Ẩm thực Pháp nổi tiếng khắp thế giới với các món ăn chế biến độc đáo, lạ miệng và kết hợp tinh tế rượu vào khâu chế biến giúp món ăn thêm đậm đà hương vị Pháp. Show
Người Pháp rất sành ăn và đặc biệt cẩn trọng trong việc ăn uống, trong cách chế biến, trang trí món ăn và chi tiết đến cả tư thế ngồi sao cho thoải mái và có nghệ thuật. Trước khi ăn, bao giờ người Pháp cũng phải rửa tay như một thông lệ bắt buộc. Người Pháp trong lúc ăn rất kỵ nhai có tiếng kêu và đặc biệt điều cấm kỵ là sau khi ăn xong xỉa răng và ợ trước mặt người khác. Có thể nói phong cách ăn uống của người Pháp là cả một nghệ thuật đặc sắc. 1. Hàu sốngHàu sống, còn gọi là huître, là món ăn rất được ưa thích tại Pháp. Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, vitamin, sắt và các vi chất dinh dưỡng khác. Hàu sau khi khui vỏ, vắt chanh vào ăn sống hoặc pha với giấm ngâm hành hương hay cầu kỳ hơn với một ít ớt bột và vài giọt nước cốt quýt hoặc cam sành. Đặc biệt, khi đến với vùng Bretagne, bạn sẽ có dịp thưởng thức món hàu Cancale nổi tiếng, thịt hàu Cancale dày và khi ăn dậy lên mùi mặn của muối iốt, khi ăn xong đọng lại dư vị thơm ngon đặc biệt của hạt dẻ noisette.  2. Foie gras – gan ngỗng béoFoie Gras là một món ăn đặc biệt của ẩm thực nước Pháp, được chế biến từ gan ngỗng, hoặc gan vịt hảo hạng. Gan ngỗng cắt thành những miếng vuông nhỏ, áo một lớp bột mỏng bên ngoài và đem chiên sơ trong vòng vài phút. Việc chiên gan béo đòi hỏi đầu bếp phải thực sự khéo léo vì nếu lửa non sẽ khiến gan bị bở, lửa già thì gan sẽ bị khét và tứa dầu. Món gan ngỗng béo thường được dùng kèm với các món ngọt như các món mứt hay nước xốt ngọt để làm bật lên vị ngon, béo của gan ngỗng. Đặc biệt, người dân Pháp thường dùng Foie Gras với rượu Sauterne – một loại rượu vang trắng làm từ nho. 3. Bánh mì PhápỞ Pháp, bánh mì được dùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Nhắc đến bánh mì Pháp, người ta thường nghĩ ngay đến bánh mì Baguette – một loại bánh mì dài và có vỏ giòn. Bánh mì Baguette thường được dùng kèm với paté, xốt mayonnaise hay với một ly sô-cô-la nóng vào buổi điểm tâm sáng hoặc với một ít pho mát và một ly rượu vang cho một bữa tối đơn giản. Tuy nhiều nơi đều gọi chung bánh mì Pháp là Baguette, nhưng khi đến Pháp, bạn sẽ được biết thêm nhiều hơn về các loại bánh mì Pháp khác như bánh mì Bâtard, bánh mì Flute, bánh mì Ficelle, bánh Brioche. Cùng với khoai tây, xốt cherry anh đào và một ít rượu Porto, món sườn cừu nướng kiểu Pháp luôn khiến cho thực khách khó quên bởi hưởng vị độc đáo của nó. Sườn cừu sau khi sơ chế, ướp gia vị, đem rán đến độ chín vừa ý. Khoai tây luộc chín và nghiền nhỏ, đóng thành khuôn và được bày giữa đĩa ăn. Nước xốt thơm lừng với một chút mùi vị của hành tây thái nhỏ, mùi thơm thanh của cherry anh đào tươi. Điểm đặc biệt trong món sườn cừu nướng Pháp chính là sự hòa quyện trong nước xốt vị ngọt thú vị của rượu Porto, một loại rượu ngọt của Pháp. 5. Bánh MacaronMacaron là một món bánh ngọt tráng miệng của Pháp, xuất hiện từ cuối thế kỉ 18, do hai nữ tu người Ý sang định cư mang theo công thức làm bánh. Đến đầu thế kỷ 20, một chủ tiệm bánh tại Paris đã nảy sinh ý tưởng thêm kem vào giữa hai lớp bánh, tạo nên một món bánh Macaron hiện đại và độc đáo. Bánh Macaron có nguyên liệu chính là bột hạnh nhân, đường và lòng trắng trứng. Lớp bánh phía ngoài giòn tan, ở giữa là lớp nhân dẻo mềm thơm ngọt với nhiều hương vị thơm ngon như dâu, cam, quế, chanh, chocolate, hạnh nhân… Macaron là loại bánh ngọt rất phổ biến tại kinh đô Paris, hàng năm, các nghệ nhân làm bánh nổi tiếng thường tập trung về Paris tham gia hội thi chọn ra người làm bánh Macaron ngon nhất. Bài viết liên quanCuộc khảo sát mới nhất từ năm 2006 ... tạp chí Vie Pratique đã xuất bản đầu các món ăn yêu thích của người Pháp vào năm 2011, theo một cuộc khảo sát của TNS Sofres. Đây là danh sách giải thưởng chính thức của năm! Và các sắc thái theo The các khu vực, tình dục sành ăn và tuổi ... 1/12 Danh sách giải thưởng chính thức năm 2011 Le palmarès officiel 2011Cuộc khảo sát mới nhất có từ năm 2006 ... tạp chí Vie Pratique đã xuất bản đầu các món ăn yêu thích của người Pháp vào năm 2011, theo một cuộc khảo sát của TNS Sofres. Dưới đây là danh sách giải thưởng chính thức của năm! Và các sắc thái theo khu vực, giới tính và tuổi của những người sành ăn ... 2/21 1- ức vịt 1- Le magret de canard
Nó cũng là món ăn yêu thích của phụ nữ, chỉ ở vị trí thứ 2 ở nam giới. plat favori des femmes, n'arrivant qu'en 2ème position chez les hommes. Khu vực, chính ở phía tây nam, ức vịt là phổ biến nhất, rõ ràng, đứng đầu với 37 % số phiếu!Sud-Ouest que le magret de canard est le plus prisé, évidemment, arrivant en tête avec 37 % des voix ! 3/21 2- MULS FRITE 2- Les moules fritesCác vẹm chiên có được một vị trí trong danh sách ẩm thực quốc gia này, đến thứ 2 năm 2011! Mặt khác, món ăn này là số 1 trong số những người 35-49 tuổi, nhóm tuổi duy nhất đặt vẹm đầu tiên.ce plat est numéro 1 chez les 35-49 ans, seule tranche d'âge à placer les moules en tout premier. 4/21 3- couscous 3- Le couscousNăm nay, Couscous đang mất một vị trí. le couscous perd une place. Nhưng bất ngờ lớn là khu vực: vì món ăn này xuất hiện đầu tiên ở khu vực phía đông, đặt nó trước hến và dưa cải bắp!ce plat arrive en tête dans la région Est, se plaçant devant les moules frites et la choucroute ! 5/24- Bờ biển thịt bò 4- La côte de boeufThứ 4 và ổn định trong bảng xếp hạng, Bờ biển thịt bò được những người đàn ông nổi tiếng hơn, những người phân loại nó n ° 1 về sở thích ẩm thực của họ. la côte de boeuf est davantage plébiscitée par les hommes, qui la classent n°1 de leurs préférences culinaires. Bờ biển thịt bò cũng dẫn đến ở phía tây nước Pháp. l'Ouest de la France. 6/21 5- Gigot of Lamb 5- Le gigot d'agneauTăng nhẹ trong danh sách, Gigot of Lamb đến thứ 5. dans le palmarès, le gigot d'agneau arrive 5ème. Nhưng bất ngờ, đây là món ăn yêu thích của một nhóm tuổi: hơn 50 năm phân loại trước! les plus de 50 ans le classent premier ! 7/16- bít tết khoai tây chiên 6- Le steak frites
8/21 7- Blanquette thịt bê 7- La blanquette de veauCăn hộ yêu thích dài của người Pháp, Blanquette hiện đã xuống hàng thứ 7.7ème rang. LƯU Ý: Thứ 50 và cũ hơn món ăn truyền thống lớn này.les 50 ans et plus classent deuxième ce grand plat traditionnel. 9/21 8- thịt bò Burgundy 8- Le boeuf bourguignonMất tốc độ ánh sáng, thịt bò Burgundian hầu như không đạt đến hàng thứ 8., le boeuf bourguignon atteint difficilement le 8ème rang. Mặt khác, nó giữ cho mình tốt hơn nhiều ở trung tâm, vì nó đứng thứ 2 tại khu vực này của Pháp.il se maintient bien mieux dans le Centre, puisqu'il arrive 2ème dans cette région de France. 10/21 9- Cà chua nhồi bông 9- Les tomates farciesThứ 9 trên toàn quốc nhưng đầu tiên trong khu vực trung tâm! premier dans la zone Centre ! Món ăn này cũng được đánh giá cao bởi những người phụ nữ phân loại cà chua nhồi trong lần thứ 2.apprécié des femmes qui classent les tomates farcies en 2ème ex-aequo. 11/11 10- Raclette 10- La racletteThe Rac Muff đóng cửa cuộc diễu hành của 10 món ăn yêu thích hàng đầu của người Pháp. des plats préférés des Français. Tính năng nhỏ giống nhau: anh ấy là người yêu thích lớn của những người dưới 35 tuổi, người thậm chí còn phân loại racette trước pizza!grand favori des moins de 35 ans, qui classent même la raclette devant la pizza ! 12/21 11- bít tết cá hồi nướng 11- Le pavé de saumon grilléChúng tôi đã không chờ đợi khối cá hồi quá cao. Và nếu anh ta đến vào lúc thứ 11 "trong tất cả", đó là vì anh ta được đặt rất tốt trong bảng xếp hạng nữ và thậm chí đến đầu tiên ở khu vực Paris!bien placé dans le classement féminin et arrive même premier en région parisienne ! 13/21 12- Pot-au-feu 12- Le pot-au-feuPot-au-feu nổi tiếng, một chuẩn mực cho ẩm thực Pháp, là một truyền thống bị mất dần. une tradition qui se perd peu à peu. Trong sự suy giảm, anh chỉ đến thứ 12 trong năm nay. 14/21 13- Le Gratin Dauphinois 13- Le gratin dauphinoisTuy nhiên, ngày 13 của hồ sơ quốc gia này là "nhà vô địch" trong một khu vực. Chính Đông Nam Bộ làm cho Gratin Dauphinois món ăn yêu thích của nó. 15/21 14- La Tartiflette 14- La tartiflette
16/21 15- gà nướng và khoai tây chiên 15- Poulet rôti et frites
17/21 16- endives 16- Les endives au jambonPhiên bản thời trang 18/21 17- Bolognese Spaghetti 17- Les spaghetti bolognaise
19/21 18- Pizza 18- La pizzaNgoài ra còn có một sự suy giảm nhẹ ở phía của pizza. un léger déclin du côté des pizzas. Tuy nhiên, họ đến (khá logic) ở vị trí thứ 2 trong số những người trẻ tuổi dưới 35 tuổi.en 2ème position chez les jeunes de moins de 35 ans. 20/21 19- Lasagna 19- Les lasagnes21/21 20- Thỏ mù tạt 20- Le lapin à la moutardeMột truyền thống khác có xu hướng chìm vào độ sâu của phân loại.tradition qui tend à s'enfoncer dans les profondeurs du classement. Thỏ mù tạt nổi tiếng chỉ nằm trong top 20!tout juste dans le top 20 !
Trên cùng một chủ đề
Các món tráng miệng yêu thích của người Pháp Những món tráng miệng yêu thích của người Pháp là gì?Đây là chủ đề của Khảo sát SOFRES TNS được thực hiện cho Tạp chí Gourmand. Khám phá top 10 của danh sách này cho ...
Bữa ăn Giáng sinh của tôi với giá thấp Đối với bạn, đã đến lúc tiết kiệm, ngay cả cho bữa ăn Giáng sinh.Hãy yên tâm, ngay cả với một ngân sách nhỏ, bạn luôn có thể ...
5 món ăn yêu thích của người Pháp là gì?Các món ăn yêu thích của người Pháp là gì?. Ức vịt - 48 %. Bờ biển thịt bò - 37 %. RACLETTE - 33 %. Thịt bò Burgundian - 29 %. Bò xao thịt bê - 28 %. Hến và khoai tây chiên-27 %. Gigot của Lamb - 26,5 %. Couscous - 23 %. Món ăn yêu thích nhất của người Pháp là gì?Raclette truyền thống là món ăn yêu thích của người Pháp theo một cuộc khảo sát xã hội (*) được thực hiện vào tháng 11 năm 2021. Đồng nghĩa với sự hấp dẫn và hào phóng, đó là một trong những yếu tố cần thiết của mùa đông khiến mọi người đồng ý.est le plat favori des Français selon un sondage Sociovision (*) réalisé en novembre 2021. Synonyme de convivialité et de générosité, celle-ci fait partie des incontournables de l'hiver qui mettent tout le monde d'accord.
Bữa ăn yêu thích của người Pháp là gì?Dưới đây là quan sát cuối cùng mà nghiên cứu ý kiến* mới nhất cho thấy về các món ăn yêu thích của người Pháp.Trên thực đơn: Thịt bò Burgundian, Blanquette Veal, Rac Muff nhưng cũng couscous.Và lần này, chính ức vịt giữ đỉnh của poster.préférés des Français. Au menu : du bœuf bourguignon, de la blanquette de veau, de la raclette mais aussi du couscous. Et cette fois-ci, c'est le magret de canard qui tient le haut de l'affiche.
Món ăn yêu thích của người Pháp vào năm 2022 là gì?Theo một cuộc khảo sát mới của Sociovision được thực hiện cho TF1 và một phần do Le Parisien công bố, Rac Muff là món ăn yêu thích của người Pháp, và đặc biệt là trẻ.Ở vị trí thứ hai, chúng tôi tìm thấy foie gras, được ưa thích bởi những người lớn tuổi hơn.la raclette serait cette année le plat préféré des Français, et plus particulièrement des jeunes. En deuxième position, on retrouve le foie gras, préféré par les plus âgés. |
