Cách làm hàu 24 vị

Hàu nướng mỡ hành là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, hương vị rất riêng biệt mà không món ăn nào có được. Cùng tham khảo cách làm món hàu nướng mỡ hành ngon tuyệt đỉnh cho cả nhà thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

-1 kg hàu sống (nên lựa chọn loại hàu sữa để món hàu nướng hành mỡ sẽ bùi và ngậy hơn)

- 5 củ hành khô

- Hành lá

- 1/2 thìa cà phê bột nêm

- 1/2 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê tương ớt

- Rau mùi, lá tía tô

- Lạc rang chín giã sơ

- 1 hộp bơ.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hết phần cát và bùn bám ở bên ngoài vỏ hàu. Sau đó sơ chế lớp vỏ trên của hàu bằng cách cho hàu vào lò vi sóng hoặc có thể sử dụng bếp nướng qua 1-2 phút hoặc cho hàu vào nồi cùng một chút nước, đun trên bếp 1-2 phút cho hàu hé lớp vỏ phía trên.

Bước 2: Trong thời gian đợi vỏ hàu tách, bạn cần chuẩn bị cho sốt hành mỡ, rửa sạch hành lá và lá tía tô.

Bước 3: Làm nước sốt, bóc sạch vỏ hành và rửa với nước sạch. Cho hành khô vừa rửa thái nhỏ phi vàng cùng 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa bơ. Sau đó bạn cho 2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm cùng 2 thìa cà phê nước đun sôi. 

Phần sốt mỡ hành cần quấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt trở nên cô đặc và sánh lại là được.

Bước 4: Hàu sau khi được sơ chế lớp vỏ phía trên, công đoạn tiếp theo là dưới sốt mỡ hành lên phần thịt hàu. Cho 1/2 thìa sốt mỡ hành cùng 1/2 thìa lạc rang đã giã sơ lên con hàu. Làm lần lượt làm bước này cho đến khi hết.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho hàu vào lò vi sóng nướng từ 3 đến 4 phút là hàu chín. Nếu như nướng than hoa bạn nên để khoảng 4 đến 5 phút là được.

Lấy hàu nướng mỡ hành ra và thưởng thức khi còn nóng hổi.

Ảnh: Nguyen XMai 

Hàu có công dụng tuyệt vời đối với các quý ông. Với món ăn vừa ngon vừa bổ này, chàng sẽ trở nên vô cùng sung mãn.

Theo Giang Giang (Dân Việt)

Hàu nướng mỡ hành dậy vị thơm ngon, béo ngậy lại vô cùng dễ thực hiện được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Hôm nay, các bạn hãy cùng Chef Dzung vào bếp và chế biến món hàu nướng mỡ hành bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

• Hàu sống.
• Lạc rang giã nhỏ.
• Dầu ăn/ mỡ lợn.
• Hành lá, hành tím.
• Muối, hạt nêm, tiêu, tương ớt.

Ảnh minh họa

CÁCH CHẾ BIẾN

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch hàu: Hàu ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng rồi đánh vỏ sạch sẽ. Sau đó dùng dao nhọn để tách vỏ hàu.
• Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa qua rồi băm nhỏ.

2. Chế biến:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn/ mỡ lợn vào. Khi nào dầu ăn/ mỡ lợn nóng thì cho hành tím vào phi thơm lên. (Nếu sử dụng mỡ lợn thì phải vớt tóp mỡ ra trước). Đến khi nào hành tím vàng rộm thì cho thêm một xíu muối, hạt nêm rồi đổ vào bát đựng hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành.
• Xếp hàu lên vỉ nướng, rưới 1 thìa cà phê mỡ hành vào từng con hàu rồi nướng đến khi hàu chín.
• Cuối cùng, rắc thêm ít hành phi, lạc rang và tiêu lên hàu rồi thưởng thức cùng tương ớt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món hàu nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn rồi.

Lưu ý: Nếu không có bếp than thì có thể nướng hàu bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.

Hàu nướng mỡ hành thơm nức mũi

Tham khảo thêm cách chế biến hàu sống TẠI ĐÂY.

Chef Dzung chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

• hàu/ hà ruột • Hành khô • hành lá • lạc rang sẵn • Trứng cút • Dầu ăn

  • 10 phút
  • 1 người

  Nguyễn Hồng Vân ( Bếp Mẹ Gạo)

• Hàu nướng phô mai

  hàu • phô mai mozzarella • muỗng cafe xốt mayonnaise • bơ • sữa tươi • muỗng cafe nước cốt chanh • Ngò rí

  • 30 phút
  • 3 phần ăn

  Phan Bao Van

• Hàu nướng mỡ hành

  nhân hàu • trứng cút • khay tart bằng giấy bạc • Hành khô, hành lá

  Pham Huyen

• Hàu nướng mỡ hành

  Hàu sữa • hành lá • Đậu phộng đã rang • Hành tím, bơ thực vật, dầu ăn, xíu muối, xíu tiêu, dầu ăn • Giấy bạc để làm chén đựng hàu

  • 30 phút
  • 2 người

  Lan Vy

• Hàu nướng chén bạc

  ruột hàu • trứng cút • Hành lá,hành tím khô,lạc, • Đế chén bạc

  Huemie95

• Hàu nướng mỡ hành

  nhân hàu tách vỏ (khoảng 30 con) • Hành khô • Lạc • Mỡ • Giấy bạc

  Nguyen Hai Anh

• Hàu nướng mỡ hành NCKD

  Thịt hàu • Trứng cút • Hành lá • Hành khô • Nước mắm/ gia vị • Hạt tiêu • Bơ thực vật (có thể bỏ qua)

  • 45 phút
  • 2 người

  Thanh Vân

Vẫn chưa biết nấu gì?

Tìm các món hàu nướng phổ biến khác

• Hàu nướng mỡ hành🦪

  Hàu tươi • Hành lá • Hành khô • Trứng cút • Dầu ăn

  • 1 tiếng
  • 2 người

  Nguyễn Ngọc Thủy

• Hàu Nướng Mỡ Hành (NCKD)

  hàu tươi nguyên con • hành lá • Lạc rang giã dập • Hành phi khô • thìa cafe tỏi băm • bơ nhạt • dầu ăn

  • 15 phút
  • 4 người

  vlanhn

• Hàu nướng chén

  Thịt hàu sữa • bơ thực vật Tường An • hành lá cắt nhuyển • đậu phộng rang • trứng cút • pho mai con bò cười • nước mắm • đường •

  • 30'
  • 8 người
  • Phú Quốc, Kiến Giang, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam

  Le Dangkhoa

• Hàu nướng giấy bạc bằng chảo

  Ruột hàu sữa tươi(hàu vỏ) • Trứng cút • Hành khô • Hành lá • Lạc • Dầu ăn(mỡ nước), muối, đường, giấy bạc....

  Phương

• Hàu nướng phô mai

  hàu đã tách vỏ • sốt mayone • bơ lạt • phô mai mozzarella • lòng đỏ trứng • sữa tươi

  • 20ph

  Tram Anh Pham

Hiển Thị Sàng Lọc