Cách làm thịt viên 3 phút

Để làm thịt viên xốt cà kiểu Ý bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Thịt viên:

250g thịt bò xay

250 thịt heo xay

1 quả trứng gà

20g phô mai bào vụn

4 muỗng canh bột chiên xù

Rau mùi tây băm nhuyễn

Nước sốt cà:

400g cà chua

1 tép tỏi

2 lá nguyệt quế

Gia vị

Cho các nguyên liệu phần thịt viên vào tô cùng với chút muối, hạt nêm, tiêu và trộn đều bằng phới gỗ cho đến khi quyện đặc thành một khối như hình.

Viên thịt thành những viên tròn bằng nhau, lặp lại cho đến khi hết thịt.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho thịt viên vào rán chín cho cháy cạnh thì tắt lửa.

Cà chua bỏ vỏ sau đó đem vào cối xay sinh tố xay nhuyễn. Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó đổ cà chua xay vào đảo nhanh tay cùng với lá nguyệt quế, chút muối và hạt tiêu.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa. 20 phút sau bạn cho thịt viên vào đảo nhẹ tay sao cho thịt không bị nát mà vẫn thấm đều gia vị nhé! Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt viên xốt cà kiểu Ý rồi đấy!

Thịt viên xốt cà hẳn không còn xa lạ với các bà nội trợ, thế nhưng không phải ai cũng biết cách cho “ra lò” một món thịt viên đúng chuẩn. Với cách làm này, viên thịt sẽ không bị rời rạc mà vẫn chín mềm, giữ được độ ngọt thịt và đặc biệt nước xốt rất đậm đà hài hoà sẽ là món mặn ngon cho bữa cơm chiều. Cùng sự góp mặt của những loại rau mang hơi thở Ý là mùi tây cùng lá nguyệt quế, hương vị của món thịt viên thân quen sẽ càng quyến rũ bội phần!

Chúc các bạn thành công với cách làm Thịt viên sốt cà kiểu Ý này nhé!

Theo Tri thức trẻ

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho 10 gram tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi tỏi đã dậy mùi, thêm tiếp 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Bạn cho thịt viên vào một cái tô.

Tiếp theo lần lượt cho 1 muỗng canh gốc lá hành băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 củ hành tây băm nhuyễn, rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Sau 15 phút, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột chiên giòn và trộn đều.

Page 2

Nguyên liệu làm Thịt viên kho tộ Cho 3 người

Cách chế biến Thịt viên kho tộ

• 1

  Đầu tiên bạn đập vào tô thịt 2 quả trứng gà và trộn đều để nguyên liệu quyện vào nhau.

  
  

• 2

  Bạn vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.

  Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào.

  Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa.

  Thịt chín vàng thì gắp ra đĩa đã lót giấy ăn để thịt được thấm bớt dầu mỡ.

  
  
  
  

• 3

  Cũng chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 chén nước lọc cùng 1 gói gia vị thịt kho vào và khuấy đều.

  Kế đến, bạn cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị tan ra.

  Nước sôi, bạn thả từng viên thịt đã chiên vào và đun ở lửa nhỏ vừa đến khi nước sốt rút lại còn khoảng 1/3 chảo thịt là được.

  Cuối cùng, bạn tắt bếp, và gắp thịt ra đĩa là hoàn thành món ăn.

  
  
  
  

• 4

  Vậy là món thịt viên kho thơm ngon, đơn giản đã hoàn thành. Thịt viên mềm, thấm vị cùng mùi tiêu thơm nồng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng là chuẩn không cần chỉnh luôn đó. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay nào!

  
  
  

Nguyên liệu làm Thịt viên kho nước mắm Cho 4 người

Cách chế biến Thịt viên kho nước mắm

• 1

  Bạn cho thịt viên vào một cái tô.

  Tiếp theo lần lượt cho 1 muỗng canh gốc lá hành băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 củ hành tây băm nhuyễn, rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

  Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

  Sau 15 phút, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột chiên giòn và trộn đều.

  
  
  
  

• 2

  Bạn vo thịt thành từng viên tròn và ấn dẹt vừa phải.

  Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.

  Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp thịt ra và để ráo dầu.

  
  
  
  

• 3

  Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương cà và 1 muỗng cà phê tương ớt rồi trộn đều.

  Hành lá bạn cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, hành tây cắt múi cau.

  Sau đó, bạn xào hành ở lửa vừa đến khi hành chín tới thì cho nước sốt đã pha vào.

  Cho thịt viên vào chảo và nhanh tay trộn đều cho thịt ngấm đều nước sốt thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.

  
  
  
  

• 4

  Món thịt viên kho nước mắm đã hoàn thành rồi đây. Thịt viên chín tới, bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm, thấm đẫm gia vị, ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.

  
  

Nguyên liệu làm Thịt viên kho chua ngọt Cho 4 người

Cách chế biến Thịt viên kho chua ngọt

• 1

  Bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột năng.

  Sau đó, bạn trộn đều để các gia vị ngấm vào nhau và ướp khoảng 15 phút.

  
  

• 2

  Bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn.

  Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt.

  
  

• 3

  Bạn cho vào chảo 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 3 muỗng canh tương cà và 4 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều.

  Bạn rim phần nước sốt với thịt viên 15 phút sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.

  
  
  
  

• 4

  Thịt viên mềm, thơm, vừa ăn cùng với nước sốt chua chua, ngọt ngọt tạo nên món thịt viên kho chua ngọt thật hấp dẫn. Chắc chắn rằng bạn sẽ khó lòng mà buông đũa đó!

  
  
  
  

Nguyên liệu làm Thịt viên kho sốt Teriyaki Cho 3 người

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, tô, muỗng, chén,...

Cách chế biến Thịt viên kho sốt Teriyaki

• 1

  Bạn ướp thịt heo xay với 2 muỗng canh hành lá băm nhuyễn, 1 chén bột chiên xù, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê gừng băm.

  Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

  
  
  
  

• 2

  Bạn vo thịt lại thành từng viên vừa ăn.

  Sau đó, nướng thịt ở 180 độ C trong vòng 20 phút đến khi thịt chín vàng đều.

  
  

• 3

  Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi bạn phi thơm 1 muỗng canh gừng băm.

  Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh sốt hoisin, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng cà phê dầu mè và 2 muỗng canh đường nâu vào chảo và đảo đều.

  Khi hỗn hợp sốt bắt đầu sôi, bạn cho thịt viên đã nướng vào và đảo đều và nhanh tay khoảng 5 phút thì tắt bếp.

  
  
  
  

• 4

  Thịt viên cho ra đĩa, rưới ngay nước sốt Teriyaki lên trên và trang trí một vài cọng hành ngò là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

  Từng viên thịt vàng đều đẹp mắt, nướng vừa tới nên rất mọng nước. Sốt Teriyaki đậm đà, thấm đẫm vào từng miếng thịt. Món này mà ăn cùng cơm nóng là chuẩn phải biết! Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn với bánh mì cũng tuyệt vời lắm đó!