Show Món mắm đu đủ là món ăn dân dã, quen thuộc có trong mỗi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để làm được món mắm đu đủ vừa giòn vừa ngon tại nhà và để được lâu rất khó. Hãy cùng VinID tham khảo cách làm mắm đu đủ và cách bảo quản để giữ được vị lâu dưới bài viết này nhé! 1. Cách làm mắm đu đủ giòn ngon1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chọn mua đu đủ tươi ngon:
1.2. Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế đu đủ
Bước 2: Nấu nước mắm đường
Bước 3: Trộn mắm đu đủ
1.3. Thưởng thức thành phẩmMắm đu đủ có màu vàng mật với hương vị đậm đà, cay nhẹ, khi ăn đu đủ vẫn giữ được độ dai, giòn, vị mắm chua ngọt nhẹ. Mắm đu đủ rất dễ ăn, chỉ cần ăn cùng cơm trắng nóng hoặc bún kèm theo các loại rau sống như: xà lách, diếp cá, rau thơm,… Bạn có thể ăn thịt luộc, dưa leo, vài lát khế chua,… cuốn cùng ít mắm đu đủ giòn, mặn là đủ ngon. Mắm đu đủ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon2. Mẹo bảo quản mắm đu đủ được lâu mà vẫn tròn vị
Chỉ với cách làm mắm đu đủ đơn giản trên bạn đã có món ăn giòn ngon, thấm vị, cực đưa cơm tại nhà rồi. Hãy mua nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc chọn VinID trên app VinID để mua với giá siêu rẻ nhé!
Dưa mắm đu đủ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Ngoài ra thì mắm đu đủ cũng được bán phổ biến ở các chợ, cửa hàng và bạn có thể dễ dàng mua được. Tuy nhiên, nếu muốn tự tay tìm hiểu về cách làm dưa mắm bằng đu đủ để chiêu đãi các thành viên gia đình thì hãy cùng vào bếp với Mẹo Nhà Sạch ngay. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món mắm dưa đu đủ tại nhà ngon nhất! Chuẩn bị nguyên liệuDưới đây là những nguyên liệu cần có để thực hiện món dưa mắm đu đủ, hay còn gọi là đu đủ dầm nước mắm. Đu đủ
Các gia vị cần có để làm món dưa mắm đu đủ bao gồm: tiêu, tỏi băm, đường, ớt,… Cách làm dưa mắm đu đủSơ chế nguyên liệu
Cho mắm nêm vào chén, thêm ớt, đường, nước cốt chanh, tỏi rồi khuấy đều. Nêm nếm lại để đủ tiêu chuẩn: mắm không quá mặn, có vị ngọt nhẹ, hơi cay. Đây chính là cách pha mắm nêm đu đủ ngon nhất. Thành phẩmCho đu đủ, cà rốt, dưa gang, cà pháo vào tô, sau đó rưới nước mắm nêm đã pha vào, rắc thêm tiêu lên và trộn đều. Chờ dưa mắm đu đủ thấm trong khoảng 30 phút là có thể ăn được. Món mắm dưa đu đủ có vị giòn sực sực của đu đủ, cà rốt, dưa gang, cà pháo, quyện thêm vị thơm và mằn mặn của mắm nêm, vị cay cay đầu lưỡi… chắc chắn sẽ khiến bạn “đưa cơm” nhanh chóng. Trên đây là cách làm mắm đu đủ chua ngọt, mắm đu đủ giòn ngon tại nhà mà Mẹo Nhà Sạch đã giới thiệu. Hy vọng qua thông tin mà chúng tôi cung cấp, bạn đã có thể tự chế biến món ăn dân dã này để đổi gió cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công! >> Xem thêm:
Cách làm mắm đủ đủ để càng lâu càng đẹp của người miền tây! Đây là bí quyết làm dưa mắm chưa ai dám chia sẻ.
Chào các bạn! Hôm nay Mắm Kim Yến sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm đu đủ để ăn tại nhà cực ngon. Điều quan trọng là để được rất là lâu mà không sợ bị hư. Có nói quá không thì mời tất cả các mẹ cùng theo dõi nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm đu đủ:
- Nói làm đu đủ mắm thì quan trọng không thể thiếu là các bạn phải chọn cho được những quả đu đủ có ruột bên trong màu đỏ, còn tươi, có độ cứng giòn, không được chọn quả non quá. Nếu tìm kiếm được đu đủ mỏ vịt thì tốt nhất bởi vì quả đu đủ mỏ vịt sẽ có màu đỏ và cho ra mắm rất đẹp mắt. Cần chuẩn bị 10kg đu đủ.
- 1/2 kg muối hột;
- 1 bàn bào đu đủ mua ở siêu thị; - Trước tiên gọt vỏ, lấy hết hạt bên trong quả đu đủ rồi đem đi bào thành sợi nhỏ cho, cho vào 1 cái thau nhựa. Muối hột cho vào cối giã hơi nhuyễn đổ qua thau nhựa. Sau đó cho ít nước vào không cần khuấy. - Tiếp theo rải muối lên bề mặt thau đu đủ để muối thấm từ từ xuống đáy thau. Ngâm khoảng 6 giờ đồng hồ, khi muối đã tan hết thành nước và ngấm vào sợi đu đủ thì các bạn trộn đều lên. - Dùng vật nặng dần lên thau đu đủ để qua 1 đêm. Sau 1 đêm các bạn cho thêm nước sạch vào trong thau đu đủ sốc, rửa sạch. - Sử dụng túi vải cho đu đủ vào trong túi và dùng vật nặng ép hết nước ra ngoài. Khoảng 5-6 giờ khi đu đủ đã được ép hết nước và khô lại cho vào thau để sởi bong ra. - Tiếp theo cho đường cát vàng vào thau đu đủ và trộn đều lên để phần đường và đu đủ hòa vào nhau. - Ngâm khoảng 4 ngày đường sẽ tan hết và ngấm vào đu đủ các bạn cho ớt xay nhuyễn vào để có màu cho đẹp mắt. - Tiếp tục để khoảng 10 ngày đến 1 tháng, càng để lâu đu đủ sẽ càng trong và đẹp hơn. Như vậy Mắm Kim Yến đã chỉ cách cho các bạn tự làm mắm đu đủ để thưởng thức tại nhà nếu có thắc mắc gì hãy comment bên dưới nhé!
Chúc các bạn thành công!
|