Đậu hũ kho tương là một món ngon nhưng cực kì đơn giản nhưng chỉ chế biến tầm 20 phút. Cùng tìm hiểu cách làm ở bài viết dưới đây nhé.
 Show 5 phút Chế biến 10 phút Dành cho 2-3 người Nếu bạn đang có ý định ăn chay hoặc muốn đa dạng thực đơn hằng ngày nhưng chưa nghĩ ra món gì thì đậu hũ kho nước tương có lẽ là lựa chọn mà bạn nên nghĩ đến. Vừa dễ làm lại không mất nhiều thời gian, lại vừa thơm ngon. 1Nguyên liệu
Mẹo hay: Đậu hũ ngon là đậu hũ có màu trắng ngà, không phải ngả vàng vì đã cũ hay có chứa thạch cao. Khi cầm đậu hũ trên tay có cảm giác mịn màng, nhẹ tay và có độ đàn hồi cao, không khô cứng. Tham khảo thêm: 2 cách làm đậu hũ (đậu phụ) tại nhà không cần giấm, thạch cao 2Cách thực hiệnBước 1 Sơ chế đậu hũĐậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn hoặc để nguyên miếng tuỳ sở thích của bạn. Ở đây mình cắt miếng vuông cho dễ thấm gia vị.
Bước 2 Làm nước sốtCho một cái chảo lên bếp cùng với dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho khoảng 2 muỗng canh nước tương, 1 đường muỗng canh đường cát, 1/4 muỗng cafe bột nêm vào cùng một lúc và khuấy đều cho gia vị tan hết (có thể cho tí nước lọc vào nhé).
Bước 3 Kho đậu hũSau khi gia vị đã hoà tan hết, cho phần đậu hũ vào nồi và nhớ là để lửa rêu rêu thôi nhé. Lúc này các bạn đảo đậu hũ thật nhẹ nhàng nhé vì đậu mềm và dễ vỡ. Đậy nắp và chờ phần nước trong nồi vừa cạn thì tắt bếp. Cho tiêu xay vào thế là xong.
Những ngày mưa chỉ cần chén cơm trắng và nồi đậu hũ kho tương thơm lừng ăn cùng với dưa leo hay rau luộc thì hết sẩy, đưa cơm vô cùng luôn nhé. Hy vọng với bài viết trên đây sẽ là một gợi ý hay cho bữa cơm của các bạn. Xem thêm nhiều món ăn ngon và bài viết hay hơn tại chuyên mục: Món ngon mỗi ngày. Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH Bách hóa XANH Món này mà ăn với cơm nóng đảm bảo ghiền luôn mọi người ơi! Tham khảo ngay công thức để có nồi thịt kho ngon "thần sầu" chiêu đãi gia đình thôi nào! Mời mọi người cùng chúng mình bắt tay vào làm ngay nhé! Thịt kho đậu hũ được nhiều người ưa thích vì đây là món ăn không chỉ phù hợp với người lớn tuổi, trẻ em mà ngay cả những người đau dạ dầy ăn vào cũng rất tốt. Không những thế, đây cũng là món ăn kết hợp giữa ẩm thực chay và mặn nên có thể ăn hoài không chán. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món thịt kho đậu hũ cho buổi cơm chiều nay nhé! Đạm là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thực đơn hàng ngày của chúng ta. Thịt Đạm tham gia vào mọi quá trình của cơ thể sống vì vậy vai trò của nó là vô cùng to lớn, không thể thiếu cho hoạt động của con người. Đạm có trong cả thực vật và động vật, xuất hiện phổ biến trong nhiều loại thực phẩm như:thịt,cá, trứng,sữa, đậu nành… Nguyên liệu: - 500 gr thịt heo ba chỉ - 1 miếng đậu hũ - 15 quả trứng cút - 2 nhánh hành lá - 1 trái ớt sừng - 1 miếng gừng - 4 tép tỏi - 50 gr bột mì hay bột bắp - Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 50 ml rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước tương Cách làm: - Thịt heo rửa sạch, thái miếng hơi to vừa ăn, sau đó luộc nhanh qua nước sôi tầm 2-3 phút. Khi thịt hơi săn lại thì cho thịt ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo.
►Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn ► Cho đậu hũ và trứng cút vào bao nilông, sau đó cho bột mì vào xóc đều cho thấm bột.
► Gừng thái lát mỏng.Tỏi đập dập, Hành lá thái khúc. Ớt thái lát hơi dày. ►Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít đậu hũ vào chiên với lửa vừa. Khi các miếng đậu vàng đều thì vớt ra dĩa. Tương tự với trứng cút ► Đổ hết dầu ra tô và lau sạch chảo, sau đó cho hết thịt vào xào với lửa nhỏ đến khi miếng thịt cháy sém cạnh. Tiếp đến cho hết tỏi, hành, gừng, trứng, đậu hũ cùng gia vị và một ít nước vào đảo nhẹ, kho lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị. Kho khoảng 25-30 phút đến khi nước thịt hơi cạn lại và có màu nâu là đạt.
Ui thơm lắm luôn!
Món này mà ăn với cơm trắng thì khỏi phải bàn luôn rồi! |
