Dễ ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Các mẹ ơi, sắp cuối tuần rồi, làm món gì lạ miệng chút đi. Show
Mít non bùi bùi quyện với thịt ba chỉ thấm vị, đã gắp là không dừng đũa!!! NGUYÊN LIỆUM: muỗng canh - m: muỗng cafe SƠ CHẾ– Thịt luộc chín, để nguội rồi cắt sợi bản 0.5cm. Mít non luộc bỏ hạt, cắt sợi bản 0.5cm. – Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng 1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt sợi. Chanh cắt lấy tép chanh. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá. THỰC HIỆN– Pha nước mắm: nấu tan 4M đường, 4M nước mắm, 8M nước, 2M giấm gạo lên len, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO để nguội. Thêm 2M tỏi băm, 2M ớt băm, 2M tép chanh. – Phi thơm tỏi, cho thịt và mít vào xốc nhanh, tắt lửa cho 1/2 nước mắm trộn gỏi vô đảo đều, để nguội. Cho tiếp hành tây, ớt sợi, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng rang, trộn đều. CÁCH DÙNG– Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng mè và nước mắm pha. MÁCH NHỎ– Xóc nhanh mít và thịt ba rọi luộc với tỏi phi để tạo mùi thơm riêng biệt cho món gỏi. – Nấu đường, nước, nước mắm… để tạo độ sánh cho nước mắm trộn gỏi sẽ ngon hơn. Món gỏi mít non hay còn gọi là mít trộn là món đặc sản ở Quảng Nam- Đà Nẵng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết này xin chia sẻ mọi người cách làm gỏi mít non này đậm hương vị quê. Tóm lượt Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế và luộc mít nonMít non bạn bổ đôi cắt thành từng miếng sau đó cắt bỏ gai mít. Sau đó cho vào nồi nước để luộc, khi luộc nhớ cho muỗng muối vào. Để biết mít chín chưa bạn dùng chiếc đũa chích vào để kiểm tra. Khi mít chín bạn vớt ra để nguội, cắt bỏ phần cùi rồi thái thành những lát dài nhỏ. Luộc thịtBạn bắt nồi nước lên bếp, nấu khi nước ấm cho thịt vào luộc. Luộc khi thịt chín bạn vớt ra và thái thành lát nhỏ. Mít thái sợi nhỏ như thế nào thì mít mình cũng thái nhỏ như vậy. Hấp tômTôm bạn bỏ đầu, rút chỉ lưng, sau đó tiến hành rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Tôm chín bạn lọt vỏ sau đó cắt từng miếng vừa ăn.
Phi hành tím thơmHành tím bạn thái lát nhỏ. Bắt chảo lên bếp, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi vàng. Làm nước mắm trộn gỏi mít nonBạn cho ớt tỏi vào cối giã nhuyễn, sau đó cho ít nước mắm ngon vào và khuấy đều. Nếu mọi người thích vị chua thì có thể nặn thêm vào một ít chanh. Sơ chế nguyên liệu khác
Trộn gỏi mít nonBạn cho tôm, thịt vào chung tô, sau đó cho vào ít tiêu xay, ít mì chính, nước mắm lúc nảy đã pha vào và trộn đều. Sau đó bạn cho tôm thịt đã trộn vào mít non, tiến hành trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Tiếp đến cho phần hành tím phi vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau răm và húng lủi, đậu phộng vào trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức cùng bánh tráng gạo nướng. Đây là một trong số những món ăn vặt ở Đà Nẵng mà bạn không nên bỏ khi đến với thành phố này CÁCH LÀM GỎI MÍT NON CHAYChuẩn bị các nguyên liệuĐể làm món gỏi mít non mọi người cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
Sơ chế các nguyên liệuMít mọi người cắt thành từng miếng, sau đó mọi người dùng nồi cũ cho mít vào luộc (khi luộc mít sẽ ra mũ dính vào nồi, nên mọi người dùng nồi cũ). Sau đó luộc cho mít chín (thường khoảng 45 phút là mít chín). Sau đó mọi người để nguội rồi cắt mít thành từng miếng nhỏ. Tuy nhiên không mỏng nhỏ quá vì sẽ bị nát. Rau răm mọi người ngắt bỏ phần già rửa sạch, sau đó cắt khúc. Mì căn tươi, trụng qua nước sôi, sau đó xé thành từng sợi rồi cho vào chảo dầu chiên cho hơi vàng. Ớt mọi người bỏ hạt cắt lát. Đậu hũ mọi người cắt tách làm đôi để có được 2 miếng đậu hũ mỏng. Sau đó chiên cho chảo dầu chiên sơ (không chiên vàng quá đậu hũ sẽ bị cứng), rồi cắt thành từng sợi. Chanh mọi người cắt rồi vắt lấy nước Làm nước sốt trộn gỏi mít non chayMọi người lấy một cái chén cho vào 3 thìa nước mắm chay, 6 thìa đường và 1 thìa canh nước mắm và tiến khuấy đều cho các gia vị hoàn quyện vào với nhau. Trộn gỏi mít chayMọi người lấy 1 cái tô lớn, sau đó cho mít, đậu hũ, mì căn, rồi cho ớt thái lát vào cùng, chan nước sốt vào và tiến hành trộn đều. Cho thêm vào hai muỗng nước cốt chanh. Sau đó đeo bao tay vào và tiến hành trộn đều. Chỉ đơn giản như vậy là mọi người đã hoàn thành món gỏi mít chay. CÁCH LÀM GỎI (NỘM) MÍT TAI HEOChuẩn bị các nguyên liệu
Sơ chế mítMít non cắt bỏ gai bên ngoài, sau đó cắt thành từng miếng rồi cho vào thau nước muối pha loãng để ngâm (ngâm để mít không bị thâm đen và ra bớt mủ). Ngâm xong mọi người cho vào nồi nước và bắt lên bếp luộc. Luộc mít chín mọi người để nguội, sau đó cắt bỏ cùi, thái miếng nhỏ vừa ăn. Rang đậu phộngĐậu phộng mọi người cho vào chảo cùng với ít muối và tiến hành rang với lửa vừa. Rang đến khi đậu vàng dậy mùi thơm thì mọi người đổ ra rỗ thưa, bóp cho đậu tróc vỏ và tách làm đôi. Làm hành phiHành tím mọi người gọt vỏ khô bên ngoài thái lát mỏng. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu hơi nóng mọi người cho hành tím vào phi. Phi hành hơi vàng mọi người vớt ra rây để ráo dầu. Như vậy mọi người có được hành phi giúp cho món gỏi mít thơm ngon hơn. Luộc và sơ chế da heoDa heo mọi người cạo lại cho sạch lông, sau đó rửa sạch với nước muối, rồi cho vào nồi nước để luộc. Khi luộc mọi người canh cẩn thận đừng để bì chín quá sẽ bị nhớt. Bì sau khi luộc chín mọi người cắt lạng bỏ bớt phần mỡ bên trong, rồi thái sợi nhỏ. Sơ chế rau thơmRau răm mọi người lặt lấy ra và rửa sạch. Rau quế mọi người lặt rửa sạch, cắt khúc. Làm nước sốt trộn gỏiMọi người cho cho tỏi, ớt và đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho ra chén cho nước mắm vào và tiến hành khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Tiếp đến mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho ít hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho hỗn hợp nước mắm vào khuấy nấu sánh lại thì tắt bếp. Như vậy là mọi người có được nước sốt chấm trộn gỏi mít da heo. Trộn gỏi mít da heoCho mít ra thau, cho bì heo, nước sốt trộn gỏi vào rồi tiến hành trộn đều. Tiếp đến vắt chanh vào (tuỳ theo độ chua mà mọi người mong muốn). Cuối cùng cho rau thơm, đậu phộng vào trộn đều. Khi các nguyên liệu hoà quyện cho ra đĩa và thưởng thức. Một số địa chỉ quán bán gỏi mít trộn ở Đà Nẵng mà mọi người có thể ghé đến để thưởng thức:
Đăng nhập |