Sắn dây là loài cây dây leo thuộc họ Đậu, được trồng ở nhiều nơi ở nước ta để làm thực phẩm và làm thuốc. Hầu hết các bộ phận của cây sắn dây đều được sử dụng làm thuốc chữa bệnh. Show Hầu hết các bộ phận của cây sắn dây đều được sử dụng làm thuốc chữa bệnh. Song bộ phận dùng tốt nhất là rễ (hoặc củ sắn dây) được thu hoạch vào mùa đông, xuân. Củ sắn dây được đào lên và rửa sạch đất cát, bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc hoặc thái lát, sau đó phơi hoặc sấy khô, trong Đông y gọi là cát căn. Theo Đông y, sắn dây vị ngọt, tính mát, có công dụng giải cơ thoái nhiệt, phát biểu thấu chẩn, sinh tân chỉ khát, thăng dương chỉ tả, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như sốt do ngoại cảm, đau cổ gáy, đau đầu, sởi, sốt cao khát nước, đái tháo đường, tiêu chảy, kiết lỵ, cao huyết áp, thiếu máu cơ tim, chảy máu cam, nôn ra máu, trĩ xuất huyết và tai ù tai điếc. Sắn dây 30g giã nát sắc với 2 bát nước lớn, đun cạn còn 1 bát, chắt lấy nước (bỏ bã) nấu cháo với 50g gạo tẻ, thêm chút gừng sống và mật ong và cho trẻ ăn trong ngày. Dùng trong 3 - 5 ngày. 2. Chữa ngộ độc rượuUống quá nhiều rượu khiến tỳ vị tổn thương, khạc hoặc nôn ra máu, người phát sốt, tiểu tiện đỏ. Hoa sắn dây 30g, hoàng liên 4g, hoạt thạch 30g (thủy phi), bột cam thảo 15g, tán thành bột mịn, trộn với nước, hoàn thành viên, mỗi lần uống 3g, chiêu thuốc bằng nước mát. Hoặc bạn có thể áp dụng hòa tan bột sắn dây cùng với một cốc nước sau đó cho đường và cuối cùng vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh, có thể thêm đá cho dễ uống. Trường hợp không muốn uống đường, có thể thay thế bằng một chút muối, cách này sẽ khó sử dụng hơn những tác dụng mà nó mang lại hiệu quả hơn rất nhiều. Chúng ta có thể sử dụng 1 cách là khác là sử dụng 30gr sắn dây + 4gr hoàng liên + 30gr hoạt thạch + 15gr cam thảo tán thành bột mịn, sau đó trộn với nước để uống. 3. Giải khátCủ sắn dây thái phiến và câu đằng lượng bằng nhau, hai thứ đem tán vụn, phơi hoặc sấy khô, trộn đều rồi đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày lấy 30g sắn dây đựng trong túi vải buộc kín miệng rồi đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Đây là loại nước giải khát rất tốt cho những người bị cao huyết áp, đau đầu, nhiệt miệng, cổ vai đau nhức. Hòa bột sắn dây vào nước đun sôi để nguội, thêm đường, khuấy đều. Về mùa hè những lúc lao động nặng nhọc hoặc đi đường xa mệt nhọc uống nước bột sắn dây giúp bớt khát, đỡ mệt, chống được say nắng. Có thể dùng bột sắn dây phối hợp với rau má cho thêm mát và công hiệu theo cách làm sau: Lấy 20g rau má, rửa sạch, giã nát thêm nước sôi để nguội vắt kiệt nước rồi hòa với 10g bột sắn dây vào, thêm đường uống. Hoặc nấu chín để ăn. Hòa bột sắn dây với đường trắng cùng với nước rồi nấu như kiểu quấy bột. Ngoài ra, bột sắn dây còn được dùng làm làm kết dính trong việc bào chế thuốc viên.  Sắn dây có nhiều tác dụng hữu ích Theo các nhà khoa học, trong thành phần của sắn dây rất giàu protein và lexithin có tác dụng kích thích sản sinh ra estrogen – nội tiết tố nữ, nhờ vậy giúp vòng 1 của phụ nữ thêm tròn đầy và săn chắc. Phụ nữ xưa cho rằng, uống bột sắn dây vừa giúp điều hòa cơ thể sau chu kỳ nguyệt san vừa kích thích vòng một phát triển tự nhiên, giúp khuôn ngực đầy đặn, nảy nở hơn. Cách làm rất đơn giản, hàng tháng sau chu kỳ kinh nguyệt bạn chỉ cần pha bột sắn dây với nước ấm cho thêm một chút đường rồi uống. Uống 2 lần vào buổi sáng và tối trong ngày đầu sau kì kinh nguyệt, và một lần 1 ngày cho những ngày tiếp theo. Chỉ cần kiên trì áp dụng cách này trong vòng nhiều tháng, bạn sẽ thấy kích thước vòng 1 được cải thiện rõ rệt. Không chỉ vậy, nước sắn dây có tính mát sẽ thanh nhiệt cơ thể, giúp da dẻ hồng hào, bớt mụn. Ngoài cách uống bột sắn dây, bạn có thể kết hợp bột sắn dây cùng với các nguyên liệu khác để thay đổi khẩu vị. 5. Trị tàn nhangKhả năng trị tàn nhang của sắn dây bắt nguồn từ một nhóm hoạt chất Isoflavone có trong củ sắn dây có hoạt tính Estrogen tương tự như hormon Estrogen ở người phụ nữ. Chính chất này sẽ thay thế hormone bị rối loạn, làm ổn định hoạt động của chúng, ngăn cản sự bài tiết quá nhiều các sắc tố melanin làm giảm thâm nám. Ngoài ra, Isoflavone còn là chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Để trị tàn nhang, bạn dùng khoảng 1⁄2 chén nước ép cà chua đem trộn đều với 1 thìa bột sắn dây. Sau khi tẩy da chết trên mặt, bạn thoa đều hỗn hợp này lên da, kết hợp massage nhẹ nhàng cho để khi hỗn hợp khô trên da thì rửa mặt với nước ấm. 6. Trị say nắng, say nóngSay nắng, say nóng thuộc chứng trúng thử của y học cổ truyền, nói một cách khác, là bị trúng nắng, trúng nóng, với các triệu chứng mặt đỏ nhừ, mồ hôi vã ra như tắm, choáng váng, chóng mặt, hoa mắt, ngã té, nặng hơn thì ngất xỉu, bất tỉnh nhân sự. Có thể dùng khoảng 40g củ sắn dây tươi, rửa sạch đất cát, cắt nhỏ, giã nát, vắt lấy nước, thêm một chút muối ăn, quấy đều, cho uống. Người bệnh sẽ nhanh chóng hồi phục. Sắn dây có tác dụng trị say năng, say nóng Hoặc với trường hợp người bệnh cảm nắng kèm theo sốt nóng, nhức đầu, nóng ruột, nôn oẹ: Dùng 12g bột sắn dây hòa với đường uống hoặc dùng 20g cát căn, 12g đậu ván giã dập, sắc nước uống trong ngày. 7. Trị mụnMụn trứng cá là nỗi ám ảnh lớn nhất của tuổi dậy thì. Tuy nhiên, khi điều trị mụn trứng cá, bạn không nên quá nóng vội mà phải kiên trì kết hợp điều trị cả bên trong lẫn bên ngoài.Nếu bạn đã thử tất cả các cách mà vẫn không có tác dụng, vậy hãy thử sử dụng bột sắn dây trị mụn với công thức trong uống ngoài thoa xem sao.Bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt và giải độc rất cao, sẽ nhanh chóng đẩy lùi các loại độc tố tích tụ bên trong cơ thể của bạn, làm giảm mụn nhanh và phục hồi làn da hiệu quả.Cách làm bột sắn dây để trị mụn như sau:Bên trong: Pha bột sắn dây và bột đậu xanh cùng với một chút đường cho dễ uống, uống 2 cốc mỗi ngày, hoặc nếu không uống được bột sắn dây sống, bạn có thể nấu chín bột sắn dây với một chút đường và sử dụng hàng ngày. Ngoài ra, sử dụng củ sắn dây và đậu xanh, đun sôi lấy nước uống mỗi ngày cũng vô cùng hiệu quả. Bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt và giải độc rất cao Bên ngoài: Trộn đều 20g bột sắn dây với 20g bột đậu xanh và 1 thìa cà phê mật ong cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Đắp hỗn hợp này lên mặt với một lớp mỏng, để trong khoảng 20-30 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Mặt nạ bột sắn dây kết hợp với đậu xanh có tác dụng làm mát da, giải độc, tiêu viêm đồng thời nhanh chóng làm cho các đốm mụn se lại và biến mất. Trên đây là những công dụng của sắn dây đối với sức khỏe. Tuy nhiên, theo TS. Hồ Thu Mai - Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Vinmec lưu ý: Bột sắn dây có tính hàn, giải nhiệt rất mạnh, do đó không uống quá 1 ly/ngày và chỉ nên cho thêm một chút đường. Với phụ nữ có thai, nếu cơ thể bị nóng thì đây là một thức uống giải nhiệt tốt. Nhưng nếu thai phụ cảm thấy mệt mỏi, bị động thai thì tuyệt đối không nên uống vì tính lạnh của sắn dây càng khiến bà bầu thêm mệt, tăng co bóp dạ con. Mặt khác, nếu thường xuyên uống bột sắn dây cho quá nhiều đường sẽ chính lượng đường đó sẽ khiến bột sắn dây phản tác dụng, gây nhiệt miệng, nguy cơ béo phì, tiểu đường. Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn! XEM THÊM: bởi Di Chần Tue, 24 Apr 2018 14:41:00 GMT Bột sắn dây rất được nhiều người chọn dùng pha thành nước uống vì nó có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên, bạn đã biết bột sắn dây là gì và công dụng của bột sắn dây đến sức khỏe của chúng ta như thế nào không? Hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết này nhé. Bột sắn dây rất được nhiều người chọn dùng pha thành nước uống vì nó có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên, bạn đã biết bột sắn dây là gì và công dụng của bột sắn dây đến sức khỏe của chúng ta như thế nào không? Hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết này nhé. Bột sắn dây là gì?- Đầu tiên, chúng ta cần biết sắn dây (hay còn được gọi là cát căn, cam cát căn theo Đông Y) là một loài cây dây leo có rễ phát triển thành củ dài và to, có lá kép mọc so le, cụm hoa hình chùm với nhiều hoa màu tím ghép lại với nhau tỏa hương thơm. - Phần củ sắn dây chính là nguyên liệu dùng để làm bột sắn dây. Người ta đào lấy củ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn cùng với nước rồi đợi cho đến khi phần bột lắng đọng xuống sẽ lọc lấy tinh bột sắn dây đem phơi khô và bẻ chúng thành từng phần nhỏ nhỏ. Đó chính là bột sắn dây chúng ta vẫn hay dùng. Sắn dây là một loại dây leo có rễ - Trong củ sắn dây có chứa các thành phần như isoflavon gồm: pueradin, daidzein C15H10O4, daidzein C21H20O9, tinh bột. - Bột sắn dây có màu trắng, thường ở dạng bột rắn (vì chúng đóng thành từng cục to nhỏ khác nhau). Bạn sẽ rất dễ dàng phân biệt bột sắn với bột năng vì bột năng được làm từ củ sắn hay còn gọi là củ mì, ở dạng bột mịn. Sắn dây có màu trắng, thường ở thể rắn Công dụng của bột sắn sây- Trong Đông y, bột sắn dây có tính bình, mát, vị ngọt, có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc. Nó còn có thể chữa bệnh cảm mạo, khát nước, phát sốt, nổi ban,... - Theo y học hiện đại, tinh bột sắn dây có nhiều công dụng đến sức khỏe của chúng ta rất nhiều như cải thiện tuần hoàn máu, chống rối loạn nhịp tim, trị mụn, tăng khả năng chống lão hóa, giải độc cơ thể và hiện nó còn được dùng trong làm đẹp, chăm sóc sức khỏe cũng như chữa bệnh. - Ngoài ra, bột sắn dây còn dùng làm thành nhiều bài thuốc chữa bệnh đơn giản dễ bắt gặp hàng ngày như nhức đầu, nhiệt miệng, nóng trong người… Sắn dây còn là một bài thuốc chữa bệnh Cách uống bột sắn dây tốt cho sức khỏe- Tinh bột sắn dây tốt nhất chỉ nên uống chín, nghĩa là bạn sẽ dùng nước sôi để pha bột sắn dây chứ không được dùng nước lọc thông thường để làm. Vì khi đó, bột sắn dây dễ được hòa tan, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi dùng. Đồng thời, chỉ nên pha một lượng vừa đủ, ví dụ như 2 muỗng bột sắn dây sẽ dùng khoảng 200ml nước sôi. - Mỗi ngày không nên uống nhiều hơn 1 ly, vì cái gì nhiều quá cũng không tốt đâu nhé. - Đối với trẻ em: vì những bộ phận trong cơ thể của bé còn khá yếu mà bột sắn dây lại có tính hàn rất mạnh nên khi dùng rất dễ bị tiêu chảy. Tốt nhất bạn chỉ nên cho trẻ dùng một lượng vừa phải và nhất định không được dùng nước lọc thông thường mà phải sử dụng nước nóng để pha thành nước uống để trẻ dễ hấp thụ hơn. Uống bột sắn dây tốt cho sức khỏe - Với phụ nữ mang thai: khi cơ thể đang mệt mỏi, lạnh, cơ thể có dấu hiệu tụt huyết áp thì tuyệt đối không nên dùng bột sắn dây vì tính hàn của nó sẽ càng khiến bạn cảm thấy lạnh hơn. Chỉ dùng an toàn nhất khi tiết trời nóng bức, cơ thể tăng nhiệt. Còn với thai phụ sắp sinh, dạ con co bóp nhiều thì tuyệt đối không dùng bột sắn dây.
- Người khỏe mạnh bình thường cũng không nên uống nhiều hơn 1 ly nước sắn dây/ 1 ngày. Cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất- Hiện nay, có hai loại bột sắn dây được bày bán là bột sắn dây ta và bột sắn dây Trung Quốc. Bột sắn dây của tàu thường cho lượng bột nhiều hơn nhưng tác dụng giải nhiệt, chữa bệnh thua kém bột sắn dây của ta rất nhiều. Không những vậy, nhiều người bán còn vì lợi nhuận mà trộn bột sắn thông thường vào bột sắn dây và bán với giá khá đắt. - Bột sắn dây thật: có hạt to, màu trắng tinh khiết tự nhiên, không dính màu lạ và có mùi thơm đặc trưng của củ sắn dây. Bột hoàn toàn khô, không bị ẩm, khi cắn thử thấy có vị giòn, tan nhanh trong miệng và cảm nhận được độ ấm nơi đầu lưỡi. Sau khi tan, bạn sẽ nhận thấy bột sắn dây rất mịn, hoàn toàn không có bất kì hạt sạn nào. Bột sắn dây hạt to, có màu trắng tự nhiên - Còn bột sắn dây kém chất lượng sẽ có hạt nhỏ, viên bột không sắc cạnh, bột có lẫn nhiều tạp chất. Bột không có màu trắng tự nhiên, không có mùi thơm, xuất hiện mùi lạ khá nặng. Khi cắn thử cảm nhận được bột mềm không có độ giòn. Bên cạnh đó, một số cơ sở sẽ tẩm ướp hoa bưởi vào để có thể át đi mùi khác không phải là mùi thơm của củ sắn dây thật. Không những vậy, những loại bột sắn dây có mùi hoa bưởi rất dễ bị mốc nữa đấy. Vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe, chị em nội trợ nên cẩn thận trong khâu lựa chọn bột sắn dây. Một số bài thuốc chữa bệnh đơn giản từ bột sắn dây- Vùng ngực, bụng nóng cồn cào: dùng 120g bột sắn dây, 15g gạo tẻ (ngâm qua đêm). Trộn gạo nếp với bột sắn dây rồi nấu thành cháo ăn trong ngày sẽ mang lại hiệu quả tốt. - Viêm ruột, kiết lị, nôn ọe do ăn hoặc uống phải đồ quá nóng: lấy 12g bột sắn dây hòa với nước đường nóng và uống sẽ giúp giảm nhẹ triệu chứng. - Trị chứng rôm xẩy ở trẻ nhỏ: dùng 2 muỗng bột sắn dây cho vào ly, chế 200ml nước sôi vào, khuấy đều. Cho trẻ uống giải khát hàng ngày sẽ trị dứt rôm xẩy. - Chống ngứa do mồ hôi: 5g bột sắn dây, 5g thiên hoa phấn, 20g hoạt thạch trộn đều lại và rắc lên những nơi nổi mẫn ngứa. - Chữa ngộ độc rượu: uống một ly nước dừa pha bột sắn dây hoặc một ly bột sắn dây chanh không cho đường vào để uống. Vì trong bột sắn dây có chứa chất giải rượu và thải độc ra khỏi cơ thể. Hi vọng những thông tin này sẽ có ích cho bạn! Có thể bạn chưa biết: |
