Cách bảo quản cá biển tươi lâu

Hướng dẫn bảo quản

Rửa sạch cá bằng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy rồi cắt khúc nếu như cần thiết
Sử dụng hộp nhựa có giá đỡ (miếng lót có chân đế dạng lưới) ở phần đáy để bảo quản cá
Đặt cá lên giá, không để cá chạm hoặc chồng xéo lên nhau
Rải một lớp đá vụn dưới đáy thùng, đặt giá đỡ có chứa cá lên trên lớp đá mà không để đá chạm vào cá
Đóng kín nắp hộp. Bạn có thể dùng những màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm để niêm phong chặt nắp hộp tránh cho tủ lạnh bị ám mùi tanh.
Nếu bạn lưu trữ cá trong hơn 1 ngày theo đúng cách này, hãy thay thế đá khi nó tan ra và loại bỏ phần nước chảy của lớp đá trước đócó được món cá tươi ngon, giữ được đúng hương vị cùng nhiều chất dinh dưỡng và mộtchiếc tủ lạnh không bị ám mùi tanh khó chịu.

Ưu điểm

Giúp cá giữ được hương vị tươi ngon trong vòng tối đa 2 ngày sau khi đã mua về
Ngăn mát, ngăn đá tủ lạnh và các loại thực phẩm khác không bị ám mùi hôi tanh khó chịu

Nhược điểm

Thời gian bảo quản khá ngắn. Thao tác bảo quản có một chút cầu kì và tốn thời gian
Không gian sử dụng tủ lạnh sẽ bị thu hẹp đáng kể

Bảo quản cá bằng ngăn đá (đông lạnh)

Nhiệt độ ở ngăn đá tủ lạnh thường dao động trong khoảng -2°C đến 0°C, đây là một mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cá nói riêng và các loại thực phẩm tươi sống khác nói chung. Vì vậy, nếu bạn không có kế hoạch ăn cá trong một vài ngày sau khi mua về thì hãy nghĩ tới việc đông lạnh nó bằng một cách dưới đây.

Hướng dẫn bảo quản

Rửa sạch cá bằng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy rồi cắt khúc nếu như cần thiết
Cho trực tiếp cá vào trong túi hoặc hộp hút chân không chuyên dụng đã được dán nhãn ghi chú những ngày tháng bắt đầu bảo quản
Nếu không có bộ dụng cụ hút chân không, bạn cũng có thể làm theo bước sau: cho cá vào hộp nhựa rồi đổ ngập nước sạch hết thân cá (không cần đậy nắp), sau đó cho hộp cá vào ngăn đá tủ lạnh
Điều chỉnh nhiệt độ ngăn đá về mức 0°C hoặc mức lạnh hơn
Khi có nhu cầu sử dụng chế biến cá, bạn có thể rã đông bằng cách để cá xuống dưới ngăn mát tủ lạnh qua một đêm, để ngoài nhiệt độ thường trước khoảng 2 3 tiếng trước khi chế biến hoặc ngâm túi/hộp vào trong nước mát

Ưu điểm

Thời gian bảo quản là tối đa 6 tháng
Thực phẩm không bị những sự xâm nhập từ vi khuẩn
Luôn giữ cho cá được tươi ngon và đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng nguyên vẹn

Nhược điểm

Bạn sẽ phải tốn 1 khoảng chi phí để đầu tư bộ dụng cụ hút chân không chuyên dụng
Nếu không có máy hút chân không, việc bảo quản cá trong hộp nhựa có chứa nước sẽ làm tốn nhiều không gian sử dụng của ngăn đá, việc rã đông cũng khó hơn

Lời kết

Rất nhiều bà nội trợ trên thế giới đã thử và hài lòng, còn bạn thì sao? Hy vọng với2 cách bảo quản cá trong tủ lạnhmà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên, bạn sẽ luôn có được món cá tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng cho gia đình vào bất cứ ngày nào trong tuần.

Hi vọng bài viết của chúng tôi có thể cung cấp được cho bạn những thông tin bổ ích. Đừng bỏ qua những bài viết kinh nghiệm hay của chúng tôi để tích lũy được thật nhiềumẹonấu nướng bạn nhé!

Xem thêm: