Cách pha cà phê đá ngon

Cà phê đen luôn là một món đồ uống rất được ưa chuộng của mọi thành phần lứa tuổi không chỉ Hà Nội mà là của người dân cả nước. Tuy nhiên từ cùng một nguyên liệu cafe chất lượng như nhau, nhưng mỗi người lại pha ra một hương vị cafe đen khác nhau, vậy bạn có bao giờ tự mình băn khoăn rằng cách pha của mình đã chuẩn vị Hà Nội hay chưa? Và đâu mới là cách pha cafe đen chuẩn nhất? Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ bạn nhé.

Bài viết đọc nhiều nhất;

1. Cách pha cafe đen nóng

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Cafe bột: 3 thìa canh

Đường cát trắng: 1 thìa canh

Nước sôi 100°C: 160 ml

1.2 Dụng cụ chuẩn bị

Phin pha cafe.

Cốc, ly, tách,.. sứ để có thể chịu nhiệt cao.

Cân điện tử loại nhỏ để cân lượng cà phê.

Ấm nước đun sôi.

1.3 Các bước pha chế cafe đen

Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin cà phê, bạn cần tráng kỹ cả nắp phin và gạt phin nhé, để làm tăng nhiệt độ của phin, từ đó khi pha thì cafe sẽ nhận được lượng nhiệt chuẩn nhất.

Đây là bước bị mọi người bỏ qua rất nhiều vì nghĩ rằng bước này không quan trọng. Tuy nhiên để có được một lý cafe đen nóng ngon thì các bạn không nên bỏ qua. Cách pha cafe đen chuẩn vị thì bắt buộc các bạn phải qua bước này.

Bước 2: Cho cafe vào phin sau đó lắc nhẹ phin để cafe dàn đều, rồi ấn nhẹ nắp gài phin, bạn cần lưu ý nên ấn một lượng vừa phải, không nên ấn chặt sẽ khiến cafe quá đậm, ấn nhẹ sẽ khiến cafe bị nhạt.

Bước 3: Ủ cafe: Rót 160ml nước sôi 100 độ vào phin, rưới từ từ theo vòng tròn vào phần gài phin được khoảng 20% nước sôi thì dừng lại, chờ 30 – 60 giây để cafe ngấm rồi mới tiếp tục ró 80% nước sôi còn lại cho đến khi hết nước. Sau đó chờ cho cafe hòa hết nước.

Bước ủ cafe này là bước quan trọng nhất trong cách pha cafe đen để có ly cafe thơm ngon, nếu sau khi rót hết nước sôi, bạn quan sát thấy cà phê nhỏ từng giọt một mỗi giây thì coi như bạn đã thành công phân nửa, còn nếu cafe nhỏ thành dòng tức là bạn đa ấn chặn cafe không đủ chặt, sẽ khiến cafe bị loãng.

Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý rằng cafe đen nguyên chất có độ nở khá cao, nên bạn cần chú ý trong quá trình ủ cafe xem phần nắng gài phin bị bung thì cần ấn chặt lại như cũ ngay, tránh trường hợp cafe bị nhạt.

Bước 4: Thưởng thức: Khi cafe phin đã chảy hết, bạn có thể hòa thêm đường hoặc sữa để uống nóng.

1.4 Các mẹo để có ly cafe đen nóng ngon

Cách pha cafe đen ngon, đúng điệu dựa vào các yếu tố sau

Lựa chọn cà phê nguyên chất

Yếu tố quan trọng nhất, định hình lên mùi vị của cốc cà phê đen nóng chính là cà phê, vì thế bạn cần phải chọn đúng loại cà phê nguyên chất không chứa bất kỳ một tạp phẩm như đậu nành, đậu bắp nào.

• Nếu là cafe nguyên hạt thì bạn cần phải chọn mua những loại cafe có hạt đầy đặn, đều nhau và không có tình trạng hạt bị ẩm mốc.
• Nếu là cafe xay thì bạn nên chọn loại bột có dạng như hạt đường, không nên chọn loại quá mịn vì rất có thể sẽ chứa tạp phẩm như bột đậu nành, đậu bắp hoặc gặp phải tình trạng cafe lọt qua khỏi phin khi pha cafe.

Phin pha cà phê

Đối với phin pha cà phê thì bạn nên chọn một chiếc phin có kích thước phù hợp với mục đích, nếu pha cà phê cho nhóm 3 – 4 người trở lên thì cách pha cafe đen nóng lại phải khác. Các bạn phải dùng phin có độ lớn cao và ngược lại. Ngoài kích thước thì bạn còn phải đặc biệt chú ý đến các thiết kế của phin như: phin cần chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, loại phin chất liệu bằng inox là tốt nhất.

1.5 Cách thưởng thức cafe đen nóng

Với các ly cà phê đen nóng, việc thêm sữa hay đường sẽ làm cốc cafe trở nên ngọt ngào, đậm vị và có phân dễ uống hơn, tuy nhiên thêm sữa hay đường thì bạn cũng cần lưu ý những điều sau:

Thưởng thức cafe nóng với đường thì bạn nên dùng những loại đường tán nhỏ hoặc đường phèn và tránh dùng đường cát bởi đường cát sẽ làm tăng vị ngọt và lấn át cả hương thơm đặc trưng của cafe nguyên chất.

Còn nếu thưởng thức với sữa thì bạn nên rót vào 40 – 50ml sữa, sau đó khuấy thật đều cafe lên cho đến khi cafe có bọt rồi mới thưởng thức để mang đến hương vị tuyệt vời nhất.

Chi tiết xem: 5 cách pha chế cafe đơn giản nhất tại nhà

2. Cách pha cafe đen đá

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Cafe bột: 3 thìa canh
• Đường cát trắng: 1 thìa canh
• Nước sôi 100°C: 160 ml
• Đá viên

2.2 Dụng cụ cần chuẩn bị

• Phin pha cafe.
• Cốc, ly, tách,.. sứ có thể chịu nhiệt cao.
• Cân điện tử loại nhỏ để cân lượng cà phê và đường.
• Ấm nước đun sôi.

2.3 Các bước pha chế cafe đen đá

Bước 1: Đầu tiên hãy dùng nước nóng để tráng qua phin, vừa để vệ sinh khử trùng cho phin, vừa để phin hấp thụ nhiệt và giữ được mức nhiệt ổn định hơn cho cafe khi pha. Mọi người thường bỏ qua bước này tuy nhiên bước này quan trọng trong việc góp phần cách pha cafe đen đá ngon đó.

Bước 2: Cho 3 thìa cafe vào phin, đậy phần gài phin lên, ấn nhẹ nhàng với mức độ chặt vừa phải. Sau đó rót từ từ nước sôi vào phin. Đầu tiên bạn nên rót theo vòng tròn xung quanh nắp gài để mọi phần cafe trong phin đều ngấm nước. Tiếp tục rót cho đến khi hết 160g nước sôi.

Bước 3: Sau khi cafe đã nhỏ giọt xong, bạn đợi khoảng 3 – 5 phút cho cafe nguội bớt rồi thêm đường hoặc sữa và đá trước khi thưởng thức nhé.

2.4 Cách thưởng thức cafe đen đá

Khi thưởng thức cafe đen đá thì bạn nên chọn những viên đá to, đá già lâu tan để vừa có công dụng làm mát, vừa không làm loãng cafe đen một cách quá nhanh. Ngoài ra đừng quên cho đường và sữa vào cafe đen và khuấy đều cho tan trước khi thêm đá bạn nhé.

Cafe đen nóng và đá là món đồ uống vừa thơm ngon, vừa giúp bạn có một ngày học tập và làm việc cực kỳ hiệu quả. Và chỉ với cách pha cafe đen trên là bạn đã có thể thưởng thức ngay hương vị cafe đen chuẩn vị Hà Nội rồi, hãy bắt tay vào thử ngay lập tức bạn nhé.

Tìm hiểu chuyên sâu về pha chế cà phê tại JARVIS Academy để làm chủ tất cả các công thức pha chế cà phê đang thịnh hành nhất hiện nay.

Xem chi tiết ngay: Nguyên lý nền tảng về cà phê (Coffee Shop Owner Foundation Course)

Page 2

23 cách pha trà hoa quả tươi được các chuyên gia pha chế hàng đầu tại Jarvis nghiên cứu, đảm bảo tính đơn giản để thực hiện tại nhà. Hãy lưu lại những công thức này để renew đồ uống của mình trong những ngày hè oi bức! 

1. Trà lạnh cam quýt

Hàm lượng vitamin C có trong cam có khả năng làm sáng da, đẹp da. Do đó, khi kết hợp cùng quýt – loại quả giàu folate là vitamin B sẽ cho ra thức uống trà lạnh cam quýt làm giảm hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 túi 
• Đường: 50g
• Mật ong: 10ml
• Quế: 5g
• Siro cam: 40ml 
• Nước cốt chanh: 10ml
• Cam, chanh vỏ vàng, chanh vỏ xanh, dưa chuột: mỗi loại 2 – 3 lát
• Quýt: bóc thành từng múi 

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nhỏ, sau đó cho 500 ml nước, quế và đường vào nồi. Bật bếp lửa to đến khi nước sôi thì tắt bếp. Thêm 2 túi trà vào nồi và ủ trong vòng 10 phút. 
• Bước 2: Vớt bỏ bã trà, sau đó đổ trà vào bình to, thêm mật ong, syrup cam, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó, tiếp tục cho các lát cam, chanh, quýt và dưa chuột vào bình, để nguội và thêm đá trước khi uống.

Trà lạnh cam quýt hợp với khẩu vị của nhiều người, có thể sử dụng làm thức uống giải khát mùa hè

2. Trà đào cam sả

Trà đào cam sả là thức uống “hot trend” khoảng 2 năm trở lại đây. Với hương vị ngọt dịu và thanh mát, thức uống này đang trở nên phổ biến tại nhiều quán nước. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Cam vàng: 1 quả
• Siro đào: 40ml 
• Siro cam: 20ml 
• Đào hộp: 2 miếng
• Sả: 5 cây
• Syrup đường: 2 thìa cafe

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Sơ chế nguyên liệu): Cam vàng cắt làm đôi, 1 nửa để vắt lấy nước (bỏ hạt), nửa còn lại cắt thành từng lát. Sả rửa sạch, lấy 4 cây cắt khúc và đập dập, giữ lại 1 cây để trang trí.    
• Bước 2 (Bật bếp): Cho 300ml nước vào nồi và 4 cây sả đã cắt khúc và đập dập vào, đun sôi thì tắt bếp. Sau đó cho trà túi lọc vào nồi, ủ trong 7 – 10 phút. 
• Bước 3: Vớt bỏ bã trà và sả, đổ nước ra ly. Sau đó thêm nước cam, syrup đường, siro đào, siro cam vào cốc rồi khuấy đều hoặc sử dụng bình lắc (nếu có). 
• Bước 4: Thêm cam cắt lát và cây sả còn lại vào cốc là hoàn thành bước trang trí trước khi thưởng thức. 

Trà đào cam sả – thức uống làm mưa làm gió các quán cafe

Trà đào húng quế là thức uống thơm ngon, thích hợp dùng cho cả mùa đông lẫn mùa hè. Vì vậy, “trà đào húng quế” đã nhận được nhiều lượt tìm kiếm về cách làm trên mạng internet. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 gói
• Đường: 10ml
• Mật ong: 5ml
• Siro đào: 30ml 
• Quế: 5g
• Nước cốt chanh: 10ml
• Đào: 1 quả

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Sơ chế): Đào rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ
• Bước 2: Chuẩn bị nồi, cho 300ml nước, quế và đường vào đun sôi thì tắt bếp. Cho trà túi lọc và ủ trà trong 10 phút rồi vớt bỏ bã trà. 
• Bước 3: Đổ nước trà ra cốc, thêm mật ong, syrup đào nước cốt chanh vào khuấy đều tay.
• Bước 4: Thêm đào miếng vào cốc, thêm đá và trang trí bằng nhánh bạc hà trước khi thưởng thức.

Chỉ cần điều chỉnh độ nóng lạnh của trà đào húng quế là bạn đã có thức uống theo mùa thơm ngon

Chỉ cần nghe tên “trà lạnh bạc hà việt quất”, chắc hẳn bạn đã cảm thấy mùa hè đến rất gần. Thức uống này bạn không nên bỏ qua nếu là 1 tín đồ của bạc hà the mát. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 – 3 túi
• Lá bạc hà: 40g
• Đường: 120ml
• Mứt việt quất: 25ml
• Quả việt quất: 4 – 5 quả

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Lá bạc hà rửa sạch, sau đó nghiền nát. Lưu ý giữ lại 3, 4 nhánh để trang trí. 
• Bước 2: Chuẩn bị bình, thêm 300ml nước sôi, thêm trà túi lọc và lá bạc hà đã nghiền vào bình, ủ trong vòng 7 – 10 phút thì vớt bỏ bã.
• Bước 3: Đổ trà ra cốc, thêm đường, mứt việt quất vào cốc, khuấy đều rồi thêm đá, lá bạc hà và 2 – 3 quả việt quất tươi để trang trí. 

Trà bạc hà việt quất giúp bạn đập tan cơn nóng bức mùa hè

5. Trà mâm xôi, việt quất

Hai thành phần mâm xôi, việt quất đều rất quen thuộc với các tín đồ làm đẹp. Do đó, trà mâm xôi, việt quất là thức uống detox, làm đẹp da mà bất cứ cô gái nào cũng nên lưu ý thực hiện. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 túi
  • Mứt việt quất: 25ml
  • Mứt mâm xôi: 25ml
  • Việt quất, mâm xôi: 3 – 4 quả trang trí

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 300ml nước sôi, thêm trà túi lọc vào bình và ủ trong vòng 7 – 10 phút thì vớt bỏ bã trà. 
• Bước 2: Đổ nước trà ra cốc, thêm mứt việt quất, mứt mâm xôi vào khuấy đều. Sau đó, cho thêm syrup đường nếu bạn uống ngọt. 
• Bước 3: Thêm đá và trang trí bằng vài lá bạc hà trước khi thưởng thức.

Bạn nên nghiền nát đá để độ lạnh đồng đều hoặc để trà trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức 

6. Trà húng quế, dâu tây

Bên cạnh đào, húng quế còn thích hợp để mix cùng dâu tây để cho ra loại trà húng quế dâu tây ngọt ngào và nồng nàn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 túi
  • Đường: 120g
  • Syrup dâu tây: 40ml
  • Dâu tây tươi: 2 – 3 quả
  • Nước cốt chanh: 2 thìa cafe

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 400ml nước sôi, thêm trà túi lọc vào và ủ trà trong 7 – 10 phút rồi vớt bỏ bã trà. 
• Bước 2: Đổ trà ra cốc, thêm đường, nước cốt chanh và syrup dâu tây vào cốc, khuấy đều hoặc sử dụng bình lắc để hương vị hòa quyện nhất. 
• Bước 3: Cắt nhỏ dâu tây tươi, thêm vào ly cùng vài nhánh húng quế, 1 lát chanh và đá lạnh là hoàn thành. 

Trà dâu tây húng quế còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, được nhiều bạn nữ chọn là thức uống detox hiệu quả

7. Trà đào

Trà đào là thức uống tương đối phổ biến, tuy nhiên pha trà đào đúng chuẩn để giữ được hương vị ngọt dịu và thơm nồng là điều không phải ai cũng biết. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 gói
  • Đường: 50g
  • Syrup đào: 40ml

• Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
• Quế/sả: 1 nhánh

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Sơ chế): Lấy đào ngâm ra khỏi hộp, cách thành miếng nhỏ vừa ăn. Với đào tươi chọn quả chín, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bước 2: Chuẩn bị 400ml nước sôi sau đó cho trà vào bình, ủ trong vòng 7 – 10 phút rồi vớt bỏ bã trà. 
• Bước 3: Đổ trà ra ly, thêm đường và syrup đào vào cốc, khuấy đều hoặc dùng bình lắc để nguyên liệu hòa quyện hơn. Sau đó cho miếng đào đã cắt vào cốc, thêm đá và quế hoặc sả để trang trí và dậy mùi thơm hơn.

Để giải khát mùa hè bạn có thể uống trà đào lạnh, đến mùa đông thì có thể chọn trà đào cam sả nóng làm ấm người

8. Trà thảo mộc trái cây

Trà thảo mộc trái cây là thức uống tổng hợp nhiều loại thảo dược, có chức năng hỗ trợ sức khỏe của con người. Do đó, trà thảo mộc đang là xu hướng lựa chọn của nhiều người, đặc biệt là các bạn quan tâm đến vấn đề sức khỏe. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà xanh: 10g
• Cỏ khô: 1g
• Hương thảo: 1g
• Quế chi: 1g
• Táo đỏ: 20g
• Dâu tươi: 20g
• Kiwi: 20g
• Nước đường: 20ml
• Nước cốt chanh: 15ml

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Sơ chế nguyên liệu): Kiwi gọt vỏ rồi thái lát mỏng. Táo rửa sạch thái lát mỏng tương tự, không cần gọt vỏ. Dâu tây bỏ phần cuống và cắt thành 5 miếng đều nhau. Đun sôi 500ml nước ở nhiệt độ 90 độ C. 
• Bước 2 (Pha trà): Chuẩn bị nồi chứa 500ml nước, đun đến khi nước sôi thì tắt bếp. Cho trà xanh, quế chi, hương thảo và cỏ khô vào nồi, sau đó, đậy nắp và ủ trà trong 10 phút rồi lọc bỏ bã trà. 
• Bước 3 (Pha trà thảo mộc trái cây): Đổ nước trà ra cốc, thêm đường và nước cốt chanh khuấy đều. Tiếp tục thêm hoa quả gồm kiwi, táo, dâu tươi và đá vào cốc là có thể thưởng thức ngay. 

Trà thảo mộc trái cây vừa giúp giải khát vừa nâng cao sức khỏe

9. Trà bí đao

Bí đao có tính hàn nên rất tốt trong việc thanh nhiệt. Trà bí đao vừa có vị ngọt tự nhiên, vừa detox cơ thể là lựa chọn của nhiều người. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Bí đao: 1,5 kg
• Lá dứa: 50g
• Mía: 100g
• Đường cát: 100g
• Đường phèn: 200g
• Thục địa: 5g

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Sơ chế nguyên liệu): 

• Bí đao: Rửa sạch, giữ nguyên vỏ sau đó bổ đôi, bỏ phần ruột bí và cắt thành các khúc nhỏ dày khoảng 3cm.

• Lá dứa: Rửa sạch rồi cắt thành khúc chừng 10cm và buộc lại thành 1 bó.
• Mía: Nướng qua để dậy mùi thơm sau đó chẻ nhỏ.
• Thục địa: Thái thành từng lát mỏng

• Bước 2 (Nấu trà): Chuẩn bị 1 nồi lớn, xếp một lớp mía dưới đáy nồi, thêm 1 lớp đường phèn, sau đó cho 2 lít nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi thì tiến hành cho đường cát, bí đao, thục địa, lá dứa vào nồi, đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.  
• Bước 3: Sau khi trà bí đao được thì lọc qua rây để bỏ phần bã, thêm đá để thưởng thức hoặc bảo quản trà sâm trong ngăn mát tủ lạnh. 

Trà bí đao có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy vào sở thích của người dùng

10. Trà lựu trân châu

Lựu là loại quả cung cấp hàm lượng vitamin cao, các dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt thích hợp với những bạn nữ muốn detox da, nuôi dưỡng làn da trắng hồng, căng mịn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 túi
• Trân châu khô: 100g
• Lựu tươi: 100g để ép nước 

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Ủ trà): Chuẩn bị 300ml nước sôi, sau đó thêm trà túi lọc vào ủ trong vòng 7 – 10 phút thì bỏ đi phần bã. 
• Bước 2 (Luộc trân châu): Chuẩn bị nồi đựng 500ml nước, đun đến khi nước sôi thì đổ trân châu khô vào, vặn nhỏ lửa đun đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước và đổi sang trong suốt thì tắt bếp. Đổ trân châu ra giá inox và xả dưới vòi nước lạnh để trân châu giữ được độ giòn và không bị dính vào nhau. 
• Bước 3 (Pha trà): Sau khi trà được thì đổ nước trà vào cốc, thêm đường cát vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Tiếp tục cho nước đường, syrup lựu vào cốc và khuấy đều. 
• Bước 4 (Thành phẩm): Thêm đá, hạt lựu tươi và trân châu vào cốc là hoàn thành.

Trà lựu trân châu

11. Trà gạo lứt đậu đỏ

Gạo lứt vốn được cho là thần dược giảm cân, giữ dáng nên được nhiều người ăn kiêng lựa chọn cho thực đơn của mình. Thay vì sử dụng cơm gạo lứt, bạn có thể thay đổi với 1 cốc trà gạo lứt đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Gạo lứt đỏ: 50g
• Đậu đen: 20g
• Đậu đỏ: 20g

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 

• Gạo lứt rửa qua để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 40 độ trong 6 tiếng.
• Nhặt qua đậu đen và đậu đỏ, loại bỏ sạn và rửa với nước lạnh rồi để ráo nước.

• Bước 2 (Rang nguyên liệu): Bật bếp, chuẩn bị chảo và rang gạo lứt trước. Lưu ý rang với lửa vừa, liên tục khuấy để gạo chín đều, có mùi thơm và gạo chuyển màu. Tiếp tục rang đậu đen và đậu đỏ tương tự như vậy cho đến hết. 
• Bước 3 (Nấu trà gạo lứt đậu đỏ): Sau khi rang, bạn chuẩn bị nồi chứa 1,5 lít nước, thêm đậu đỏ, đậu đen và gạo lứt đã rang vào nồi. Đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút thì tắt bếp.
• Bước 4: Lọc bã để lấy phần nước cốt, rót trà gạo lứt đậu đỏ vào bình thủy tinh để uống nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Bạn có thể thưởng thức cả phần bã để giảm cân

12. Trà vải nhiệt đới

Trà vải có vị ngọt và thơm đặc trưng sẽ đem đến cho bạn thức uống giải khát hữu hiệu cho mùa hè này. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 2 túi
  • Nước đường: 10ml
  • Syrup vải: 20ml

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Ủ trà): Bạn chuẩn bị 300ml nước sôi, sau đó cho trà túi lọc vào ủ trong khoảng 7 – 10 phút. Không nên ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng.
• Bước 2 (Pha trà vải): Đổ trà vào cốc, thêm nước đường và syrup vải vào cốc, khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu có bình shaker thì lắc bình trong khoảng 10 giây để tạo bọt cho món trà vải thêm hấp dẫn.
• Bước 3: Thêm sả cắt khúc nhỏ, 2 – 3 quả vải đã bóc vỏ và thêm đá là có thể thưởng thức ngay.

Trà vải nhiệt đới thích hợp giải khát mùa hè

13. Trà tắc mật ong

Trà tắc (quất) mật ong vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, vừa có tác dụng trị ho hiệu quả. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 túi
• Quất: 3 – 4 quả
• Mật ong: 10ml

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 (Sơ chế nguyên liệu): Quất bổ đôi, vắt lấy nước, vớt bỏ hạt và giữ lại 2 – 3 miếng vỏ quất để trang trí. 
• Bước 2 (Ủ trà): Chuẩn bị bình để pha trà, cho trà túi lọc vào và thêm 300 ml nước sôi vào bình, ủ trà trong khoảng 7 – 10 phút thì vớt bỏ bã trà. 
• Bước 3 (Pha trà): Đổ trà vào cốc, thêm nước quất và mật ong vào khuấy đều. Nếu uống ngọt thì có thể thêm mật ong tùy theo khẩu vị. Sau đó cho 2 – 3 miếng vỏ quất vào cốc, thêm đá và thưởng thức ngay. 

Trà tắc mật ong là thức uống phổ biến tại các tỉnh miền Nam

14. Trà dâu

Tương tự trà đào, trà dâu là sản phẩm thanh nhiệt phổ biến được nhiều người lựa chọn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Syrup dâu: 20ml
• Syrup chanh: 10ml
• Nước đường: 10ml
• Dâu tươi: 2 – 4 quả

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ủ trà bằng 300ml nước sôi trong khoảng 7 – 10 phút rồi vớt bỏ bã. Không nên ủ lâu hơn tránh việc trà bị chát. 
• Bước 2: Đổ trà ra bình lắc sau đó thêm syrup dâu, syrup chanh, đường và đá viên vào bình lắc. Lắc đều tay trong khoảng 10 giây để nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu không có bình lắc bạn có thể dùng thìa khuấy. 
• Bước 3: Thêm dâu tươi đã cắt thành từng miếng nhỏ vào cốc và thưởng thức.

Trà dâu sẽ ngon, đậm vị hơn nếu bạn dùng bình lắc để pha chế

15. Trà hoa dâm bụt

Trà hoa dâm bụt là thức uống thanh mát, có màu sắc đẹp mắt nên được nhiều quán trà lựa chọn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Túi trà thảo dược có thành phần hoa dâm bụt: 1 – 2 túi
  • Nước ép lựu: 40ml 
  • Mật ong: 20ml 
  • Nước cốt chanh: 2 thìa cafe

• Chanh cắt lát hoặc cắt múi để trang trí

Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Ủ trà): Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút và bỏ đi phần bã. Lưu ý không ủ lâu hơn tránh việc bị đắng. 
• Bước 2: Đổ trà vào cốc, thêm nước ép lựu, mật ong và nước cốt chanh vào cốc, khuấy đều.
• Bước 3: Thêm đá và chanh cắt lát để trang trí là có thể thưởng thức ngay. 

Trà hoa dâm bụt uống nóng sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn

16. Trà đào lạnh váng sữa

Nếu bạn là tín đồ của thức uống ngọt nhưng vẫn muốn giữ vị thanh mát của trà thì trà đào lạnh váng sữa là lựa chọn hoàn hảo. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Siro hương đào: 40ml
• Nước đường nâu: 40ml 
• Đào tươi: 1 – 2 quả bổ nhỏ thành từng miếng vừa ăn
• Sữa tươi: 100ml 

 Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Ủ trà): Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút và bỏ đi phần bã. Lưu ý không ủ lâu hơn tránh việc bị đắng. 
• Bước 2 (Làm bọt sữa bằng bình French press): Cho sữa vào bình, đậy nắp lại và kéo thanh pit lên xuống liên tục nhiều lần cho đến khi xuất hiện lớp bọt sữa dày và xốp.
• Bước 3: Cho nước trà vào cốc, nước đường và siro, khuấy đều. Sau đó thêm đá viên nhỏ và đào miếng rồi đổ lớp bọt sữa lên trên là hoàn thành. 

Trà đào lạnh váng sữa béo ngậy thơm mát

17. Trà mận húng tây

Vị chua ngọt đan xen, kết hợp với đá lạnh giúp trà mận húng tây trở thành thức uống thơm mát dành riêng cho mùa hè. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Mận tím chín: 2 – 3 quả
• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Nước đường: 40ml
• Syrup mận: 30ml 
• Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
• Húng tây: 1 – 2 nhánh

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 (Sơ chế nguyên liệu): Mận rửa sạch, bổ thành các miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước nóng khoảng 1 – 2 phút để mận mềm.
• Bước 2 (Ủ trà): Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã. 
• Bước 3: Đổ trà ra cốc, thêm nước đường, syrup mận và nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Thêm mận tươi, húng tây vào cốc cùng đá lạnh rồi thưởng thức. 

Trà mận húng tây là thức uống giải nhiệt mùa hè hiệu quả, có thể pha sẵn và mang đi làm mỗi ngày

18. Trà củ sen

Trà củ sen có công dụng chữa khó ngủ, giúp an thần nên thích hợp với những người ở độ tuổi trung niên trở lên. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Củ sen tươi: 1 củ khoảng 300g
• Đường trắng: 1 thìa canh
• Muối: 1 thìa cafe

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 (Sơ chế nguyên liệu): Củ sen rửa sạch sau đó gọt vỏ, thái lát mỏng 3 – 4 miếng để trang trí. Phần còn lại mài nhuyễn sau đó cho vào tấm vải mềm vắt lấy nước, bỏ đi phần bã.
• Bước 2: Thêm 300ml nước lọc vào phần nước củ sen vừa vắt, bắc bếp đun lửa nhỏ khoảng 3 phút sau đó đổ ra cốc. Thêm đường và muối vào khuấy đều trước khi uống. 

Củ sen có tác dụng cao trong việc điều trị ho, các bệnh đường hô hấp, mất ngủ

19. Trà dứa

Dứa là một trong những loại trái cây giàu vitamin C. Khi được dùng để pha trà, bạn sẽ có thức uống thanh nhiệt, bổ sung vitamin hữu hiệu nhất. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 túi
  • Nước đường: 20ml
  • Dứa tươi: 40ml nước ép và dứa cắt nhỏ làm trang trí

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 (Ủ trà): Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã.  
• Bước 2: Cho trà vào bình lắc, thêm dứa được cắt hạt lựu, nước dứa và nước đường vào bình lắc và lắc đều tay trong khoảng 7 – 10 giây. Nếu không có bình lắc bạn có thể khuấy đều bằng thìa tuy nhiên hương vị sẽ không ngon bằng.
• Bước 3: Thêm lát dứa, lá bạc hà và đá vào cốc là hoàn thành trang trí và thưởng thức ngay. 

Trà dứa thơm mát cung cấp hàm lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể

20. Trà cam quế mật ong

Thức uống này thường được các tín đồ “trà nóng” yêu thích. Hương thơm nồng của quế hòa quyện với vị chua ngọt của cam và mật ong, tạo nên đồ uống thú vị cho mùa đông. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Nước cam: 50ml
• Mật ong: 25 ml
• Nước đường: 10ml
• Quế: 3 – 4 khúc
• Cam: 1 – 2 lát để trang trí

Các bước thực hiện:  

• Bước 1 (Đun quế): Quế rửa sạch sau đó cho vào nồi chứa 100ml nước, đun sôi khoảng 3 phút hoặc đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ để lấy được nhiều tinh dầu quế nhất. Dùng rây để lọc bỏ vỏ quế, giữ lại phần nước cốt. 
• Bước 2 (Ủ trà): Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã. 
• Bước 3 (Pha trà): Đổ trà vào bình lắc, thêm nước đường, nước cam, nước quế, mật ong và đá viên vào bình lắc, lắc đều khoảng 10 giây. Sau đó đổ trà cam quế ra ly, trang trí thêm bằng vài lát cam và vỏ quế.

Trà cam quế mật ong đem đến hương thơm ngọt ngào, giúp ấm họng, bảo vệ sức khỏe của bạn khi đông đến

21. Trà nhài thanh long đỏ

Hương vị thanh mát của trà nhài khi kết hợp với thanh long sẽ trở nên đượm vị hơn. Thức uống này thích hợp sử dụng trong cả 2 mùa nóng và lạnh. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc vị nhài: 1 – 2 túi
• Thanh long đỏ: 1 – 2 miếng cắt lát
• Nước đường: 10ml
• Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
• Mật ong: 10ml
• Siro Menta Cubano: 10ml
• Siro European Strawberry: 20ml

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 (Ủ trà): Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc hương nhài vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã. 
• Bước 2: Đổ trà vào bình lắc, thêm nước đường, mật ong, nước cốt chanh, siro meta cubano, siro strawberry vào và lắc đều tay đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, trang trí bằng vài lát thanh long đỏ trước khi thưởng thức.

Trà nhài thanh long đỏ là thức uống giải nhiệt, đẹp da thích hợp sử dụng 4 mùa

22. Trà chanh lục bảo

Trà chanh chanh lục bảo đã từng là thức uống “hot trend” tại các quán cafe vài năm gần đây. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hồng trà bá tước ủ lạnh: 150ml
• Nước cốt chanh tươi: 5ml
• Sunup chanh vàng: 15ml
• Siro Blue Curacao Pomona: 5ml
• Đường: 20ml
• Trang trí: 1 lát chanh vàng, 1 nhánh hương thảo

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình lắc, lắc thật đều tay trong 7 – 10 giây để nguyên liệu hòa quyện nhất.
• Bước 2: Đổ nước trà chanh lục bảo ra cốc, trang trí thêm bằng 1 lát chanh vàng và 1 nhánh hương thảo, hoặc tùy biến theo sở thích của bạn.

Trà chanh lục bảo tương đối dễ thực hiện nên dân công sở có thể tự pha chế thay nước uống hàng ngày tại chỗ làm

23. Trà chanh Ruby Sơ Ri

Một công thức trà chanh khác cũng đang “làm mưa làm gió” tại các quán đồ uống là trà chanh ruby sơ ri.  

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà nhài Hitea ủ lạnh: 150ml
• Đường: 15ml
• Mật ong: 5ml
• Cốt chanh tươi: 10ml
• Cốt sơ ri: 30ml (Sử dụng sơ ri thanh long đỏ: 60ml)

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu trên cùng đá viên vào bình lắc, sau đó lắc đều tay trong khoảng 10 giây để nguyên liệu hòa quyện với nhau. 
• Bước 2: Đổ nước trà chanh ruby sơri ra cốc, trang trí thêm bằng lát chanh và nhánh bạc hà hoặc theo phong cách của bạn trước khi thưởng thức. 

Công thức trà chanh Ruby Sơ Ri của Jarvis

Trà hoa quả tươi với nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên sẽ đem đến cho bạn những lợi ích lớn về sức khỏe. Hãy lưu lại 23 cách pha trà hoa quả tươi để thay đổi mỗi ngày, tạo ra những thức uống thơm ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè nhé! 

Tuy nhiên, để đảm bảo những cốc trà hoa quả thơm ngon, chuẩn vị và được decor mang đậm dấu ấn cá nhân, bạn nên tham gia các khóa học pha chế. Với đội ngũ giảng viên tận tâm, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, Jarvis hứa hẹn là địa chỉ tin cậy dành cho bạn.  

Jarvis – Trung tâm giúp đỡ bạn phát triển quán bền vững nhất trên cả hai tiêu chí: Đồ uống ngon, độc đáo và cách quản lý cửa hàng hiệu quả. 

______________________________________

HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS

Học viện đào tạo pha chế đầu tiên ứng dụng tư duy kinh doanh.

• Website: https://jarvis.vn
• Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
• Hotline: 0985965732 – 0942042989