Khi một loại thực vật được xác định là “siêu thực phẩm”, tất nhiên người ta sẽ tìm mọi cách để đưa nó vào sản xuất hàng loạt để cung cấp cho thị trường. Show Lời dẫn: “Siêu thực phẩm” (tiếng Anh: superfood) là những thực phẩm có nguồn gốc thực vật với hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn trong một khẩu phần rất nhỏ. Do đó, những loại siêu thực phẩm này cũng mang lại cực kỳ nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Một số loại siêu thực phẩm được sử dụng rộng rãi hiện nay gồm cỏ lúa mì (hay cỏ Mạch), trái bơ, hạt kỷ tử, quả việt quất, bông cải xanh, khoai lang, cải kale, dừa và nước dừa, hạt lanh, sữa tươi nguyên kem và cá hồi. Kỳ 1: Xương rồng – từ hoang dại đến siêu thực phẩm của tương lai Khi một loại thực vật được xác định là “siêu thực phẩm”, tất nhiên người ta sẽ tìm mọi cách để đưa nó vào sản xuất hàng loạt để cung cấp cho thị trường. Ngay cả hạt kỷ tử, xưa nay vốn mọc hoang khắp các vùng ôn đới thì nay cũng được đem vào vườn, trồng theo vụ và thu hoạch hàng loạt. Bây giờ, thay vì phải uống bổ sung các loại vitamin tổng hợp từ chất vô cơ, con người chỉ cần uống trà táo đỏ và hạt kỷ tử mỗi ngày để duy trì sức khoẻ. Không chỉ tốt, các loại thực phẩm siêu dinh dưỡng đương nhiên là ngon hơn những viên vitamin tổng hợp, và tất nhiên cũng dễ hấp thu hơn. Thế nhưng, với những biến đổi khí hậu và hiện tượng nhà kính xảy ra trong khoảng vài thập niên gần đây, các nhà khoa học thực phẩm dự đoán rằng chẳng mấy chốc nữa, các loại “siêu thực phẩm” cao cấp kể trên sẽ bị một loại “siêu siêu thực phẩm” mới soán ngôi. Có thể tin được hay không - đó chính là xương rồng! “Vàng xanh”, “cây của tương lai”, “cây chịu hạn của toàn thế giới” – đây chỉ là một vài thuật ngữ được sử dụng để mô tả loài xương rồng có tai (khác với xương rồng phát triển thân trụ). Mặc dù chỉ là một loài cây hết sức khiêm tốn, chỉ mọc hoang dại nhưng chúng có thể cứu đói cho cả thế giới – một khi những biến đổi khí hậu trở nên không kiểm soát được (theo nhận định của United Nations Food và Tổ chức Nông nghiệp thế giới).  Xương rồng lê gai - loài xương rồng có hoa, kết trái, hình dáng trái từa tựa như quả lê. Xương rồng tai thỏ - ít gai, lá múp máp, được trồng nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung Việt Nam. Loại xương rồng có tai này được tán dương lên tận mây xanh như thế hoàn toàn có lý do – và đều là những lý do hết sức vĩ mô. Thứ nhất: đây là loại xương rồng cực kỳ dễ sống. Chỉ cần một mẩu thân, lá, tai, hay thậm chí phần thân gai của xương rồng chạm đất, nó sẽ từ từ mọc rễ và tái tạo nên một thế hệ xương rồng mới - đơn giản, lặng lẽ nhưng quyết liệt lan đầy trên mặt đất. Không chỉ vậy, xương rồng còn có thể sống trong những điều kiện vô cùng khắc nghiệt, trên hoang mạc khô cằn, trên các vùng lãnh nguyên băng giá, nơi mà hiếm có hoặc không một loài cây cỏ nào có thể sinh tồn. Thứ nhì, loài xương rồng có tai này rất ít nhu cầu tưới tắm. Chỉ cần khu vực sinh sống của chúng có lượng mưa định kỳ tối thiểu thì quả thật xương rồng chẳng cần đến sự tồn tại của con người. Nòi giống xương rồng vốn đã có đặc tính kỳ lạ, chúng trữ nước trong cơ thể, trong thân, trong bẹ lá “tai” của chúng. Đến nỗi, theo các số liệu thống kê cho thấy, 95% khối lượng của xương rồng có tai là nước. Xương rồng – cũng như các loại thực vật chịu hạn khác - còn có một cơ chế quang hợp đặc biệt gọi là CAM (crassulacean acid metabolism) giúp đóng kín các khí khổng vào ban ngày để không bị mất nước, chỉ mở ra vào ban đêm để hấp thu CO2. Chính vì thế, loài xương rồng có tai này có thể ung dung phát triển trong môi trường khô hạn. Với những biến đổi khí hậu đang diễn ra trên diện rộng, đất nông nghiệp đang dần bị hoang hoá/ sa mạc hóa ngày càng nhiều, các giống cây lương thực bình thường lẫn những loại siêu thực phẩm khác đều khó có thể phát triển nổi. Các nhà khoa học thực phẩm nhanh nhạy đã tiên đoán rằng, những lá xương rồng múp máp đầy gai này sẽ là nguồn thực phẩm cứu đói cho cả người và gia súc trong một tương lai không xa. Giá trị dinh dưỡng của siêu thực phẩm xương rồng Một cup (1 cup = 240ml) nước ép xương rồng có chứa 61 calo, ít hơn 1 gram protein, ít hơn 1 gram chất béo và hơn 14 gram carbohydrate. Đồng thời, trong một cup thịt xương rồng cũng có đến 5,4 gam chất xơ và là loại thực phẩm lành mạnh cho sức khoẻ. Không những thế, mỗi một cup xương rồng có chứa 20,9 miligram vitamin C - loại vitamin thiết yếu cho cơ thể. Vitamin C giúp sản xuất collagen, chất đạm giúp giữ cho da, dây chằng, sụn và mạch máu khỏe mạnh. Vitamin C cũng rất quan trọng trong việc chữa lành vết thương và giữ xương chắc khỏe. Do chứa hàm lượng vitamin C, xương rồng cũng được xem là thực phẩm chống oxy hoá hữu hiệu. Cây xương rồng còn chứa nhiều chất flavonoid với 8 loại khác nhau. Nó cũng giúp cải thiện tình trạng chống oxy hóa tổng thể ở người lớn khỏe mạnh, bồi dưỡng cho nhan sắc lẫn hình thể. Xương rồng đã là thực phẩm quen thuộc trong nhiều nền văn hoá Xương rồng có thể là nguồn thực phẩm mới trong văn hoá thành thị nhưng thật sự, chúng đã được sử dụng trên khắp trái đất từ rất lâu. Lâu đời và được biết đến nhiều nhất là xương rồng gai lê tại Mexico (thậm chí loài xương rồng này còn xuất hiện trên cả quốc kỳ của quốc gia này). Những tai xương rồng dày dặn múp míp thường được người Mexico sử dụng để chế biến thành đủ các món ăn phổ biến, từ trộn salad, làm nhân bán taco, xào như rau cải cho đến làm nước ép quả xương rồng và có cả mứt xương rồng nữa. Quả xương rồng gai lê thoạt nhìn giống trái thanh long ruột đỏ, có hương vị tươi mát và nhiều nước như dưa hấu – do đó chúng có thể được dùng để ăn tươi. Từ Mexico bản địa, những con thuyền của người Tây Ban Nha đã mang xương rồng này về châu Âu – và loài xương rồng tai thỏ lẫn xương rồng gai lê bắt đầu tràn lan ra khắp lục địa già này, từ Hà Lan ngập trong nước biển đến các lãnh nguyên của Nga đều có bóng dáng của chúng. Người châu Âu vốn khá cổ hủ, thoạt tiên không cho rằng cây xương rồng gai góc kỳ quặc có thể tính là một loại thực phẩm. Tuy nhiên, quả của xương rồng gai lê lại có thể pha chế thành một thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng, có thể chinh phục được cả những người lớn tuổi khó tính nhất lẫn những cô cậu bé hay đòi hỏi nhất. Từ đó, rất nhiều quốc gia ở miền Nam châu Âu đã bắt đầu cho trồng và thu hoạch xương rồng để dùng trong công nghiệp thực phẩm. Trong khi đó, các quốc gia nằm trong vùng khô hạn ở châu Phi như Ethiopia hoặc Madagasca lại dùng xương rồng như một nguồn lương thực chính yếu cho cả người và gia súc. Tất tần tật những loại xương rồng ăn được đều được chế biến thành thực phẩm, thậm chí còn áp dụng trong cả lĩnh vực y tế nữa. Họ chỉ làm mộ cách đơn giản là cắt đôi tai xương rồng và áp lên mặt vết thương, dịch xương rồng có khả năng kháng khuẩn và hình thành một lớp màng bảo vệ tự nhiên cho vùng da bị thương tổn. Còn ở Việt Nam, người dân ở một số nơi ở miền Trung cũng đã sử dụng và chế biến xương rồng như một loại thực phẩm có thể thay thế rau. Đặc biệt ở tỉnh Quảng Nam, xương rồng tai thỏ được trồng và sử dụng rộng rãi hơn các tỉnh thành khác. Từ loại nguyên liệu hoang dại, đầy gai góc tưởng như “bỏ đi” này, người dân đã chế biến thành đủ các món lạ mắt, lạ miệng và bổ dưỡng, từ làm nộm, nấu canh, xào cho đến các món chè xương rồng ngọt mát, giải nhiệt cho những ngày hè oi ả. Nhiều đầu bếp Chiếc Thìa Vàng cũng sử dụng loại nguyên liệu dân dã này trong các món ăn dự thi của mình: Món Lươn cuộn lá lốt xốt trái xương rồng của đầu bếp Hoàng Anh Tuấn Vũ - đội Công ty TNHH Tâm Tâm - tại vòng sơ kết khu vực TP.HCM năm 2016. Món Nem sen bồ câu túi vàng - Cuộn gỏi xương rồng tôm sú Tam Giang của đầu bếp Phan Thị Hạnh Nhân - đội Khách sạn Century Huế - tại vòng bán kết phía Bắc năm 2016. Một món ăn khác trong thực đơn của đội Khách sạn Century Huế tại vòng bán kết phía Bắc năm 2016: Món Phi lê cá mú nấu xương rồng ăn kèm cơm sen. Món Salad xương rồng - Cồi sò điệp Nhật kèm bong bóng cá và càng cua chiên xốt hạt bí đỏ của đầu bếp Đinh Duy Bình - đội Khách sạn Crowne Plaza Đà Nẵng - tại vòng bán kết phía Bắc năm 2016. Không chỉ là một siêu thực phẩm với nguồn dưỡng chất vô giá, xương rồng còn được xem như là nguồn thực phẩm mới của cả trái đất trong tương lai không xa vì khả năng sinh tồn tuyệt vời của nó. Chiếc Thìa Vàng Với chế độ ăn kiêng kajillion để lựa chọn, chọn đúng thực phẩm có thể trở nên khó khăn. Nhưng một cách dễ dàng để có được nhiều chất dinh dưỡng là thêm siêu thực phẩm vào chế độ ăn uống của bạn. Nhưng siêu thực phẩm là gì? Thực phẩm với siêu năng lực, phải không? Loại. Superfoods là thực phẩm được đóng gói với các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Họ thường dựa trên thực vật nhưng cũng có thể bao gồm một số loại thịt và sữa. Dưới đây là 25 siêu thực phẩm để giúp gia vị cho cuộc sống sức khỏe của bạn. Có một cái gì đó cho tất cả mọi người! Quả việt quất được biết đến với hương vị ngọt ngào của họ. Nhưng hóa ra, họ rất bổ dưỡng như chúng rất ngon! Trái cây phổ biến này chứa đầy chất xơ, vitamin C và các hợp chất chống ung thư. Phần thưởng Berrylicious: Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy quả việt quất thậm chí có thể cải thiện trí nhớ! Nhưng hãy nhớ, đây là một nghiên cứu động vật. Vì vậy, chúng tôi vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về con người để cho thấy những kết quả này là thực tế.
Màu xanh lá cây thô và cứng này là một siêu sao dinh dưỡng. Kale là nguồn giết người của canxi, vitamin C, magiê, phốt pho và kali. Chúng tôi cũng thích rằng nó siêu giá cả phải chăng và có thể làm việc thành rất nhiều món ăn. Bạn có thể đun sôi, hấp, nướng, hoặc hầm nó. Nhưng nó cũng * các đầu bếp hôn * ngon như một cơ sở salad. CH-CH-CHIA! Đúng, hạt giống nhỏ này giống như những người trồng động vật gốm nhỏ đáng yêu của thập niên 90! Nhưng đừng lo lắng, phần bổ dưỡng không phải là nồi đất sét. Một khẩu phần hạt giống là một nguồn chất xơ, protein và axit béo omega-3 tuyệt vời. Họ cũng có hàm lượng chống oxy hóa cao và có thể giúp chống lại các gốc tự do. Trà xanh đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên trong nhiều thế kỷ. Nó được sử dụng trong lịch sử để điều trị mọi thứ từ ung thư đến bệnh tim. Bí quyết cho thức uống ngon này? Chất chống oxy hóa! Điều này bao gồm epigallocatechin gallate (EGCG), một chất hóa học làm chậm sự phát triển của tế bào không đều. Một số nghiên cứu cho thấy EGCG thậm chí có thể ngăn ngừa một số loại ung thư. Nhưng hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trong ống nghiệm hoặc trên động vật, vì vậy chúng tôi cần nhiều nghiên cứu về con người để cho thấy điều này là hợp pháp. Chiếc máy xanh, trung bình, màu xanh lá cây này được đóng gói với vitamin, khoáng chất, hợp chất chống bệnh và chất xơ. Mặc dù tất cả các thành viên của gia đình rau họ cải đều khỏe mạnh, bông cải xanh nổi bật với mức độ cao của vitamin C, canxi, kali và phốt pho. Vì vậy, hãy chặt chém! Chỉ cần một chén những người đẹp màu đỏ này thỏa mãn các khoản phụ cấp chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA) vitamin C - 90 miligam cho Peeps có dương vật và 75 miligam cho những người có âm đạo. Chất dinh dưỡng này giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động trên Fleek và có thể ngăn chặn một số loại ung thư. P.S. Nó cũng có rất nhiều đặc quyền cho người nhìn trộm của bạn. Ít đường và nhiều vitamin A và C, món ăn mùa hè này là món ăn nhẹ hoàn hảo, ít calo. Các nghiên cứu cho thấy dưa hấu có thể giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhưng xin chờ chút nữa! Hàm lượng Lycopene trong dưa hấu cho cà chua chạy bằng tiền của họ. Các nghiên cứu cho thấy lycopene có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tia UV. Chất chống oxy hóa, chống viêm và vitamin giúp tăng cường sức khỏe xương là thứ làm cho vũ khí bí mật của Popeye, trở nên đặc biệt. Một khẩu phần rau bina thô 100 gram đáp ứng gần 10 phần trăm canxi của bạn. Nó cũng là một nguồn vitamin K hàng đầu, điều đó có nghĩa là nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Những loại hạt bổ dưỡng này là một nguồn protein và chất xơ rắn. Họ cũng là một trong những thực phẩm giàu vitamin B6 nhất trong khối. Một khẩu phần 1 ounce (khoảng 49 hạt) có khoảng 0,482 miligam của các công cụ. Họ cũng rất giàu chất chống oxy hóa và có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, tiểu đường và các tình trạng viêm khác. Một nguồn protein tương đối rẻ tiền chứa đầy chất dinh dưỡng, trứng chắc chắn kiếm được tình trạng siêu thực phẩm của chúng. Một quả trứng lớn có khoảng 70 calo và cung cấp 6 gram protein. Trứng cũng là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, rất cần thiết cho chức năng cơ thể và sức khỏe tim bình thường. Ồ, và họ thân thiện với keto. Hạnh nhân về cơ bản là món ăn nhẹ hoàn hảo trên đường đi. Họ cung cấp nồng độ chất dinh dưỡng trên mỗi calo mỗi ounce. Một khẩu phần 1 ounce (khoảng 23 đai ốc) cung cấp 3,54 gram chất xơ, 6.01 gram protein và 6,12 gram carbs. Bạn cũng sẽ nhận được một liều dope kali, canxi, vitamin E, magiê và sắt. Củ cải đường là quả bom. Chúng chứa các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng có thể giúp chống lại các bệnh và khuyến khích một hệ thống miễn dịch lành mạnh. Một số nghiên cứu trên động vật cho rằng betalain - sắc tố màu tím cho củ cải màu tím đặc trưng của chúng - có thể giúp tránh ung thư và các bệnh thoái hóa khác. Cao protein và thấp cholesterol, đậu thuộc bất kỳ loại nào cũng có thể thêm một sự thay đổi lành mạnh cho bất kỳ món ăn nào. Họ cũng được tải với chất xơ, folate và magiê. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại đậu (như đậu) thực sự có thể giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ ung thư. Nhưng TBH, chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh tất cả các đặc quyền. Mùa thu yêu thích này là chỉ để khắc. Bí ngô được đóng gói với chất chống oxy hóa và vitamin lành mạnh. Ngôi sao dinh dưỡng ở đây là beta-carotene, một provitamin rằng cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. beta-carotene được biết đến với khả năng tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, còn có một cơ hội, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mắt liên quan đến tuổi. Một quả táo có thể thực sự tránh xa bác sĩ không? Prob không. Nhưng táo là một nguồn chất dinh dưỡng cần thiết thấp. Năng lượng táo tăng lên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một số bệnh ung thư, tiểu đường và hen suyễn. Nhiều tin tốt hơn: Táo là giá cả phải chăng và siêu linh hoạt. Súp lơ là một nguồn choline tuyệt vời có thể giúp di chuyển cơ bắp, trí nhớ và giấc ngủ. Nó cũng có vitamin K có thể cải thiện sự hấp thụ canxi và giúp tăng cường xương. P.S. Súp lơ chứa Indole-3-carbinol (I3C), một chất chống oxy hóa mà Lừa có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư sinh sản và ung thư vú. Chỉ cần lưu ý, chúng tôi vẫn không biết nếu những đặc quyền tích cực này được liên kết với súp lơ hay với rau nói chung. Di chuyển qua hành tây. Tấm tỏi tây - cũng là một phần của gia đình Allium - có đầy đủ các polysacarit pectic. Các nghiên cứu cho thấy chất này cung cấp các đặc quyền hàng đầu cho hệ thống miễn dịch của bạn. Một số nghiên cứu cũng cho thấy tỏi tây có thể giúp bảo vệ hệ thống tiêu hóa khỏi ung thư dạ dày và dạ dày. Nhưng chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh những đặc quyền này. Đậu lăng rẻ tiền, dễ chuẩn bị và nhiều chất dinh dưỡng như protein và sắt. Sắt có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại thiếu máu nhất định. Họ cũng đầy chất xơ và sẽ giữ cho bạn cảm thấy hài lòng. Tiền thưởng: Họ đã linh hoạt AF. Bạn có thể sử dụng đậu lăng để làm súp, salad, mặt và món tráng miệng! Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng không phải là nhàm chán. Danh sách 25 siêu thực phẩm này sẽ giữ cho đĩa của bạn khỏe mạnh và tươi mới. Chỉ cần lưu ý, bạn nên luôn luôn trò chuyện với tài liệu của mình trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào đối với chế độ ăn uống hoặc lối sống của bạn. Superfood số 1 trên thế giới là gì?Rau cải..kale as the number 1 healthiest food out there. Kale has the widest range of benefits, with the fewest drawbacks when stacked up against its competitors. For us, kale is truly king.
5 thực phẩm lành mạnh nhất thế giới là gì?Spirulina là siêu thực phẩm mạnh nhất trên trái đất.Nó đã được sử dụng cho lợi ích sức khỏe của nó trong hàng ngàn năm, và bây giờ nó trở thành bổ sung phổ biến nhất trên thế giới.Nó rất phong phú về nhiều khoáng chất và vitamin và là nguồn protein hoàn chỉnh dựa trên thực vật tốt nhất. is the most powerful superfood on the earth. It has been used for its health benefits for thousands of years, and now it's become the most popular supplement in the world. It's rich in many minerals and vitamins and is the best plant-based source of complete protein.
3 siêu thực phẩm hàng đầu là gì?10 siêu thực phẩm để tăng chế độ ăn uống lành mạnh.. Quả mọng.Chất xơ cao, quả mọng ngọt tự nhiên, và màu sắc phong phú của chúng có nghĩa là chúng có nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng chống bệnh..... Cá..... Rau lá xanh..... Quả hạch..... Dầu ô liu..... Các loại ngũ cốc..... Sữa chua..... Rau cải.. 5 thực phẩm lành mạnh nhất thế giới là gì?10 thực phẩm hàng đầu cho sức khỏe.. Các loại ngũ cốc..... Đậu và đậu lăng..... Cá..... Quả mọng..... Squash mùa đông..... Đậu nành..... Hạt lanh, các loại hạt và hạt..... Sữa chua hữu cơ.Đàn ông và phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi cần 1000 miligam canxi mỗi ngày và 1200 miligam nếu từ 50 tuổi trở lên .. |
