Màu xanh tím của hoa đậu biếc không chỉ được ưa chuộng trong các công thức làm bánh hay pha đồ uống mà còn rất được các chị em yêu thích sử dụng trong chế biến món xôi thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình. Hôm nay, META.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo ngon, bắt mắt, hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào! Show
>> Xem thêm: Hoa đậu biếc có tác dụng gì? 5 tác dụng của hoa đậu biếc đối với sức khỏe Xôi hoa đậu biếc dẻo, thơm ngon, bắt mắt. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi hoa đậu biếcĐể nấu được món xôi hoa đậu biếc thơm ngon, màu sắc bắt mắt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nước màu hoa đậu biếc cực đẹp, bắt mắt để làm xôi. Cách nấu xôi hoa đậu biếc thơm ngon, hấp dẫn, màu sắc bắt mắtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm gạo nếp trong nước màu hoa đậu biếc để làm xôi hoa đậu biếc. Bước 2: Nấu xôi
Bước 3: Thưởng thứcKhi xôi chín, bạn cho ra đĩa, rắc ít mè rang lên trên. Đậu phộng và phần mè còn lại bạn có thể giã nhỏ làm muối vừng để ăn kèm với xôi. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức xôi hoa đậu biếc cùng chả hoặc ruốc đều rất ngon. Xôi hoa đậu biếc ăn kèm với ruốc rất ngon miệng. >> Tham khảo thêm: Cách làm ruốc từ máy xay sinh tố ngon, không nát Lưu ý gì khi làm món xôi đậu biếc?
Trên đây là cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo, ngon, màu sắc bắt mắt mà META.vn muốn chia sẻ cùng bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn hấp dẫn này! >> Xem thêm các món ngon, mát lành từ hoa đậu biếc: Hãy ghé META.vn thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thực đơn hằng ngày, cách làm bánh, cách làm kem, cách làm sinh tố, cách làm nước giải nhiệt và mua sắm những món đồ gia dụng chính hãng giá tốt cho căn bếp gia đình để giúp việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng hơn nhé!
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10 Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5 Điện thoại: 028.3833.6666 >> Tham khảo thêm: Gửi bình luậnXem thêm: cách nấu xôi, hoa đậu biếc, nồi hấp
Tiếp tục với series nấu xôi nhiều màu từ các nguyên liệu tự nhiên. Dưới đây bài viết sẽ hướng dẫn cách nấu xôi tạo màu xanh lam từ hoa đậu biếc tươi cực kì đẹp mắt lại ngon. Bạn quan tâm: Cách làm xôi ngũ sắc của người Tây Bắc Món xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa với màu xanh lam đẹp mắtHoa đậu biếc được dùng rất nhiều trong tạo màu đồ ăn, pha trà giúp hỗ trợ chữa bệnh, cải thiện sức khỏe. Tất nhiên, các chị em cũng không thể bỏ qua loại nguyên liệu này để mang lại màu sắc tươi mới, sự hấp dẫn trong món xôi của mình. Nguyên liệu nấu xôi hoa đậu biếcVới bất kì món xôi nào cũng vậy, khâu lựa chọn nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên để món ăn thu được thành quả như mong muốn. Nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi hoa đậu biếc cho 3-5 suất ăn.
Dụng cụ: nồi hấp, tô đựng, muôi, khuôn xôi, rổ rá,… Cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo ngon lên màu đẹpBước 1: Tạo màu từ hoa đậu biếcHoa đậu biếc tươi đem rửa sạch. Cho vào nồi khoảng 800 ml nước rồi đun sôi. Bỏ hoa đậu biếc vào ngâm cho ra màu. Vớt bỏ hoa, giữ lại phần nước màu Nếu dùng hoa đậu biếc khô thì đem ngâm trong nước sôi khoảng 5-7 phút để ra màu xanh lam. Ngâm hoa đậu biếc với nước nóng cho ra màuBước 2: Ngâm gạo nếpGạo nếp đem vo sạch, để ráo nước. Ngâm gạo nếp ngập trong nước hoa đậu biếc để qua đêm khoảng 6-8 tiếng. Màu xôi càng đậm nếu ngâm trong thời gian đủ lâu, lượng hoa đậu biếc nhiều. Gạo nếp ngâm nước hoa đậu biếc để qua đêmSau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo ra để ráo nước. Thêm chút muối rồi xóc đều gạo nếp nhằm giúp xôi đậm đà ngon hơn. Bước 3a: Hấp xôi bằng xửng, vỉ, chõChuẩn bị sẵn xửng (chõ) hấp xôi. Dùng tay bốc từng nắm gạo nếp bỏ vào xửng để tạo độ thông thoáng giúp nhiệt lượng phân bố đều, xôi chín ngon hơn. Không nên nén quá chặt sẽ khiến xôi chín không đều. Khuấy thêm khoảng 4-5 lỗ sâu xuống đáy xửng để nhiệt lượng thoát đều lên bề mặt xôi khi nấu. Đổ nước vào trong nồi khoảng 1/3 diện tích, bật lửa lớn để nước nhanh sôi. Đặt xửng vào trong nồi, hạ bớt nhiệt độ để nước sôi vừa phải. Hấp xôi khoảng 25- 30 phút thì xôi chín Hấp xôi hoa đậu biếc bằng xửng, nồi hấpBí kíp đồ xôi 2 lần để xôi dẻo ngon hơn. Bạn mở vung và đảo đều xôi cho nguội bớt. Thêm vào phần nước cốt dừa, dầu ăn và tiếp tục đảo đều lên. Hấp xôi khoảng 10 phút nữa thì món xôi hoa đậu biếc đã hoàn thành rồi đó. Bước 3b: Cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện không cần chõTrong trường hợp nếu không có chõ (xửng) hấp thì bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cơm điện để hấp xôi đơn giản mà không sợ bị nát. Xôi vẫn đảm bảo độ dẻo ngon. Bạn đổ gạo nếp vào trong nồi cơm điện. Đổ nước nóng và nước cốt dừa xâm xấp mặt gạo. Không đổ quá nhiều vì gạo đã ngâm ngậm no nước, nấu nhiều nước sẽ khiến xôi nhão. Bật nồi cơm điện nút Cook để chuyển sang chế độ nấu. Cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điệnTầm khoảng 5-7 phút là nước đã cạn, nồi chuyển sang chế độ Warm. Lúc này, xôi mới chín được 2/3 phần thôi. Mở nắp đảo đều để hơi nước bốc đều kín mặt xôi. Đậy nắp nồi cơm lại và để khoảng 10 phút thì bật lại nút Cook và chờ cho tới khi xôi chín. Bước 5: Thưởng thức thành phẩmKhi xôi chín, bạn xới xôi ra đĩa, thêm chút lạc, vừng rang và thưởng thức thành quả. Ăn kèm xôi cùng ruốc, chả,.. đều rất ngon Món xôi hoa đậu biếc dẻo ngonYêu cầu món xôi hoàn thành:
Lưu ý quan trọng trong cách nấu món xôi đậu biếcGạo nếp cho loại nếp ngon, hạt to, căng mẩy. Hạt gạo không bị gãy vụn, màu trắng đục. Để lấy màu hoa đẹp cho xôi, bạn cần ngâm hoa đậu biếc khô trong nước sôi nóng già để sôi ra màu. Ngâm gạo ngập nước trong thời gian đủ lâu để tạo màu gạo đẹp. Chỉ cần làm 1 vài lần là bạn sẽ rút ra được kinh nghiệm. Trong quá trình hấp, cứ khoảng 10 phút bạn có thể mở nắp nồi lau khô nước đọng quanh nắp. Tránh nước giọt vào trong xôi gây nhão Muốn xôi được căng bóng mẩy thì bạn cho chút dầu ăn vào đảo đều trước khi bắc ra. Xôi có độ đẹp mắt, hấp dẫn hơn Trên đây là cách nấu xôi hoa đậu biếc dùng xửng, vỉ hấp và “phiên bản” nồi cơm điện. Món xôi dẻo ngon cực kì đẹp mắt đang chờ bạn trổ tài nấu nướng cùng gia đình thưởng thức.
|