Làm bánh flan phô mai con bò cười cho bé

Đừng bỏ qua cách làm bánh flan phô-mai con bò cười phiên bản siêu dễ nhé! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay mẻ flan phô mai cực ngon rồi.

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 1 cái lòng đỏ trứng
  
• 440ml sữa tươi không đường (2 bịch sữa tươi tiệt trùng)
  
• 140gr sữa đặc
  
• 4 viên phô mai bò cười
  
• Caramel: 4 muỗng đường, 5 muỗng nước

Cách làm bánh flan phô mai con bò cười phiên bản siêu dễ

• Cho đường và nước vào nồi đun sôi đến khi chuyển màu nâu cánh gián, nặn 3 giọt chanh, cho xíu nước vào lắc đều cho tan, để nóng chế vô khuôn (chỉ lắc nồi hay chảo cho tan đường, không dùng đũa muỗng khuấy).

• Trứng đập ra bỏ tô đánh tan bằng phới lồng, đánh nhẹ nhảng cho tan đều chứ ko phải đánh mạnh như bánh bông lan nha.
  
• Phô-mai bỏ xíu nước, bỏ vô vi sóng quay 3p cho tan ra.
  
• Sữa đun cho ấm, bỏ sữa đặc và phô mai vào, đun sao cho hh hơi nóng ấm ( không để sôi sùng sục nha).
  
• Chế hỗn hợp sữa phô-mai vào trứng, quậy đều, rây hỗn hợp 3 lần cho tan mịn hết lợn cợn. Có thể cho xíu rượu ruhm ( nửa muỗng cafe) nếu sợ tanh mùi trứng. Chế nhẹ nhàng hỗn hợp trứng vô khuôn đã tráng caramel, lấy tăm xiên bể hết bọt khí và bong bóng trên mặt. Đem hấp cách thuỷ.
  
• Cách hấp ( đọc kĩ vì quan trọng cho ra bánh thành công hay không)
  
• Hấp từ khi nước còn nguội lạnh, nếu hấp nhiều mẻ khác thì đổ nc nóng đi, châm nước nguội khác vào.
  

• Không cần đậy nắp khuôn nhưng phải lau nắp nồi thường xuyên, khi vừa canh đổ mồ hôi nắp là lau liền, lau đến khi bánh chín là được.
  

• Bánh chín là khi hỗn hợp trứng quanh thành khuôn đông lại, phần giữa khuôn sẽ hơi mền nhưng vẫn đông chứ không phải mềm chảy nước, có thể thử bằng cách xiên tăm thấy bánh không dính tăm là đuợc. Thời gian hấp khoảng 15p tuỳ nồi.
  

Xếp hạng trung bình 5 / 5. Số phiếu: 1

Bánh flan là một trong những món ăn tráng miệng được rất nhiều người ưa thích. Bánh flan không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Đặc biệt là thích hợp dành cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Cách làm bánh flan phô mai con bò cười khá đơn giản nhưng chất lượng khá ngon và hấp dẫn. Mời các bạn cùng Wiki Cách Làm tham khảo cách làm bánh flan dưới đây nhé.

Cách làm bánh flan phô mai con bò cười ngon tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả trứng gà + 2 lòng đỏ trứng gà
• 100g đường
• 220ml sữa tươi không đường
• 25g kem tươi
• 4-5 miếng phô mai con bò cười (tùy khẩu vị thích phô mai nhiều hay ít)
• 2-3ml tinh chất vanilla
• Khuôn sứ ramekin hoặc khuôn bánh nhỏ
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Tùy theo thành phẩm bạn tạo ra ít hay nhiều mà nguyên liệu cần chuẩn bị vừa đủ. Với nguyên liệu bên trên bạn sẽ có được khoảng 10 cái bánh flan phô mai cho bé ăn dặm nhé.

2. Cách làm bánh flan phô mai con bò cười cho bé ăn dặm

Bước 1. Trước tiên, các bạn cho vào cái tô nhỏ 2 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà, 50 gram đường và vanilla vào trộn đều.

Bước 2. Tiếp đến là bước thắng caramel. Các bạn cho 50g đường và 30g nước vào chảo, để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và nước đường chuyển sang màu mật ong thì tắt bếp.

Bước 3. Lấy khuôn đổ caramel vào, đợi cho đến khi caramel hơi đặc lại (các bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh để giúp caramel đặc nhanh hơn).

Bước 4. Tiếp đến các bạn xay nhuyễn phô mai với một ít sữa. Cho phô mai vừa xay vào nồi cùng với phần sữa còn lại, sau đó đun nhỏ lửa. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, bạn lưu ý không được để hỗn hợp sôi nhé.

Bước 5. Sau đó các bạn dùng rây để lọc, đổ hỗn hợp phô mai, sữa, kem vào tô trứng rồi khuấy đều lên. Nên để ở nhiệt độ ấm nóng, khoảng 40-50 độ C.

Bước 6. Tiếp tục dùng rây lọc để chia hỗn hợp trứng sữa ở trên vào các khuôn bánh rồi làm nóng lò ở 160 độ C. Các bạn nên nhớ phải lọc cho thật kỹ để bánh được mềm mịn không bị rỗ ở mặt đáy nhé.

Bước 7. Sau khi đổ vào khuôn xong, các bạn cho các khuôn vào khay nướng, phía dưới có lót 1 tấm vải và đổ nước ngập một nửa khuôn. Đừng để nước văng vào bánh nhé.

Bước 8. Cuối cùng là nướng bánh flan trong khoảng 1 tiếng, đến khi mặt bánh ngả vàng, chọc tăm vào rút ra không thấy dính là được. Lấy bánh ra và thưởng thức thôi!

Để món bánh flan phô mai thêm ngon, bạn nên sử dụng khi làm lạnh nhé. Hãy thêm cafe và đá nhuyễn vào cùng nhé.

Lưu ý khi làm bánh flan phô mai con bò cười cho bé

– Để bánh flan thật sánh mịn và béo ngậy. Bạn nên cân đối tỷ lệ giữa các nguyên liệu. Đồng thời hãy rây hỗn hợp trứng sữa trước khi cho vào khuôn bánh nhé.

– Giúp mặt bánh flan thật bóng mịn, tránh rỗ. Hãy nhớ trong lúc hấp bánh, bạn nên dùng khăn mỏng phủ phía trên mặt khuôn đựng bánh flan phô mai. Đồng thời thường xuyên dùng khăn lau khô phần nước đọng trên nắp nồi hấp.

– Khi thưởng thức bánh flan phô mai, bạn nên cho thêm cafe và đá nhuyễn nhé. Nếu dùng cho bé ăn dặm thì không cần làm quá lạnh. Chỉ cần hấp chín là dùng được.

– Thời gian sử dụng của bánh flan phô mai thường 7 ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian bảo quan càng dài thì chất lượng bánh flan phô mai càng không ngon.

– Trong các bước chế biến bánh flan phô mai, bạn không quên sử dụng vani nhé. Bởi nó không chỉ mang lại mùi hương cho bánh flan và nó còn giúp khử mùi tanh của trứng gà có trong bánh flan.

Xem thêm: Cách làm bánh flan bằng sữa đặc thơm ngon tại nhà

Bên trên là cách làm bánh flan phô mai con cười bò thơm ngon đơn giản tại nhà. Bánh flan không chỉ là món tráng miệng thơm ngon dành cho người lớn. Bánh flan còn là món ăn dặm dành cho các bé nhỏ. Sự kết hợp từ nguyên liệu trứng, sữa, phô mai… sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, nhất là giai đoạn ăn dặm. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.