ADSENSE Trả lời (1) -
Bạn tham khảo bài này đi, cũng hay lắm đó!!! Với rất nhiều người dân trong tỉnh, những người con xa xứ cũng như du khách, bánh gai Nam Định là món quà không thể thiếu mỗi lần về thăm quê. Mỗi dịp Tết đến, ngoài gói bánh chưng theo phong tục truyền thống, nhiều gia đình còn gói bánh gai làm quà, mời khách tới chơi nhà như một cách "khoe khéo" đặc sản quê hương cũng như tay nghề gói bánh của gia chủ. Nguyên liệu làm bánh gai gồm bột nếp, mật mía, lá chuối, đậu xanh, thịt mỡ, vừng, dừa nạo thành sợi và không thể thiếu lá gai. Lá gai sau khi thu hoạch được rửa sạch, băm vụn rồi mang luộc chín, vắt khô trộn với mật ủ từ 5 ngày đến 1 tuần cho ngấm. Bột nếp làm bánh cũng phải là một đặc sản khác của địa phương: gạo nếp Hải Hậu. Trước đây khi chưa có máy nghiền bột, người ta cho gạo nếp vào cối xay rồi rây mịn. Trộn phần lá đã ngâm mật với bột rồi nhào nhuyễn, công đoạn này dân gian gọi là "vật bột", nếu thấy khô thì cho thêm nước ấm, càng nhào kỹ, bột bánh càng dẻo, dai và thấm đều màu đen của lá gai. Những chiếc bánh đầu tiên đã hoàn thành. Phần nhân của bánh gai là một hỗn hợp tạo nên vị thơm ngon đặc biệt cho bánh và cũng là bí quyết riêng của nhiều gia đình. Thông thường, đỗ xanh được xay vỡ đôi, ngâm nước rồi đãi tách vỏ, sau đó cho vào chõ đồ chín, đổ ra mâm để nguội. Trộn đường kính, va-ni vào đỗ rồi giã nhuyễn. Mỡ lợn làm nhân bánh là loại mỡ khổ, được thái hạt lựu, nắm đỗ thành từng nắm bằng quả cam nhỏ, ở giữa cho vài ba miếng mỡ lợn và dừa nạo sợi, đắp bột bánh bao quanh sao cho độ dày bột bánh khoảng 5-7 mm là vừa. Rắc vừng rang lên mâm rồi lăn đều cho phủ khắp bánh. Thao tác này vừa giúp tăng độ thơm ngon, vừa chống dính giúp dễ dàng khi bóc bánh. Lá chuối gói bánh gai cũng phải lựa chọn kỹ càng, gồm hai loại: lá gói và lá bọc. thì một bí quyết nữa đó là gói bánh gai càng dầy lá càng ngon. Lá gói bánh phải là lá chuối tây, phần lá gói chỉ hơi úa vàng, lớp lá bọc hơi ngả vàng nâu. Sau khi bọc lá vào viên bánh, người ta ấn nhẹ để dàn mỏng bánh rồi gấp cuộn lại sao cho mỗi chiều bánh vuông vức, dài đều khoảng 10 cm là đẹp. Luộc bánh cũng có bí quyết riêng, lửa phải đều, xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước đun tới lúc sôi thì thắp một nén nhang để... tính giờ. Nồi bánh sôi khoảng 2 tuần nhang là đã chín, vớt ra rổ để ráo nước rồi người chủ gia đình, thường là người ông, người cha trịnh trọng bày một đĩa lên ban thờ, thắp nến nhang mời gia tiên về ăn Tết cùng con cháu Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội! Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản Gửi câu trả lời Hủy Các câu hỏi mới -
Câu1 miêu tả cảm xuc của bé hồng khi nói chuyện với người cô và mẹ Câu 2 nêu ý nghĩa nội dung 29/09/2022 | 0 Trả lời -
Em hãy viết bài văn nói về chuyến ghé thăm vào TP Đà Nẵng trong hè vừa qua (tự sự) 30/09/2022 | 0 Trả lời -
Người nhà lí trưởng hình như không dám hành hạ một người ốm nặng, sợ hoặc xảy ra sự gì, hắn cứ lóng ngóng ngơ ngác, muốn nói mà không dám nói. Đùng đùng, cai lệ giật phát cái thừng trong tay anh này và chạy sầm sập đến chỗ anh Dậu.
Mọi ngừi giúp em với ạ... 01/10/2022 | 1 Trả lời -
Tại sao tác giả Nam Cao lại để "Lão Hạc" ăn bã chó chết chú không phải dùng cách khác 06/10/2022 | 0 Trả lời -
a, có nhiều người có bệnh dùng chữ Hán những tiếng ta sẵn có không dùng mà dùng chữ Hán cho bằng được ví dụ 3 tháng không gọi là ba tháng mà gọi là tam cá nguyệt xem xét không gọi là xem xét mà nói là quan sát b, cây lan cây huệ cây hồng nói chuyện bằng hương bằng hoa cây mơ cây cai nói chuyện bằng lá .cây bầu cây bí nói chuyện bằng quả .cây khoai cây Dong nói bằng củ bằng rễ. bao nhiêu từ cây bấy nhiêu tiếng nói c,anh Dậu uốn vai ngáp dài 1 tiếng. uể oải chống tay xuống phản Anh vừa Rên vừa ngẩng đầu lên run rẩy cất bát cháo Anh mới kề đến miệng Cai lệ và người nhà lý trưởng đã sầm sập tiến vào d,cây tre là hình ảnh Thân thuộc của đất nước Việt Nam Đi tới bất cứ nơi đâu khắp mọi miền đất nước ta cũng gặp tre bóng tre chùm lên âu yếm làng Bản xóm thôn. Tre rợp mát những con đường trên chỗ bóng xuống dòng sông quê. Ôi che không thể tách rời về quê hương đất nước Việt Nam e, nhiệm vụ quan trọng của người học sinh là học tập học tập để có hiểu biết có tri thức có tri thức ta mới có thể xây dựng gia đình quê hương đất nước 09/10/2022 | 0 Trả lời -
Làm nhanh giúp mình với ạ 13/10/2022 | 0 Trả lời -
Phân tích phẩm chất cao đẹp của người nông dân trước cách mạng qua Lão Hạc và Tức nước vỡ bờ 13/10/2022 | 0 Trả lời -
14/10/2022 | 0 Trả lời -
nêu suy nghĩ về cuộc sống của người nông dân trước cách mạng tháng 8 16/10/2022 | 0 Trả lời -
16/10/2022 | 0 Trả lời -
Viết đoạn văn (5-7cầu) triển khai câu chủ đề: “Đôn Ki hồ tế là một người có lý tưởng cao đẹp nhưng đầu óc lại hoang tưởng, hảo huyền" 17/10/2022 | 0 Trả lời -
"Khi trời vừa hửng sáng thì Giôn-xi,con người tàn nhẫn lại ra lệnh kéo mành lên"? 19/10/2022 | 0 Trả lời -
Hành động thể hiện tâm trạng gì của Giôn-xi?Cô có phải là con người tàn nhẫn không? 19/10/2022 | 0 Trả lời -
Câu nói của Giôn-xi":Chị Xiu thân yêu ơi,1 ngày nào đó em hy vọng sẽ vẽ vịnh Na-plơ"báo hiệu thay đổi nào của cô? 19/10/2022 | 0 Trả lời -
19/10/2022 | 0 Trả lời -
Câu 1: Nêu nội dung chính của đoạn trích: “Trong lòng mẹ”. So sánh hình ảnh nhân vật Hồng ở cảnh đối thoại với người cô và cảnh gặp mẹ.
Câu 2: Trình bày cảm nhận của em về hình ảnh so sánh trong câu văn sau: “Và cái lầm đó không những làm tôi thẹn mà còn tủi cực nữa, khác gì cái ảo ảnh của một dòng nước trong suốt chảy dưới bóng râm đã hiện ra trước mắt gần rạn nứt của người bộ hành ngã gục giữa sa mạc.” (Trích “Trong lòng mẹ”) 21/10/2022 | 0 Trả lời -
Viết ĐOẠN VĂN khoảng 10-12 câu làm rõ nhận định: Lão Hạc là người cha yêu thương con sâu sắc. Viết đoạn văn theo mô hình DIỄN DỊCH, trong đoạn văn có sử dụng THÁN TỪ và PHÉP NỐI (gạch chân và chú thích) 24/10/2022 | 0 Trả lời -
Trong đoạn trích sáng hôm sau … đến niềm vui đầu năm ( cô bé bán diêm) hãy tìm một câu trường từ vựng , em có tình cảm gì với cô bé 26/10/2022 | 1 Trả lời -
Kể về việc làm tốt khiến bố mẹ vui lòng 28/10/2022 | 1 Trả lời -
Kể kỉ niệm về con vật nuôi mà em yêu thích 29/10/2022 | 0 Trả lời -
Kể kỉ niệm về con vật nuôi mà em yêu thích 29/10/2022 | 0 Trả lời -
_Đóng vai nhân vật kể lại cuộc đối đầu giữa Chị Dậu với bọn tay sai trong đoạn trích"Tức nước vỡ bờ" trích "Tắt đèn" của Ngô Tất Tố. 01/11/2022 | 0 Trả lời -
"Chao ôi! Đối với những người ở quanh ta, nếu ta không cố tìm mà hiểu họ, thì ta chỉ thấy họ gàn dở, ngu ngốc, bần tiện, xấu xa, bỉ ổi... toàn những cớ để cho ta tàn nhẫn; không bao giờ ta thấy họ là những người đáng thương; không bao giờ ta thương... Vợ tôi không ác, nhưng thị khổ quá rồi. Một người đau chân có lúc nào quên được cái chân đau của mình để nghĩ đến một cái gì khác đâu? Khi người ta khổ quá thì người ta chẳng còn nghĩ gì đến ai được nữa. Cái bản tính tốt của người ta bị những nỗi lo lắng, buồn đau, ích kỉ che lấp mất. Tôi biết vậy, nên tôi chỉ buồn chứ không nỡ giận." 01/11/2022 | 0 Trả lời -
Giúp mình với mình cần gấp 06/11/2022 | 0 Trả lời -
Ở thành phố kia có một bác thợ rèn, bác có một người con trai duy nhất. Bác rất quý anh vì từ bé tới lớn anh đều là một con người xuất chúng. Anh vừa đẹp trai vừa giỏi giang, làm bố rất tự hào. Một ngày nọ, không may cậu bị tai nạn xe hơi, tuy giữ được tính mạng nhưng lại bị mất cả hai chân. Tuyệt vọng, hàng ngày anh ngồi ủ rũ trong phòng, im lặng nhìn ra cửa sổ. Một lần, vì quá đau khổ, anh tìm cách tự tử bằng cách uống thuốc ngủ, nhưng may thay cha anh kịp thời phát hiện đưa anh tới bệnh viện, cứu anh qua cơn nguy kịch. Một ngày sau người con trai tỉnh, bác thợ rèn mang đồ ăn tới cho con. Anh con trai tức giận hất đổ khay đồ ăn, rồi chỉ chiếc bát vỡ dưới nền, nói: – Cha à, cha cứu con làm gì, cuộc đời con giờ như chiếc bát vỡ kia rồi, mãi mãi không lấy lại được nữa! Người cha già tội nghiệp lặng lẽ xoa đầu người con trai, vỗ về rồi giúp anh nằm nghỉ. Xong ông dọn dẹp những thứ dưới đất, đôi mắt ông đỏ hoe. Một tuần sau anh được đưa trở nhà. Anh thấy trên bàn mình có một chiếc bát sắt. Anh lấy làm lạ lẫm. Xem thêm: Người vợ mù – Con có biết nguồn gốc chiếc bát sắt này không, con trai? – Ưm…ý cha là? – Anh ấp úng nói. – Chính là chiếc bát sành hôm trước đó con, cha cho nó vào lò nung, cho thêm sắt nữa, rồi đúc ,thế là nó trở thành chiếc bát sắt này đó con. Ông tiếp: – Con à, cuộc đời chúng ta có lúc sẽ như chiếc bát vỡ. Nhưng chỉ cần ta cho thêm khát vọng sống rồi nung trong ý chí, xong đúc trong tình yêu thì mọi chuyện sẽ lại ổn con à. Thì dù có đập, có ném thế nào ta cũng sẽ không bao giờ vỡ nữa đâu con. – Vâng, thưa cha, con đã hiểu. Nói rồi anh vươn người ôm lấy cha mình. Cả hai cha con cùng khóc vì xúc động. 06/11/2022 | 0 Trả lời
|
