Không chỉ có sức hút bởi sự tinh khôi, thanh khiết mà hoa Kiều Mạch còn mang trong mình vẻ đẹp của thiên nhiên đất trời. Hoa đã được thiên nhiên ban tặng cho những cánh hoa xinh đẹp làm lay động lòng người. Sự xinh đẹp, thuần khiết bay trong gió như những cô gái tuổi đôi mươi đã tạo nên một biểu tượng đặc trưng riêng cho loài hoa. Trong bài viết dưới đây sẽ mang đến những thông tin thú vị nhất hoa Kiều Mạch nhé! Show I. Đặc điểm của loài hoa Kiều MạchKiều Mạch (tên quốc tế: Fagopyrum esculentum) hay có các tên gọi khác như tam giác mạch, mạch ba góc… là loài cây thuộc cây thân thảo, họ rau răm, thường cao khoảng 0.4m đến 2m. Đây là loài cây có thân hình trụ, phân thành nhiều nhánh, thường có màu đỏ hoặc màu xanh. Đặc biệt, lá cây có hình trái tim hoặc mũi giáo màu xanh. Thường những lá có hình tam giác, lại giống với cây lúa nên mọi người vẫn bảo nhau với cái tên khác quen thuộc là “tam giác mạch”. Những bông hoa nở thành chùm chi chít ở đầu nhánh lá hoặc nách lá. 1.1 Thời gian hoa nởThông thường, hoa nở vào khoảng giữa mùa thu tầm tháng 6 đến tháng 10. Sau đó hoa sẽ cho quả từ tháng 11, tháng 12. Chúng ta có thể thấy loài hoa này tại Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước châu Âu. Bởi đây chính là những quốc gia nguồn gốc của hoa Kiều Mạch.
 Hoa Kiều Mạch tại nước ta đều được trồng tại các vùng cao, đặc biệt là cao nguyên. Tại sao vậy? Bởi hoa mang đặc tính sinh sống ở những nơi có khí hậu mát mẻ. Và chính các vùng Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn… là vùng đất được thiên nhiên ưu ái cho nàng Kiều Mạch được vi vu cả một vùng trời ở vùng núi cao phía Bắc này. Thật may mắn nếu bạn là tín đồ sống ảo. Bạn có thể hòa mình vào cánh đồng hoa Kiều Mạch để cảm nhận được sự tinh khiết và bạn sẽ thu hút bởi nét đẹp hoang sơ như đắm chìm vào không gian núi rừng bạt ngàn của loài hoa này. Bạn mới chỉ biết tới vẻ đẹp nhẹ nhàng tựa những bông hoa đung đưa trong gió của hoa Kiều Mạch thôi nhỉ! Có lẽ bạn không biết loại hoa này còn có những ý nghĩa rất đặc biệt đối với chúng ta. 2.1. Biểu tượng của sự kiên cường, bất khuấtHoa Kiều Mạch là một loài hoa mang biểu tượng của sự kiên cường, bất khuất. Bởi lẽ nó là cây hoa dại nên thường có khả năng cứng cỏi, chống chọi mọi khắc nghiệt của thời tiết, cũng như là khả năng sinh trưởng rất tốt. Ngắm những cây hoa này bạn sẽ nghĩ đến tinh thần bất khuất của dân tộc Việt Nam ta. Trải qua những thăng trầm trong cuộc sống, luôn hướng đến một tương lai tươi sáng và những cố gắng hôm nay sẽ được đền đáp cho mai sau.
Thật tuyệt khi hoa Kiều Mạch lại có ý nghĩa là một loài hoa chứng minh cho tình yêu đôi lứa. Chúng ta thường quen thuộc với vẻ kiên cường, mạnh mẽ, hương thơm ngọt ngào mà hoa đem lại tạo cho người ta cảm nhận rằng sự mỏng manh trong từng cánh hoa chính là sự rung động của mối tình chớp nhoáng đầy tha thiết và yêu thương. Khi ngắm nhìn những cánh hoa, bạn sẽ cảm thấy vẻ đẹp của nó pha chút sự hoang sơ của vùng núi, sự mỏng manh của nàng tinh khôi nhưng chính những điều đó sẽ khiến cho bạn nhớ mãi không quên.
Điều đặc biệt hơn hoa Kiều Mạch còn là một vị thuốc quý cho người dân. Bạn sẽ không thể nghĩ rằng chỉ là một loài hoa thôi mà lại có ưu điểm như vậy. Sự thật, chính những con người nơi vùng núi phía Bắc vẫn luôn sử dụng loài hoa này như là một loại thuốc quý để thanh nhiệt cơ thể, giải độc, rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, con người nơi đây thường sao khô hoa để làm trà. Nghĩ mà xem nếu được thưởng thức trà hoa Kiều Mạch với hương thơm ngào ngạt, thoang thoảng mùi thiên nhiên với khí hậu mát mẻ ở vùng núi hoang sơ sẽ như thế nào! Chắc hẳn sẽ cho bạn một trải nghiệm vô cùng thú vị không kém đâu!
Những tín đồ yêu hoa sẽ không thể không yêu thích loài hoa này được. Không chỉ có ý nghĩa ở trên mà hoa Kiều Mạch còn được dùng để:
Tương truyền rằng ở vùng núi cao nguyên lúc bấy giờ người dân ở nơi đó rất khó khăn. Hiểu được sự nghèo đói, nàng Tiên gạo và nàng Tiên ngô đã gieo trồng những hạt giống gạo và ngô ở những khe núi ít người đi lại. Vào năm gặp mùa màng bấp bênh, dân tình khốn khó, khắp nơi không có một miếng ăn nào. Chợt nghe hương thơm thoang thoảng, lần sau theo tiếng thơm đó, người dân lần mò và ngạc nhiên bởi một vùng li ti hoa nhỏ bạt ngàn từ vách này sang vách kia. Hạnh phúc khi những loài hoa này lại giống như lúa và ngô, nên người dân cảm thấy ngon không kém những loại thực phẩm khác. Cũng từ đó, vùng núi hoang sơ nghi ngút khói và hoa Kiều Mạch được lưu giữ cho đến tận bây giờ.
Mỗi loài hoa đều mang ý nghĩa, vẻ đẹp riêng. Là loài hoa mang dáng dấp của cô thiếu nữ mong manh. Nhưng trong cái sự mong manh ấy lại không kém phần mạnh mẽ. Nếu có dịp thì bạn hãy đến với bản làng vùng núi cao nguyên một lần nhé! Tôi tin rằng ngắm nhìn một vùng hoa Kiều Mạch sẽ không làm bạn thất vọng!
Kiều mạch là một loại cây thân thảo, hình trụ, cao từ 0.4 - 1.7m, phân nhánh và có màu xanh lục hoặc màu đỏ. Tên khoa học của kiều mạch là Fagopyrum esculentum Moench, thuộc họ rau răm (Polygonaceae) và cũng được biết đến với nhiều tên gọi khác như tam giác mạch, mạch ba góc, lúa mạch đen hay sèo. Phần lá mọc phía trên ngọn cây thường có hình mũi giáo, không có cuốn và ôm lấy thân; còn phần lá mọc phía bên dưới thân lại có phiến là hình tim, có cuống lá và bẹ lá. Hoa có màu trắng hoặc hơi ngả màu hồng, mọc thành từng chùm ở đầu nhánh hoặc nách lá. Quả cây kiều mạch có dạng quả bế 2 lớp vỏ, ba góc nhọn và có màu nâu đen hoặc màu xám, hạt có nội nhũ. Cây kiều mạch thường nở hoa vào từ tháng 6 - tháng 10 và thường cho ra quả từ tháng 6 - tháng 11, đôi khi nó có thể nở muộn hơn ở một số khu vực. Nguồn gốc của kiều mạch - tam giác mạchVào khoảng 6000 TCN, kiều mạch đã được thuần hóa và trồng đầu tiên ở đất liền tại khu vực Đông Nam Á. Sau đó, giống cây này nhanh chóng lan sang Trung Á, Tây Tạng rồi đến các khu vực Trung Đông và châu Âu. Ngoài ra, người ta còn tìm thấy tàn tích lâu đời của cây kiều mạch ở Trung Quốc vào khoảng 2600 TCN, trong khi phấn hoa của kiều mạch lại được tìm thấy ở Nhật Bản trước 4000 TCN. Mãi đến năm 2006, kiều mạch hầu như đã được phân tán khắp nơi trên thế giới khi có một giống phát triển ở Canada được trồng rộng rãi ở Trung Quốc. Tại nước ta, kiều mạch được trồng nhiều ở Hà Giang, Lạng Sơn, Cao Bằng và Thái Nguyên để làm nguồn cung cấp lương thực phụ và dùng để chăn nuôi. 2 Cách chế biến hạt kiều mạchTùy vào nhu cầu của mỗi người mà sử dụng kiều mạch với những mục đích khác nhau, Điện máy XANH giới thiệu bạn cách pha trà kiều mạch để thưởng thức nhé! Chuẩn bị nguyên liệu
Cách pha trà kiều mạch
Thành phẩm Trà kiều mạch rất dễ uống, mùi hương đặc biệt và có màu vàng xanh hoặc vàng nâu tùy thuộc vào cách rang của hạt kiều mạch. 3 Phân biệt kiều mạch và yến mạchTên gọi có vẻ khá giống nhau khiến cho nhiều người nhầm tưởng kiều mạch và yến mạch là cùng một loại thực phẩm. Để phân biệt dễ dàng giữa hai loại ngũ cốc này, thì bạn hãy dựa vào một số đặc điểm như sau:
4 Hạt kiều mạch mua ở đâu?Giá bán hạt kiều mạchHạt kiều mạch ngày nay khác phổ biến, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, khu chợ, nơi chuyên bán các loại hạt khô hoặc các sàn thương mại điện tử. Giá tham khảo vào tháng 11/2021 khoảng 110.000 - 130.000VNĐ/ bịch 500gr hạt kiều mạch. Mì kiều mạch mua ở đâu?Nếu bạn có nhu cầu mua mì kiều mạch, thì có thể tìm thấy chúng dễ dàng tại các cửa hàng chuyên bán hàng ngoại, đôi khi cũng có tại một số siêu thị tại Việt Nam (tùy cửa hàng) và các trang thương mại điện tử. Giá mì kiều mạch dao động từ 40.000 - 80.000VND/bịch 200gr. Bột kiều mạch mua ở đâu?Với bột kiều mạch và hạt kiều mạch, bạn có thể tìm mua tại những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu thực phẩm làm bánh, cửa hàng tạp hóa đồ khô tại các chợ hoặc một số trang thương mại điện tử. Nhìn chung, bột kiều mạch có giá khoảng 40.000 - 190.000VND/500gr, còn hạt kiều mạch từ 40.000 - 90.000VND/500gr. Tất cả các giá tham khảo trên đã được Điện máy XANH cập nhật vào tháng 11/2021. Xem thêm: Hy vọng bạn đã biết thêm về kiều mạch là gì cùng với cách phân biệt giữa kiều mạch và yến mạch cũng như cách chế biến và nơi mua loại ngũ cốc này trên thị trường rồi nhé. Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 01/05/2020 |
