Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa dẻo thơm cho bữa sáng chắc bụng Show
Gạo nếp: 1,5 chén con Đậu xanh: ½ chén Nước cốt dừa: 1/3 chén Muối trắng: ½ muỗng nhỏ Mật ong: 1 muỗng Đường cát trắng: 2 muỗng  Hướng dẫn cách nấu xôi đậu xanh dẻo thơm, chắc bụng cho bữa sáng Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa dẻo thơmBước 1: Gạo và đậu xanh bạn kiểm tra lần nữa để loại bỏ tạp chất, hạt hư hỏng, cho vào thau rồi đổ nước ấm ngập mặt. Ngâm gạo và đậu trong khoảng 4 – 5 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi vớt ra, đem vo nhẹ, xả lại với nước rồi để ráo. Bước ngâm này sẽ giúp xôi mềm dẻo và đậu xanh nhanh chín khi nấu. Bước 2: Sau khi gạo và đậu đã ráo nước, bạn cho muối, đường, mật ong vào hỗn hợp gạo, xóc đều để gạo thấm gia vị. Bạn nên xóc gạo thật đều để gia vị thấm hết vào từng hạt gạo. Bước 3: Cho hỗn hợp gạo vào nồi cơm điện, tiếp đó đổ nước cốt dừa vào, lượng nước cốt dừa nên xâm xấp mặt gạo, nếu thấy ít quá thì có thể cho thêm chút nước sôi. Cho nước cốt dừa vào bước này sẽ giúp xôi có vị thơm ngậy, hạt xôi có độ bóng rất hấp dẫn. Bạn đậy nắp lại và nấu cơm như bình thường, sau khoảng 5 phút thì bắt đầu sôi, bạn dùng đũa đảo đều để giúp xôi chín đều. Đậy nắp lại nấu tiếp, khi nồi cơm nhảy sang nấc Warm khoảng 15 – 20 phút thì mở ra, đảo xôi một lần nữa là chín rồi. Bước 4: Khi xôi chín bạn cần lấy ra ngay, nếu để trong nồi và đậy kín sẽ khiến xôi bị hấp hơi nước và trở nên nhão. Bạn xới xôi vào đĩa hoặc dùng khuôn để tạo hình đẹp mắt cho xôi. Vậy là xong bữa sáng cho gia đình bạn cùng thưởng thức, vừa ấm lòng vừa chắc bụng cho một ngày làm việc và học tập.
Xôi nếp dẻo mịn thấm vị ngọt tự nhiên của đậu xanh thơm bùi và nước cốt dừa ngọt ngào tạo nên món xôi đậu xanh tuyệt ngon. Cách làm xôi đậu xanh ngọt thơm sau đây sẽ giúp bạn có ngay bữa sáng ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Xôi đậu xanh có hương vị ngọt thơm tự nhiên (Ảnh: Internet) Hương vị ngọt ngào, thơm bùi của xôi đậu xanh khiến món xôi này trở thành món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Xôi đậu xanh cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe do sự kết hợp của gạo nếp và đậu xanh. Gạo nếp chứa hàm lượng đáng kể các vitamin E, sắt, chất xơ và chất chống ôxy hóa, cùng với đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ® Nguyên liệu
Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệuGạo nếp mua về rửa sơ qua để làm sạch bụi bẩn. Ngâm gạo trong nước khoảng 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó vớt ra, vo nhẹ, xả sạch lại với nước rồi để ráo. Việc ngâm nước giúp gạo nở mềm và nhanh chín hơn khi nấu. Ngâm gạo nếp khoảng 6 – 8 tiếng để gạo nở mềm (Ảnh: Internet) Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều và khi nấu không bị sượng. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch, để ráo nước. Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng trước khi nấu xôi (Ảnh: Internet) Lá dứa rửa sạch rồi buộc lại gọn gàng. Thêm gia vị vào hỗn hợp gạo và đậuSau khi sơ chế, bạn cho gạo nếp, đậu xanh, dừa nạo sợi vào tô rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Thêm vào một ít muối, đường. Xóc thật đều để gia vị ngấm vào gạo nếp và đậu xanh, khi nấu món xôi sẽ tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon. Trộn hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh với một ít muối, đường (Ảnh: Internet) Hấp xôi đậu xanhBạn cho bó lá dứa vào nồi, đổ nước sôi và bắc lên bếp. Tiếp đến dàn đều đậu xanh và gạo nếp lên bề mặt xửng rồi xếp xửng vào nồi. Tạo một lỗ tròn ở giữa để hơi nước bốc lên giúp xôi nhanh chín, nở đều và không bị nhão. Hấp xôi với lửa vừa trong khoảng 30 – 40 phút là xôi chín mềm. Tạo một lỗ tròn ở giữa để hơi nước bốc lên giúp xôi nhanh chín (Ảnh: Internet) Khi xôi đã chín, bạn dùng muôi gỗ xới đều cho xôi tơi lên rồi rưới nước cốt dừa vào. Xới nhẹ tay cho xôi ngấm đều nước cốt dừa và hấp thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý chỉ cho lượng nước cốt dừa vừa phải để xôi không bị nhão. Xới xôi đậu xanh đã chín mềm ra đĩa, có thể thêm một ít đường tùy theo khẩu vị. Xôi nếp dẻo thơm hòa quyện với đậu xanh chín mềm, ngọt bùi và nước cốt dừa béo ngậy. Xôi đậu xanh ăn cùng với muối vừng, ruốc, hành phi, giò lụa, chà bông… đều rất ngon. Xôi đậu xanh ngọt thơm, bùi dẻo rất dễ ăn (Ảnh: Internet) Một số lưu ý
Với cách làm xôi đậu xanh đơn giản đã hướng dẫn, bạn đã có ngay một nồi xôi đậu xanh nóng hổi, thơm ngậy cho bữa sáng hoặc mang theo trong những buổi cắm trại, dã ngoại cùng bạn bè, gia đình rồi. Để biết thêm nhiều bí quyết nấu món xôi khác, hãy nhanh tay đăng ký lớp chuyên đề xôi tại Daynauan.info.vn. Điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi tư vấn khóa học phù hợp cho bạn! |
