| được biết đến là loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Là một loại rau dễ trồng nên rau cải thảo được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn của người Việt. Nào hãy cùng Vua Nệm theo dõi và tìm hiểu những công dụng tuyệt vời từ cây cải thảo này nhé! Show
Nội dung
1. Rau Cải Thảo là gì?Rau cải thảo có tên gọi khác là cải bao, cải cuốn hay cải bắp tây. Chúng là loại thực vật có nguồn gốc từ Trung Quốc, và được sử dụng trong rất nhiều món ăn tại Đông Á và Đông Nam Á hiện nay.  Là loài cây ưa lạnh nên rau cải thảo thường được trồng và bán theo mùa vụ. Giống như hầu hết họ nhà bắp cải, cải thảo được tạo thành từ các bẹ lá phủ trên nhau. Phần lá có khá nhiều gân trắng nổi lên trên, da nhăn nheo. Lá có màu xanh đậm ở đầu, càng đi xuống phần cuống thì màu sẽ nhạt dần. Cải thảo khi ăn sẽ có vị ngọt nhẹ nên được dùng trong rất nhiều món ăn, rất giòn khi ăn sống. Đặc biệt, rau cải thảo rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc, nổi tiếng nhất có thể nói đến là món Kim Chi truyền thống của nước này. 2. Công dụng cây Cải Thảo đối với sức khỏeTrong 100g cây Cải Thảo tươi chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà ở các loại thực phẩm khác khó có thể có được. Vì vậy, trong một số trường hợp bạn có thể dùng loại rau này thay cho một vài loại chất dinh dưỡng khác. Ngoài ra, sử dụng cải thảo thường xuyên sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. 2.1 Chống lại các khối u trong cơ thểTheo nhiều nghiên cứu và chứng minh rằng trong bắp Cải Thảo có chứa các thành phần giúp ngăn ngừa ung thư và chống các căn bệnh về mạch máu rất tốt. Ngoài ra, trong Cải Thảo còn chứa thêm một lượng kẽm, giúp cơ thể ngăn ngừa sự hình thành của các khối u. Bên cạnh đó, trong rau Cải Thảo còn chứa molipden – một loại chất dinh dưỡng chống ung thư. Đồng thời, trong bắp Cải Thảo cũng có kẽm và selenium. Chúng đều có vai trò nhất định trong việc ngăn chặn quá trình hình thành các khối u trong cơ thể. 2.2 Cải Thảo là trợ thủ bổ sung canxi cho cơ thểTheo viện nghiên cứu, hàm lượng canxi chứa trong cải thảo còn nhiều hơn trong bạn uống sữa hay dùng các loại đậu và thực phẩm bổ sung. Ngoài ra, hàm lượng Oxalate trong các loại rau cải muối cũng rất cao nên việc hấp thụ canxi trở nên dễ dàng hơn. 2.3 Giúp giảm viêmTrên thực tế, các vấn đề viêm khớp cũng thường gặp ở hầu hết tất cả các độ tuổi. Đây được xem là căn bệnh mãn tính sẽ thường xuyên xuất hiện và đau liên tục. Vì vậy, với hàm lượng canxi cao trong cây cải thảo giúp cơ thể chống oxy hoá và hơn hết khi dùng chúng sẽ giúp bạn giảm tình trạng viêm rất tốt. 2.4 Ăn Cải Thảo tốt cho hệ thần kinh và trí nhớNếu bạn thường xuyên phải suy nghĩ nhiều, đau đầu và suy giảm trí nhớ thì nên sử dụng rau cải thảo này thường xuyên. Vì trong cây cải thảo có chứa hàm lượng kiềm cao, giúp giảm đau đầu và tăng khả năng ghi nhớ. Vì vậy, khi đang gặp tình trạng này bạn có thể tìm kiếm và dùng thử cây cải thảo nhé! 2.5 Cải Thảo hỗ trợ hạ sốtTrong đông y, cây cải thảo được nhắc đến với dược tính hàn rất tốt để sử dụng thanh nhiệt, giảm sốt hiệu quả. Vì vậy, những người đang gặp tình trạng như sốt rét, mất sức lâu ngày cũng có thể bổ sung thêm loại rau này trong bữa ăn của mình. 2.6 Chống oxy hóa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thểLoại bỏ các bẹ lá già ở phần gốc của Cải Thảo là một sai lầm mà nhiều người mắc phải. Bởi hàm lượng dinh dưỡng trong phần lá này là rất cao, đặc biệt là phần sắc tố diệp lục giúp chống lão hoá tốt và làm ẩm da, chống khô da. Ngoài ra, rễ cây cải thảo còn có chức năng chữa cảm cúm và thanh nhiệt cũng rất tốt nữa. 2.7 Tác dụng của Cải Thảo giúp lợi tiểuNếu bạn đang gặp tình trạng khó tiểu hoặc tiểu buốt thì cải thảo còn giúp bạn lợi tiểu. Loại cây này rất phù hợp cho những bạn đã gặp trình trạng như viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không bình thường, đau buốt,… 2.8 Hỗ trợ quá trình giảm cân và làm đẹpBắp cải có tính hàn và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe nên những bạn đang quan tâm đến vóc dáng, ngoại hình và giảm cân thì đây là loại rau rất phù hợp. Chúng sẽ giúp bạn vừa cung cấp nước làm đẹp và vừa giảm mỡ bụng nhanh chóng. 2.9 Tác dụng của Cải Thảo giúp giải rượuCải thảo có khả năng giúp giải rượu cũng rất hiệu quả nhưng lại rất ít người biết đến công dụng này. Cách sử dụng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch, sau đó để ráo nước, cắt nhỏ, thêm một ít giấm và đường rồi trộn đều lên. Ngâm khoảng 10 phút và sử dụng như bình thường. Cải khi đã chế biến chúng sẽ có vị vừa ngọt, vừa hơi chua. Đặc biệt, người say rượu thường rất dễ mất nước, ăn cải sẽ giúp cơ thể bù đắp lại nước đã mất nhanh chóng. 3. Một số lưu ý khi dùng cây cải thảoDưới đây chính là một số các lưu ý khi sử dụng cải thảo bạn nên lưu ý trước khi dùng chung nhé: 3.1 Những người không ổn định về đương tiêu hoáCải thảo là loại rau chứa một lượng lớn chất xơ hơi khó tiêu. Vì vậy, nếu cho trẻ em ăn bạn nên chia cải thảo thành các phần nhỏ phù hợp, tránh ảnh hưởng đến đường tiêu hoá của bé. Ngoài ra, những bệnh nhân khi phẫu thuật vùng bụng, viêm loét và chảy máu dạ dày, người có tiền sử hay bị đường tiêu hoá hoặc bệnh gan thì không nên sử dụng loại thực phẩm này. 3.2 Cải Thảo có tính hàn (lạnh), hạn chế ăn nếu tiêu hóa kémNhững đối tượng nên hạn chế ăn nhiều là những người gặp phải tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy. Trong khi đó, cải thảo có tính hàn nên nếu bạn hay bị lạnh bụng hoặc tiêu hóa kém đúng là nên cân nhắc về việc sử dụng chúng.. 3.3 Hạn chế kết hợp cùng các loại thức ăn sauLưu ý khi kết hợp cải thảo chung với các món như thịt thỏ, măng cụt, dưa leo,… bạn nên hạn chế sử dụng hoặc sử dụng sau 2h. Nguyên nhân chính là chúng sẽ dễ khiến bạn bị khó chịu bụng. >> Xem thêm:
Trên đây chính là những lưu ý và các hình ảnh cũng như các công dụng tuyệt vời mà cây cải thảo đem lại trong đời sống. Vì vậy, hy vọng bạn sẽ có những kiến thức mới hữu ích để áp dụng vào đời sống hằng ngày của mình và sử dụng đúng liều lượng để mang lại kết quả tốt nhất nhé. Những ai không nên ăn cải thảo?Với những người đang bị táo bón, đau dạ dày, đang mang thai, bị viêm đường tiêu hóa hay mắc bệnh thận không nên ăn cải thảo, nhất là cải thảo sống để tránh bệnh tình thêm nghiêm trọng, có hại cho sức khỏe của mình.
Rau cải thảo có những chất gì?Cải thảo chứa rất ít calo, nhưng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào đối với sức khỏe. Trong 100g cải thảo có chứa khoảng 12 calo, 95,14g nước, 0,86g protein, 0,1g chất béo, 0,94g chất xơ, 13mg vitamin A, 80mg carotene, 0.03mg thiamin, 0,04mg riboflavin, 0,4mg niacin, 28mg vitamin C, 0,36mg vitamin E (T).
Nước cải thảo có tác dụng gì?7 công dụng tuyệt vời của cải thảo ít người biết. Ăn nhiều cải thảo ngừa ung thư ... . Cải thảo duy trì sự trẻ trung. ... . Cải thảo giúp ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ ... . Cải thảo giúp đánh tan chất béo. ... . Chế ngự cơn say. ... . Cải thảo dùng chữa sốt. ... . Cải thảo lợi tiểu tiện.. Cải thảo không nên ăn với gì?3. Thực phẩm kỵ với cải thảo. Cải thảo chứa nhiều Vitamin C, nhưng nếu kết hợp với Gan động vật thì đồng vi lượng có trong gan sẽ làm tiêu hao hàm lượng Vitamin C ấy, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn. Thịt thỏ có tính mát, dễ gây hiện tượng tiêu chảy, còn cải thảo giúp làm mềm phân.
|
