Mướp được coi là thực phẩm lành tính, bổ dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Để đảm bảo sức khỏe, khi ăn mướp, bạn cần chú ý một số điểm dưới đây. Lợi ích của quả mướp đối với sức khỏe Theo Đông y, quả mướp có công dụng điều hòa kinh nguyệt, giúp bình can tức phong, thông kinh lạc, thanh nhiệt, thông đại tiểu tiện, giúp hành huyết mạch, đẹp da. Mướp có chứa canxi tự nhiên tốt cho xương. Loại quả này còn lànguồn cung cấp vitamin B6 và chất sắt, giúp sản xuất hemoglobin trong máu để mang oxy đến tất cả các bộ phận trong cơ thể. Quả mướp có chứa mangan - một chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các enzyme tiêu hóa cho quá trình tạo gluconeogenesis. Các nghiên cứu gây đây cho thấy, mangan còn có thể thúc đẩy tiết insulin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.  Các vitamin nhóm B, vitamin C có trong mướp cũng có công dụng cực kỳ tốt trong việc nuôi dưỡng làn da. Mướp có hàm lượng chất xơ và lượng nước lớn, ít calo, loại thực phẩm tốt cho những người đang muốn giảm cân. Thấy mướp có dấu hiệu này tốt nhất không nên ăn Đã từng có trường hợp bị ngộ độc mướp phải vào viện cấp cứu trong tình trạng nôn mửa, tiêu chảy nghiêm trọng. Bác sĩ trong quá trình cấp cứu nói rằng người mẹ và đứa con gái bị nôn mửa và tiêu chảy nhiều lần, kèm theo vết máu rõ ràng. Sau 6 giờ cấp cứu, gia đình 3 người cũng thoát khỏi nguy hiểm. Bệnh nhân cho biết, hôm đó ở nhà có món canh gà nấu với mướp. Khi ăn, mọi người thấy mướp có vị đắng nhưng tiếc của nên không nỡ bỏ đi mà ăn hết. Kết quả là cả 3 người đều bị ngộ độc. Xét nghiệm chất thải của các bệnh nhân cho thấy những người này đều bị nhiễm độc glycosides, một loại độc tố sinh học tính kiềm, có nguồn gốc từ trái mướp bị đắng. Bác sĩ cho biết, quả mướp khi bị đắng thường có độc tính như arsenic. Chất độc này khó bị phân hủy ngay cả khi được nấu ở nhiệt độ cao. Do đó, nếu thấy mướp có vị đắng bất thường thì cần bỏ đi ngay, tránh trường hợp ngộ độc. Những người không nên ăn mướp Mướp là thực phẩm dân dã lại bổ dưỡng nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, những người có cơ địa dị ứng, người đang bị ốm không nên ăn loại quả này để tránh làm cơ thể khó chịu hơn. Mướp có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông kinh lạc nhưng những người có thể trạng yếu lạnh thì không nên ăn loại quả này. Những người bị tiêu chảy, kiết lỵ cũng tránh ăn mướp vì loại thực phẩm này có thể làm tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng. Hai loại thực phẩm không nên ăn cùng mướp Củ cải trắng Củ cải trắng và mướp đều có giá trị dinh dưỡng cao, ăn riêng lẻ sẽ không có vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau có thể gây khó chịu cho cơ thể. Cả mướp và củ cải trắng đều có tính lạnh, có thể khiến cơ thể bị lạnh hơn, gây ra khó chịu. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, nam giới ăn mướp và củ cải cùng lúc có thể làm sinh lực bị tổn hại nghiêm trọng. Tuy nhiên, thông tin này vẫn cần có các nghiên cứu khoa học xác thực thêm. Cải bó xôi Cải bó xôi có tính rặng, chứa nhiều chất xơ và chất đường bột. Nếu ăn chung loại rau này với mướp sẽ làm tăng nhanh nhu động ruột, có thể gây rối loạn tiêu hóa, dẫn tới tiêu chảy nặng. Theo Khỏe & Đẹp
Sau khi ăn, 3 người trong gia đình đều xuất hiện triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy, thậm chí người mẹ và con còn tiêu chảy nhiều lần và xuất hiện vết máu. Họ được chuyển đến bệnh viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch.
Cũng theo bác sĩ, những trái mướp khi mua về nấu lên có vị đắng thường chứa độc tính như arsenic. Cho nên nếu chế biến mướp mà thấy đắng thì dù có tiếc đến mấy cũng phải bỏ đi nếu không muốn làm hại gia đình. photo Một số lưu ý đối với mướp hương Mướp hương là thực phẩm bổ dưỡng, thanh mát có rất nhiều tác dụng tốt tuy nhiên không phải lúc nào cũng sử dụng được. Đối với những người có tỳ vị kém, bị liệt dương, hay đau bụng hoặc đang bị tiêu chảy thì không nên ăn nhiều mướp hương. Đối với cách trị nám, sạm da bằng mướp hương tuy rất an toàn mát và lành tính, nhưng vẫn có người bị kích ứng da. Vì vậy đối với những người có cơ địa dị ứng cần phải thử lên vùng da tay xem có hợp không mới sử dụng đắp lên mặt.
Mướp là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, khi ăn mướp có một số kiêng kỵ cần phải chú ý để bảo vệ sức khỏe. Tác dụng của mướp đối với sức khỏe
Dưỡng da Quả, lá, dây mướp đều có tác dụng chống nhăn da. Lấy quả mướp, hoặc lá hoặc dây mướp thật non, giã nát rồi vắt lấy nước. Nước mướp này bôi mặt ngày vài lần, không những có thể giữ cho da đẹp mà còn giúp trị các bệnh như da tàn nhang, viêm lỗ chân lông, mũi đỏ do uống nhiều rượu. Có lợi cho não Não luôn cần oxy để có thể vận hành một cách trơn tru. Tuy nhiên, oxy sẽ không được cung cấp đủ cho não nếu cơ thể không đủ sắt. Do đó, thiếu sắt không chỉ gây ra bệnh thiếu máu mà còn tạo ra tình trạng bồn chồn, khó chịu và giảm khả năng vận động. Trong quả mướp có một nguồn dồi dào chất sắt, nhờ đó giúp cải thiện não bộ. Hỗ trợ điều trị thiếu máu Mướp là một nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào. Vitamin B6 chịu trách nhiệm sản xuất hemoglobin trong máu để mang oxy đến tất cả các tế bào và máu. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường Quả mướp cũng rất nổi tiếng trong lĩnh vực ngăn ngừa tiểu đường. Mangan có trong mướp đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các enzyme tiêu hoá hữu ích cho quá trình tạo gluconeogenesis. Các nghiên cứu gần đây cũng chứng minh rằng mangan có thể thúc đẩy tiết insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Có 2 loại người không thích hợp khi ăn mướp
Ai cũng biết mướp là “bảo bối”, không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn có giá trị dược liệu cao. Tuy nhiên đối với những người có cơ địa đặc biệt như dị ứng hoặc những người đang ốm, cố gắng không ăn mướp, nếu không có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng hoặc gây khó chịu cho cơ thể. Theo lý luận của y học cổ truyền Trung Quốc, mướp có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông kinh lạc, hoạt huyết, nhưng đối với những người có thể trạng yếu, lạnh thì không nên ăn mướp, nếu không sẽ gây khó chịu cho cơ thể. Đối với những người bị tiêu chảy, kiết lỵ thì không nên ăn mướp trong thời gian bị bệnh, nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Hai loại thực phẩm không nên ăn với mướp
Củ cải trắng: Củ cải trắng và mướp đều là những loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, ăn riêng lẻ thì không có vấn đề, đồng thời còn giúp ích cho sức khỏe của cơ thể. Tuy nhiên, nếu cả hai ăn cùng nhau hoặc ăn cùng một lúc có thể gây khó chịu cho cơ thể. Bên cạnh đó, theo y học cổ truyền Trung Quốc khi nam giới ăn cùng lúc 2 loại thực phẩm này có thể khiến chức năng tình dục bị giảm sút, sinh lực bị tổn hại nghiêm trọng. Dù vậy vẫn cần có thông tin nghiên cứu để xác thực thêm. Ngoài ra, cả hai loại thực phẩm (củ cải trắng và mướp) đều là thực phẩm lạnh và ăn cùng nhau sẽ khiến cơ thể bị cảm lạnh và lạnh cùng một lúc, điều này sẽ dễ gây ra sự khó chịu và gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Cải bó xôi: Cải bó xôi cũng là một loại rau được mọi người rất ưa thích, nó có tính lạnh, chứa nhiều chất xơ và chất bột đường, nếu ăn chung với mướp sẽ làm tăng nhanh nhu động đường ruột, có thể gây rối loạn đường tiêu hóa, thậm chí gây tiêu chảy nặng.
Mướp bị nhiễm độc sẽ bị đắng Trong trường hợp bình thường, mướp sẽ không bị đắng. Tuy nhiên, do nhiều nguyên nhân như môi trường trồng không tốt hoặc bảo quản không đúng cách, mướp sẽ bị đắng. Trước hết, bón phân không đúng cách cũng sẽ làm mướp đắng. Thứ hai, nhiệt độ cao liên tục và thời tiết hanh khô hoặc không đủ ánh sáng liên tục trong quá trình sinh trưởng có thể khiến mướp bị suy dinh dưỡng và gây đắng.
Vậy mướp bị đắng có ăn được không? Câu trả lời là không ăn. Mướp bị đắng có thể gây chóng mặt, suy nhược, co thắt dạ dày và các triệu chứng ngộ độc khác sau khi ăn. Đó là do trong mướp đắng có chứa một chất alkaloid glycoside, nói đúng ra là một loại độc tố tồn tại trong thực vật, con người rất nhạy cảm với độc tính của loại độc tố này và rất dễ bị ngộ độc. Vì vậy, không nên ăn mướp nếu nó bị đắng. Nhìn chung, mướp là loại rau mà mọi người thường ăn, tuy nhiên khi ăn mướp các bạn phải hết sức lưu ý một số điều kiêng kỵ khi ăn để đảm bảo sức khỏe. Theo EVA.VN |
