Cách làm mực xào sa tế cay cay, hấp dẫn sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới, lai rai trong mỗi dịp tụ tập bạn bè. Với hướng dẫn cách làm mực xào sa tế tỉ mỉ và cụ thể sau đây thì đừng ngần ngại mà không bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Show Cách làm mực xào sa tế ngon cay cần chút bí quyết để món ăn được ngon đúng vị. Mực xào sa tế có cái tươi ngon của mực, cái thanh của rau củ xào, kết hợp vị cay thơm của sa tế, là món ăn cực kì kích thích vị giác. Món hải sản ngon này vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, những bữa nhậu hay thực đơn tại các nhà hàng sang trọng. Tưởng dễ nấu nhưng khá ít người biết cách làm mực xào sa tế sao cho mực vừa chín tới, vẫn giữ được cái tươi ngon mà lại giòn sật, không bị quá chín, bở bở mà lại thấm đều gia vị. Dưới đây, PasGo sẽ bật mí tuyệt chiêu làm mực xào sa tế cay cay siêu ngon mà chỉ với 15 phút nấu đảm bảo không thua kém bất cứ nhà hàng nào. Thời gian thực hiện: 40 phút Khẩu phần ăn: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU CẦN CÓ CHO MÓN MỰC XÀO SA TẾMực lá: 300g Ớt Đà Lạt (xanh, đỏ, vàng): mỗi loại 60g Hành tây, Hành lá cắt khúc: 100g Ớt sừng, ớt hiểm, sả Ngò gai, Húng quế Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tương ớt, dầu hào, sa tế CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN MỰC XÀO SA TẾBước 1. Sơ chế mựcMực mua về bạn rút đầu và râu mực ra khỏi thân và lấy cả túi mực. Chú ý khi lấy cần nhẹ nhàng để không làm vơ túi mực nhé! Cắt bỏ mắt, nặn bỏ răng mực (phần cứng cứng ở giữa đầu mực ấy!). Tiếp tục rút bỏ mai ở lưng mực và rửa sạch lại với nước. Dùng dao sắc khứa vẩy rồng rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Cách làm này sẽ giúp khi nấu miếng mực được đẹp mắt hơn và ngấm được nhiều gia vị hơn. Tiếp theo, chần sơ mực với nước sôi có vài lát gừng đập dập. Bước 2. Sơ chế nguyên liệu rau củCắt khúc hành lá, hành tây bổ múi cau Ớt Đà Lạt cắt khúc, ớt sừng cắt lát, ớt hiểm băm nhỏ Ngò gai & húng quế cắt khúc Bước 3. Pha sẵn gia vị xàoTrộn sẵn gia vị gồm 6g hạt nêm + 5g bột ngọt + 6g đường+ 8g dầu hào+ 3g nước mắm + 50g tương ớt + 20g sa tế. Bước 4: Chế biếnLàm nóng chảo với 40g dầu ăn sau đó cho 30g hành tím bằm + 10g tỏi bằm + 5g ớt hiểm bằm + 30g sả bào lát, sau đó xào cho thơm lên. Khi phần hương thơm lên, bạn cho mực vào và cho tất cả phần vị vào, cho thêm 50g nước lọc và đảo đều. Tiếp theo cho ớt Đà Lạt 3 màu vào xào cho tái chín, cho tiếp hành tây và hành lá cắt khúc vào. Lưu ý, hành các bạn xào hành vừa chín tới, sau đó cho ngò gai cắt khúc và ớt sừng cắt lát vào tiếp tục đảo đều để mực thấm đều gia vị... THÀNH PHẨM MÓN MỰC XÀO SA TẾMón mực xào sa tế đã hoàn thành rồi đây! Với cách làm mực xào sa tế này mang tới vị tươi mát của mực, vị thanh đạm của rau củ, kết hợp cùng vị cay nồng của sa tế, là món ăn cực kì kích thích vị giác cả nhà mỗi bữa ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào sa tế hấp dẫn này nhé! Mời bạn vào trang Blog PasGo/ Món ngon – Công thức nơi chia sẻ các mẹo vặt, kinh nghiệm nấu ăn để tìm hiểu thêm nhiều các bí quyết nấu ăn và các công thức nấu ăn ngon khác nữa nha. Thân! Bài viết tương tự: Vân Anh 21/03/2022 Xem nhanh nội dung Cách làm mực xào sa tế ngon cay cần chút bí quyết để món ăn được ngon đúng vị. Mực xào sa tế có cái tươi ngon của mực, cái thanh của rau củ xào, kết hợp vị cay thơm của sa tế, là món ăn cực kì kích thích vị giác. Món hải sản ngon này vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, những bữa nhậu hay thực đơn tại các nhà hàng sang trọng. Tưởng dễ nấu nhưng khá ít người biết cách làm mực xào sa tế sao cho mực vừa chín tới, vẫn giữ được cái tươi ngon mà lại giòn sật, không bị quá chín, bở bở mà lại thấm đều gia vị. Dưới đây, Siêu Ngon sẽ bật mí tuyệt chiêu làm mực xào sa tế ngon đảm bảo không thua kém bất cứ nhà hàng nào. Mực xào sa tế ngon cay hấp dẫn, ăn rất hao cơm
Chỉ với một vài bước chế biến đơn giản, món mực xào sa tế với hương vị thơm ngon, thịt mực dai mềm sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ngon hơn bao giờ hết Chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 30 phút Hoàn thành: 50 phút Loại món: Món chính Xuất xứ: Việt Nam Từ khoá: mực xào sa tế Điều chỉnh phần ăn: 4 Năng lượng: 6kcal
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm mực xào sa tế
Calories: 6kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 3mg | Potassium: 35mg (1%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 125IU (3%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Calcium: 9mg (1%) | Iron: 1mg (6%) Lợi ích khi ăn mực xào sa tếKhông chỉ là một thực phẩm ngon, mực từ lâu đã được biết đến là một hải sản giàu dưỡng chất. Trong đó phải kể đến là lượng protein dồi dào nhưng lại ít calo, nhờ đó bạn có thể bổ sung cơ bắp, phát triển tế bào mà không lo đến vấn đề tăng cân, béo phì. Mực cũng không chứa đường bột hay các cholesterol xấu, bởi vậy đây là thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân hay đang gặp các vấn đề về mỡ máu, tim mạch. Lượng axit béo omega-3 có trong mực cũng góp phần không nhỏ giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ, huyết áp cao, viêm khớp. Mực cũng cung cấp rất nhiều loại vitamin như vitamin B5, B12, C, cùng các khoáng chất như selen, canxi, sắt, photpho, kẽm… các chất này đều góp những phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe như chống oxy hóa, cải thiện hệ xương, chống thiếu máu, cân bằng nội tiết tố, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư. Đừng bỏ qua mực trong thực đơn hàng tuần của gia đình nhé. Đừng bỏ lỡ: Tự làm chả mực Quảng Ninh ngon ngay tại nhà. Cách làm món mực xào sa tế đơn giản và nhanh chóng, chỉ mất khoảng 20 phút cho cả khâu sơ chế lẫn chế biến để bạn cho ra đời một món ăn không chỉ ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Mặc dù sa tế tạo nên hương vị đặc trưng của món mực xào này nhưng khi nấu bạn cũng không nên cho quá nhiều, món ăn sẽ bị cay quá, át hẳn vị tự nhiên của mực. Nếu bạn từng thất bại khi mà mực bị teo nhỏ lại, ra hết nước ngọt, chín quá kĩ hay mực vẫn giữ nguyên được hình dáng nhưng lại không thấm đượm gia vị thì hãy thử ngay cách làm mực xào sa tế ngon chuẩn nhà hàng này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào sa tế hấp dẫn này nhé! |