen vì ngon tuyệt vời, chồng con thích mê ly. Nguyên liệu - Chuối sứ 15 quả - Bột gạo 250 gram - Nước 350ml - Cơm nguội 1 bát - Muối 1 thìa cà phê - Bột mì 1 thìa canh - Bột nghệ nửa... |
