Cách sơ chế hoa chuối như hướng dẫn ở cuối bài viết. 2 bìa đậu phụ bạn đem chần qua với nước sôi cho sạch rồi vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô dùng thìa nghiền nát ra. 150g đậu phộng sống bạn cho vào chảo đem rang lên ở mức lửa vừa. Bạn nhớ phải đảo đều tay cho đậu phộng chín vàng đều và không bị cháy. Rang đến khi hạt đậu bắt đầu tách ra và vỏ đậu có màu đậm hơn và dễ bong hơn thì có thể tắt bếp đi. Củ cà rốt khi mua về gọt sạch vỏ rồi bào thành sợi nhỏ, ngắn khoảng 5 cm. 100g giá đỗ, lá hẹ, rau thơm rửa sạch rồi xắt thành từng khúc ngắn bằng chiều dài cà rốt. Ớt cắt cuống rồi và bổ đôi quả loại bỏ hết hạt ớt ra rồi thái nhỏ.
Page 2Nguyên liệu làm Nộm hoa chuối chua chay truyền thống Cho 4 người Hoa chuối tây 1 cái Giá đỗ 100 gr Cà rốt 1 củ Lạc rang giã thô 100 gr Tỏi 1 củ Ớt 2 trái Rau mùi và húng bạc hà 20 gr Gia vị 30 gr (muối/ mắm/ đường/ giấm ăn....) Mẹo mua rau củ thơm ngon: - Bạn nên chọn mua những rau, củ tươi không bị hỏng hoặc có nhiều lá úa.
- Cũng không nên chọn những loại rau có màu xanh quá đậm, quá mướt, lá bóng mà nên chọn rau có màu xanh nhạt, cây rau nhìn bình thường.
- Nên chọn những rau củ tươi có màu sắc tự nhiên, không có bất kì màu sắc bất thường nào.
Cách chế biến Nộm hoa chuối chua chay truyền thống- 1
Cách sơ chế hoa chuối như hướng dẫn ở đầu bài viết. Cà rốt bạn đem đi rửa sạch, nạo vỏ rồi bào thành từng sợi mỏng và nhỏ, dài. 100g giá đỗ phải rửa thật sạch, nhặt hết vỏ của chúng trong quá trình rửa. Rau mùi, húng bạc hà nhặt lấy cọng non, rửa sạch, vẩy ráo rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bạn đem đi băm nhuyễn. - 2
Cho hoa chuối, cà rốt bào sợi, 100g giá đỗ vào tô rồi thêm nước cốt chanh vào trộn đều lên, cho thêm gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm ăn đến lúc vừa với khẩu vị của bạn. Trộn xong bạn cho số tỏi đã băm nhỏ vào và đợi cho hoa chuối ngấm gia vị khoảng 10 - 15 phút thì ăn được. Sau cùng bạn rắc 100g lạc rang giã thô lên trên để lạc không bị ỉu. - 3
Thành phẩm của bạn chính là một đĩa nộm hoa chuối giòn giòn chua chua cho cả gia đình. Không những các thành viên đều có thể ăn được mà nó còn là món ăn gây nghiện trên bàn nhậu của các ông chồng.
Nguyên liệu làm Nộm hoa chay chuối đậu phụ nghiền Cho 4 người Hao chuối 1 cái Đậu phụ 2 miếng Cà rốt 1 củ Giá đỗ 100 gr Đậu phộng 150 gr Lá hẹ 50 gr Chanh 1 trái Ớt 1 trái Rau thơm 10 gr Gia vị 30 gr (mắm/ muối/ đường/ bột ngọt…) Dứa chín 1 quả Nước tương 6 muỗng canh Hạt đường 4 muỗng canh Muối 2 thìa canh Cách chọn đậu phụ ngon: - Bạn nên chọn những miếng đậu phụ có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao vì đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- Bạn hãy chọn những miếng đậu khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại.
Cách chế biến Nộm hoa chay chuối đậu phụ nghiền- 1
Lấy quả dứa chín gọt bỏ mắt và vỏ rồi đem băm nhuyễn hoặc cho vào máy sinh tố xay cho nhuyễn ra. Rồi bạn cho dứa lên chảo rang cho thơm, tiếp đó đổ 2 bát nước lọc vào đun cho nước sôi lên. Khi nước đã sôi bạn cho thêm 6 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh muối, 4 thìa canh đường, 6 thìa canh nước tương vào khuấy đều lên. Tiếp tục đun thêm từ 5 - 10 phút nữa cho nước mắm đặc lại thì ngừng đun và để nguội. Cuối cùng bạn cho thêm ớt đã cắt nhuyễn vào. - 2
Cho hoa chuối đã ngâm sạch, đậu phụ nghiền, 150g lạc rang, cà rốt bào sợi nhỏ, lá hẹ xắt khúc, 100g giá đỗ thái nhỏ vào tất trong 1 chiếc bát to. Sau đó bạn cho nước mắm vừa làm xong trộn đều từng muỗng vào hỗn hợp trên. Bạn dùng bao tay hoặc 1 đôi đũa đảo đều, cho nước mắm đến đâu đảo đều nguyên liệu đến đấy. Để món nộm ngon hơn bạn vắt thêm vài giọt nước cốt chanh vào để có hương vị cũng như mùi vị ngon hơn. - 3
Cuối cùng bạn sẽ có một đĩa nộm hoa chuối đậu phụ chay hấp dẫn ngon không kém gì món nộm mặn. Những sợi bắp chuối cùng những sợi cà rốt giòn giòn quyện cùng vị chua chua của chanh và beo béo của đậu phụ và lạc sẽ kích thích vị giác của thực khách không cảm thấy ngán.
Với công thức làm nộm hoa chuối chay trên Điện máy XANH, hy vọng bạn sẽ thành công với món nộm của mình nhé! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ jamja.vn. Biên tập bởi Lê Thị Huyền Trang • Đăng 07/05/2020 Trước khi kho, bạn lấy ra một cái nồi, rồi xếp những lát riềng vừa cắt xuống dưới đáy nồi. Tiếp đến, xếp hoa chuối lên trên và cho nấm xen kẽ vào những khe hở của hoa chuối. Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước màu và 2 muỗng canh đường. Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, đổ nước vào xâm xấp mặt hoa chuối, cho ớt lên trên bề mặt, điều chỉnh lửa vừa và kho trong 30 phút nhé. Sau 30 phút, bạn nêm nếm lại món kho cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
Page 2Trước khi kho, bạn lấy ra một cái nồi, rồi xếp những lát riềng vừa cắt xuống dưới đáy nồi. Tiếp đến, xếp hoa chuối lên trên và cho nấm xen kẽ vào những khe hở của hoa chuối. Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước màu và 2 muỗng canh đường. Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, đổ nước vào xâm xấp mặt hoa chuối, cho ớt lên trên bề mặt, điều chỉnh lửa vừa và kho trong 30 phút nhé. Sau 30 phút, bạn nêm nếm lại món kho cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.  Xem công thức
Xem Video
In công thức Hôm nay, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu món cá cơm kho chay, hay còn gọi là hoa chuối kho chay. Đây là món kho chay không cầu kì về mặt nguyên liệu nhưng sau khi làm xong thì sẽ thấy đáng giá. Xứng đáng là món chính đưa cơm cho bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn. Cùng vào bếp trổ tài làm thử công thức độc hay này nhé.
bật mí cách làm món bắp chuối kho chay thơm ngon tại nhà
Chọn những nõn bắp chuối nhỏ, luộc chín trong khoảng 7-10 phút, vớt ra, sau đó chẻ đôi nõn chuối cho lên áp chảo (sử một lượng ít dầu). Làm nước kho: Lấy một bát nhỏ cho vào 2 muỗng nước tương + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm chay + 1 muỗng hạt nêm+ một ít nước màu. Xếp nõn chuối vào nồi kho, cho phần nước kho đã pha vào cùng tiêu xanh đập giập + boa rô cắt khúc + ớt cay bẻ đôi cho vào nồi kho, kho trong khoảng thời gian 30 phút. Đầu tiên để lửa lớn, sau đó giảm lửa kho đến khi nước trong nồi sệt sệt lại. Món ăn này ăn với cơm nóng là tuyệt vời nhất.
Đậm vị hơn nếu được thưởng thức kèm cơm ngon nóng Serving: 1tô | Calories: 225kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 155mg | Sugar: 5g | Calcium: 5mg
- Tìm hiểu thêm các món chay từ hoa chuối ngon
Cách làm bắp chuối kho tiêu chay
Cá cơm hoa chuối kho tiêu chay
Nguyên liệu :
- 1 cái bắp chuối
- 1 cup bột chiên giòn
- 4 tbsp nước tương
- 1 tbsp đường
- 1 tbsp ớt khô ( phần ớt gia giảm tuỳ theo sở thích)
- Dầu ăn, tiêu, chanh
cách làm món ăn vặt chay
Cách làm :
- Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài chỉ lấy phần nụ bên trong , tách bỏ phần tim đen cứng bên trong nụ. Ngâm nụ hoa chuối vào nước muối loãng + chanh cho nụ hoa khoảng 15 phút cho trắng, vớt ra để ráo nước.
- Trộn bột chiên giòn cùng với nước lạnh sao cho hỗn hợp hơi sền sệt là được. Cho nụ hoa vào trộn đều.
- Bắt chảo dầu thử đũa vào chảo dầu thấy dầu hơi lăn tăn xung quanh đầu đũa là được. Gắp từng hoa chuối thả vào dầu và chiên giòn với lửa nhỏ. Khi nụ hoa vàng đều thì gắp ra tô có lót giấy thấm bớt dầu.
- Trộn hỗn hợp nước sốt gồm : nước tương + đường + ớt quậy tan cho vào chảo nấu sôi. Khi thấy hỗn hợp nước sauce bắt đầu sánh lại thì cho hoa chuối vào đảo nhanh tay, sao cho nụ hoa áo đều nước sốt , cho thêm tí dầu ăn vào để tạo độ bóng cho hoa chuối, tắt bếp rắc tiêu và hoàn tất.
Vậy đã hoàn thành món hoa chuối kho chay này rồi, vô cùng dễ nấu mà còn ngon nữa, quý khách cùng vô bếp bếp nấu cho tổ ấm của mình nào!. Bên cạnh cách nấu này, những cách nấu khác ví như : món hấp, món thui, đồ chiên nữa đó. Hãy chúng mình cùng tìm tòi hơn nữa nhé. Chúc quý khách thỏa mãn.
| 
