Tôi rất thích uống nước ép trái cây vì nghĩ rằng nó mang lại nhiều lợi ích cho làn da và sức khỏe. Vậy uống nước ép trái cây mỗi ngày có tốt không? Show
(Thanh Hằng – 1985) Chuyên gia dinh dưỡng trả lờiChào bạn Thanh Hằng! Với câu hỏi uống nước ép trái cây mỗi ngày có tốt không, chuyên gia dinh dưỡng Vũ Thị Mai Hương giải đáp như sau: Uống nước ép trái cây mỗi ngày có vẻ là một thói quen vô hại. Nhiều người còn nghĩ rằng việc này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thực tế, nước ép trái cây là một nguồn giàu các vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa với những lợi ích sức khỏe khác nhau tùy thuộc vào từng loại trái cây cụ thể. Tuy nhiên có sự khác biệt lớn giữa việc ăn trái cây cả quả so với uống nước ép của chúng. Nhiều nước trái cây có thể chứa lượng đường và calo dồi dào. Đặc biệt việc ép nước trái cây cũng làm mất đi nguồn chất xơ lành mạnh – đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu tác động của đường trái cây tới cơ thể. Vậy uống nước ép trái cây mỗi ngày có tốt không? Việc làm mất đi lượng chất xơ tự nhiên trong trái cây sẽ làm tăng đột biến lượng đường trong máu sau khi uống nước ép trái cây, điều này không tốt với người bị tiểu đường.
Đối với cơ thể người khỏe mạnh, khi liên tục phải đối mặt với tình trạng tăng đột biến lượng đường trong máu sẽ có khả năng dẫn đến tình trạng kháng insulin (một loại hoocmon đóng vai trò trong việc kiểm soát lượng đường trong máu), làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Để uống nước trái cây lành mạnh, tốt cho sức khỏe sẽ cần chú ý tới các yếu tố như loại nước ép trái cây, uống với khẩu phần bao nhiêu, tình trạng cơ thể, lối sống của từng cá nhân cụ thể như thế nào. Tốt nhất là bạn nên thường xuyên ưu tiên ăn cả quả nguyên trái thay vì uống nước ép của chúng. Một số loại nước ép phổ biến và tốt cho sức khỏe có thể tham khảo như nước ép lựu, nam việt quất, nho, mận, táo… Đối với người trưởng thành, không nên uống quá 8oz tương đương khoảng 240ml khẩu phần nước trái cây mỗi ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị lượng nước trái cây tối đa hàng ngày cho trẻ em như sau:
Những đối tượng tiểu đường hay có vấn đề về việc kiểm soát đường huyết, thừa cân, béo phì… cũng cần chú ý và cân nhắc kĩ hơn khi sử dụng các loại nước ép trái cây trong khẩu phần của mình. Những thông tin vừa rồi đã giúp bạn biết được uống nước ép trái cây mỗi ngày có tốt không. Bạn có thể đọc thêm các bài viết về bí quyết sử dụng trái cây tốt cho sức khỏe trên Hello Bacsi: Ăn trái cây khi nào là tốt? Làm sao để ăn trái cây nhiều hơn? Người bị tiểu đường nên uống gì và không nên uống gì? Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Trái cây là một nguồn thực phẩm đầy bổ dưỡng và vô cùng lành mạnh đối với nhiều khía cạnh sức khỏe. Việc bổ sung thêm trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày là điều rất cần thiết, không chỉ giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ tích cực cho hệ tiêu hoá. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn rằng nên ăn trái cây trực tiếp hay uống nước ép trái cây để nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể? Các nhà nghiên cứu cho rằng uống nước ép trái cây không đem lại nhiều lợi ích sức khỏe bằng việc ăn trái cây trực tiếp. Lượng chất lỏng trong trái cây có chứa hầu hết các loại vitamin, khoáng chất và hóa chất thực vật. Tuy nhiên, trong quá trình ép trái cây đã vô tình làm mất đi lượng chất xơ lành mạnh có trong chúng. Một số người tin rằng uống nước ép trái cây tốt hơn so với việc ăn toàn bộ trái cây vì cơ thể sẽ hấp thụ được các chất dinh dưỡng tốt hơn và giúp hệ tiêu hoá của bạn có thời gian nghỉ ngơi để tiêu hoá chất xơ. Hơn nữa, nhiều người cho rằng uống nước ép trái cây còn giúp làm giảm nguy cơ ung thư, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hoá và giúp bạn giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng tiêu thụ chiết xuất từ việc ép trái cây tốt hơn so với cách ăn trái cây trực tiếp. Nhưng nếu bạn không thích ăn trái cây, bạn vẫn có thể bổ sung thêm nước ép trái cây vào chế độ ăn uống để thử loại trái cây mà bạn không muốn ăn trực tiếp. Tốt nhất, bạn nên uống nước ép trái cây ngay sau khi ép vì vi khuẩn có hại có thể phát triển nhanh chóng trong nước trái cây mà bạn mới vắt. Nếu bạn mua nước trái cây tươi được sản xuất thương mại, hãy chọn các sản phẩm đã được thanh trùng.  Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe Thực chất, lượng chất xơ và các thành phần dinh dưỡng trong nước ép trái cây đã bị giảm đi đáng kể sau quá trình chế biến, thậm chí chúng còn chứa một lượng lớn đường – nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng tăng cân nhanh chóng. Đa số mọi người đều không phân biệt rõ ràng được những lợi ích khác nhau của việc ăn trái cây trực tiếp và uống nước ép trái cây. Chúng ta đều tin rằng mình sẽ nhận được hết các chất dinh dưỡng như nhau khi tiêu thụ trái cây bằng cả hai cách trên. Tuy nhiên, sự thật là lượng chất xơ trong nước ép trái cây và trái cây mà bạn nhận được là không giống nhau. Mặt khác, các loại nước ép trái cây được đóng gói hay đóng hộp chứa rất ít trái cây thật, thậm chí mùi vị không phải là trái cây. Đối với những loại nước ép trái cây này, bạn sẽ không nhận được các chất dinh dưỡng như mong đợi mà chỉ khiến cơ thể nạp thêm nhiều đường. Do đó, việc ăn trái cây trực tiếp sẽ tốt hơn và mang đến nhiều lợi ích về dinh dưỡng hơn. Hầu hết các thực phẩm dù tốt và bổ dưỡng đến mấy nhưng khi tiêu thụ quá nhiều cũng sẽ phản tác dụng, thậm chí gây hại cho cơ thể, kể cả trái cây tươi hay nước ép trái cây. Vì vậy, với bất kể loại thực phẩm nào, bạn chỉ nên sử dụng chúng ở mức vừa phải và điều độ là tốt nhất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 400 gram trái cây tươi vào mỗi ngày. Đối với những người đang trong quá trình giảm cân nên tăng cường bổ sung lượng chất xơ đến từ rau củ thay vì lạm dụng ăn trái cây. Nếu bạn muốn uống nước ép trái cây, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại trái cây có chứa ít đường và chỉ uống tối đa từ 1 – 2 ly mỗi ngày. Thay vì chỉ sử dụng duy nhất một loại trái cây, bạn có thể kết hợp hoặc thay đổi đa dạng các loại trái cây khác nhau nhằm giúp cơ thể nhận được nhiều vitamin cũng như khoáng chất hơn. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám bệnh lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 1/8 - 30/9/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Nguồn tham khảo: mayoclinic.org XEM THÊM:
Nội dung chínhThay vì uống theo sở thích hoàn toàn thì bạn cần cân bằng giữa sở thích, thể trạng và lợi ích mà nước ép mang đến cho sức khỏe. Đối với người bị tiểu đường, tùy từng tình trạng bệnh mà bạn có thể sử dụng nước ép hay không, tốt nhất vẫn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có thể chọn loại nước ép phù hợp. Đối với người bình thường, có thể uống nhiều loại nước ép khác nhau. Tuy nhiên nên ưu tiên những loại nước ép trái cây ít đường nhưng vẫn giàu vitamin và các chất chống oxy hóa như:
Nếu đó là nước ép đóng chai thì nên chọn nước ép không đường hay bất cứ chất bảo quản. Hẳn sẽ khá khó khăn để bạn biết được loại nước ép đóng chai nào không thêm đường hóa học. Do đó, giải pháp tốt nhất vẫn là mua trái cây về tự ép, đảm bảo an toàn, không chứa đường hóa học cũng như các chất bảo quản.
2. Nên chọn các loại trái cây hữu cơMục đích chính của nước ép trái cây là để cải thiện tình trạng sức khỏe. Vậy nên, chất lượng trái cây đóng vai trò tiên quyết quyết định việc bạn uống nước ép mỗi ngày có tốt không? Nhất là trước tình trạng trái cây tồn dư hóa chất, kém chất lượng, nguồn gốc không rõ ràng đang bày bán tràn lan trên thị trường như hiện nay, sử dụng các loại trái cây này càng nhiều thì nguy cơ mắc các căn bệnh nguy hiểm càng cao. Lời khuyên là các bạn nên tìm mua các loại trái cây tươi, sạch có nguồn gốc rõ ràng để làm nước ép, tốt hơn hết nên ưu tiên trái cây hữu cơ - dòng trái cây không có sự can thiệp của hóa chất để đảm bảo sức khỏe. Trường hợp không mua được các loại trái cây hữu cơ, bạn nên ngâm hoa quả vào dung dịch nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút rồi rửa lại dưới vòi nước, nhằm hạn chế được những nguy cơ ngộ độc do lượng hóa chất bảo vệ còn tồn đọng 3. Công đoạn chế biến và bảo quản cũng không kém phần quan trọngSau khi đã chọn được loại trái cây vừa tươi, vừa đảm bảo an toàn sẽ đến khâu ép trái cây lấy nước để dùng hằng ngày. Nghe có vẻ đơn giản, tuy nhiên, so với nước ép đóng chai, nước ép tươi dễ xảy ra nguy cơ nhiễm khuẩn nếu bạn không biết cách ép. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch trái cây, ngâm với nước muối loãng, sau đó gọt vỏ (nếu trái cây hữu cơ thì không cần công đoạn này) đối với những loại trái cần gọt vỏ. Trước khi cho vào máy ép, đừng quên vệ sinh máy ép sạch sẽ. Ly, chai lọ hoặc các vật dụng đựng nước ép cũng cần được rửa sạch, để ráo, tiệt trùng (nhất là nếu đối tượng sử dụng là trẻ em). Nước ép chỉ nên ép vừa đủ dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng. Lượng nước ép không dùng hết, có thể cho vào các chai thủy tinh Ý hoặc lọ thủy tinh Ý đậy kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và tốt nhất vẫn nên sử dụng trong ngày để không mất đi giá trị dinh dưỡng của nước ép. Xem thêm: Cách bảo quản nước ép trái cây giữ được lâu mà vẫn thơm ngon
4. Uống nước ép trái cây bao nhiêu là đủ?Uống nước ép mỗi ngày có tốt không? Điều này thực sự tốt nếu bạn uống với lượng vừa đủ, không lạm dụng. Cụ thể, để tránh cơ thể nạp nhiều đường thì mỗi ngày, mỗi người chỉ nên uống từ 150ml -200ml nước ép trái cây (với các loại nước ép nhiều đường thì nên cắt giảm). Nên uống nước ép nguyên chất không thêm đường. Thời điểm uống nước ép tốt là trước bữa ăn từ 20-30 phút, tuy nhiên tránh uống khi cơ thể quá đói, một số nước ép có acid không tốt cho dạ dày của bạn lúc này. Do nước ép trái cây, rau củ không phải là thức uống giàu chất xơ, do vậy, bên cạnh uống nước ép, mọi người cũng đừng quên bổ sung chất xơ trong chế độ ăn hằng ngày bằng cách ăn nhiều rau củ nữa nhé. Mời bạn tham khảo thêm một số chai lọ thủy tinh đang kinh doanh tại Sapakitchen giúp đựng và bảo quản nước ép cực kỳ an toàn:
Sapakitchen là công ty nhập khẩu và phân phối chính thức các sản phẩm chai lọ thủy tinh CHÍNH HÃNG Bormioli Rocco tại Việt Nam từ năm 2013 Công ty TNHH Đồ Dùng Gia đình SapaĐịa Chỉ:
|
