GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
CÁCH CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG
CÁCH BẢO QUẢN
Cải dún rẫy hay cải nhúng rẫy là loại cải có thân bẹ trắng lớn, lá có sắc xanh đậm, phần lá non nõn trắng ngà. Cải dún rẫy có vị giòn ngon, hương ngọt thanh tự nhiên. Show Trong cải dún rẫy có chứa nhiều chất xơ, khoáng chất như photpho, kali, canxi, sắt… giàu vitamin A, B, C, E. Hàm lượng calories trong cải rất thấp, chỉ vào khoảng 17 calo, phù hợp với những người ăn kiêng duy trì vóc dáng. Song song đó, đây còn là loại thực phẩm ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ ở người lớn tuổi ( theo kết luận của các nhà khoa học Chicago- Mỹ) nhờ thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh. Đồng thời, cải dún rẫy còn giúp làm chậm quá trình oxy hóa, duy trì làn da trẻ đẹp hơn. Có thể dùng cải để ăn sống, xào, hầm hay nấu canh đều được. Tuy nhiên cần lưu ý, hạn chế ăn cải dún rẫy với người bị sỏi thận, đau dạ dày, chướng hơi đầy bụng. Vì thành phần trong loại cải này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Cải dún thủy canh là loại rau xanh chứa vitamin C, mềm, ngọt mát, dễ ăn, rất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt trong những ngày nóng. Không những vậy, đây còn là loại rau mang tới nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.Cải bẹ dún thủy canh được lấy giống từ cải dún Nhật – New pakchoi (cải dún hay cải nhúng) là một loài thực vật thuộc họ cải (Brassicaceae – Cải thảo). Cải dún có vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng giúp ích cho sự trao đổi chất của cơ thể trẻ. Cải dún có vị dễ ăn, có tác dụng làm mát gan, thanh lọc, giải nhiệt cơ thể khi nấu canh.  Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng không cao, nhưng hàm lượng khoáng chất lại khá đồng đều và nổi bật hơn các loại rau xanh khác. Chế biến món ăn Cải dún nấu canh thịt bằm, luộc chấm mắm, xào dầu… đều rất ngon. Bữa ăn gia đình không thể thiếu món canh rau hữu cơ thơm ngon này. Đặc biệt, rau tự nhiên và vị đậm đà làm tăng giá trị của món ăn. Rau hữu cơ hiện nay có rất nhiều loại bạn sẽ không lo bị nhàm chán và nấu được đa dạng các món ăn. Cải nhúng (cải dún thủy canh) và những công dụng bất ngờ tới sức khỏe Trẻ hóa làn da : Nhờ chứa lượng chất xơ, khoáng chất như phosphor, kali, canxi, sắt… các vitamin A, B, C, E cải dún rất tốt cho quá trình chống oxy hóa và duy trì sự trẻ trung cho làn da phụ nữ. Giảm cân : Hàm lượng calories trong cải dún rất thấp, chỉ vào khoảng 17kcal. Đối với những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời. Ngừa giảm trí nhớ : Thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh, nhóm thực phẩm này có thể ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ ở người lớn tuổi, đây là kết luận được rút ra từ các nhà khoa học Chicago (Mỹ). Món ngon với rau cải dún thủy canh:Canh cải dún thịt bằm Nguyên liệu để thực hiện một bữa canh ngọt mát cho 4 người bao gồm: – 300 g cải dún. – 100 g thịt heo xay. – 1 lít nước lọc. – Hành, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm… Cải dún chọn loại tươi ngon, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Công đoạn chế biến khá đơn giản: Cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt heo xay ướp với một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành kho hoặc tươi băm nhỏ… để khoảng 10 phút cho ngấm. Thịt heo xay ướp với hành, tiêu, nước mắm, hạt nêm…. Cho hỗn hợp vừa ướp vào nồi, xào qua cho thịt săn lại, có mùi thơm nồng, sau đó cho nước lọc vào đun sôi. Cải dún bỏ vào sau cùng, vì cải mềm. Nên để lửa to, khi canh sôi bùng lên là nhấc ra liền, nêm thêm gia vị vừa ăn. Cải dún là gì?Cải dún, còn được gọi là cải bẹ dún là loại rau cải giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp duy trì vóc dáng. Bổ sung thường xuyên loại rau này vào bữa ăn gia đình sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn, chống nhàm chán và đem lại những công dụng bất ngờ cho sức khỏe.
Cải dún có chất gì?Cải dún rẫy có vị giòn ngon, hương ngọt thanh tự nhiên. Trong cải dún rẫy có chứa nhiều chất xơ, khoáng chất như photpho, kali, canxi, sắt… giàu vitamin A, B, C, E. Hàm lượng calories trong cải rất thấp, chỉ vào khoảng 17 calo, phù hợp với những người ăn kiêng duy trì vóc dáng.
Rau cải thìa luộc bao nhiêu calo?Trong cải thìa có gì mà nhiều lợi ích thế nhỉ? Theo nghiên cứu cho thấy, trong 170g Cải thìa có chứa khoảng 1g protein, 9 calo, 1.5g Cacbohydrat, 0.7g chất xơ, không có cholesterol và chỉ chứa 0.1g chất béo(chất béo này cũng không sản sinh ra cholesterol).
Rau cải ngọt luộc bao nhiêu calo?Theo như thông tin chúng ta đã biết thì trung bình 100gr cải ngọt chỉ chứa khoảng 50 calo, đây là lượng calo tương đối thấp nên những đối tượng như phụ nữ, người cần giảm cân có thể an tâm sử dụng cải ngọt mà không quá lo lắng về việc tăng cân.
|
