03/09/2021 2,170
A. Chế biến cơ họcĐáp án chính xác Show
C. Thanh trùng (diệt khuẩn)29/03/2022 42
A. Chế biến cơ họcĐáp án chính xác
C. Thanh trùng (diệt khuẩn)
Đáp án: A. Chế biến cơ học Giải thích: Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là: Chế biến cơ học – SGK trang 140
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây ! Số câu hỏi: 10 Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm 12 bước. Đó là các bước nào? Mời các bạn cùng Top lời giải tìm hiểu rõ hơn về quy trình công nghệ chế biến thịt hộp qua bài viết dưới đây nhé! Câu hỏi: Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước ?A. 11 B. 12 C. 13 D. 14 Trả lời: Đáp án đúng: B.12 Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm 12 bước Giải thích của giáo viên Top lời giải lí do chọn đáp án B- Thịt hộp(Potted meat) là một dạngthịt chế biến sẵnvới phương pháp bảo quản thịt và được đặt tronghộprồi đóng gói để loại trừ không khí và sau đó được phủ bằngchất béonóng. Khi chất béo nguội đi, nó cứng lại và tạo thành một dạng kín, ngăn ngừavi khuẩntrong không khí gây ra sự hư thối. Trước khi có tủ lạnh, thịt hộp được phát triển như một cách để bảo quản thịt khi một con vật mới giết thịt không thể ăn ngay lập tức. Thường khi làm thịt hộp, chỉ có phần thịt của một con vật được sử dụng. - Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm 12 bước: Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng => Chọn đáp án B >>> Xem thêm: Trình bày các phương pháp bảo quản thực phẩm Câu hỏi trắc nghiệm bổ sung kiến thức:Câu 1:Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là ? A. Chế biến cơ học B. Chế biến nhiệt C. Thanh trùng (diệt khuẩn) D. Bài khí, ghép mí Đáp án đúng : A. Chế biến cơ học Câu 2:Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm: A. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dán nhãn → Bảo quản → Sử dụng B. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Rửa → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dán nhãn → Bảo quản → Sử dụng C. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Bài khí → Ghép mí → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Thanh trùng → Dán nhãn → Bảo quản → Sử dụng D. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Vào hộp → Bài khí → Rửa → Chế biến nhiệt → Ghép mí → Thanh trùng → Dán nhãn → Bảo quản → Sử dụng Đáp án đúng :A. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dán nhãn → Bảo quản → Sử dụng
Câu 3:Công nghệ chế biến thịt không bao gồm: A. Đóng hộp B. Hun khói C. Luộc D. Sấy khô Đáp án đúng :C. Luộc Câu 4:Quy trình công nghệ làm ruốc cá (cá chà bông) từ cá tươi gồm số bước? A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 Đáp án đúng :B. 4 Câu 5: Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản trong bao nhiêu ngày? A. 70 ngày B. 80 ngày C. 90 ngày D. 100 ngày Đáp án đúng: C. 90 ngày Câu 6: Đâu không phải là phương pháp chế biến sữa? A. Chế biến sữa tươi B. Làm sữa chua C. Chế biến sữa bột D. Hấp sữa Đáp án đúng: D. Hấp sữa ---------------------------- Trên đây Top lời giải đã cùng các bạn trả lời câu hỏi Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước?, hy vọng qua bài viết các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích cần thiết, chúc các bạn học tốt nhé! 29/12/2021 354
A. Chế biến cơ họcĐáp án chính xác
C. Thanh trùng (diệt khuẩn)18/06/2021 2,314
A. Chế biến cơ họcĐáp án chính xác
C. Thanh trùng (diệt khuẩn)
Đáp án: A. Chế biến cơ học Giải thích: Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là: Chế biến cơ học – SGK trang 140 CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
|
