Hướng dẫn làm món thịt gà xào sả ớt

06-05-2019

Điểm danh ngay món ăn quen thuộc gà xào sả ớt vào bữa cơm gia đình

- Thịt gà 1/2 con

- Sả 2 cây

- Ớt 2 trái

- Hành tím 1 củ

- Nước mắm 1 muỗng canh

- Đường trắng 1/2 muỗng canh

- Nước màu 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Hạt nêm 2 muỗng cà phê

- Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm gà xào sả ớt:

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Sả,ớt, hành thái nhỏ.

Bước 3: Ướp gà:

Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.

Bước 4: Xào gà:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm. Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ! 

Nguồn: Internet sưu tầm 

Gà xào sả ớt là một trong những món ăn khá bắt cơm vì hương vị đậm đà, thơm nồng pha chút cay cay. Món gà xào sả ớt bao gồm những nguyên liệu gì? Cách chế biến món gà xào sả ớt ra làm sao? Và yêu cầu thành phẩm như thế nào? Cùng theo dõi bài viết gà xào sả ớt dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà xào sả ớt

- Thịt gà

- Tỏi 

- Sả

- Bột cà ri

- Ớt

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, …

2. Cách nấu gà xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

- Gà các bạn rửa sạch rồi đem chặt thành miếng vừa ăn

- Sả đem lột vỏ, rửa sạch với nước rồi để cho ráo và băm nhuyễn

- Hành bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

- Ớt tươi đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.

- Cho thịt gà vào 1 cái tô lớn, nêm gia vị bao gồm: 1 muỗng sả băm nhuyễn, 1/2 tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng  ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng bột cà ri, 1 muỗng nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay và dầu ăn. Trộn đều lên và để ướp trong vòng 30 phút để cho thịt ngấm gia vị.

Các bước thực hiện

- Bắt chảo lên bếp rồi cho dầu vào, chờ đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm, sả và ớt và bột cà ri vào xào cho đều

- Cho phần thịt gà đã được ướp gia vị vào chảo và đảo đều tay, cho đến khi thịt vàng đều tất cả các mặt thì hạ lửa vừa, nấu cho đến khi thịt chín thì tắt bếp.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp

Gà xào nấm thơm ngon đầy bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản trong cách làm.

3. Yêu cầu thành phẩm

- Gà xào sả ớt phần thịt gà phải có màu da vàng ươm, dai giòn

- Phần thịt ở bên trong thì chín đều, mềm, có vị đậm đà

- Thơm mùi sả quyện chung với vị cay của ớt

4. Một số mẹo vặt và chú ý

- Các bạn có thể thêm vào trong lúc xào khoảng 2 muỗng nước cốt dừa để cho món ăn có vị béo béo và thơm

- Có thể tăng hoặc giảm số lượng ớt để phù hợp với khẩu vị và có thể cho trẻ em ăn

5. Cách bảo quản

Nếu món gà xào sả ớt bạn lỡ làm quá nhiều thì có thể nấu cho sôi lại rồi để vào trong hộp và để ngăn tủ lạnh. Nếu như không có tủ lạnh thì có thể đặt ở nơi thoáng mát.

Cách làm gà xào sả ớt ngon số 1!

Nấm đùi gà xào món ngon bổ dưỡng, ăn là nghiện.

Trên đây là một số thông tin về cách nấu gà xào sả ớt thơm ngon trọn vị mà các bạn nên biết để có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng YummyDay có thể đem lại một món ăn ngon nữa cho các bạn.

Yummyday.vn

Một chút cay thơm từ sả ớt hòa quyện đậm đà trong từng thớ thịt gà chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Chính vì vậy mà đã có không ít người tìm kiếm cách làm gà xào sả ớt để đổi gió cho thực đơn gia đình hoặc kinh doanh. Nếu bạn là một trong số đó thì đừng bỏ qua bí quyết chế biến gà xào sả ớt được DTBTAAu chia sẻ dưới đây.

Thịt gà là thực phẩm phổ biến, thường được dùng để chế biến nên nhiều món ngon, hấp dẫn như gà xào lăn, gà hấp nước mắm, lẩu gà nấu lá giang, gà nướng muối ớt,…

• Xem thêm: 30+ món ngon từ gà dễ làm –  dễ nấu

Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não. Loại thịt này chứa ít chất béo nhưng trong lượng chất béo đó lại có hàm lượng omega-3 cao, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, còn chứa nhiều vitamin (A, E, C, B1, B2, PP) và vô số khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt,… giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất và hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.

Chi tiết cách làm gà xào sả ớt cay, thơm, nhanh gọn

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5kg)
• 5 nhánh sả
• 2 trái ớt sừng
• 2 trái ớt hiểm
• 1 củ gừng nhỏ
• Vài củ hành tím
• Chanh
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, đường nâu, bột ngọt, bột ngũ vị hương, tương ớt,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Gà thịt mua về làm sạch, chà xát với muối và chanh cho bớt hôi tanh, rửa nhiều lần với nước và để ráo. Sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Sả, hành tím, ớt, gừng băm nhỏ.

Pha xốt ướp gà

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường nâu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tương ớt và trộn đều.

Ướp thịt gà

Cho gà, hỗn hợp xốt vừa pha ở bước 2 vào âu cùng sả, hành tím, ớt, gừng băm mỗi thứ 1 muỗng canh, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Xào thịt gà

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tím, sả, ớt, gừng băm. Sau đó lọc qua rây để lấy phần xác.

Phần dầu bạn cho lại vào chảo, đun nóng rồi trút toàn bộ thịt gà đã ướp vào, xào săn. Tiếp tục thêm 100ml nước vào, đậy nắp và nấu với lửa nhỏ trong vòng 15 phút.

Sau đó, bạn mở nắp, liên tục đảo thịt gà thêm 8 phút rồi cho sả, hành tím, ớt, gừng băm đã phi thơm vào và trộn đều.

Trình bày và thưởng thức

Xào thêm 2 – 3 phút, bạn tắt bếp, trút ra đĩa, bày cùng cơm trắng là có thể thưởng thức!

Một số lưu ý

• Bạn nên chọn thịt gà tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
• Gà ngon thường có da vàng óng, ức nhỏ, thịt săn chắc. Những chỗ như cánh, ức, lưng thường có màu vàng đậm hơn, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt đàn hồi, không bị lõm, nhão.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm nhiều ớt.

Gà xào sả ớt là món ăn hấp dẫn, có hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai muốn làm mới khẩu vị bản thân hoặc bổ sung vào thực đơn kinh doanh, giúp thu hút khách hàng hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm sụn gà xào sả ớt siêu ngon để thưởng thức nhé.

Nếu muốn học thêm nhiều bí quyết chế biến các món ăn từ thịt gà, đừng ngần ngại điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn khóa học phù hợp.