Show
Món ăn khoái khẩu của nhiều người trên bàn nhậu chính là tràng lợn luộc bởi vị ngon, ngọt tự nhiên cùng âm điệu giòn sần sật khi nhai khiến mọi người thích thú. Bếp Nhà Pi mách bạn cách luộc tràng lợn ngon “chuẩn dân nhậu”, đảm bảo không làm bạn thất vọng. Đang xem: Cách luộc trễ lợn giòn Tràng lợn là bộ phận nào?Tràng lợn nhìn khá giống với ruột non của lợn, chính là phần tử cung của con lợn cái và còn được gọi là trễ lợn. Tràng lợn dày hơn ruột non, căng múp hơn, có vị giòn dai đặc trưng. Đặc biệt, tràng lợn của những con lợn chưa sinh lứa con nào là ngon nhất. Vì mỗi con lợn chỉ có duy nhất một đoạn tràng ngắn nên chi phí để mua tràng lợn khá đắc. Tuy giá cả hơi cao, vì độ ngon giòn mà tràng lợn luôn hết sạp ngay sau khi lên kệ hàng.  Tràng lợn là phần tử cung của lợn cái Làm thế nào chọn tràng lợn ngon?Độ tươi của tràng lợn là yếu tố chính quyết định đến độ ngon của món ăn. Để chọn được trang lợn tươi, ngon tốt nhất nên đi chợ vào buổi sáng hoặc mua trực tiếp tại trung tâm giết mổ lợn. Khi mua tràng lợn, dùng mắt quan sát tỉ mỉ nhất để chọn những tràng tươi ngon nhất. Nên chọn tràng lợn có màu hồng nhạt và đầy đặn bên trong. Đặc biệt, không nên chọn tràng lợn nhạt màu và có màu đen phía trong. Bí quyết sơ chế tràng lợn không còn mùi hôiCó 3 cách sơ chế phổ biến nhất giúp làm sạch mùi hôi và độ nhớt của tràng lợn, chính là: Làm sạch với bằng chanh và muối: Rửa sạch tràng lợn với nước một vài lần, sau đó chà xát muối hạt để tẩy độ nhớt của tràng lợn. Tiếp theo ngâm tràng lợn vào nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để giảm mùi hôi khó chịu.Làm sạch với rượu trắng: Sau khi mua về ngâm tràng lợn vào rượu trắng pha loãng khoảng 20 phút là cách khử mùi hôi hiệu quả nhất. Ngâm rượu trắng còn làm tăng độ giòn cho tràng lợn.Làm sạch với giấm: Giấm cũng giúp tẩy mùi hôi và độ nhớt hữu hiệu cho tràng lợn. Ngâm tràng lợn trong giấm pha loãng khoảng 10 phút và rửa sạch lại với nước. Xem thêm: Cách Ướp Thịt Heo Nướng Bơ, Cách Ướp Thịt Heo Nướng Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng Cách luộc tràng lợn ngonCách luộc tràng lợn ngon, trắng và giòn sần sật vô cùng đơn giản nếu bạn thực hiện theo cách Bếp nhà Pi chia sẻ bên dưới: Chuẩn bị Tràng lợn tươi, ngonMắm, muối và tiêu,…Sả kèm theoRau ăn kèm: tía tô, diếp cá,… Tiến hành luộc tràng lợn Rửa sạch tràng lợn theo 1 trong 3 cách trên và nhặt sạch rau ăn kèm.Đun sôi nhánh sả đã đập dập rồi cho tràng lợn vào khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh, có thể cho thêm vài viên đá giúp tràng lợn giữ được độ giòn.Đun tiếp nước để sôi lại và cho tràng lợn vào luộc tiếp 10 phút. Thêm ít muối và nêm cho vừa ăn.Tràng lợn chuyển sang màu sậm hơn thì vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút.Cắt/thái tràng lợn thành từng lát vừa ăn và bày ra đĩa thưởng thức. Đĩa tràng lợn luộc trắng giòn thật sự rất hấp dẫn Bạn đã biết tràng lợn chấm gì ngon nhất?Món ăn có ngon hay không còn phụ thuộc vào nước chấm ăn kèm, bởi nước chấm như linh hồn của món ăn. Để tràng lợn luộc ngon bùng vị phải chấm kèm với mắm tôm. Nếu bạn ngại mùi mắm thì có thể chấm cùng với nước gừng ớt đậm đà. Để pha mắm tôm chuẩn vị bạn cần có nước cốt chanh, đường trắng, rượu trắng và mắm tôm. Sau đó cho lượng vừa đủ vào và đánh bông lên là dùng được ngay. Nếu bạn pha nước chấm gừng ớt thì cần đầy đủ nước mắm cốt, đường, chanh, ớt băm và gừng băm. Xem thêm: Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Tảng, Cách Ướp Thịt Heo Nướng Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng Nước chấm góp phần “nâng tầm” món ăn Tràng lợn luộc sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cũng các loại rau rừng và rau có vị cay nồng. Vị giòn ngọt hòa quyện vị tươi ngon của rau và đậm đà của nước chấm sẽ khiến bạn say đắm ngay. Trên đây là một vài chia sẻ về cách luộc tràng lợn ngon, mong rằng Bếp Nhà Pi sẽ cùng đồng hành cùng bạn trong những câu chuyện hàng ngày. See more articles in category: Món Luộc
Tràng lợn chính là phần tử cung của con lớn cái. Nhìn thì khá giống lòng non nhưng chúng dày, múp và không dai như lòng non ngược lại còn rất giòn. Tràng chỉ có ở lợn cái và ăn ngon nhất khi lợi chưa đẻ lứa nào. Được ăn món tràng lợn luộc thì ai cũng phải mê. Vậy cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng thế nào? Chi tiết sẽ được trình bày nhanh chóng và chính xác trong bài viết dưới đây. Cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàngTràng lợn vốn là bộ phận ngon sẵn, thế nhưng không phải cứ luộc lên là sẽ ngon. Bạn cần phải biết một số kỹ thuật luộc tràng lợn ngon. Vậy hãy theo chân chúng tôi xem các bước hướng dẫn cách luộc tràng lợn ngon dưới đây nhé. Bước 1: Sơ chế tràng lợn trước khi luộcƯớp rửa tràng lớn cùng chanh muối Ướp rửa tràng lợn bằng rượu trắng Ướp và rửa cùng giấm Xem thêm: Bước 2: Tiến hành luộc tràng lợnBí quyết cách luộc tràng lợn ngon chính là luộc cùng sả, luộc 2 lần và đặc biệt vớt ra tô nước lạnh ngay sau khi luộc chín
>>>Nồi lẩu mini đa năng, 2 TRONG 1 GIÁ SỐC<<< Bước 3: Pha nước chấm tràng lợn luộc Nước chấm chính là linh hồn của món ăn. Nếu thêm bát nước chấm đậm đà đúng kiểu thì tràng lợn luộc có thể tăng gấp đôi hương vị ngon của nó. Bạn có thể sử dụng nước chấm chanh gừng tỏi chua cay để ăn cùng. Bạn hãy băm nhuyễn hoặc giã hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, muối, đường. Sau đó vắt nước cốt chanh và cuối cùng là đổ mắm nguyên chất vào. Hoặc đúng vị hơn thì là nước chấm mắm tôm đánh bông Cách pha nước mắm tôm như sau: Chưng mắm tôm trước tiên việc này làm bạn ăn tuyệt đối không bị đau bụng ngay cả với người bụng dạ yếu. Tiếp đến cho thêm đường ớt vào khuấy đều, vắt thêm chanh, rượu trắng rồi đánh bông lên là được. Tràng lợn nấu món gì?Ngoài luộc ra thì tràng lợn mà chế biến thành những món sau đảm bảo hấp dẫn, lạ miệng còn hơn cả tràng lợn luộc Tràng lợn xào dứaDứa xanh thái thành những miếng nhỏ, vừa ăn xào cùng với tràng lợn đã chế biến sạch. Cho thêm hành tây và rau ngò, hành lá khi tắt bếp để tăng thêm hương vị hấp dẫn nhé. Tràng lợn xào dưa chua muốiNguyên liệu gồm có dưa chua muối, cà chua 2 trái và tràng lợn nhé. Tràng lợn khá nhanh chín lên bạn hãy xào dưa chua trước nhé. Sau khi dưa hơi xoăn lại thì cho tràng lợn và cà chua thái miếng to vào xào cùng nhé. Cho thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay nhé. Tràng heo trộn chua ngọtVới món này thì bạn vẫn luộc tràng heo như thường theo cách luộc tràng lợn ngon đã hướng dẫn ở trên. Sau đó trộn hỗn hợp chanh, tỏi ớt với hành tây thái sợi. Ngâm hỗn hợp 15 phút cho hành tây bớt hăng. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên tràng lợn đã thái. Nêm lại gia vị rồi bày ra đĩa thôi Tràng lợn hấp gừng rămNếu đã chán với những món xào ở trên thì bạn có thể đem tràng lợn hấp cùng gừng nhé. Chế biến món hấp vừa nhanh tiện lợi giữ được hương vị tràng lợn đậm đà và tươi ngon nhất. Tràng sau khi được sơ chế sạch thì bạn đem hấp cùng gừng đã thái sợi và rau răm được rửa sạch nhé. Tràng lợn xào bông hẹ với ớt chuôngTràng lợn nấu gì ngon? Không những ngon mà còn đẹp mắt nếu bạn đem xào cùng bông hẹ và ít ớt chuông vàng, đỏ. Nguyên liệu chỉ cần có tràng heo, bông hẹ, ớt chuông, ớt sừng và gia vị thông thường. Tràng lợn xào thập cẩmMột trong những món ăn ngon với tràng lợn chính là món thập cẩm này. So với những cách chế biến trên thì có thể thấy đến món ăn này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đa dạng hơn nhiều. Gồm có tràng lợn, nấm hương, cà rốt, ngô bao tử, bông lơ xanh và rau mùi. Tràng lợn xào mướp đắngMón ngon từ dạ con lợn tiếp theo chúng tôi muốn giới thiệu với bạn chính là cách chế biến cùng mướp đắng. Sự kết hợp giữa mướp hơi ngăm ngăm đắng cùng với tràng giòn, béo ngậy cũng rất hấp dẫn để bạn nên thử một lần nhé Trên đây là những hướng dẫn về cách luộc tràng lợn ngon, trắng giòn không kém gì ngoài quán. Bên cạnh đó chúng tôi cũng đã giới thiệu thêm cho bạn rất nhiều món xào nấu cùng tràng lợn ngon hy vọng bạn sẽ thích. Nguồn https://yeubep365.com/ |
