Đậu xanh để nguyên vỏ, đập dập nấu cháo với bí đỏ giúp thanh nhiệt, giải khát và có lợi cho ngũ tạng.
Đậu xanh có rất nhiều tác dụng bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè nóng oi bức. Ngoài dùng để nấu chè, đậu xanh còn có thể dùng nấu cháo, xôi… Đậu xanh để nguyên vỏ, đập dập nấu cháo giúp thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt, lợi ngũ tạng.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 200-300gr
- Bí đỏ: 200gr
- Đường (có thể thêm một chút muối tùy khẩu vị).
Thực hiện:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2-3 giờ, mục đích để đậu nhanh nhừ, hoặc nếu không có thời gian bạn chỉ cần vo sạch rồi đem nấu cũng không sao, thời gian đậu nhừ sẽ lâu hơn 1 chút.
Bước 2: Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ, hạt, xắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi đậu xanh và ninh đến nhừ. Khi nước sôi bạn hớt hết bọt cho nước trong.
Bước 4: Đậu ninh nhừ, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu thích lúc ăn vẫn còn miếng bí thì chú ý đừng thời gian đừng để bí nát.
Bước 5: Khi cả bí và đậu xanh đều chín, nêm nếm đường và chút muối vừa miệng ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp .
Chúc các bạn ngon miệng với cháo đậu xanh bí đỏ bổ dưỡng!
Có thể bạn quan tâm
bởi Di Chần
Thu, 04 Jan 2018 14:20:00 GMT
Bí đỏ từ lâu được xem là thực phẩm tự nhiên tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ, nâng cao khả năng hoạt động của các noron thần kinh và ngăn ngừa chứng đau đầu hiệu quả. Tuy nhiên, để mang đến hiệu quả tốt nhất các chất dinh dưỡng, bạn nên kết hợp bí đỏ với một số thực phẩm khác. Cùng tìm hiểu xem đó là gì nha.
Bí đỏ từ lâu được xem là thực phẩm tự nhiên tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ, nâng cao khả năng hoạt động của các noron thần kinh và ngăn ngừa chứng đau đầu hiệu quả. Tuy nhiên, để mang đến hiệu quả tốt nhất các chất dinh dưỡng, bạn nên kết hợp bí đỏ với một số thực phẩm khác. Cùng tìm hiểu xem đó là gì nha.
Bí đỏ nên kết hợp với những thực phẩm này để cung cấp dinh dưỡng tốt nhất
1. Nha đam
Khi kết hợp bí đỏ cùng nha đam sẽ cung cấp cho thể một lượng dinh dưỡng phong phú. Bên cạnh đó, sự kết hợp của hai loại thực phẩm này còn có thể giúp làm trắng da, giảm béo, ngăn ngừa lão hóa, các chị em chắc chắn sẽ thích điều này lắm đấy.
Các bạn có thể nấu thành chè bí đỏ nha đam vừa giải khát, vừa làm mát, vừa tốt cho sức khỏe.
2. Táo tàu
Trong táo tàu có chứa nhiều vitamin C, chất chống oxi hóa, chất kháng khuẩn nên khi kết hợp cùng bí đỏ không những mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn chữa ho, tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh trĩ, phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Đây là món ăn sẽ thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, viêm loét dạ dày.
Món bí đỏ hấp táo tàu sẽ rất có ích cho sức khỏe của bạn đấy.
3. Hạt sen
Sự kết hợp giữa bí đỏ và hạt sen giúp tăng cường chức năng cho các cơ quan trong cơ thể. Chúng ta có thể sử dụng hai thực phẩm này làm thức ăn bổ trợ trị liệu cực kỉ hiệu quả dành cho những ai mắc các chứng bệnh: tiểu đường, bệnh mạch vành, cao huyết áp, mỡ trong máu cao, béo phì và táo bón.
Bạn có thể vào bếp ngay với cách làm sữa bí đỏ hạt sen để uống, vừa ngon vừa đảm bảo được sức khỏe tốt đó.
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Sữa bí đỏ hạt sen
4. Đậu xanh
Bí đỏ vừa tốt cho tiêu hóa vừa dồi dào vitamin, các chất xơ có tác dụng làm giảm lượng đường huyết tăng cao trong cơ thể. Còn đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, thanh độc, giải khát. Kết hợp bí đỏ với đậu xanh sẽ rất tốt cho sức khỏe, cũng như bổ sung được nhiều lượng dưỡng chất, ngăn ngừa các loại bệnh xâm nhập vào cơ thể.
Để mang đến hương vị thơm ngon và dễ ăn, bạn có thể làm món cháo bí đỏ đậu xanh hay chè bí đỏ đậu xanh đều được nha.
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Chè bí đỏ đậu xanh
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Cháo bí đỏ đậu xanh
5. Thịt heo
Có lẽ chúng ta đã biết, bí đỏ vừa có thể làm giảm đường huyết, vừa tăng cường chất dinh dưỡng tốt cho trí bão, còn thịt heo thì dồi dào dinh dưỡng có thể bồi bổ cho cơ thể. Khi kết hợp bí đỏ cùng thịt heo rất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, chữa bệnh đau đầu hiệu quả. Bạn có thể ăn thường xuyên hai thực phẩm này với nhau.
Nấu ngay canh bí đỏ thịt bằm cho bữa cơm gia đình để tăng cường dinh dưỡng nha.
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Canh bí đỏ thịt bằm
6. Củ mài
Trong bí đỏ rất giàu chất xơ, giúp nhuận trường, giảm táo bón và bồi bổ cơ thể được toàn diện. Củ mài có tác dụng chữa chứng chán ăn, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể sau khi ốm… Bí đỏ kết hợp cùng củ mài giúp sức khỏe tráng kiện, cơ thể mạnh khỏe và cực kì bổ dưỡng.
Lưu ý có một số thực phẩm nên nấu cùng bí đỏ để tránh gây hại
1. Giấm
Giấm vốn chứa nhiều axit axetic, bí đỏ lại giàu chất dinh dưỡng. Khi dùng chung với nhau, giấm sẽ làm tiêu hao chất dinh dưỡng có trong bí đỏ và chúng sẽ chẳng còn tác dụng cũng như lợi ích gì nữa cho sức khỏe.
2. Thịt dê
Theo Đông y, bí đỏ và thịt dê đều là thực phẩm có tính nóng. Nếu chúng ta dùng chung hai loại này với nhau sẽ gây khó tiêu, thậm chí là táo bón. Với những người mắc bệnh truyền nhiễm hay chứng nóng trong người không nên ăn hai thực phẩm này cùng nhau để tránh làm tình trạng bệnh nặng thêm.
3. Cải bó xôi
Trong bí đỏ chứa enzym có khả năng phân giải vitamin C, vì vậy sẽ làm tiêu hao phần lớn hàm lượng vitamin C và các vitamin khác của cải bó xôi. Từ đó làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thức ăn, cũng như không có tác dụng gì đến cơ thể.
4. Khoai lang
Khoai lang và bí đỏ là hai thực phẩm dễ gây ứ hơi ở đường tiêu hóa. Nếu nấu không chín còn gây đầy bụng. Khi kết hợp cả hai, tác hại sẽ càng cao, gây chướng bụng, đau bụng và ợ chua.
5. Cá lạt
Thịt cá lạt vốn chứa nhiều đạm chất lượng cao, axit béo chưa bão hòa cùng hàm lượng DHA, vitamin A, D vô cùng phong phú. Loại thực phẩm này khá tốt cho người bị suy nhược cơ thể, giúp bổ gan. Nhưng khi kết hợp bí đỏ cùng cá lạt thì sẽ có hại cho sức khỏe.
Mẹo chọn mua và bảo quản bí đỏ
Mẹo chọn mua bí đỏ
Khi lựa chọn bí đỏ, bạn quan cầm hai trái lên quan sát và thử độ nặng của nó. Nếu hai trái bí đỏ có cùng kích cỡ thì nên chọn trái nặng hơn, hình dáng bên ngoài không bị dập, trầy xước, vỏ có màu đẹp, tươi là được.
Mẹo bải quản bí đỏ được lâu
Bí đỏ nên để ở nơi râm mát, khô ráo và thông thoáng. Như vậy để bạn có thể bảo quản bi đỏ một cách tối đa và có thể sự dụng được từ một tháng trở lên.
Hi vọng những thông tin về bí đỏ sẽ giúp cho bạn và gia đình có một cơ thể khỏe mạnh và sức khỏe dồi dào cũng như phòng chống được nhiều bệnh.
Có thể bạn quan tâm:
Xem nội dung đầy đủ
Tìm kiếm công thức, nguyên liệu, cách nấu, dịp nấu,...
32024 lượt xem
- Dễ
-
4 người
Khẩu phần - Yêu thích
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món canh này mang hương vị hấp dẫn vì có sự kết hợp thú vị của bí đỏ và đậu xanh, là 2 nguyên liệu rất mát và bổ dưỡng thích hợp cho thời tiết giao mùa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh, giảm mệt mỏi, mất ngủ.
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt băm: 100g
- Bí đỏ: 400g
- Đậu xanh còn vỏ: 30g
- Hành tím băm
- Rau om, ngò gai
- Tiêu, đường
- Hạt nêm
Heo
Đun sôi 1,5 lít nước, cho thịt băm vào nấu, vớt bọt, cho bí đỏ và đậu xanh vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, nấu đến khi bí đỏ chín mềm, tắt bếp, nêm rau om.
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Tùy theo ý thích có thể thay đổi thịt hoặc tôm khi nấu canh. Lựa bí 2 da, trái tròn đẹp, dưới lớp vỏ là lớp da xanh, ruột có màu cam đỏ, bí sẽ dẻo và ngon hơn.