Cách bảo quản bánh trung thu lâu

Cách bảo quản bánh Trung thu không lo bị mốc

Cách bảo quản bánh trung thu lâu

Bánh Trung thu mua về phải bảo quản ở nơi thoáng mát (Ảnh: nguồn Internet)

Bảo quản bánh Trung thu tự làm

Chú ý nước đường làm bánh

Nước đường đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng của bánh Trung thu. Nước đường làm bánh Trung thu được làm từ đường, nước, nước cốt chanh, mạch nha, nước tro tàu.

Đun sôi nước, cho đường vào khuấy tan rồi vặn nhỏ lửa, đun tiếp 30 phút. Sau đó, bạn đổ nước cốt chanh và mạch nha vào tiếp tục đun trong 20 phút. Cho nước tro tàu vào hỗn hợp, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Nước đường đạt yêu cầu phải sánh gần như mật ong nhưng cũng không được quá đặc. Nước đường loãng sẽ làm cho bột bánh bị nhão, khó tạo hình và không để được lâu. Nhưng nếu quá đặc sẽ làm cho bánh nhanh bị cứng và nứt khô.

Cách bảo quản bánh trung thu lâu

Chú ý các công đoạn làm bánh để bánh Trung thu tự làm có thể bảo quản được lâu hơn (Ảnh: nguồn Internet)

Nước đường để càng lâu thì làm bánh càng ngon, lên màu đẹp và bảo quản được lâu hơn. Nếu dùng nước đường mới nấu chưa để đủ lâu thì bánh sau khi nướng xong 1 – 2 ngày sẽ bị ướt giống như có hơi nước trên mặt, nhanh bị mốc.

Chú ý nhân bánh

Nhân bánh Trung thu dù là nhân đậu xanh, hạt sen hay thập cẩm... đều chứa dầu ăn. Dầu ăn giúp nhân bánh mềm, dẻo mịn. Khi bánh nướng xong, dầu trong nhân sẽ dần ngấm ra ngoài vỏ, nếu bạn cho quá nhiều dầu sẽ làm bánh bị ướt.

Chú ý khi sên nhân phải cho dầu ăn vào khi nhân vẫn còn loãng để dầu ăn hòa quyện với các nguyên liệu. Nếu bạn cho dầu ăn vào khi nhân đã khô thì dầu ăn chỉ bám ở bên ngoài, khi nướng xong, để qua ngày, vỏ bánh hút dầu sẽ làm nhân bị khô và tách khỏi phần vỏ.

Chú ý khâu nướng bánh

Cách bảo quản bánh trung thu lâu

Bánh Trung thu tự làm phải được bảo quản đúng cách mới có thể để được lâu (Ảnh: nguồn Internet)

Nếu nướng bánh ở nhiệt độ quá cao và thời gian lâu sẽ làm bánh bị khô, cứng.

Bánh nướng xong mà vỏ bánh mềm ngon thì để qua vài ngày dầu ở nhân bánh ngấm vào vỏ sẽ khiến vỏ bánh bị mềm và ướt. Để bảo quản bánh được lâu hơn, bạn nên nướng bánh cho đến khi bánh cứng gần như bánh quy.

Khi xịt nước vào bánh giữa các lần nướng nên xịt vừa phải, dạng phun sương. Nếu xịt quá nhiều bánh sẽ không để được lâu.

Chú ý khi đóng gói bánh

Bạn phải để bánh thật nguội, hút không khí hoặc để gói hút ẩm vào trong gói bọc bánh, nếu không hơi nước và không khí trong gói sẽ làm bánh ẩm, nhanh mốc.

Chú ý thời gian

Bánh có thể để từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng, từ 4 – 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn (từ vài tháng đến 1 năm), bạn có thể cho bánh lên ngăn đá, khi muốn ăn thì rã đông bánh trong ngăn mát, làm nóng lại hoặc ăn ngay khi bánh nguội.

  • Cách làm đèn lồng từ vỏ bưởi đơn giản đón tết Trung thu
  • Có bao nhiêu nước đón tết Trung thu như Việt Nam?
  • Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật độc đáo
  • Cách tạo hình bánh Trung thu thành các con vật đáng yêu
  • Hướng dẫn làm bánh Trung thu hoa quả cực mát và thơm ngon
  • Cách làm đèn lồng Trung thu hình ngôi sao bằng giấy đơn giản

Thứ Tư, 31/08/2016 08:59

2,84 👨 6.445

0 Bình luận

Sắp xếp theo Mặc địnhMới nhấtCũ nhất

Cách bảo quản bánh trung thu lâu
Cách di chuyển một cửa sổ đang mở sang các màn hình khác nhau trên Windows 11
  • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
    Code Anime Brawl All Out mới nhất và cách nhập code
  • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
    Ngày 8/5 là ngày gì?
  • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
    Máy tính Apple 1 siêu hiếm được bán với giá 250.000 USD
  • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
    12 bài thơ về Mẹ hay và ý nghĩa chạm tới trái tim người đọc
  • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
    Những lời chúc mừng Ngày của Mẹ sâu sắc và ý nghĩa nhất!
  • Tết Trung thu

    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Ảnh trung thu, background Trung thu đẹp
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Cách làm mỡ đường cho nhân thập cẩm bánh Trung thu
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Hướng dẫn làm lồng đèn Trung thu từ vỏ lon cũ
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Cách tạo hình bánh Trung thu thành các con vật đáng yêu
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Lời chúc Trung Thu ý nghĩa cho bố mẹ, bạn bè, đồng nghiệp và khách hàng
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Cách gọt bưởi cực nhanh và đẹp mắt
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Cách làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng và bị bệnh tiểu đường
    • Cách bảo quản bánh trung thu lâu
      Những địa điểm vui chơi trong dịp tết Trung thu tại Hà Nội
    Xem thêm