1Nguyên liệu làm chân gà quái thú
- 700g chân gà
- 100g hành tây
- 200g bột mì
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: Hạt nêm, mật ong, nước tương, đường cát, dầu hào, tương ớt, ớt sa tế, dầu ăn, muối
Mẹo hay: Để chọn chân gà tươi ngon, bạn nên chọn những chân gà có phần chân màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn màu đỏ, các ngón chân gà còn cứng cáp và hướng vào bên trong. Khi cầm chân gà trên tay thì cảm nhận được da còn săn chắc, đàn hồi, không bị chảy nhớt, ẩm ướt.
Bạn không nên chọn mua chân gà có da căng phồng, da có màu sắc lạ, mềm nhão, chảy nhớt và không còn linh hoạt vì đây là chân gà để lâu, có chất bảo quản.
2Hướng dẫn cách làm chân gà quái thú
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về thì bạn rửa sơ qua nước sạch, chặt đôi chân gà rồi dùng kéo cắt bỏ móng, cắt một đường giữa chân gà, rồi rửa lại lần nữa và cho vào thau để ráo nước.
Hành tây thì bạn lột vỏ, cắt thành từng lát.
Bước 2 Chiên chân gà
Trước khi chiên chân gà thì bạn cho vào thau 200g bột mì rồi trộn đều. Sau đó bắc một chiếc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì bạn cho chân gà đã được áo lớp bột vào chiên lần 1 ở lửa vừa.
Sau đó, bạn vớt chân gà ra rồi cho lại vào chiên lần 2 ở lửa lớn đến khi vàng giòn thì vớt ra.
Bước 3 Làm nước sốt
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm vào chảo phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho lần lượt các nguyên liệu, gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 5 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều.
Bước 4 Thành phẩm
Đợi đến khi sôi thì bạn cho lần lượt hành tây và chân gà đã chiên vào nước sốt, đảo đều cho chân gà thấm nước sốt là bạn đã có thể tắt bếp và bày ra dĩa để thưởng thức!
3Thưởng thức
Món chân gà quái thú có cách làm cực kỳ đơn giản, bạn có thể làm nhanh ngay tại nhà để ăn vặt hoặc làm món ăn nhậu cũng rất phù hợp. Chân gà giữ được độ giòn, nóng hổi nên khi ăn rất thích, kết hợp với lớp nước sốt bao quanh bên ngoài chua chua ngọt ngọt và có vị cay vừa miệng, hấp dẫn.
4Mẹo và lưu ý khi làm chân gà quái thú
- Để chân gà được trắng và khử mùi tanh thì bạn có thể cho thêm vào thau 1 muỗng canh muối, nước cốt chanh rồi bóp, chà xát chân gà trong 10 phút, rửa sạch lại với nước.
- Bạn nên chiên chân gà 2 lần, lần 1 ở lửa vừa cho chín sơ, lần 2 chiên ở lửa lớn sẽ giúp chân gà được giòn lâu hơn.
Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm chân gà quái thú cực ngon, hấp dẫn mà nhiều người yêu thích. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và yêu thích món ăn này!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm chân gà rang muối giòn ngon, đậm đà khó cưỡng
- Cách làm chân gà lắc thập cẩm trứng non chiêu đãi thực khách khó tính
- Cách làm chân gà cay Tứ Xuyên cay ngon, chuẩn vị người Hoa
Chọn mua chân gà chất lượng tại Bách hóa XANH để làm chân gà quái thú nhé:
Bách hóa XANH