Show
Cách nấu canh mọc là món canh truyền thống, mang nhiều ý nghĩa cả về ẩm thực và văn hoá. Ngày nay, ngoài việc xuất hiện trong những bữa cỗ, tiệc… canh mọc còn rất phù hợp trong các bữa ăn dân dã thường ngày. Để có được những bát canh mọc ngon ngọt, thanh <…>dạy học nấu ăn ngon The post Cách nấu canh mọc thập cẩm thanh đạm, ngọt ngon appeared first on Cẩm nang phụ nữ và gia đình. Đang xem: Cách nấu canh mọc Cách nấu canh mọc là món canhtruyền thống cổ truyền mang nhiều chân thành và ý nghĩa cả về ẩm thực và văn hoá. Ngày nay, ngoài việc xuất hiện trong những bữa cỗ, tiệc… canh mọc còn rất tương xứng trong các bữa ăn bình dân thường ngày. Để có được những bát canh mọc ngon ngọt, thanh đạm và tốt cho sức khoẻ, bạn thực hiện như sau. Mục lụcChuẩn bị các nguyên vật liệu nấu món canh mọcCách nấu canh mọcBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước 2: Nấu nước dùng, làm mọcBước 3: Nấu canh mọcNhững để ý khi nấu canh mọc  Cách được nấu canh mọc thập cẩm thanh đạm, ngọt ngon Chuẩn bị nguyên vật liệu được nấu canh mọcGiò lợn sống: 300 gramNấm đông cô (nấm hương khô): 20–25 cáiCà rốt: 1 củSúp lơ: ½ cáiĐậu Hà Lan: 100 gramXương ống: 300 gramHành khô: 2 củRau mùi, hành lá: 1 mớiGia vị: nước mắm, mì chính,hạt nêm agi ngon hạt tiêu, bột canh… Nguyên liệu nấu món canh mọc — cách nấu canh mọc thập cẩm Cách nấu món canh mọcBước 1: Sơ chế nguyên liệuGiò lợn sống: Trộn đều phần giò lợn với ½ thìa cafe tiêu + ¼ thìagia vị hạt nêm mì chính cho đậm vị. Để giò đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15–20 phút cho giò se lại để dễ dàng hơn. Nấm đông cô: Ngâm cho nở mềm rồirửa sạch cắt chân. Làmxong xuôi bạn vớt nấm mèo ra rổ rồi để ráo nước. Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa kế tiếp đem rửa sạch Rửakết thúc bạn cắt khoanh cà rốt với độ dày chừng 0,5 cm. Súp lơ, đậu Hà Lan: Súp lơ cắt miếng vừa ăn; đậu Hà Lan tước xơ. Đem rửa sạch sẽ hai nguyên vật liệu cần thiết này rồi để ráo nước. Hành khô, hành tươi: Bóc vỏ, rửa cho sạch tiếp nối đập cho dập và băm bé dại hành khô; rửa sạch sẽ hành tươi rồi cắt khúc. Rau mùi bạn cũng đem làm sạch kế tiếp thái nhỏ. Sơ chế các nguyên vật liệu — cách nấu canh mọc ngon Bước 2: Nấu nước dùng, làm mọcXương ống: Rửa sạch với nước muối rồi đem chần sơ qua trong nước sôi để sa thải bọt bẩn. Làmxong bạn đem xương rửa lại một lần tiếp nữa sau đó cho vào ninh kỹ để đưa nước dùng. Nhồi mọc: Lấy phần giò sống ra khỏi tủ lạnh và dùng đũa nhào thêm 1–2 phút cho giò dẻo. Nhàokết thúc bạn dùng thìa hoặc tay phết lấy một lượng giò vừa phải rồi nhồi vào bụng mộc nhĩ Lưu ý không nhồi quá nhiều vì giò sẽ nở khi được gia công chín. Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Viên Để Bán, Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Viên Nhồi mọc nấm — cách thực hiện canh mọc Bước 3: Nấu canh mọcPhi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi từ từ cho mọc đã thực hiện ở bước 2 vào đảo đều khắp Ở công đoạn này, bạn nên đảo nhẹ tay để tránh làm nát mọc. Khi thịt mộc nhĩ đã hơi se lại, bạn chắt lấy nước ninh xương ống trước đó vào nồi mọc với lượng vừa ăn. Đun sôi nồi mọc với mức lửa vừa phải để tránh giò nóng đột ngột sẽ bị rời ra khỏi bụng nấm. Khi nồi nước mọc sôi, bạn nêm hương liệu gia vị cho đủ ăn rồi cho thêm tiếp cà rốt vào đun cùng. Nấu thêm khoảng 2–3 phút nữa thì bạn tiếp tục cho đậu Hà Lan, súp lơ vào đảo chung. Đun cho đến khi phần rau củ mềm vừa thì cho hành lá và rau mùi vào kế tiếp tắt bếp. Canh mọc thập cẩm — cach nau canh moc Những xem xét khi nấu canh mọcTrong canh mọctruyền thống cổ truyền chúng ta thường bắt gặp cả hạt sen khô. Đây là một món ăn bài thuốc cổ truyền, có công dụng bồi bổ cơ thể, chống mất ngủ. Do đó trong nguyên liệu được nấu canh mọc, bạn cũng có thể bổ sung hạt sen. Nước mọc: Nước mọc sau khi hầm cần bảo vệ độ trong, ngọt thoải mái và tự nhiên Bởi vậy khi bạn ninh nước xương, bạn cần liên tục vớt bọt để đảm bảo. Giò: Ngoài giò sống thì khi hầm canh mọc, bạn cũng nên chuẩn bị một ít giò lụa nạc đã làm sẵn, thải sợi nhỏ nhỏ tuổi để bày lên trên mặt Như vậy, món canh mọc sẽ lôi kéo hơn rất nhiều. Canh mọc hạt sen — cách làm canh mọc ngon Ba bước trong cách được nấu canh mọc trên đây là ba bước làm chuẩn, được không ít quán ăn tương tự như các bà nội trợ thực hiện theo. Vì vậy, bạn đừng quên khắc ghi phương pháp này trong danh sách các món canh giành cho gia đình mình nhé. Kênh cẩm nang Agiadinh.net chúc các bạn có được những món canh mọc thật ngon. Xem thêm: Cách Nấu Chè Đỗ Đen Cho Bà Bầu, Chè Đỗ Đen: Món Ăn Giải Nhiệt Cho Mẹ Bầu The post Cách nấu món canh mọc thập cẩm thanh đạm, ngọt ngon appeared first on Cẩm nang phụ nữ và gia đình. Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon
Canh mọc là món canh nổi tiếng của miền Bắc. Với sự hòa quyện của giò nhồi nấm hương, rau củ, trứng cút cùng phần nước hầm xương ngọt ngào vừa miệng khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán. Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp nấu canh mọc siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình trong bữa ăn hằng ngày nhé! Nguyên liệu nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc
Các bước nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắcBước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc. Nấm hương rửa sạch với nước, ngâm nấm hương với nước ấm 30 phút cho nấm nở. Dùng kéo cắt bỏ chân nấm Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày 2 phân, dùng khuôn tạo hình thẩm mỹ cho đẹp Su hào gọt vỏ cắt lát dày 2 phân, dùng khuôn tạo hình cho đẹp. Súp lơ xanh các bạn cắt lấy phần bông, rửa sạch để ráo. Trứng cút đem luộc bóc vỏ rửa cho sạch để ráo. Bước 2: Làm mọc giò sống nấm hương Để mọc khi ăn có vị thơm, các bạn cho vào giò sống 1 chút hạt tiêu. Trộn đều lên, dùng thìa múc giò sống lên nấm hương tạo hình cho đẹp. Bước 3: Nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc Cho nước hầm xương vào nồi, cho thêm cọng hành lá đun sôi, cho mọc nấm hương vào luộc cho chín. Mọc chín các bạn vớt ra, lần lượt cho cà rốt, su hào, súp lơ, trứng cút, mọc vào nồi, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa canh bột ngọt sau đó đun sôi cho chín các bạn tắt bếp là có thể múc ra thưởng thức rồi nhé. Nguyên liệu làm canh mọc nấm hương
Các bước nấu canh mọc nấm hươngBước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt chân nấm để ráo Su hào, cà rốt gọt vỏ thái mỏng tỉa hình hoa cho đẹp. Súp lơ xanh lấy phần ngọn cắt miếng vừa ăn. Ngô bao tử rửa sạch bổ đôi. Trứng cút đem luộc bóc vỏ đem chiên vàng. Gừng rửa sạch, thái lát. Hành tím bóc vỏ thái lát. Rau mùi, hành lá rửa sạch để ráo. Thái nhỏ Bước 2: Làm mọc nấm hương Các bạn dùng thìa lấy giò lên nấm hương tạo hình cho đẹp. Sau đó đem luộc cho chín. Bước 3: Nấu canh mọc nấm hương Để nước canh được thơm, ngọt canh các bạn dùng nước hầm xương để nấu canh nhé. Phi hành lên thơm các bạn cho nước hầm xương vào nồi đun sôi, cho su hào cà rốt vào nồi nêm 1 thìa cà canh hạt nêm và bột canh sau đó cho gừng thái lát, súp lơ và ngô bao tử vào đun sôi cho hỗn hợp chín. Tiếp theo cho chim cút chiên và mọc nấm hương vào nồi đun 2 phút là có thể tắt bếp, múc canh ra bát rắc thêm 1 chút hành lá và rau mùi thái nhỏ là có thể thưởng thức ngay rồi các bạn nhé. * Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Feedy Món Ăn Ngon và Feedy Việt Nam |
