Bên cạnh các thực phẩm giảm cân khác thì hạt é cũng được rất nhiều chị em lựa chọn. Tuy nhiên vẫn còn nhiều chị em thắc mắc về thành phần dinh dưỡng có trong hạt é; cụ thể là hạt é bao nhiêu calo? Để trả lời cho câu hỏi này bạn đọc hãy cùng tham khảo thông tin chia sẻ ở bài viết dưới đây. Show Nội dung Tìm hiểu về hạt é Hạt é là hạt của cây é, hay còn được gọi là cây húng quế, trà tiên, … Loại cây này có tên khoa học là Ocimum basilicum. Quả é rất nhỏ, có hình bầu dục giống hạt vừng, mỗi một quả é có chứa một hạt é. Hạt é là nguyên liệu pha thức uống khá quen thuộc tại khu vực phía Nam; loại hạt này không chỉ giúp thức uống thêm ngon hơn; mát hơn mà còn được nhiều người truyền tai nhau có tác dụng giảm cân, là nguyên liệu “hoàn toàn tự nhiên, mang lại hiệu quả giảm cân thần kỳ”. Vậy hạt é bao nhiêu calo? Ăn hạt é giảm cân không? 1/ Thành phần dinh dưỡng trong hạt éThành phần chính:
Sự khác biệt dinh dưỡng đáng chú ý là hạt chia là chứa chất béo omega-3 lớn hơn hạt é 2 lần; nhưng ít chất xơ hơn một chút. Cả hai hạt đều có hương vị nhạt; vì vậy chúng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn giống như sinh tố. Hạt Chia cũng có thể được ăn khô – ví dụ, rắc lên món salad – trong khi hạt é thường không được ăn khô, vì chúng khó nhai. 2/ Tác dụng từ hạt é đối với sức khỏeMột nguồn khoáng chất dồi dàoCanxi và magiê rất cần thiết cho sức khỏe xương và chức năng cơ bắp của bạn; trong khi sắt cũng rất quan trọng cho việc sản xuất hồng cầu. Nhiều người không nhận đủ canxi và magiê thông qua chế độ ăn uống của họ. Ăn hạt húng é có thể giúp bạn đạt được nhu cầu hàng ngày về các chất dinh dưỡng này. Ngoài ra, loại hạt này có thể là nguồn cung cấp sắt và canxi tuyệt vời cho những người không ăn thịt hoặc các sản phẩm từ sữa. Giàu chất xơHạt é chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan; bao gồm pectin. Chỉ cần 1 muỗng canh (13 gram) hạt này cung cấp 7 gram chất xơ – 25% RDI. Chỉ có khoảng 5% người Mỹ ăn đủ chất xơ. Ngoài ra nó còn có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Các nghiên cứu cho thấy pectin có lợi ích như prebiotic; có nghĩa là nó có thể nuôi dưỡng và làm tăng vi khuẩn có lợi trong đường ruột; bao gồm vi khuẩn chống viêm hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Giảm cânPectin, một dạng chất xơ có thể trì hoãn cơn đói của bạn và tăng nồng độ hormone thúc đẩy cảm giác no. Điều này giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn. Thêm hạt é vào chế độ ăn kiêng của bạn là một lựa chọn thông minh cho việc giảm cân. Kiểm soát lượng đường trong máuKhi những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn 10 gram hột é sau mỗi bữa ăn trong một tháng; lượng đường trong máu sau bữa ăn của họ thấp hơn 17% so với khi bắt đầu nghiên cứu. Ngoài ra hột é còn có thể cải thiện mức cholesterol. Pectin có thể làm giảm cholesterol trong máu bằng cách ức chế sự hấp thụ cholesterol trong ruột của bạn. Những người ăn 30 gram hột é mỗi ngày trong một tháng đã giảm 8% tổng lượng cholesterol. Chất chống oxy hóaHạt é chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid và các polyphenol khác. Giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do và tiêu diệt chúng. Các hợp chất thực vật này cũng có đặc tính chống viêm và chống ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy flavonoid có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, trong một nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất hạt é đã tiêu diệt vi khuẩn có hại và các tế bào ung thư. Nước giải khátHạt é từ lâu đã được sử dụng trong đồ uống ở Ấn Độ và Đông Nam Á. Chúng được dùng trong các món tráng miệng như đồ uống lạnh phổ biến ở Ấn Độ là falooda; được làm bằng hạt é; xi-rô hương hoa hồng và sữa. Hoặc được dùng chung với món kem, nước trái cây,… Ngoài ra, một số nhà sản xuất thực phẩm tại Hoa Kỳ và Châu Âu hiện bán đồ uống đóng chai làm bằng hột é. Chúng làm cho đồ uống có vị hơi chát nhưng chứa nhiều chất xơ lành mạnh – thứ mà các loại đồ uống thường thiếu. Chất béo omega 3Trong 13 gram hạt é chứa khoảng 2,5 gram chất béo. Trong số chất béo này, khoảng một nửa – 1.240 gram là axit alpha-linolenic (ALA); một chất béo omega-3. Cơ thể chúng ta sử dụng ALA chủ yếu để sản xuất năng lượng. Nhưng nó cũng có lợi trong việc chống viêm và giảm nguy cơ mắc một số bệnh; bao gồm bệnh tim và tiểu đường. Vậy hạt é bao nhiêu calo?Còn đối với câu hỏi hạt é bao nhiêu calo? Theo những số liệu được đang tải trên các website thì trong 2 muỗng cafe hạt é có chứa 22 calo. Mặc dù chứa ít calo nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng như: protein; chất xơ; vitamin và các axit béo omega-3. Với lượng chất xơ thực phẩm bão hòa dồi dào, hạt é có thể giúp bạn ít cảm thấy đói hơn và no nhanh hơn nên không ăn nhiều vào các bữa ăn chính. Ăn hạt é có giảm cân?Những ai đã từng ăn qua hạt é chắc hẳn biết được đặc điểm nổi bật nhất của loại hạt này là khi cho vào nước, chúng sẽ hút nước tạo thành một lớp màng nhầy bao phủ bên ngoài hạt. Nguyên nhân dẫn tới điều này chính là vì tế bào biểu bì của hạt é có một hoặc nhiều lớp mucilage được dự trữ trong vách tiếp tuyến. Khi gặp nước, các tế bào này sẽ trương lên, vỡ ra và các lớp mucilage sẽ tan vào nước. Trong hạt é có chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan; 20% protein; khoảng 3-4% là chất nhầy; không chứa chất béo. Đặc biệt, khi hạt é nở lên trong nước sẽ làm tăng khối lượng thực phẩm; thêm vào đó; chất xơ có thời gian tiêu hóa chậm hơn các loại chất khác. Chính vì vậy, ăn hạt é giúp bạn có cảm giác no rất lâu; từ đó hạn chế nạp các loại thực phẩm khác vào cơ thể. Có nên ăn hạt é nhiều không?Với lượng chất xơ lớn, tạo cảm giác no thời gian dài mà không cung cấp nhiều calo cho cơ thể; không thể phủ nhận hạt é có tác dụng tốt trong việc giảm cân. Tuy nhiên, một số nghiên cứu thời gian qua đã cho thấy không nên ăn quá nhiều hạt é bởi trong hạt é có chứa chất oestrogen. Khi cho chuột ăn chất này trong một thời gian; các nhà khoa học phát hiện gan của một vài con chuột bắt đầu xuất hiện khối u. Các nhà khoa học nghi ngờ estragole đã chuyển hóa, gây nên điều này. Mặc dù vậy, các chuyên gia cho biết những nghiên cứu trên chưa thể chứng minh hạt é là tác nhân gây nên khối u tương tự ở người. Năm 2000, một tổ chuyên gia của Ủy ban châu Âu đã đưa ra kết luận: chưa có đủ bằng chứng để đánh giá về tác hại của estragole; không thể đặt ra tiêu chuẩn giới hạn cho loại hạt này. Tuy nhiên, họ cũng khuyên rằng nên hạn chế sử dụng loại hạt này. Vì vậy, bạn có thể ăn hạt é giảm cân; nhưng không nên ăn nhiều và liên tục trong thời gian dài. Cách sử dụng hạt é giảm cân như thế nào?
Hạt é có tính hàn, chính vì vậy, những công thức với hạt é giảm cân sau đây không chỉ giúp bạn thanh nhiệt; giải độc mà lớp nhầy bên ngoài hạt é còn được chứng minh có tác dụng giúp an thần; làm dịu thần kinh; cải thiện mỡ máu và giảm lượng cholesterol hiệu quả. Nước hạt é dễ thực hiệnCách chế biến hạt é đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện tại nhà là bạn ngâm một thìa cà phê hạt é trong nước khoảng 15 phút. Sau đó đun sôi một nồi nước rồi cho hạt é vào đun tiếp cho sôi thì tắt bếp. Để nguội rồi rót ra ly, thêm chút đá vào và thưởng thức. Mỗi ngày chỉ nên uống tối đa một thìa cà phê hạt é pha theo khuyến cáo của các chuyên gia. Kiwi hạt é giải nhiệt, giảm cânNgoài nước hạt é, bạn có thể tự tay làm món kiwi kết hợp với hạt é giảm cân cho những ngày trời nóng nực; giúp giải khát và còn tạo cảm giác no lâu hơn; hạn chế các cơn đói. Nguyên liệu cần có:
Cách thực hiện:
Cuối cùng, thắc mắc hạt é bao nhiêu calo chắc hẳn bạn đọc đã có câu trả lời. Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ hiểu hơn về tác dụng của hạt é với sức khỏe và có chế độ ăn uống dinh dưỡng khoa học hơn từ hạt é. |
