[Hi]
Bò lá lốt là gì? Cách chọn mua, sơ chế sách trắng, sạch, không hôi.Bò cuốn lá lốt là nguyên liệu được nhiều người yêu thích bởi vị dai ngon, đậm đà. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vặt bếp núc sẽ mách bạn những mẹo hay giúp chọn sách bò tươi ngon và bỏ lá hiệu quả nhé! 1. Bò lá lốt là gì?Dạ dày của bò có cấu tạo khá phức tạp, gồm 4 phần: dạ cỏ, tổ ong, lá sách và dạ con khế. Vì vậy, lá chính sách là một trong bốn túi trong dạ dày của một con bò. Vì lá lốt ngon, dai và đậm đà nên được nhiều người yêu thích. Sau khi cắt lá, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như món hấp, món luộc, hay món xào, … 2. Cách chọn mua sách bò ngon
3. Cách chế biến sách bòCách làm trắng sách bò từ sách bò đenNước sôi Đặt một nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho sách vào chần từ 5 – 8 phút để lớp màng đen mềm ra, không còn bám chắc vào lá. Tiếp theo, bạn vớt sách bò ra, xả nước lạnh vào rồi dùng dao cạo sạch lớp bụi bẩn và màng đen trên lá. Cạo xong bạn rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước. Dùng vôi ăn trầu Lá sách mua về bạn cho vào thau, sau đó dùng 2 nắm vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách, dùng tay bóp thật mạnh rồi ngâm trong khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, bạn dùng dao cạo sạch bụi bẩn và màng đen trên lá rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục dùng 1 nắm vôi ăn trầu để xát lại, cạo sạch lớp màng đen và tạp chất còn sót lại rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Ghi chú: Để cặn vôi không bám trên sách vở ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn cần rửa sách nhiều lần với nước. Cách làm sạch, khử mùi sách bòDùng muối, gừng và chanh Để làm sạch và khử mùi sách bò, đầu tiên bạn cho lá vào chậu nhỏ sau đó cho một lượng muối vừa đủ vào bóp kỹ. Thực hiện 2 lần trên rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn giã nát một ít gừng rồi đổ rượu trắng vừa đủ vào hỗn hợp rượu gừng. Cho hỗn hợp vào bồn húng quế và dùng tay bóp kỹ trong 3-5 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, vắt 2 quả chanh vào bồn, tiếp tục vắt đều tay khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch, chuẩn bị sơ chế. Dùng muối, giấm và muối nở Chuẩn bị một bồn nhỏ giấm và pha loãng một chút muối. Sau đó, bạn đem sách bò ngâm trong khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối nở (baking soda) vào rồi dùng tay bóp thật nhuyễn lá. Cuối cùng, bạn tiến hành cạo lớp màng đen và bụi bẩn, sau đó rửa sách bằng nước sạch. Xem thêm:
Như vậy Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa cung cấp thông tin Bò lá lốt là gì? Cách chọn mua, sơ chế cuốn trắng, sạch, không hôi. Hy vọng bài viết trên sẽ mang lại nhiều điều bổ ích cho bạn! Món ngon liên quan
[ad_1] Post Views: 445 |