Pate du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, trở thành món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, thường được ăn kèm với bánh mì. Show Có bánh mì pate, công việc của bà nội trợ được giảm tải rất nhiều mà bữa sáng của gia đình vẫn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn tự làm pate tại nhà hoặc mua với số lượng lớn để tích trữ trong mùa dịch khi phải hạn chế đi lại thì cách bảo quản pate ra sao để giữ được lâu mà không bị hỏng. Vì sao cần phải bảo quản pate chuẩn? Đa số các chị em kiểm tra thực phẩm bằng cách ngửi và nhận biết qua màu sắc. Nếu không có dấu hiệu bị ôi thiu thì tiếp tục sử dụng bình thường. Điều này vô cùng có hại cho sức khỏe khi chẳng may ăn phải pate bị hỏng từ bên trong do bảo quản không đúng cách, quá hạn mà mắt thường khó phát hiện. Ở điều kiện thông thường nếu không áp dụng bất kỳ phương pháp bảo quản nào thì chỉ cần sau vài tiếng, pate đã có dấu hiệu bốc mùi, hư hỏng. Do vậy, sau khi làm xong pate tại nhà hoặc mua tại siêu thị về, cần đem bảo quản ngay. 1. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Nếu bạn sử dụng pate chỉ trong vài ngày thì hãy cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh là được. – Bạn cho pate vào hộp đậy kín nắp hoặc nếu pate đã được hút chân không trong túi thì vẫn giữ nguyên, không cần cắt ra. – Thời gian bảo quản trong ngăn mát là từ 3-5 ngày. – Khi sử dụng, bạn đem ra dùng mà không cần chế biến lại hay sợ hư. 2. Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh Nếu chưa thể ăn hết pate trong vài ngày và muốn để lâu dài hơn thì hãy cho ngay vào ngăn đông của tủ lạnh. – Thời gian bảo quản pate trong ngăn đông từ 20-30 ngày – Khi sử dụng, bạn nên chế biến theo cách sau: + Cách 1: Bạn để cho patê tự rã đông trong 2-3 tiếng rồi mới chế biến. + Cách 2: Bạn đem patê hấp lại là có thể dùng ngay. Hoặc nếu thích thơm ngon hơn thì bạn mang đi nướng nhé. Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản pate Pate là thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhất là hàm lượng đạm. Ngoài ra, còn có vitamin A rất tốt cho mắt, phòng trừ khô mắt, mỏi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, chống lão hóa… Tuy nhiên, khi ăn pate, bạn lưu ý là phụ nữ mang thai ăn nhiều pate có thể bị cảm cúm hoặc ngộ độc, thậm chí là sinh non. Do vậy bạn chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần là đủ. Ngoài ra, pate chứa chủ yếu là gan động vật có hàm lượng cholesterol khá cao nên những bệnh nhân mà bị cao huyết áp ăn nhiều pate dễ dẫn tới xơ vữa động mạch, bệnh tim càng nặng hơn. Với người mắc bệnh tim mạch thì chỉ nên ăn 1 bữa pate/tuần là tốt nhất. Nếu có điều kiện và thời gian, hãy làm pate tại nhà để đảm bảo vệ sinh cũng như an toàn thực phẩm. Trên đây cách bảo quản pate chuẩn nhất, vừa giữ cho thực phẩm tươi ngon mà tốt cho sức khỏe. Mọi người tham khảo ngay để bảo quản chính xác nhé. 1. Chuẩn bị nguyên liệuCách làm pate gan heo hấp cần chọn nguyên liệu thật tươi để cho thành phẩm ngon, trọn vị. Thành phần nguyên liệu bạn cần gồm:
Gia vị không thể thiếu:
2. Hướng dẫn cách làm pate gan heo hấp cách thủy bằng nồi cơm điện2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mẹo nhỏ: Để cắt hành không bị cay mắt, bạn ngâm dao trong nước nóng rồi mới bắt đầu thái hành nhé. Hành tây thái hạt lựu, tỏi và hành tím băm nhuyễn ra. Ảnh Internet
2.2. Bước 2: Ướp gia vị
2.3. Bước 3: Xào hỗn hợp pate
Lưu ý: Không nên xào hỗn hợp pate gan heo trên lửa lớn. Điều này sẽ khiến gan cứng lại, làm mất độ ngon của pate sau khi hấp. 2.4. Bước 4: Xay hỗn hợp pate gan heo
2.5. Bước 5: Cách làm pate gan heo hấp bằng nồi cơm điện
3. Hướng dẫn cách làm pate gan heo hấp bằng lò nướngNgoài cách hấp pate gan heo truyền thống bằng nồi, hoặc nồi cơm điện như trên đây, việc hấp pate gan heo bằng lò nướng cũng khá đơn giản. Phương pháp này vừa đơn giản, vừa giúp pate mềm mịn không bị khô, màu sắc bắt mắt hơn. Các bước làm pate gan heo bằng lò nướng thực hiện như sau:
4. Pate gan heo để được bao lâu vẫn giữ được hương vị ngon nhất?Pate hấp chín thì để thật nguội, rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Nếu ăn ngay, bạn chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh và để trong 3 – 4 ngày. Cách làm pate gan heo hấp muốn để ăn lâu hơn thì nên bảo quản trong ngăn đông. Khi muốn ăn, chỉ cần cắt ra, hấp cách thủy lại là thưởng thức. Tuy nhiên, nếu làm pate gan heo cho bé ăn sáng thì không nên bảo quản quá lâu. Vì hệ tiêu hóa của các con còn khá yếu, dùng thức ăn bảo quản lạnh nhiều không tốt. Cho pate gan heo vào hộp đậy kín bảo quản trong tủ lạnh. Ảnh Internet2cách làm pate gan heo hấp trên đây hy vọng sẽ giúp chị em nội trợ có thêm “món tủ” để phục vụ những bữa điểm tâm thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.Pate gan heo là món ăn hết sức quen thuộc, có mặt trong hầu hết các bữa ăn của người Việt. Sẽ khó ai có thể quên được mùi vị béo ngậy hương thơm hấp dẫn khi làm pate ăn kèm với bánh mì thịt nguội, xôi mặn hay sandwich. Chúc các “fan ruột” của món ngon mỗi ngày này áp dụng công thức trên thành công nhé! Trương Như tổng hợp
Patê là món ăn có xuất xứ từ Pháp, là một trong những món tiện dụng, có thể chế biến được nhiều món ăn với cách thức vô cùng dễ làm. Patê ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu lưu giữ đông lạnh để bất cứ khi nào người dùng cần chỉ việc đem ra chế biến và dùng ngay nhưng luôn giữ được hương vị thơm ngon vốn có. Vậy cách bảo quản patê thế nào là đúng? BMQ mách bạn cách bảo quản patê gan để được lâu hơn nhé ! Đối với patê gan tự làm tại nhà, bạn nên chọn nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và làm theo cách thức của riêng mình để đảm bảo hương vị phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Còn đối với patê gan làm sẵn và bạn chỉ việc mua về để ăn, hãy chú ý đến các điểm sau: - Patê có độ mịn vừa phải, khi ăn có cảm nhận được độ dai ngon và sền sệt của gan và thịt. Nếu patê quá nhão, quá rắn hay quá xốp thì đó chính là loại có trộn nhiều ruột bánh mì, có chứa nhiều bột và chất bảo quản. - Patê được làm từ gan heo nguyên chất sẽ có độ ngậy vừa phải và độ ngọt tự nhiên của thịt.Nếu ăn vào cảm nhận được các vị trên, thì hãy yên tâm rằng bạn đã lựa chọn được loại patê gan ngon và chất lượng. - Bên cạnh đó, đối với patê ngon thì khi sử dụng dao cắt sẽ thấy đường dao đi sắc bén và dứt khoác, lát patê cắt ra không bị vỡ vụn do kết cấu vững chắc của nguyên liệu chất lượng.
Nếu may mắn được người quen giới thiệu loại patê ngon đã dùng thử, bạn có thể yên tâm ăn và kiểm tra thêm về chất lượng, hương vị. Tuy nhiên nếu chưa tìm được loại patê thích hợp, bạn nên chọn những thương hiệu có xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm và bày bán trong các siêu thị, trung tâm thương mại lớn trên toàn quốc. Hiện nay có một số thương hiệu patê được người Việt tin dùng như patê heo Vissan, patê gan Hạ Long Canfoco, patê gan heo BMQ…
Patê rất được người Việt ưa chuộng sử dụng, bên cạnh việc dùng ăn với các loại bánh mì, patê gan còn được dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Vì vậy, việc bảo quản patê trong tủ lạnh sao cho đúng cách để pate luôn thơm ngon và để được lâu hơn cũng khiến các chị em nội trợ đau đầu. Dưới đây BMQ mách bạn 2 cách bảo quản patê gan thơm ngon mà lại dễ dàng nha. - Patê giữ trong tủ mát sẽ sử dụng được từ 3-5 ngày. - Khi sử dụng chỉ việc đem ra dùng không cần qua chế biến lại mà không sợ hư. - Patê sẽ dùng được từ 20-30 ngày - Khi sử dụng bạn nên chế biến theo các cách sau: + Cách 1: để cho patê tự rã đông trong 2-3 tiếng rồi dùng + Cách 2: đem patê hấp lại là có thể dùng ngay, hoặc có thể nướng để dùng với bánh mì thì tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé Một tip nhỏ khi bảo quản patê gan và làm pate thêm kết dính hơn, thơm ngon hơn chính là hãy nấu chảy bơ và phết lên bề mặt của patê nhé. Tuy nhiên, cũng không nên sử dụng patê đã bảo quản quá lâu, hãy chú ý tới hạn sử dụng nếu mua patê đóng hộp để tránh sử dụng thực phẩm hỏng gây nguy hại đến sức khỏe. Với những cách bảo quản patê gan như trên, bạn luôn yên tâm khi có sẵn món patê thơm ngon trong tủ lạnh để chế biến những bữa ăn mỹ vị cho cả gia đình nhé!
MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 1900 5555 91
DOWNLOAD BANHMIQUE APP :  |
