| 06/06/2022 16:00 Show
Thời sự Giáo dục Kết nối Trao đổi Khoa học Trẻ Văn hóa Gia đình Khỏe – Đẹp Thế giới Thể thao Media  Canh xương khoai tây là món canh rất ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cùng học cách chế biến món canh hấp dẫn này cho gia đình nhé. Nguyên liệu: – 1 kg xương lợn – 3 củ khoai tây – 2 củ cà rốt – 2 quả cà chua – 1 ít hành lá, hành củ, rau mùi – 1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu. Cách làm: – Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.
– Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. – Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà. – Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị. Xem thêm: 19 Món Ăn Từ Cần Tây Nấu Canh Rau Cần Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia – Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong. – Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng
– Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi. Cách 2 Nguyên liệu: – Khoai tây: 5 củ – Xương lợn: 1kg – Hành tây: 1/2 củ – Ớt xanh: 1 quả – Ớt đỏ: 1quả – Hành hoa: vài nhánh – Gừng: 1 nhánh nhỏ – Ớt bột: 1 thìa to – Muối: 1/3 thìa café – Mì chính: 1 chút – Nước mắm: 1/4 thìa to – Cải cúc: 1 nắm nhỏ – Hạt tiêu: 1 chút Sơ chế: – Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, bổ to vừa phải – Xương lợn rửa sạch, chặt to vừa phải. Cách làm: Cho xương lợn, khoai tây, tỏi, ớt đỏ, ớt bột, gừng, hành tây, hành hoa vào nồi, nêm vừa mắm muối. Giữ mức lửa to, hầm chín kỹ Đảo nhẹ cho khoai tây chín đều. Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng. Lưu ý: Chọn khoai mới, ruột vàng, vỏ mỏng, chắc khoai, mắt nông, tránh những củ có vỏ xanh hoặc mọc mầm. See more articles in category: Món Canh
Khoai tây là một thực phẩm phổ biến, giá thành rẻ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Canh xương nấu khoai tây, cà rốt là món canh rất ngon và bổ dưỡng mà lại dễ làm. Cùng Tinh Hoa chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình nhé. Nguyên liệu canh xương sườn khoai tây cà rốt
Các bước nấu canh xương sườn, khoai tây, cà rốt.Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Xương sườn các bạn mua về rửa sạch với nước để ráo, sau đó dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn. Khoai tây, cà rốt nạo bỏ phần vỏ, ngâm trong nước 5 phút, dùng dao răng cưa cắt khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn ngâm vào nước thêm 5 phút sau đó vớt lên để ráo. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo. Đầu hành lá thái nhỏ. Lá hành và rau mùi cắt khúc 1-2 phân. Bước 2: Ướp xương sườn Cho sườn vào bát, cho 1 thìa cà phê bột canh, 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu sau đó đảo đều lên ướp 15 phút cho sườn ngấm gia vị. Bước 3: Nấu canh xương sườn, khoai tây, cà rốt Các bạn phi đầu hành và hành tím sau đó cho xương sườn đã ướp vào đảo đều cho xương sườn săn lại không còn đỏ nữa các bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi. Nước canh sôi có bọt các bạn vớt bọt cho nước canh được trong nhé. Các bạn tiếp tục hầm xương sườn thêm 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó các bạn lần lượt cho cà chua, khoai tây, cà rốt vào đun thêm 10 phút nữa cho khoai tây và cà rốt chín. Khi khoai đã chín các bạn nêm canh xem đã vừa chưa rồi các bạn nêm theo khẩu vị của gia đình nhé. Các bạn cho hành lá và rau mùi vào nồi và tắt bếp, cho thêm 1 chút xíu nước mắm để canh được thơm. Vậy là các bạn đã có thể thưởng thức canh xương sườn, khoai tây, cà rốt. Nguyên liệu nấu canh khoai tây, cà rốt thịt bò
Cách nấu canh khoai tây thịt bòBước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh khoai tây Thịt bò các bạn rắc thêm chút muối và vai lát gừng vào bóp nhẹ nhàng sau đó rửa lại thật sạch với nước. Thái miếng vừa ăn. Khoai tây, cà rốt gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, ngâm nước sau đó thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc bỏ phần vỏ bên ngoài rửa sạch thái miếng vuông Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành tím bóc vỏ thái lát. Gừng cạo bỏ phần vỏ, rửa sạch, thái chỉ Bước 2: Nấu canh khoai tây, cà rốt thịt bò Các bạn phi thơm hành và gừng cho thơm, cho thịt bò vào xào nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, đảo đều lên cho thịt bò ngấm gia vị và săn lại. Các bạn cho nước ngập thịt bò đun lửa mạnh cho sôi, khi nồi sôi vớt bọt hạ nhỏ lửa hầm thịt bò trong 1 tiếng đồng hồ cho thịt bò mềm. Hầm thịt bò đã mềm các bạn cho khoai tây cà rốt và hành tây vào hầm tiếp 10 phút cho khoai tây chín, khoai chín các bạn cho cà chua và đun chín nêm nếm gia vị, cho thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, và rắc thêm 1 chút tiêu xay. Cho thêm hành lá các bạn tắt bếp. Vậy là sau 1 tiếng đồng hồ các bạn đã có 1 nồi canh khoai tây, cà rốt thịt bò rất là ngon. Các bạn có thể ăn với cơm hoặc bún hoặc bánh mì rất là hợp các bạn nhé. * Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ẩm Thực Việt và Ẩm Thực Miền Quê
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, mùi ta rửa sạch, xắt nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hay thái miếng vừa ăn tùy thích. Lưu ý không nên cắt khoai tây quá bé, khi nấu khoai tây bở sẽ dễ bị nát. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc hay tỉa hoa tùy ý. Sườn heo rửa qua với nước muối loãng. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả sườn heo vào chần qua cùng với 1/2 thìa cà phê muối hạt. Ướp sườn cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều, để sườn thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Có thêm sườn thì canh khoai tây cà rốt sẽ hấp dẫn hơn. Nước canh vẫn giữ được vị thanh của củ quả nhưng vẫn có thêm độ ngọt của xương heo. Ngoài ra, món canh vừa có chất xơ, vitamin, tinh bột vừa có chất béo nên sẽ bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho người dùng. Để khoai tây không bị thâm, sau khi cắt ra nên ngâm trong tô nước, gần nấu thì vớt ra. Xương heo có thể chọn loại xương ống hoặc sườn thăn đều được.
Cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho sườn heo vào xào săn lại. Xào sườn khoảng 2 phút thì đổ nước vào để nấu canh. Với 2-3 người ăn thì dùng khoảng 1,5 lít nước. Tăng nhiệt độ để nước canh sôi, hớt bỏ lớp bọt sườn. Sau đó hạ nhiệt độ xuống, ninh thêm khoảng 10 phút để sườn chín mềm. Lúc này mới cho khoai tây, cà rốt vào. Khi nước canh bùng sôi trở lại mới nêm gia vị, gồm có bột canh, bột ngọt, xíu nước mắm để canh dậy mùi thơm. Đậy nắp nồi, nấu canh thêm khoảng 10 phút nữa là khoai tây và cà rốt chín mềm. Canh khoai tây cà rốt có màu sắc đẹp mắt, khoai tây vàng mơ, cà rốt đỏ cam tươi tắn trong khi hành lá, mùi ta xanh mướt. Nước canh trong, có vị ngọt thanh. Khoai tây cà rốt chín mềm nhưng không bị bở nát, ăn bùi bùi ngậy ngậy còn sườn heo ngọt, mềm và đậm đà. |
