Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch, xẻ dọc trái và loại bỏ hạt (vừa cay vừa không tốt cho đường ruột) rồi cũng đem băm nhuyễn. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, chắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Show Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát và khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ý, đến khi hỗn hợp có đủ độ chua mặn ngọt thì dừng. Lúc này, cho thêm phần tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào trộn đều. Page 2Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch, xẻ dọc trái và loại bỏ hạt (vừa cay vừa không tốt cho đường ruột) rồi cũng đem băm nhuyễn. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, chắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát và khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ý, đến khi hỗn hợp có đủ độ chua mặn ngọt thì dừng. Lúc này, cho thêm phần tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào trộn đều. 
Một sự kết hợp khá hoàn hảo trong món gỏi rau muống tôm thịt sẽ làm bữa cơm trưa hè thêm ngon với vị giòn của rau muống kết hợp với vị ngọt mát của tôm thịt. Cùng chevienmonngon.net khám phá cách làm đơn giản này nhé! 1, SƠ CHẾ: + Rau muống bạn nhặt bỏ phần già và lá, bạn rửa sạch bằng nước sau đó ngâm nước muối pha loãng và giấm nhé khoảng 5 phút thì bạn vớt ra để ráo nước + Tôm bạn làm sạch bóc vỏ bỏ đầu và phần chỉ đen trên lưng tôm bổ đôi tôm và cho vào nồi luộc chín. + Thịt rửa sạch trần qua nước sôi cho hết bẩn rồi cho nước vào luộc thịt đến khi chín thì vớt ra thái miếng mỏng. + Hành tây rửa sạch thái mỏng ngâm với nước có pha chút giấm cho bớt hăng. + Tỏi ớt rửa sạch băm nhỏ. Rau thơm nhặt lá rửa sạch thái nhỏ. 2, THỰC HIỆN: + Pha hỗn hợp trộn gỏi gồm: Chanh, đường, tỏi, ớt, giấm khuấy đều cho tan đường và rót từ từ nước mắm vào sao cho vừa ăn. + Cho rau muống vào tô đổ hỗn hợp trộn gỏi vào trộn đều cho rau muống ngấm gia vị tiếp đến bạn cho tôm thịt vào trộn đều để khoảng 5-10 phút bạn trút ra đĩa rắc đậu phộng và rau mùi lên trên. 3, CÁCH DÙNG: Dùng với bánh phồng tôm hoặc với cơm trắng sẽ rất tuyệt. Có thể bạn quan tâmTổng hợp các món làm từ Thịt heoTổng hợp các món làm từ TômSản phẩm có thể bạn quan tâm
+ Chuẩn bị :Chanh, tỏi, ớt, giấm, nước mắm, rau muống, hành, rau thơm, lạc.+ Rửa thực phẩm :Rửa sạch chanh, tỏi, ớt, rau muống, rau thơm.- Ko ngâm TP lâu trong nước.- Ko để TP khô héo.- Ko rửa sau khi đã cắt nhỏ.+ Cách làm nước trộn nộm :- Tỏi bóc nhỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.- Chanh bóc vỏ, tách từng muối và nghiền nát.- Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm khuấy đều, chế nước mắm vào nếm đủ vị chua, cay, ngọt, hơi mặn.+ Quy trình trộn nộm :- Vớt rau muống, vẩy ráo nước.- Vớt hành, để ráo.- Trộn đều rau muống và hành, cho vào đĩa, xếp tôm lên, sau đó rưới đều nước trộn.+ Trình bày : - Rải rau thơm và lạc lên đĩa nôm. Cắm ớt tỉa hoa trên cùng, khi ăn trộn đều.
Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống
Tóm tắt lý thuyết
a. Làm nước trộn nộm:
b. Trộn nộm
3. Giai đoạn 3: Trình bày
Lời kết
Sau khi học xong bài Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây:
|
