0.1 Bảo quản măng cụt tươi ngon từ khâu hái trái :0.1.1 Bảo quản măng cụt tươi ngon thì phải hái thế nào ?0.4 Bảo quản măng cụt tươi ngon khi mua về nhà :0.4.1 Chọn mua măng cụt : Show
Cách bảo quản măng cụt tươi ngon là việc rất quan tâm của các chị em phụ nữ khi mùa măng cụt vào mùa chín rộ. Đang xem: Cách bảo quản măng cụt Nữ Hoàng Victoria đã từng hứa phong tước Hiệp sĩ cho bất cứ ai đem về cho bà quả măng cụt tươi ngon. Bởi vì Nữ Hoàng rất yêu thích quả măng cụt và thời đó xa xôi rất khó đi lại. Từ đó măng cụt được mệnh danh là Nữ Hoàng Trái Cây bởi vì hương vị thơm ngon mê hồn và truyền thuyết của nó.  BẢO QUẢN MĂNG CỤT TƯƠI NGON SẼ GIÚP KHÁCH HÀNG CẢM NHẬN HẾT HƯƠNG VỊ THƠM NGON VÀ QUYẾN RŨ CỦA MĂNG CỤT Bảo quản măng cụt tươi ngon từ khâu hái trái :Việc thu hoạch măng cụt ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của măng cụt và trong suốt quá trình vận chuyển. Bảo quản măng cụt tươi ngon thì phải hái thế nào ?Khi chín cuống măng cụt rất dễ rời ra khỏi cành. Cho nên việc hái măng cụt thế nào để vẫn giữ cho măng cụt tươi ngon luôn được chú trọng. Bảo quản măng cụt tươi ngon khi hái ở cành thấp : Đối với những quả măng cụt ở trong tầm tay thì ta chỉ cần đưa tay hái những quả măng cụt chín. Rồi nhẹ nhàng bỏ những quả măng cụt chín vào sọt. Tránh để tránh bị va đập hay rớt xuống đất sẽ gây dập hoặc nứt măng cụt. Bảo quản măng cụt tươi ngon khi hái trên cao: Đối với những quả măng cụt chín ở tuốt trên cành cao kia, bạn phải dùng cây sào để hái để tránh rơi măng cụt xuống đất. Cây sào phải có độ dài đủ để có thể hái những trái cao tuốt trên ngọn cây. Trên đầu sào có một thanh sắt uốn theo hình oval và có một đầu nhỏ. Chỉ cần đưa sào và trái măng cụt và vặn nhẹ thì quả măng cụt sẽ rớt vào lưới an toàn. ĐỐI VỚI MĂNG CỤT TRÊN CAO NÊN DÙNG SÀO HÁI SẼ KHÔNG BỊ RƠI DẬP LÀM SƯỢNG MĂNG CỤT Vui lòng tìm hiểu về Măng cụt Bảo quản măng cụt tươi ngon ở khâu phân loại :Khi hái măng cụt thì sẽ có những trái màu hồng đậm, có trái hồng tím sẫm và có những trái chín cây màu tím đậm ăn liền. Cho nên nhà vườn cần phải phân loại riêng từng loại theo độ chín để đảm bảo không bị dập trái.. Vì thường phải mất thời gian vận chuyển đến tay người tiêu dùng nên phải phân loại từ nhà vườn. Nếu để chung hết với nhau thì trái hồng đậm vỏ còn cứng sẽ đè làm dập trái hồng tím sẫm hay trái màu tím ăn liền. – Trái màu hồng đậm : sau khi hái 2 ngày sẽ ăn ngon – Trái màu hồng tím sẫm : Sau khi hái 1 ngày sẽ ăn ngon – Trái màu tím sẫm: trái chín ăn liền. Bảo quản măng cụt tươi ngon khi vận chuyển :Sau khi phân loại măng cụt theo từng cấp độ chín của trái, nhà vườn sẽ vận chuyển về để giao cho khách. Xem thêm: Tủ Bảo Quản Bia Tươi Cách Sử Dụng Tủ Bảo Quản Bia Như Thế Nào Là Đúng Cách? Trong quá trình vận chuyển để măng cụt trong những cần xé nhựa chồng lên nhau tránh để trái măng cụt bị dập. Cần giữ cho nhiệt độ không quá nóng để bảo quản măng cụt tươi ngon đến tay người tiêu dùng. Bảo quản măng cụt tươi ngon khi mua về nhà :Chọn mua măng cụt :Khi mua măng cụt, bạn phải đảm bảo mua ở những chỗ bán uy tín bạn nhé! Khi đi mua măng cụt chị em nói yêu cầu là muốn mua măng cụt ăn ngay hay ngày mai hoặc ngày mốt mới ăn. Để người bán lựa măng cụt cho phù hợp với nhu cầu của chị em nhé. -Mua măng cụt ăn ngay : Chọn măng cụt chín tím sẫm và vỏ mềm tay. Chị em rửa sạch và cho vào tủ lạnh ăn rất ngon. – Mua măng cụt mai mới ăn : Chọn măng cụt có màu hồng đậm sẫm thì mai chín ăn ngon – Mua măng cụt ngày mốt mới ăn : Chọn măng cụt có màu hồng đậm, sau 2 ngày thì ăn ngon. – Mua măng cụt gởi người thân làm quà: Nếu bạn muốn gởi măng cụt cho người thân làm quà. Bạn nên tìm hiều phương thức và thời gian gởi. Sau đó bạn nói nhu cầu cho người bán biết. Họ sẽ lựa những quả măng cụt chín ngon khi đến tay người nhận. MĂNG CỤT CHÍN MÀU TÍM HỒNG THẾ NÀY THÌ HAI HÔM NỮA ĂN MỚI NGON Bảo quản măng cụt tươi ngon trong tủ lạnh:Để giữ cho măng cụt tươi lâu đúng cách tốt nhất. Chị em chỉ nên để măng cụt trong tủ lạnh khi măng cụt đã chín vừa ăn nhé. Nếu bỏ măng cụt chưa chín ăn được vào tủ lạnh thì măng cụt không thể chín tiếp được. Điều này khiến măng cụt bị chai. Quả măng cụt rất kỵ gió nên nếu để măng cụt tiếp xúc với gió ngoài trời sẽ rất nhanh bị héo và khô. Cho nên cách tốt nhất để bào quản măng cụt tươi ngon là cho măng cụt vào túi nylon và cho vào tủ lạnh. – Cho măng cụt vào túi nylon có đục lỗ và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 13 độ C thì giữ được nửa tháng đến 21 ngày. -Cho măng cụt vào túi nylon cột kí để ở nhiệt độ 2 độ C thì giữ được 28 ngày. Măng cụt để được bao lâu :Tùy theo độ chín của trái măng cụt mà ta có thời gian thích hợp để bảo quản măng cụt . Nếu quả măng cụt màu tím sẫm đậm thì bạn ăn liền, hồng đậm thì 2 ngày nữa mới ăn ngon. Nếu quả màu hồng tím sẫm thì ngày hôm sau ăn là ngon. Xem thêm: Cách Bảo Quản Măng Nứa – Cách Bảo Quản Măng Tươi Được Lâu Nếu măng cụt chín đã ăn được mà ăn chưa hết thì bạn nên cất vào tủ lạnh như hướng dẫn bên trên bạn nhé! Tốt nhất là nên ăn măng cụt trong vòng một tuần kể từ khi mua về. Khi đó thưởng thức hết được hương vị thơm ngon bạn nhé. Bảo quản măng cụt tươi ngon giúp bạn một số cách để giữ những quả măng cụt thơm ngon. Bạn có thể áp dụng cho gia đình mình hay gởi cho những người thân bạn nhé ! BÍ QUYẾT CHỌN MĂNG CỤT NGON VÀ AN TOÀN CÁCH NHẬN BIẾT MĂNG CỤT CHÍN ĂN LIỀN CÁCH NHẬN BIẾT MĂNG CỤT CÓ MẤY MÚI See more articles in category: Cách bảo quản
Thu hoạch và bảo quản măng cụt
- Thu hoạch Hái lúc trái có màu hồng, khi hái phải thật cẩn thận và giảm đến mức thấp nhất sự xây xát và va chạm mạnh trên trái, nên dùng dụng cụ để hái trái. Bảo quản ở 2oC giữ được 21 ngày nhưng nếu chứa trong túi plastic kín sẽ Bảo quản ở 13oC: chứa trái trong túi plastic có đục lỗ sẽ giữ được 28 ngày. Nếu trồng măng cụt được nhiều trái đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, thu hoạch sớm, mỗi cây chỉ cần đạt 80 kg trái, thì cây măng cụt mang lại hiệu quả kinh tế rất khá cho nhà vườn. Do cây măng cụt có tiềm năng xuất khẩu rất lớn, Trung tâm Cây ăn quả Long Định mong bà con làm vườn ở Lái Thiêu, Chợ Lách sớm củng cố lại vườn măng cụt của mình và mở thêm diện tích trồng mới, tăng nhập gia đình và làm giàu cho đất nước. Các nhà khoa học TP Hồ Chí Minh vừa nghiên cứu thành công việc bảo quản măng cụt bằng loại bao gói Oxygen Transmission Rate. Kết quả, măng cụt được bảo quản tốt trong hai tuần, so với bảy ngày của các phương pháp khác. Măng cụt là loại trái khó bảo quản trong khi chuyên chở. Khi vỏ trái măng cụt chuyển sang màu đỏ hoặc đỏ tím thì chỉ giữ bảo quản được 5-7 ngày. Để khắc phục nhược điểm này, Phân viện Công nghệ sau thu hoạch TP Hồ Chí Minh đã tiến hành nghiên cứu thử nghiệm bảo quản măng cụt bằng loại bao gói Oxygen Transmission Rate (ORT 2000). Đây là loại bao PE có thấm khí O2 với lưu lượng 2.000ml/m2/giờ đồng thời giảm lượng etylen đến mức nhỏ nhất, giữ khí CO2 trong bao bì và giữ độ ẩm tương đối trong bao bì luôn ổn định ở khoảng 90% không phụ thuộc môi trường bên ngoài, cùng với các hóa chất như dung dịch chuẩn NaOH, 0,1N, dung dịch Phenolphatalein 1%. Nhóm nghiên cứu sử dụng một kho lạnh và các thiết bị khúc xạ kế (0-32%), máy đo nồng độ CO2, cân phân tích và máy đo độ cứng trái măng cụt. Trái măng cụt được thử nghiệm là loại trái ở độ chín, hái từ cây lúc sáng sớm (hoặc chiều mát), trái sau khi thu hoạch mầu đỏ chuyển sang mầu đỏ hoàn toàn. Trái măng cụt được làm sạch, sơ bộ, lau nhẹ bằng vải ẩm để loại bỏ vết bẩn và đất cát bám trên cỏ, đồng thời loại thải trái bị dập, chảy mủ, hư hỏng. Nhiệt độ sử dụng ở 5-10 độ C và 15 độ C. Kết quả cho thấy, giá trị cảm quan của trái măng cụt bảo quản ở 10 độ C, cao hơn so với ở nhiệt độ 5 độC và 15 độ C. Tóm lại, trái măng cụt bảo quản trong bao bì ORT 2000 có vỏ trái mềm hơn so với bảo quản bằng các loại bao gói khác (PE 20 lỗ, 40 lỗ) và không xử lý màng bao. Chế độ nhiệt bảo quản thích hợp nhất với ORT 2000 cho măng cụt là 10 độ C trong thời gian hai tuần, sang tuần thứ 3 và 4 (khoảng 30 ngày) trái không còn giữ giá trị cảm quan như ban đầu, chất lượng có kém đi, song vẫn giữ được độ vỏ cứng và điểm cảm quan cao nhất, cũng như giá trị dinh dưỡng tốt hơn so với ở 5 độ C và 15 độ C. Khi được bảo vệ trong màng bao ORT 2000, trái măng cụt có tỷ lệ thoát hơi thấp, do đó trọng lượng trái không hao hụt nhiều. THAM KHẢO THÊM: Mẹo chọn măng cụt ngon
Đặc biệt, các chất dinh dưỡng có trong măng cụt giúp cho chị em phụ nữ mang bầu có thể ngăn ngừa tình trạng nóng trong và cải thiện khả năng miễn dịch cho cơ thể. Bổ sung một lượng vừa đủ măng cụt còn có thể cải thiện sức khỏe tinh thần và thể chất cho mẹ bầu nữa.
Măng cụt được coi là nữ hoàng của các loại hoa quả bởi những tác dụng diệu kỳ của nó với sức khỏe (Ảnh: Internet) Để biết cách măng cụt ngon không bị sâu hay hỏng bên trong, chị em có thể tham khảo những thông tin dưới đây nhé: - Kích thước: Nên chọn quả măng cụt có kích cỡ nhỏ hoặc trung bình. Như vậy quả sẽ có nhiều múi đặc ruột, không hạt sẽ ngon hơn loại măng cụt quả to, hạt cũng to, hơn nữa lại có một phần trắng bên trong nên không ngon bằng. - Xem hoa thị: Ở dưới mỗi quả măng cụt có một bông hoa nhỏ. Số cánh hoa nhiều thì múi măng cụt nhiều và ngược lại. Kích cỡ cánh hoa cũng tỷ lệ thuận với độ lớn và đều của múi. Đây cũng là một trong những cách chọn măng cụt mà chị em cần lưu ý. Số cánh hoa thị bên dưới đáy quả măng cụt nhiều thì múi măng cụt nhiều và ngược lại (Ảnh: Internet) - Vỏ: Quan sát vỏ măng cụt, loại măng cụt có vỏ rám nâu sẽ ngon hơn loại nâu đỏ. - Độ mềm: Nắn măng cụt thấy mềm đều, không được chỗ mềm chỗ cứng là được. - Chọn theo mùa: Theo nhiều người có kinh nghiệm cho rằng, măng cụt thường chỉ ngon khi vào giữa mùa. Chị em hãy nhớ những thông tin này để có cách chọn măng cụt chuẩn nhất nhé!
Cách cắt và ăn măng cụt đúng cách - Để cắt măng cụt, bạn cần sử dụng một con dao sắc để tách được lớp vỏ cứng bên ngoài. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt theo một đường tròn ngang chia đôi quả măng cụt (không cắt dọc quả măng cụt). Hãy nhớ là chỉ đưa lưỡi dao đủ sâu để không chạm vào phần thịt. Sau đó dùng tay tách đôi quả măng cụt ra và dùng dĩa để ăn. Để ăn măng cụt, sử dụng dao sắc cắt theo một đường tròn ngang chia đôi quả măng cụt (Ảnh: Internet) - Nếu bạn muốn cắt măng cụt theo hình ziczac, gọt một lớp vỏ mỏng ở giữa quả, rồi dùng mũi dao nhọn tỉa hình ziczac trước khi tách đôi măng cụt. Chè măng cụt Măng cụt ngoài cách được ăn trực tiếp còn có thể chế biến thành các món khác như là kem măng cụt, gỏi măng cụt, sinh tố măng cụt, chè măng cụt. Chị em thử tham khảo cách làm chè măng cụt để chế biến cho gia đình xem sao nhé! Nguyên liệu: - 400g măng cụt - 1/2 chén bột năng - 300g đường phèn - 3 lá dứa - 300g dừa nạo Cách làm: - Măng cụt chọn quả vỏ tím, đều, mềm tay, tách vỏ, lấy phần cơm. - Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, bỏ xác, lọc lấy nước cốt. - Dừa nạo cho vào nước ấm, vắt lấy nước cốt dừa. - Cho nước cốt dừa, nước dứa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho thêm khoảng 200ml nước lạnh, đường phèn vào nồi, đun sôi, lọc bỏ cặn. - Lấy cơm măng cụt lăn qua bột năng sau đó cho vào nồi nước, đun sôi kỹ. - Múc chè ra chén, khi ăn cho nước cốt dừa, đá vào. Cách chọn măng cụt ngon ngọt nhiều dinh dưỡng ..14 tác dụng chữa bệnh của măng cụt - Xoài, măng cụt Trung Quốc được gắn mác "made in Việt Nam . Cách chọn măng cụt ngon Cắt và ăn măng cụt đúng cách Vỏ quả măng cụt chữa tiêu chảy, kiết lỵ Bài thuốc từ trái măng cụt Măng cụt giúp tinh thần hưng phấn - |
