Theo truyền thống, cao quy linh được làm từ hai thành phần chủ yếu là thổ phục linh, bột mai rùa (Cuora trifasciata), cam thảo cùng một số thành phần khác.Quy linh cao có vị hơi nhẵn, màu đen, khi ăn cảm giác giống với thạch sương sáo nhưng mềm và dai, thơm hơn. Cao quy linh được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, tốt cho da; khi ăn thường được dùng với mật ong hoặc sữa để bớt vị nhẵn. Cao quy linh (hay còn gọi quy phục linh, thạch rùa, thạch đồi mồi) là đặc sản của người Hoa ở Ngô Châu, một thành phố trực thuộc tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc. Trong một bữa tiệc, cao quy linh thường được phục vụ như một món tráng miệng lý tưởng cho thực khách. Cao quy linh có vẻ ngoài nhẵn, màu đen, hơi giống với thạch sương sáo nhưng mềm, dai và thơm hơn. Món tráng miệng này rất tốt cho sức khỏe.Cao quy linh đúng chuẩn phải được làm từ các nguyên liệu như cây dây khum, bột của mai rùa hộp ba vạch, cam thảo cùng một số thành phần khác. Cây dây khum được biết đến phổ biến với tên gọi thổ phục linh, là một loài cây leo, thân mềm, không gai. Thảo dược này có vị ngọt, nhạt, giúp khử phong thấp, lợi gân cốt, chữa đau khớp xương.Bởi tính đắng của cao quy linh, để hương vị thêm ngọt ngào, dễ ăn hơn mà vẫn tốt cho sức khỏe, người ta thường dùng kèm mật ong khi thưởng thức. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng thêm sữa dừa. Việc sử dụng nguyên liệu sữa dừa và mật ong khiến món ăn càng thêm phần bổ dưỡng.  Thạch cao quy linh thường ăn cùng mật ong Thạch cao quy linh ăn kèm sữa dừa
Cao quy linh hay còn là quy phục linh, thạch rùa, thạch đồi mồi là một loại thuốc Đông y dạng thạch, cũng được phục vụ như món tráng miệng, là đặc sản của người Hoa vùng Ngô Châu (Quảng Tây), đồng thời cũng là món ẩm thực truyền thống của vùng Lưỡng Quảng. Cao quy linh được coi là một món ăn dược thiện, theo đông y thì Cao quy linh ăn mát,có tính thanh nhiệt, trừ thấp, tiêu mụn, dưỡng nhan nhuận trường, nên già trẻ lớn bé đều thích hợp,nhưng vì quy linh cao có tính mát và giải độc, nên phụ nữ có thai không nên dùng hay những người có thể chất yếu cũng không nên ăn dùng. Cao quy linh thoạt nhìn trông giống như sương sáo, nhưng có vị hơi đắng, màu đen, mềm và dai hơn sương sáo, có lẽ là do vị đắng của bồ công anh và kim ngân hoa hợp lại. Khi ăn thường được dùng với mật ong hoặc sữa để bớt vị đắng. Cao quy linh có thể làm được nhiều món tráng miệng như dùng với trái cây, ăn vừa mát vừa lạnh, hay món chè hạt sen nấm tuyết với quy linh cao cũng rất ngon. Cũng rất được chào đón như các loại bánh nhập khẩu Đài Loan, cao quy linh bước vào thị trường Việt Nam đã chiếm được nhiều sự yêu thích của người tiêu dùng Việt. Hôm nay, cùng Vitamin House xem một số review – đánh giá về cao linh quy vị đậu xanh nhé! Cao Quy Linh Đài Loan Vị Đậu Xanh 1. Về thiết kế, bao bì Cao linh quy vị đậu xanh được thiết kế hộp nhựa tròn, bao bì xanh lá Hộp nhựa vừa tay, thiết kế tiện lợi có thìa và nắp đi cùng, giúp bạn có thể dễ dàng mang theo trên các chuyến du lịch, hay cất giữ lại khi chưa ăn hết mà không gặp khó khăn gì. Bỏ tủ lạnh xíu trước khi ăn thì cực ngon luôn nhé! Hộp thiết kế tiện lợi có thìa và nắp đi cùng
Cao quy linh để lạnh ăn sẽ còn ngon hơn 2. Về cách sử dụng Mỗi hộp sẽ được đi kèm 1 hũ nước cốt dừa và 1 hũ mật ong để ăn cùng. Khi ăn, bạn hãy đổ chung nước cốt dừa và mật ong vào để bớt vị nhẵn của cao linh quy cũng như tăng vị thơm ngọt hơn. Mỗi lần nhai là những dư vị thơm ngon đặc biệt đúng chất Đài Loan. |
