Luyện tập và Vận dụng 2 trang 35 Công nghệ lớp 6 - Cánh diều: Em hãy nêu ưu, nhược điểm của phương pháp phơi và sấy Lời giải: Ưu, nhược điểm của phương pháp phơi và sấy - Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên + Ưu điểm là tiết kiệm chi phí và hầu như nơi nào cũng có thể sấy được. + Nhược điểm: phụ thuộc nhiều vào thời tiết và một số loại thực phẩm cần sấy chín không sử dụng được phương pháp này. - Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công + Ưu điểm: phương pháp này có ưu điểm là thời gian sấy khô nhanh hơn so với phơi nắng và có thể chủ động thực hiện được bất kể ngày đêm. + Nhược điểm: tốn chi phí nhiều hơn phương pháp phơi nắng và khó sấy khô được với số lượng lớn vì cần nhiều nhân công trong quá trình sấy. - Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy + Ưu điểm: thời gian sấy nhanh, sấy được mọi lúc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, sử dụng máy sấy chuyên dụng mọi quy trình sấy được tự động hóa nên cần ít nhân công trong quá trình vận hành. + Nhược điểm: tốn chi phí đầu tư máy sấy và điện năng trong quá trình sấy. Một nhược điểm khá đáng nói của phương pháp sấy bằng máy sấy đó là khi mất điện thì sẽ không thể sấy được. Cho dù chạy máy phát điện thường cũng không được vì công suất tiêu thụ của máy sấy tương đối lớn. Skip to content
Thời đại công nghệ 4.0 bùng nổ, tất cả các ngành nghề đều ứng dụng công nghệ hiện đại để tăng năng suất, chất lượng. Trong đó với lợi thế là một đất nước nông nghiệp giàu các loại thực phẩm, nông sản các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp Việt Nam ngày càng phát triển cải tiến các thiết bị máy móc nhằm phục vụ cho sản xuất và chế biến. Trong đó việc sấy thực phẩm là một trong các khâu quan trọng và thiết yếu. Vậy các phương pháp sấy khô nông sản là gì? Hãy cùng tìm hiểu tại bài viết dưới đây! Để sấy khô nông sản, thực phẩm người ta áp dụng rất nhiều các phương pháp sấy khác nhau. Những phương pháp sấy truyền thống chỉ còn được áp dụng một số loại như phơi thóc, ngô, một số thực phẩm giá trị thấp dễ phơi như lá, cành,… Phương pháp phơi là phương pháp thủ công sử dụng ánh nắng mặt trời để làm khô nông sản tự nhiên. Nhưng phương pháp này chỉ áp dụng cho hộ gia đình vì kiểu này làm chậm tốc độ kinh doanh, làm giảm năng suất và mất nhiều thời gian và khó đảm bảo vệ sinh đối với nhiều thực phẩm. Từ đó mà nhiều loại máy hiện đại đã ra đời giúp khắc phục được những mặt hạn chế của phương pháp phơi thông thường. Phương pháp sấy khô hiện đại có nhiều ưu điểm, được ứng dụng rộng rãi trên toàn thế giới, trở thành trợ thủ không thể thiếu với các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp. Chúng ta cùng tìm hiểu các phương pháp này ngay sau đây. Sấy là một trong các phương pháp làm khô thực phẩm xuất hiện từ rất đời, nhằm mục đích giữ cho thực phẩm được bảo quản lâu dài không bị ảnh hưởng chất lượng bởi môi trường. Công nghệ sấy được đưa vào dây chuyền sản xuất cho mọi loại thực phẩm, nguyên liệu. Tùy thuộc vào mỗi loại nguyên liệu có đặc tính khác nhau mà áp dụng các phương pháp sấy khô khác nhau. Ngày nay công nghệ càng ngày càng phát triển, chúng ta có thể dễ dàng tìm được máy sấy thực phẩm đa năng có thể áp dụng sấy mọi loại nguyên liệu. Các loại máy sấy này ngày càng được cải tiến về công nghệ giúp sấy được năng suất cao, chất lượng thực phẩm sau sấy hầu như không bị biến đổi về dinh dưỡng, máy móc vận hành tự động, giảm thiểu chi phí thuê nhân công, thời gian, bảo vệ môi trường,… Đây cũng chính là câu trả lời cho vì sao ngày càng có nhiều cơ sở lựa chọn sử dụng máy sấy thay vì phơi nắng hoặc dùng lò sấy đốt than, củi. Bên cạnh đó, sự đa dạng về kiểu sấy, công nghệ sấy, và đặc tính riêng của từng loại máy sấy đáp ứng nhu cầu khắt khe của mọi khách hàng trong lựa chọn sản phẩm phù hợp. Xem thêm: Sấy lạnh là gì Xem thêm: Sấy thăng hoa là gì Xem thêm: Sấy phun là gì? Xem thêm: Máy sấy thăng hoa
Tại Việt Nam, hiện có rất nhiều doanh nghiệp chuyên cung cấp thiết bị sấy với nhiều thiết kế, chất liệu làm máy khác nhau. Tại Đông Nam các loại máy sấy đều được thiết kế đủ tính năng chuyên dụng, chất liệu toàn bộ là inox sus 304 – chất lượng hàng đầu nên máy sấy Đông Nam là đơn vị uy tín trong nước và nổi tiếng tại miền Bắc. Đông Nam chuyên chế tạo và thiết kế các loại máy sấy, chuyển giao công nghệ, tính năng hiện đại đáp ứng mọi nhu cầu cho khách hàng từ mức giá đến yêu cầu tiêu chuẩn cao mà không thông qua đơn vị trung gian.  Đông Nam phân phối cung cấp các công nghệ sấy phổ biến hàng đầu hiện nay như sấy nhiệt nóng, sấy lạnh, sấy thăng hoa,… giúp sấy toàn bộ các loại nguyên liệu như: sấy thực phẩm, sấy hải sản, nông sản, dược liệu, hoa quả, các loại hạt,… Các dòng máy được thiết kế gọn, dễ sử dụng, đủ tính năng yêu cầu, thiết kế 3 lớp vỏ chắc chắn cách nhiệt tối ưu không giống với máy sấy thiết kế 2 lớp thông thường. Các dòng máy sấy công nghiệp khay lớn là: Các dòng tủ sấy khay tròn nhỏ là: Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là: Như vậy, bài viết trên đã giúp các độc giả hiểu rõ hơn về các phương pháp sấy cũng như ưu nhược điểm của từng dòng sấy. Quý khách có nhu cầu tìm hiểu thông tin máy hoặc mua máy vui lòng liên hệ tới: CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội Hotline: 0886 255 729 / 0869 286 525 Website: www.cokhidongnam.vn Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam
|
