Cách rim hạt đác với thơm có độ giòn, ngọt dịu rất ngon. Để thực hiện món tráng miệng mới lạ này, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu chất lượng. Theo đó, bạn nên chọn những hạt đác còn tươi, non, màu trắng đục và mềm. Với thơm, cũng chọn trái tươi, chín, không bị dập nát. Tỷ lệ nguyên liệu bạn cần để rim hạt đác với dứa như sau: Show
1.2. Cách rim hạt đác với đường, thơm1.2.1. Sơ chế hạt đác và dứa
1.2.2. Ngâm hạt đác với đường và rim với thơm
2. Cách làm hạt đác rim gừng và đường phèn2.1. Nguyên liệu
2.2. Các bước rim hạt đác với gừng, đường phèn
3. Cách rim hạt đác với dâu tây màu đỏ3.1. Nguyên liệu
3.2. Các bước chế biến món tráng miệng ngày hè với hạt đác rim dâu tây
4. Cách chế biến hạt đác rim chanh dây màu cam4.1. Nguyên liệu
4.2. Cách rim hột đác với chanh leo
5. Hướng dẫn các bước làm hạt đác rim trà xanh5.2. Nguyên liệu
5.2. Cách rim hạt đác ngon với trà xanh đẹp mắt
6. Nguyên liệu và cách làm hạt đác rim lá dứaVới nửa kí hột đác tươi, bạn cần khoảng 150 – 200 gram đường cát, điều chỉnh tùy khẩu vị. Ngoài cách tạo màu xanh lá cho hột đác rim với matcha, bạn có thể dùng lá dứa thay thế. Theo đó, bạn chuẩn bị 200 ml nước cốt lá dứa cho công thức này nhé. Bạn cũng thực hiện công đoạn sơ chế hạt đác, luộc khử mùi và ngâm nước lạnh cho giòn. Sau đó, đợi hột đác ráo nước, cho vào chảo sạch, thêm đường và nước cốt lá dứa vào ngâm nửa tiếng. Bước đổ nước cốt dừa vào ngâm với hột đác. Ảnh: InternetNgâm đủ thời gian, bạn cho chảo nguyên liệu lên bếp. Bật lửa nhỏ, sên hột đác với nước lá dứa cho đến khi nước cạn là được. Rim hạt đác với đường, lá dứa đến khi ngấm màu xanh và nước cạn hết thì tắt bếp. Ảnh: InternetTắt bếp, múc hột đác rim lá dứa ra chén và thưởng thức với ít sữa chua, hoặc trái cây tùy chọn. Đây là một trong những cách làm các món ăn vặt lạ miệng và vô cùng đẹp mắt đang được dân mạng “săn lùng” thời gian gần đây đấy. Hột đác rim lá dứa là món ăn vặt vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt. Ảnh: InternetNguyên liệu cần dùng: 500 gram hạt đác tươi và 150 – 200 gram đường cát. Để tạo màu nâu cho món tráng miệng, bạn dùng 7 gram cà phê đen hòa tan. Sau khi sơ chế, bạn cho hột đác với đường, cà phê hòa tan vào chảo, đảo lên thật đều. Để hỗn hợp 1 – 2 tiếng để ngâm cho đường tiết ra nước. Bước ngâm hạt đác với đường trắng, cà phê đen hòa tan.Cho chảo hột đác lên bếp, sên đều với lửa nhỏ. Thực hiện đến khi hạt đác ngấm màu cà phê và nước cạn, bạn tắt bếp. Hương vị của món hột đác rim cà phê này sẽ rất đặc biệt đấy, mời bạn thưởng thức! Món hạt đác rim cà phê hương vị mới lạ. Ảnh: Internet8. Hướng dẫn cách rim hạt đác với cà rốtTất cả nguyên liệu bạn cần: nửa kí hạt đác tươi, 250 – 300 gram đường cát, nửa kí cà rốt tươi. Với hạt đác, bạn sơ chế tương tự mục 1.2.1, để ráo nước. Với cà rốt, bạn rửa nước, gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ. Sau đó, cho cà rốt vào máy ép lấy nước cốt, bỏ xác. Hoặc, bạn làm nước ép cà rốt bằng cách cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với ít nước lọc, rồi rây lấy nước cốt. Các bước ngâm và rim hạt đác với cà rốt.Cho nước cốt cà rốt với đường trộn với hột đác trong chảo, ngâm 1 tiếng cho đường tiết ra nước. Sau đó, bật bếp, sên nguyên liệu với lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Món hạt đác rim cà rốt có màu đỏ cam kích thích ngon miệng. Món hạt đác rim cà rốt có màu đỏ cam kích thích ngon miệng. Ảnh: Internet9. Hạt đác rim là gì và có công dụng ra sao?9.1. Hạt đác rim là gì?Hạt đác là tên một loại hạt có hình bầu dục, màu trắng trong suốt, hương vị tươi mát. Đây là hạt của cây báng , được trồng chủ yếu ở Indonesia. Người dân “xứ vạn đảo” dùng hột đác để chế biến các món chè ăn vặt giải nhiệt. Khi rim, bạn hoàn toàn có thể kết hợp nguyên liệu trái cây tùy chọn để tạo màu cho món ngon từ hột đác thêm hấp dẫn, như những cách làm hạt đác rim đã hướng dẫn trên đây. Tùy chọn nguyên liệu làm hạt đác rim nhiều màu hấp dẫn và ngon miệng.9.2. Công dụng của hạt đác rimHạt đác có chứa lượng nước rất nhiều, chiếm khoảng 93,8% với mỗi 100 gram hạt. Ngoài ra, hàm lượng protein, carbonhydrate, chất xơ thô trong loại hạt này cũng rất dồi dào. Ngoài hương vị tươi mát, việc tiêu thụ loại hạt này thường xuyên cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Hơn nữa, các dưỡng chất trong hạt đác giúp tạo cảm giác no lâu, ngăn chặn sự thèm ăn và dùng thêm nhiều thức phẩm. Nhờ đó, đây sẽ là gợi ý thực phẩm ăn kiêng thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình đấy. Hạt đác giúp hỗ trợ giảm cân, điều hòa hoạt động hệ tiêu hóa tốt hơn. Ảnh: Internet9.3. Giá bán hạt đác bên ngoài bao nhiêu?Giá bán hạt đác rim tùy thuộc vào nguyên liệu tạo màu kết hợp, mùa hột đác thu hoạch, nơi bán,…Theo đó, cứ 1 kg hạt đác tươi có giá bán dao động từ 60 000 – 80 000 đồng ở các địa điểm phân phối Hà Nội, còn TPHCM thì có giá khoảng 100 000 – 140 000 đồng. 10. Cách bảo quản hột đác rim tự làm tại nhàCách bảo quản hạt đác rim tốt nhất sau khi chế biến là đợi nguội, cho vào hũ, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Với bí quyết bảo quản này, bạn có thể sử dụng món tráng miệng trong từ 10 ngày đến 1 tháng. Bảo quản hột đác rim trong hũ đậy nắp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh.Nếu có thời gian, bạn hãy thực hiện những cách rim hạt đác nhiều màu đẹp mắt và ngon miệng trên đây để cả gia đình có dịp thưởng thức món ăn vặt mới lạ hè này nhé. Tùy khẩu vị muốn ăn hột đác rim khô cứng hay dẻo mềm mà bạn canh chỉnh thời gian, lượng đường và lượng nguyên liệu tạo màu phù hợp nhé. Thùy Trâm tổng hợp |