Não người có cấu tạo 70% là chất béo. Vì vậy, không có gì khó hiểu khi chất béo là một trong những dưỡng chất cần thiết giúp duy trì sức khỏe của não bộ và hệ thần kinh. Tuy nhiên, khi bổ sung chất béo cho cơ thể, bạn cần đặc biệt thận trọng và chỉ nên chọn các loại chất béo tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy, axit béo omega-3 là một loại chất béo lành mạnh có vai trò quan trọng đối với hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, giúp hỗ trợ quá trình học hỏi và ghi nhớ. Đặc biệt, axit béo omega-3 còn có khả năng bảo vệ mạch máu, giảm viêm trong não, đồng thời giúp phát triển trí não và duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào thần kinh. Show
Cơ thể con người không thể tự tổng hợp axit béo omega-3 mà cần được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Để não và hệ thần kinh luôn khỏe mạnh, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm giàu omega-3 sau đây vào thực đơn ăn uống của mình:
5. Ăn gì tốt cho hệ thần kinh? Thực phẩm giàu vitamin EVitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tình trạng stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Stress oxy được xem là một trong những “thủ phạm” thường gặp gây thoái hóa thần kinh. Trong khi đó, não là cơ quan dễ bị ảnh hưởng nhất. Với đặc tính chống oxy hóa, vitamin E được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa và làm giảm tốc độ suy giảm nhận thức, đồng thời giúp tăng cường trí nhớ khi não “già” đi. Để cung cấp vitamin E cho cơ thể, bạn nên bổ sung thêm vào chế độ ăn uống của mình các loại thực phẩm như ngũ cốc, rau lá xanh, các loại hạt, trái cây, măng tây, trứng, gạo lứt và các loại dầu thực vật như dầu hướng dương và dầu oliu. 6. Thực phẩm giàu choline rất tốt cho trí nãoCholine được mệnh danh là một trong những “món quà” tuyệt vời đối với sức khỏe não bộ. Đây là hợp chất hữu cơ tan trong nước, thường được xếp cùng với các vitamin nhóm B vì có cấu trúc và chức năng tương tự. Choline có khả năng kích thích các phần não chịu trách nhiệm về ghi nhớ, từ đó giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học tập vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, choline còn góp phần tạo ra chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine dùng cho hoạt động ghi nhớ, cử động cơ, điều hòa nhịp tim… Với những lợi ích kể trên, một chế độ ăn tốt cho hệ thần kinh và trí não không thể thiếu các loại thực phẩm giàu choline. Theo đó, bạn nên bổ sung vào thực đơn của mình các loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, gan động vật, nấm hương, thịt gà, hạnh nhân, các loại cá như cá hồi, cá ngừ, các loại đậu và các loại rau họ cải như súp lơ, bông cải xanh và cải Brussels. 7. Ăn gì tốt cho hệ thần kinh, bổ não, tăng trí nhớ? Thực phẩm giàu kẽmKẽm là một nguyên tố vi lượng quan trọng góp phần sản sinh ra các tế bào thần kinh trong vùng hồi hải mã, một phần não trước có chức năng tạo ra và lưu giữ ký ức cũng như thông tin mới. Nếu thiếu hụt kẽm, việc lưu trữ thông tin của não bộ sẽ trở nên kém hiệu quả, khiến bạn khó ghi nhớ, hay quên, từ đó gây nhiều ảnh hưởng đến cuộc sống và công việc. Thêm vào đó, kẽm còn giúp giảm thiểu nguy cơ bị sương mù não, một tình trạng khiến đầu óc của bạn không thể ghi nhớ và tập trung, từ đó làm giảm khả năng phân tích, suy luận và đưa ra quyết định. Để cung cấp kẽm cho cơ thể, bạn nên ăn các loại thực phẩm như hàu, thịt gà, sô cô la đen, trứng và các loại rau củ như rau chân vịt, rau dền, măng tây, bông cải xanh, đậu bắp, các loại đậu, nấm hương… Có thể thấy, việc bổ sung những dưỡng chất tốt cho hệ thần kinh và trí não thông qua chế độ ăn uống sẽ giúp bạn cải thiện khả năng ghi nhớ, tập trung, đồng thời “đánh bay” tình trạng mệt mỏi, lờ đờ, uể oải và hay quên. Tuy nhiên, làm thế nào để xây dựng một chế độ ăn uống vừa tốt cho hệ thần kinh, vừa tốt cho toàn bộ cơ thể là một việc không hề dễ dàng. Theo đó, cách tốt nhất là bạn nên mua các loại thực phẩm tươi sống và chế biến tại nhà để kiểm soát lượng gia vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng của món ăn. Trong trường hợp quá bận rộn, không có thời gian nấu nướng, bạn cũng có thể lựa chọn các sản phẩm chế biến sẵn nhưng cần chú ý đến thành phần của chúng. Bạn nên chọn các sản phẩm có khả năng cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh mà không chứa thêm các chất phụ gia, chất bảo quản và các thành phần có hại cho sức khỏe như muối, đường dư thừa. Ngày nay, khi nhắc đến các sản phẩm tốt cho hệ thần kinh và trí não, bạn sẽ không thể bỏ qua nước cốt gà dạng nước đóng sẵn vào hũ. Nước cốt gà này được chế biến từ thịt gà bổ dưỡng, giúp cung cấp cho cơ thể lượng protein dồi dào để hỗ trợ hoạt động của não bộ và hệ thần kinh. Các sản phẩm này sẽ tăng cường quá trình lưu thông máu đến vùng vỏ não trước trán, từ đó giúp cải thiện và nâng cao khả năng tập trung, ghi nhớ. Đặc biệt, so với protein thông thường, protein trong nước cốt gà dễ tiêu hóa và hấp thu hơn do trong quá trình chế biến (nấu khoảng 10 tiếng ở nhiệt độ và áp suất cao), các protein này được phân tách thành những de-petide nhỏ, dễ đi vào cơ thể. Đồng thời, các nhà sản xuất đã loại bỏ lượng chất béo và cholesterol dư thừa để mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn cho bạn. Các sản phẩm này cũng rất an toàn khi sử dụng lâu dài vì không bổ sung thêm muối hay bất kỳ hóa chất, chất kích thích, chất bảo quản nào. Hiện nay, nhiều nhà sản xuất còn kết hợp hương vị sô-cô-la vào nước cốt gà để giúp sản phẩm dễ uống và phù hợp hơn với khẩu vị của mọi người, kể cả thanh thiếu niên và những người trẻ tuổi. Đặc biệt, dòng sản phẩm này cũng được bổ sung thêm các vitamin nhóm B (vitamin B1, 2, 3, 5, 6, 12 và biotin) tốt cho hệ thần kinh, giúp tăng trí nhớ và khả năng tập trung, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất và thúc đẩy sự phát triển của cơ thể. Page 2
Sô cô la đen chứa hàm lượng ca cao từ 70% trở lên có chứa một số hợp chất tăng cường trí não, bao gồm flavonoid, caffein và chất chống oxy hóa. Những lợi ích này không được tìm thấy trong sô cô la sữa thông thường, có chứa chỉ từ 10–50% ca cao. Flavonoid trong sô cô la đen là chất chống oxy hóa mạnh có thể cải thiện lưu lượng máu đến não và giảm viêm. Chất chống oxy hóa này đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của não, bởi chúng hỗ trợ ngăn ngừa stress oxy hóa – nguyên nhân dẫn đến suy giảm nhận thức và các bệnh về não ở người cao tuổi. 7. CamCam là trái cây chứa nhiều vitamin C. Loại vitamin này có khả năng chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào não. Thêm vào đó, vitamin C hỗ trợ sức khỏe não khi bạn già đi và chống lại các tình trạng như rối loạn trầm cảm, lo âu, tâm thần phân liệt và bệnh Alzheimer. Ngoài quả cam thì bạn cũng có thể nạp một lượng lớn vitamin C từ các loại thực phẩm khác như: bưởi, quýt, quả sơ ri, ổi, kiwi, dâu tây, cà chua và ớt chuông… 8. Các loại đậu Đậu cũng nằm trong nhóm thực phẩm tốt cho não. Đây là nguồn cung lớn các chất dinh dưỡng tốt cho não bộ, bao gồm magiê, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa và folate. Folate đặc biệt cần thiết cho chức năng của não, sự thiếu hụt folate có thể dẫn đến rối loạn thần kinh, chẳng hạn như trầm cảm và suy giảm nhận thức. Một số nghiên cứu cho biết, khả năng chống oxy hóa của đậu ngang ngửa với các loại quả mọng và trên thực tế, đậu cung cấp nhiều chất xơ, tinh bột và folate hơn bất kỳ nhóm thực phẩm nào khác. 9. Quả bơQuả bơ là thực phẩm tốt cho não có chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, giúp thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh và hỗ trợ các dây thần kinh vận chuyển thông tin trong não. Chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có giá trị đối với não, bao gồm: folate, vitamin C, vitamin E và đồng. Một nghiên cứu năm 2018 của Đại học Tufts đã tiến hành theo dõi 40 người lớn khỏe mạnh, trên 50 tuổi ăn một quả bơ tươi mỗi ngày. Sau 6 tháng, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng họ đã có sự cải thiện đáng kể về kỹ năng giải quyết vấn đề và trí nhớ so với những người không ăn bơ hàng ngày. Để hỗ trợ sức khỏe não bộ, bạn có thể sử dụng quả bơ trong các món salad, bánh sandwich, xay sinh tố hoặc ăn trực tiếp. Những thói quen giúp não bộ khỏe mạnhNgoài việc đưa những thực phẩm tốt cho não vào chế độ ăn, bạn cần thực hiện những thói quen tốt giúp não bộ khỏe mạnh. Hãy: 1. Tập thể dục thường xuyênViệc tập thể dục thường xuyên rất có lợi cho não bộ. Những người thường xuyên hoạt động thể chất ít bị suy giảm chức năng tâm thần và có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn. Vận động cơ thể giúp tăng lưu lượng máu đến não bộ, hỗ trợ chống lại một số sự suy giảm tự nhiên của não trong quá trình lão hóa. Bạn hãy lên một chế độ tập thể dục vài lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 30 – 60 phút để duy trò sức khỏe và giúp não khỏe mạnh hơn. 3. Ngủ đủ giấcGiấc ngủ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ, nên đây cũng có thể coi là một “thực phẩm” tốt cho não. Giấc ngủ giúp loại bỏ các protein bất thường trong não và củng cố ký ức, tăng cường trí nhớ tổng thể và sức khỏe não bộ. Điều quan trọng là bạn phải ngủ đủ từ 7-8 giờ/ngày, không ngủ những giấc ngắn rời rạc với thời gian chỉ kéo dài 2-3 giờ/giấc. 3. Vận động não bộ với các trò chơiCó nhiều trò chơi giúp cho bộ não của bạn hoạt động tốt hơn, chẳng hạn như giải ô chữ, chơi cờ, ghép hình, sudoku… Các trò chơi này giúp cải thiện đáng kể khả năng ghi nhớ và trí tuệ. Khi tham gia các trò chơi trí tuệ, não sẽ sản xuất ra hormone dopamine (chất hóa học giúp cải thiện tâm trạng), từ đó hỗ trợ tăng cường trí nhớ và sự tập trung. Ngoài ra, các hoạt động như học thêm những điều mới mẻ như: chơi nhạc cụ, học ngoại ngữ, làm đồ thủ công… cũng mang lại nhiều lợi ích cho não bộ. Như vậy, bạn có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ và tăng cường trí nhớ bằng cách sử dụng những thực phẩm tốt cho não trong chế độ ăn uống hàng ngày. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tạo những thói quen tốt để bảo vệ và duy trì sức khỏe não bộ một cách tốt nhất. |
