Nguyên liệu:
Một số nguyên liệu phổ biến |
Simple Crawfish Dip 1
1 chén (cup) sốt mayonnaise
1 muỗng súp (tbsp) bột gia vị Slap-Ya-Mama (hoặc bột gia vị nấu crawfish)
1 muỗng súp (tbsp) đường
Simple Crawfish Dip 2
3 muỗng súp (tbsp) bột gia vị Slap-Ya-Mama (hoặc bột gia vị nấu crawfish)
2 muỗng súp (tbsp) đường
1 muỗng súp
(tbsp) nước cốt chanh
Boiled Crawfish Dip
2 muỗng súp (tbsp) kít chấp (ketchup)
2 chén (cups) sốt mayo
Garlic Butter Dip
Tỏi băm (Garlic minced)
1/2 lb bơ lạt, làm chảy (unsalted butter, melted)
2 muỗng cà phê (tsp) nước cốt chanh (optional)
Cajun Dip
20 oz sốt Mayonnaise
3 to 4 oz kít chúp hiệu Heinz (Heinz Ketchup)
1 muỗng súp (tbsp) tương ớt Tabasco
1 muỗng súp (tbsp) nước cốt chanh (Lemon Juice)
1 muỗng súp (tbsp) bột gia vị Cajun Seasoning (Tony Chacheres’)
1 ít sốt cải Horseradish (nếu thích)
Creamy Cajun Dip
1/2 chén (cup) kít chấp
(ketchup)
3 chén (cups) sốt mayonnaise
3 muỗng súp (tbsp) bột gia vị Cajun Seasoning
2 muỗng súp (tbsp) nước cốt chanh (lemon juice)
1 muỗng súp (tbsp) mù tạt (whole grain mustard)
1 muỗng súp (tbsp) nước sốt Worcestershire sauce
1 muỗng súp (tbsp) đường
1 muỗng súp (tbsp)
sốt tương ớt như Tabasco hoặc Franks
1 muỗng cà phê (tsp) bột tỏi (garlic powder)
1 1/2 muỗng súp (tbsp) sốt mù tạt creole mustard hoặc yellow mustard
1/2 muỗng súp (tbsp) tương ớt ăn phở (siracha hot sauce)
1/2 muỗng cà phê (tsp) tiêu đen (black pepper)
Crawfish Cocktail
1.5 chén (cup) tương ớt (Heinz Chili Sauce)
1 chén (cup) kít chấp (Heinz Ketchup)
1 muỗng cà phê (tsp) nước cốt chanh (Lemon Juice)
1 muỗng cà phê (tsp) nước sốt Worcestershire
1/8 muỗng cà phê (tsp) ớt (Red Pepper)
2 muỗng súp (tbsp) sốt cải Horseradish
Ecrevisse Crawfish Dip
1 1/2 muỗng cà phê (tsp) bột gia vị Cajun seasoning
1 muỗng súp (tbsp) nước cốt chanh (lemon juice)
1 chén (cup) sốt mayonnaise
1/3 chén (cup) sốt mù tạt cay (hot spicy mustard)
Curt’s Crawfish Dip
1 chén (cup)
sốt Mayonnaise
1/2 chén (cup) kít chấp (Ketchup)
2 muỗng cà phê (tsp) nước sốt Worcestershire
2 muỗng súp (tbsp) nước cốt chanh (fresh lemon juice)
2 muỗng súp (tbsp) nước sốt Cajun Power Garlic Sauce (optional)
1 muỗng súp
(tbsp) bột gia vị All purpose Cajun seasoning (Slap Ya Mama)
1 muỗng súp (tbsp) bột tỏi (granulated garlic)
Crawfish Dipping Sauce
2 muỗng súp (tbsp) sốt mù tạt (mustard)
1 chén
(cup) sốt mayonnaise
3/4 chén (cup) kít chấp (ketchup)
1/4 muỗng cà phê (tsp) muối (salt)
1/4muỗng cà phê (tsp) tiêu (black pepper)
1/4muỗng cà phê (tsp) nước liquid crab boil
1 nhúm bột tỏi (garlic powder)
Spicy Garlic Dipping Sauce
1/4 chén (cup) bơ I Can't Believe It’s Not Butter
1/4 chén (cup) kít chấp (ketchup)
1muỗng cà phê (tsp) muối tỏi với ngò tây (garlic salt w/ parsley)
1muỗng
cà phê (tsp) nước sốt ớt (Louisiana hot sauce)
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu trong 1 cái tô/chén vừa đủ.
- Sau đó cho vào hộp đựng, đậy kín nắp lại để ở chổ mát hoặc cho vào tủ lạnh 2 - 3 tiếng trước khi dùng (ngoài trừ nước chấm bơ tỏi Garlic Butter Dip và Simple Crawfish Dip 2).
- Dùng lạnh với crawfish luộc, và bạn cũng có thể dùng để chấm khoai tây hoặc thoa lên bắp, ăn cũng rất ngon.
- Thường thì sốt chấm crawfish có thể để trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần.
Nguồn: Tổng hợp từ internet và Ngôi Bếp Nhỏ