| Thịt Chân Giò Heo là món ăn đặc trưng ngon bổ dưỡng thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến cho mỗi bữa ăn của gia đình mình. Show Cách chọn mua Chân Giò Heo ngon: nên chọn mua chân sau, nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng. Chọn những chân thịt chắc không bèo nhèo nặng khoảng 500 - 600gr là chân giò lợn còn non. Khi cần làm chân giò nhồi lại phải chọn chân trước mới dễ rút xương. Chân Giò Heo to, lợn gầy nấu lâu chín, ăn kém ngon. HIện nay trên TPHCM bán nhiều loại Chân Giò Heo kém chất lượng, không an toàn thực phẩm. Để là người dùng thông minh, bạn cần nên chọn mua thịt Chân Giò Heo tại các chợ siêu thị có giấy bán thực phẩm an toàn, quan sát kỹ chất lượng thịt. Hiện tại
Cty TNHH Thực Phẩm Đệ Nhất có bán thịt Chân Giò Heo tươi ngon tại nội HCM, với chát lượng tươi ngon có giấy an toàn thực phẩm, giao hàng tận nơi trong nội thành HCM. Cách chế biến món Chân Giò Heo luộc giòn tan ngon tuyệt vời: - Nguyên liệu chế biến cần có:
- Cách làm:
+ Bước 1: Thịt Chân Giò Heo rửa sạch. Lược bớt phần thịt bên trong cho dễ cuốn. Sau khi lược xong, thêm một chút muối rồi thoa đều cà phần còn lại bên trong Chân Giò Heo. + Bước 2: Đem xay nhuyễn phần thịt đã lược này. Tiêu sọ ta đập dập, hành khô, nấm hương bằm nhỏ. + Bước 3: Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với chút nước mắm, bột ngọt, bột nêm vào thịt đã xay rồi trộn đề để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. + Bước 4: Nhồi phần thịt xay trộn gia vị vào bên trong Chân Giò Heo, sau đó buộc chặt.
Làm chén mắm tỏi, ớt rắc hạt tiêu hay xì dầu tỏi ớt ăn cùng với thịt Chân Giò Heo bó luộc thì cực ngon. Chúc các bạn thành công, có được món Chân Giò Heo luộc giòn tan thơm ngon bên gia đình và người thân yêu. Bạn đã biết cách chế biến thịt chân giò ngon, giòn chắc ngay tại nhà chưa? Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé! Thịt chân giò là phần ngon nhất của thịt lợn, khi luộc lên có mùi thơm đặc trưng, nhiều thịt, da và gân bên ngoài lại dai và giòn. Món này rất dễ ăn cùng với cơm vào mùa hè, hoặc ăn kèm với bún đậu mùa đông thì ngon tuyệt. Tuy nhiên, để làm được món thịt chân giò ngon, giòn thì cũng cần phải có bí quyết. Nếu bạn không biết cách, luộc thịt quá kỹ hoặc thịt còn sống phải luộc lại hai lần đều sẽ làm mất đi phần hấp dẫn. Cách luộc thịt chân giò ngon giòn chắc ngay tại nhà Cách luộc thịt chân giò ngon giòn chắc ngay tại nhàTheo đó, để làm được món thịt chân giò ngon, giòn, chắc ngay tại nhà, bạn cần tham khảo một vài bí quyết dưới đây. Bước 1: Lựa chọn thịt chân giò để luộcChọn thịt chân giò: Nên chọn chân giò sau của lợn vì sẽ to và chắc thịt, ăn ngon hơn so với chân trước. Thịt trông còn hồng hào, tươi mới, khi ấn vào có độ đàn hồi, hơi dính và không có mùi hôi. Tốt nhất là bạn nên nhờ người bán lọc thịt luôn ở hàng, nếu như không biết cách lọc hoặc không có dao sắc ở nhà. Nếu bạn lựa chọn lọc thịt ở nhà thì cần lưu ý, tránh làm bong tróc phần da. Các nguyên liệu khác: Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, tỏi và ớt. Dụng cụ: Chỉ hoặc dây lạt cuốn thịt, tốt nhất nên dùng dây lạt tre. Lựa chọn thịt chân giò để luộc Bước 2: Bó thịt chân giòThịt chân giò bó chặt rồi mới đem luộc sẽ khiến cho thịt kết dính với nhau nhiều hơn, tạo thành những khoanh tròn đẹp mắt. Hơn nữa, thịt sẽ chắc và có độ ngọt hơn. Lấy mộc nhĩ đã ngâm sẵn, cùng một chút muối và hạt nêm để cho vào mặt trong của miếng thịt rồi dùng lạt tre mỏng, cuốn chặt thịt chân giò lại. Bạn cuốn càng chặt thì mộc nhĩ càng bám vào thịt, không bị rơi ra khi thái thịt chân giò. Lưu ý khi bó, bạn cuộn miếng thịt lại sao cho phần thịt giấu ở bên trong còn phần da bao bọc bên ngoài. Dùng chỉ hoặc dây lạt bó từ đầu này sang đầu kia sao cho đều tay. Bó thịt chân giò Bước 3: Luộc thịt chân giòCho thịt chân giò đã bó vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt để bảo đảm thịt không bị thâm sau khi luộc. Bước 4: Thái mỏng thịt chân giò luộc và thưởng thứcThả thịt chân giò vào bát nước sôi và chờ cho thịt nguội dần rồi mới thái. Điều này sẽ giúp cho thịt có độ kết dính cao, chắc, không bị vỡ và giòn da. Xong bước này thì bạn có thể ăn ngay, bằng cách tước bỏ lạt và dùng dao sắc thái thịt cho thật mỏng. Hoặc nếu bạn chưa vội ăn ngay thì có thể lấy màng bọc thực phẩm bọc thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để vài tiếng trước khi ăn. Thái mỏng thịt chân giò luộc và thưởng thức Lưu ý: Thịt chân giò luộc, muốn ăn ngon bạn cần phải biết pha chế nước mắm cho hợp khẩu vị. Bạn nên pha chút nước mắm với tỏi, ớt và rắc một chút hạt tiêu hay ăn cùng với xì dầu, tỏi, ớt thì rất là hợp. Cách luộc thịt chân giò tại nhà trên đây tuy hơi mất thời gian chế biến, nhưng bảo đảm bạn sẽ thu được món thịt chân giò ngon, giòn hết ý, chắc chắn các thành viên trong gia đình đều sẽ hài lòng. |
