Làm socola tại nhà tưởng chừng như là điều không thể nhưng thực chất bạn lại có thể hoàn toàn thực hiện được bằng một nguyên liệu vô cùng quen thuộc đó là bột Milo. Cách làm socola từ milo tuy có hương vị hơi khác socola làm từ bột cacao thông thường nhưng vị đắng trong socola được loại bỏ sẽ rất thích hợp để làm món ăn vặt bổ dưỡng cho các em nhỏ trong gia đình. Show
Nguyên liệu cần có trong cách làm socola từ milo– Sữa tươi: 150ml – Bột milo: 220g – Bơ lạt: 160g –Đường : 80g – Nước: 150ml * Dụng cụ: Khuôn socola hoặc khuôn bất kì (khuôn phải thật sạch, thật khô để socola được mịn nhất) Cách làm socola từ milo(1) Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng ( bạn có thể ngón trỏ để nhấn lún khối bơ). Nếu muốn bơ nhanh mềm hơn, bạn có thể cắt nhỏ bơ, sau đó cho vào đĩa. Hơ nóng một chiếc bát thủy tinh to cho nóng, úp kín đĩa hết bơ vào bên trong. Làm như thế bơ sẽ nhanh mềm hơn. (2) Cắt bơ thành những miếng nhỏ, cho bơ cùng bột milo và máy xay sinh tố, xay cho đến khi hai nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng phương pháp cho bơ cùng milo vào chung một bát tô, sau đó dùng tay bóp đều cho quyện. (3) Cho bơ cùng milo vào trong một chiếc nồi, thêm nước vào cùng rồi đun trên lửa trung bình cho nóng lên, vừa đun vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Khi các nguyên liệu đã quyện, tắt bếp ngay lập tức. Không đun đến khi nước sôi. Khi hỗn hợp còn nóng, cho đường, sữa tươi vào khuấy đều đến khi được một hỗn hợp đồng nhất mịn, mượt không còn lợn cợn. (4) Lót giấy nến vào khuôn nếu cần để chống dính, đổ hỗn hợp socola vào khuôn. Cho khuôn socola vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng đến khi socola đông cứng hoàn toàn. Cuối cùng là lấy socola ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi. Cách làm socola từ milo thật quá đơn giản phải không nào? Vào bếp làm ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn thành công!
Chocolate truffle không chỉ là một món ăn cực kỳ ngon miệng mà còn là món quà tặng người thương rất ý nghĩa. Vậy bạn đã bao giờ nghe nhắc đến loại chocolate này bao giờ hay chưa? Để có thể tự tay tạo nên những món quà tặng độc đáo nhất cho người ấy, hãy nhanh chóng tìm hiểu qua cách làm chocolate truffle ngay bây giờ. Qua bài viết sau đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu qua các vấn đề như: Chocolate truffle là gì? Cách làm như thế nào? United Vision sẽ cùng bạn tạo nên những món quà ý nghĩa nhất. 1/ Chocolate Truffle là gì?Tại Việt Nam, Chocolate Truffle là một cụm từ còn khá xa lạ. Tuy nhiên đối với các nước khác trên thế giới đây lại là một trong những món ăn vô cùng thân thuộc. Với hàm lượng cacao nguyên chất vượt trội và không bao gồm chất bảo quản, nên so với những loại chocolate thông thường Chocolate Truffle có hương vị tươi mới, ngọt ngào hơn hẳn. Về đặc điểm, Chocolate Truffle tuy nhìn có phần xù xì không thực sự đẹp mắt nhưng chúng lại đến một hương vị rất độc đáo, là một chất gây nghiện đối với người sử dụng. Chỉ cần cắn một miếng, cảm giác mềm mịn, mát lạnh sẽ lan tỏa bên trong miệng của bạn. Dường như những ai đã từng thưởng thức qua đều không thể quên được. Thông thường, nhân Chocolate Truffle thường là Ganache. Đây là loại nhân được hòa trộn từ kem và chocolate đen hảo hạng. Tuy nhiên, trên thị trường còn có các loại nhân khác như: kem, caramel, kẹo bơ cứng,... Lớp phủ bên ngoài thường là vỏ bột cacao hoặc các loại hạt thái nhỏ. Vậy nên Chocolate không chỉ ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chocolate Truffle 2/ Chocolate Truffle sử dụng được bao lâu? Cách bảo quản Chocolate TruffleCác loại Chocolate Truffle thường có thời hạn sử dụng không quá lâu. Thông thường để đảm bảo chất lượng, chúng sẽ được bảo quản trong tủ lạnh. Về cơ bản, Chocolate Truffle chỉ có thể sử dụng được trong khoảng 2 tuần. Đây là một trong những hạn chế của chúng so với các loại chocolate thông thường. Ngoài ra, muốn thưởng thức Chocolate Truffle ngon miệng bạn nên để ở khoảng từ 15 – 30 phút trước khi sử dụng. Lúc này, chúng sẽ vừa đủ mềm để người sử dụng không cảm thấy khó khăn trong việc cắn nhai. Đây chính mẹo hay để bạn sử dụng Chocolate Truffle mà không bị ngán. Xem thêm: hộp quà bánh trung thu 3/ Các cách làm Chocolate Truffle đơn giản, chuẩn vịThông qua tên gọi hầu như tất cả mọi người đều cho rằng cách làm Chocolate Truffle vô cùng khó khăn. Tuy nhiên nhận định này hoàn toàn sai lầm. Chỉ cần tham khảo qua những chia sẻ dưới đây chắc chắn bạn sẽ tự tay tạo được những loại Chocolate Truffle độc đáo, chuẩn vị nhất. 3.1/ Cách làm Chocolate Truffle sữa đặcNếu bạn muốn tặng quà cho người yêu ở xa thì Chocolate Truffle sữa đặc là lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Vốn dĩ như vậy vì chúng rất lâu chảy. Chocolate Truffle sữa đặc là một trong những món cực kỳ đơn giản, mọi người đều có thể tiến hành. Ngay cả khâu chuẩn bị nguyên liệu lẫn các bước thực hiện đều không mất quá nhiều thời gian. Dưới đây là những kinh nghiệm làm Chocolate Truffle bạn có thể tham khảo qua. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Bí quyết tạo nên Chocolate Truffle sữa đặc ngon, đẹp mắt:
Cách làm Chocolate Truffle đơn giản 3.2/ Cách làm Chocolate Truffle miloMón thứ hai chúng tôi muốn chia sẻ công thức đến bạn chính là Chocolate Truffle Milo. Tương tự như Chocolate Truffle sữa đặc, loại này cũng rất dễ dàng. Hương vị của loại chocolate này cũng cực kỳ thơm ngon. Đảm bảo người nhận được quà sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc và ngọt ngào. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Mẹo nhỏ khi làm Truffle milo:
3.3/ Cách làm Chocolate Cookies Cream TruffleMuốn tạo được ấn tượng với người mình yêu, Chocolate Cookies Cream Truffle là lựa chọn cực kỳ phù hợp. Chúng không chỉ thơm ngon béo ngậy mà còn vô cùng bắt mắt. Cách làm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần tham khảo qua những thông tin sau đây sẽ có thể thực hiện thành công. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý:
3.4/ Gợi ý khácTrong trường hợp bạn không thể tự tin làm Chocolate Truffle tại nhà bạn nên tham khảo qua các sản phẩm tại Chocolate Graphics. Đảm bảo với sự đa dạng kiểu loại chocolate tại đây, khách hàng chắc chắn sẽ lựa chọn được loại Truffle mà mình thích. Đến với Chocolate Graphics bạn sẽ được giới thiệu qua nhiều hương vị khác nhau. Hơn hết, chất lượng Truffle tại đây vô cùng đồng nhất. Sản phẩm do cửa hàng chúng tôi cung cấp có xuất xứ từ Mỹ, đảm bảo chất lượng cao. Vậy nên rất thích hợp để làm quà tặng cho người mà bạn thích. 4/ Một Số Lưu Ý Khi Làm Chocolate Truffle4.1/ Lựa chọn nguyên liệuMuốn có truffle ngon, hãy dùng loại bơ, chocolate, và bột ca cao ngon nhất mà bạn có thể mua được. Nên chọn bơ động vật thay cho bơ thực vật (magarine). Chocolate cần có hàm lượng cacao tối thiểu 54%, nếu thấp hơn, kẹo có thể sẽ khá ngọt và/ hoặc khá mềm nhão, cần điểu chỉnh lại lượng nguyên liệu cho thích hợp. Nếu chocolate có hàm lượng cacao lớn hơn 70%, kẹo có thể sẽ hơi đắng, nhưng đổi lại hương vị kẹo sẽ có vị đắng đặc trưng của Socola cao cấp. Lúc này nên thêm chút đường vào công thức. Bột ca cao cũng chọn loại nguyên chất, không dùng bột đã có pha trộn đường, sữa (như bột Milo). >>> Tham khảo: máy trộn bột công nghiệp 4.2/ Cách nặn viên Truffle trònKhâu nhiều “rắc rối” nhất khi làm Chocolate truffle có lẽ là khâu nặn viên tròn. Vì chocolate sẽ chảy rất nhanh khi tiếp xúc với hơi nóng từ tay, nên nếu có găng tay cao su thì tốt. Nếu không, chỉ nên dùng đầu ngón tay và tạo hình thật nhanh. Hoặc cây múc kem với cần gạt cũng là một dụng cụ rất tốt để tạo hình. Giữa các bước tạo hình tròn, nhúng chocolate làm vỏ bọc và trang trí nên có thời gian nghỉ để kẹo cứng lại trước khi làm bước tiếp theo, sẽ đơn giản và ít bị lem nhem hơn. Nếu bao ngoài kẹo với bột ca cao và không dùng ngay, có thể lăn qua 1 lớp mỏng bột ca cao trước. Đến trước khi sử dụng, lăn lại một lần nữa để lớp bột này được dày hơn (do kẹo sẽ “hút” một phần bột). Ngoài ra, có thể trộn ca cao với đường bột theo tỉ lệ 70% bột ca cao, 30% đường bột (icing sugar) để giảm vị đắng của bột ca cao. Hy vọng với những chia sẻ trên đây có thể giúp bạn tự làm được những món Chocolate Truffle mà mình yêu thích. Trong trường hợp muốn món quà tặng người yêu được chỉn chu hơn, bạn hãy liên hệ ngay đến Chocolate Graphics để được tư vấn hơn về dòng chocolate cao cấp của Bỉ Xem thêm: Cách làm Socola trắng cùng những cách biến tấu sáng tạo Cách làm bánh rán Doremon nhân Socola và lưu ý giúp bánh ngon hơn Thực hư Socola giảm cân: hiểu đúng để giảm cân đúng Bí quyết làm bánh trung thu trứng chảy béo ngậy, tan mềm. |