Bánh khảo Cao Bằng được làm nhiều nhất vào dịp tết và được xem như một thứ kẹo tết của người dân tộc Tày. Cứ độ 20 tháng chạp, các nhà trong bản lại rục rịch làm bánh khảo đón Tết Nguyên đán. Với người Tày, tết mà không có bánh khảo thì chẳng là tết nữa. Để lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, không bị mốc, thiu nên bánh khảo tựa như một thứ lương khô ngọt ngào của người Tày. Họ làm bánh khảo thay kẹo, để ăn tết, mời khách tới thăm nhà. Để có được những phong bánh khảo thơm phức phải trải qua thật nhiều công đoạn. Nào là chọn gạo nếp, rang gạo, xay nhỏ bằng cối đá, đổ bột vào cái mẹt lót giấy đem hạ thổ. Nguyên liệu làm bánh khảo chủ yếu là gạo nếp. Chọn loại gạo nếp ngon, thơm, hạt tròn mẩy rồi đãi sạch. Tiếp đó là rang gạo. Rang gạo phải cẩn thận vì nếu rang chưa đủ độ chín thì bánh sẽ không đủ độ thơm. Còn nếu rang gạo cháy vàng quá thì bột xay màu sẽ bị sẫm lại, bánh mất mùi thơm. Đổ gạo nếp đã chín vào cối đá xay mịn. Bột càng mịn bánh càng ngon.
Công đoạn ủ hay còn gọi là hạ thổ cũng chẳng kém phần quan trọng. Người Tày thường chọn một góc khuất trong nhà, quét sạch và vảy một chút nước cho có độ ẩm, lót vài lớp giấy to bản hoặc giấy báo rồi trải đều bột. Lấy giấy phủ lên trên bột, cứ thế hạ thổ khoảng bốn, năm ngày cho bột hút đủ ẩm, ỉu ra là có thể đem đóng khuôn bánh.
Ai đã từng thưởng thức bánh khảo chắc chắn không thể quên vị ngọt ngào của loại bánh này. Đường dùng làm bánh thường là đường kính hoặc đường phèn. Nếu là đường phèn thì phải chọn những miếng đường vàng rộm, giã thật mịn. Đường có mịn khi trộn với bột mới tạo độ kết dính cao. Công đoạn hạ thổ bột, những người làm bánh có kinh nghiệm thường không ủ cùng đường vì sẽ làm bánh bở, không ngon.
Bột và đường trộn lẫn với nhau, sau đó dùng khúc gỗ tròn như cái chày chà đi chà lại cho bột ngấm đường, tơi xốp. Muốn thử xem bột và đường đã đủ độ kết dính chưa, người ta thường nắm một nắm bột nhỏ thả xuống mâm xem nắm bột có bị vỡ không. Nắm bột rơi xuống vẫn còn nguyên là được.
Muốn bánh khảo Cao Bằng thêm ngon, thêm bùi, người Tày thường trộn thêm nhân lạc, vừng hoặc thịt mỡ. Vừng đen hoặc lạc rang giã nhỏ, cầu kỳ hơn thì luộc chín mỡ lợn, thái hạt lựu rồi đem ướp với đường kính. Như vậy, bánh khảo vừa có được hương thơm của gạo nếp, bùi bùi của vừng lạc, vị ngọt của đường kính và béo ngậy của mỡ. Tất cả hòa quyện với nhau khiến bánh khảo có một hương vị đặc biệt không lẫn vào đâu được.
Bánh sau khi đóng khuôn xong cắt thành từng phong nhỏ, gói lại thật khéo bằng một lớp giấy đủ màu xanh, đỏ, tím, vàng. Chiếc bánh khảo giờ đây đã được khoác lên mình một chiếc áo rực rỡ, vô cùng bắt mắt. Bánh khảo từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của người Cao Bằng để lên bàn thờ cúng ông bà tổ tiên và đãi khách đầu năm mới, ngày lễ, tết. Đôi vợ chồng mới cưới ngày đầu năm về thăm bên ngoại, ngoài đồ lễ chẳng thể thiếu gói bánh khảo. Bánh khảo Cao Bằng mua ở đâu?Shop CHỢ QUÊ TƯƠI – một sản phẩn của Mira Goodfood 17 Phùng Văn Cung, Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh Chuyên cung cấp đầy đủ Thực Phẩm Quê Chất Lượng theo set nấu —— Sơ chế miễn phí, ———Giao hàng miễn phí,——– Tư vấn thực đơn và khẩu phần miễn phí, ——-tiết kiệm thời gian nấu nướng hàng ngày cho bà nội trợ bận rộn ——– Điện thoại đặt hàng: 0902 246 100 (zalo) - Mỗi khi nhắc đến đặc sản Cao bằng người ta nhớ đến Bánh Khảo . Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng có vị ngọt ngọt thơm thơm của gạo nếp rang ,vị bùi bùi của lạc ....- Bánh khảo thực chất là một thứ lương khô của người Tày, Nùng, cất để ăn cả tháng cũng không mốc, không ỉu. môi khi tết đến xuân về mỗi gia đình không thiếu được trên bàn thờ bánh Khảo cúng tổ tiên.Với phong tục đón Tết trong cả tháng đầu xuân, thì chừng nào trong nhà còn bánh khảo, chừng đó vẫn còn là Tết.- Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng được sản xuất theo công thức gia truyền cùng các sản phẩm nông sản tại địa phương như: gạo nếp Trùng Khánh, Đường kính trắng Phục Hòa, lạc Hà Quảng,…Thưởng thức Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng kèm với ấm trà nóng thì thật tuyệt vời- Bánh khảo không những là kết quả của công sức lao động, của niềm vui xuân mới, tình đoàn kết trong gia đình mà còn là niềm tự hào của đặc sản Cao Bằng.-Hạn Sử Dụng : 2 tháng kể từ ngày sản xuấtNguồn gốc: Việt NamXuất xứ: Hộ kinh doanh Bánh khảo Cao Bằng - Sơn TòngĐịa chỉ: Tổ 12 Phường Sông Hiến - Cao Bằng-----------------------------------------CHÚNG TÔI CAM KẾT✔ Liên tục cập nhật những sản phẩm mới nhất, chất lượng , mang đến sự lựa chọn hoàn hảo cho khách hàng✔ Giao hàng nhanh chóng – shop sẽ đóng hàng sớm nhất có thể để hàng có thể đến tay khách một cách nhanh nhất✔ Được đổi trả 1 đổi 1, hoàn tiền hoàn toàn miễn phí nếu sản phẩm khi nhận hàng bị vỡ – hỏng✔ Hỗ trợ giải quyết đơn hàng lỗi trong thời gian sớm nhất với phương án tốt nhất để khách hàng luôn cảm thấy hài lòng và yên tâm khi mua sắm*** Khách hàng lưu ý :• Đọc kĩ mô tả sản phẩm khi mua hàng• Chụp ảnh đơn hàng và quay lại video khi mở hàng để được đảm bảo quyền lợi một cách tốt nhấtNông sản sạch A Thái chân thành cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng và ủng hộ shop !! #banhkhao #banhkhaosontong #banhkhaocaobang #banhkhaodacsancaobang #dacsancaobang #huongviquaque # Chi tiết sản phẩm
Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng (2 Hộp 10 phong)📢 📢 📢 ĐẶC SẢN BÁNH KHẢO CAO BẰNG THƠM NGON HẾT Ý .ĐẢM BẢO 100% KHÔNG HOÁ CHẤT KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN 💘 💘 💘👉👉 Mỗi khi nhắc đến đặc sản Cao bằng người ta nhớ đến Bánh Khảo .Bánh có vị ngọt ngọt thơm thơm của gạo nếp rang ,vị bùi bùi của lạc ....Bánh khảo thực chất là một thứ lương khô của người Tày, Nùng, cất để ăn cả tháng cũng không mốc, không ỉu. môi khi tết đến xuân về mỗi gia đình không thiếu được trên bàn thờ bánh Khảo cúng tổ tiên.Với phong tục đón Tết trong cả tháng đầu xuân, thì chừng nào trong nhà còn bánh khảo, chừng đó vẫn còn là Tết.👉👉 Bánh được làm từ các sản phẩm nông sản tại địa phương như: gạo nếp Trùng Khánh, Đường, lạc Hà Quảng,… Sản xuất thủ công theo bí quyết gia truyền.👉👉 Thưởng thức bánh khảo kèm với ấm trà nóng thì thật tuyệt vời. Bánh khảo không những là kết quả của công sức lao động, của niềm vui xuân mới, tình đoàn kết trong gia đình mà còn là niềm tự hào của đặc sản Cao Bằng.Bán buôn bán lẻ Bánh khảo Sơn Tòng Cao Bằng.Nguồn gốc: Việt NamXuất xứ: Hộ kinh doanh Bánh khảo Cao Bằng - Sơn TòngĐịa chỉ: Tổ 12 Phường Sông Hiến - Cao BằngHẠN SỬ DỤNG : 6 THÁNG KỂ TỪ NGÀY SẢN XUẤT——————————————————CHÚNG TÔI CAM KẾT✔ Liên tục cập nhật những sản phẩm mới nhất, chất lượng , mang đến sự lựa chọn hoàn hảo cho khách hàng✔ Giao hàng nhanh chóng – shop sẽ đóng hàng sớm nhất có thể để hàng có thể đến tay khách một cách nhanh nhất✔ Được đổi trả 1 đổi 1, hoàn tiền hoàn toàn miễn phí nếu sản phẩm khi nhận hàng bị vỡ – hỏng✔ Hỗ trợ giải quyết đơn hàng lỗi trong thời gian sớm nhất với phương án tốt nhất để khách hàng luôn cảm thấy hài lòng và yên tâm khi mua sắm*** Khách hàng lưu ý :• Đọc kĩ mô tả sản phẩm khi mua hàng• Chụp ảnh đơn hàng và quay lại video khi mở hàng để được đảm bảo quyền lợi một cách tốt nhất Buôn Rẻ.Com chân thành cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng và ủng hộ shop !!! Chi tiết sản phẩm
Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng 1 Hộp 10 Phong _ 00025 Oops! Your browser is not compatible with Shopee Video :-( Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng 1 Hộp 10 Phong _ 00025 Mã giảm giá cho Shop Tiết kiệm hơn khi áp dụng mã giảm giá của Shop. Liên hệ với Shop nếu gặp trục trặc về mã giảm giá do Shop tự tạo. Giảm ₫10k Mã: LAMH10KKK Đơn tối thiểu 199k HSD: 14-04-2022 Giảm ₫10k Mã: LAMH10MLC Đơn tối thiểu 15k HSD: 11-06-2022 Giảm ₫10k Mã: LAMHBNGO Đơn tối thiểu 20k HSD: 31-05-2022 Giảm ₫10k Mã: LAMH10KHC Đơn tối thiểu 20k HSD: 12-06-2022 Giảm ₫10k Mã: LAMH10KDN Đơn tối thiểu 20k HSD: 12-06-2022 Giảm ₫10k Mã: LAMH3030 Đơn tối thiểu 30k HSD: 31-05-2022 Giảm ₫10k Mã: LAMH6588K Đơn tối thiểu 35k HSD: 10-06-2022 Giảm ₫20k Mã: LAMH20KKK Đơn tối thiểu 69k HSD: 05-05-2022 Giảm ₫20k Mã: LAMH20KHT Đơn tối thiểu 69k HSD: 17-06-2022 Giảm ₫30k Mã: LAMHHO30K Đơn tối thiểu 99k HSD: 30-03-2022 Mã giảm giá cho Shop Chọn loại hàng (ví dụ: màu sắc, kích thước) Gửi từ Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng Mỗi khi nhắc đến đặc sản Cao bằng người ta nhớ đến Bánh Khảo . Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng có vị ngọt ngọt thơm thơm của gạo nếp rang ,vị bùi bùi của lạc .... Bánh khảo thực chất là một thứ lương khô của người Tày, Nùng, cất để ăn cả tháng cũng không mốc, không ỉu. môi khi tết đến xuân về mỗi gia đình không thiếu được trên bàn thờ bánh Khảo cúng tổ tiên.Với phong tục đón Tết trong cả tháng đầu xuân, thì chừng nào trong nhà còn bánh khảo, chừng đó vẫn còn là Tết. Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng được sản xuất theo công thức gia truyền cùng các sản phẩm nông sản tại địa phương như: gạo nếp Trùng Khánh, Đường kính trắng Phục Hòa, lạc Hà Quảng,… Thưởng thức Bánh Khảo Sơn Tòng Cao Bằng kèm với ấm trà nóng thì thật tuyệt vời. Bánh khảo không những là kết quả của công sức lao động, của niềm vui xuân mới, tình đoàn kết trong gia đình mà còn là niềm tự hào của đặc sản Cao Bằng. Hạn Sử Dụng : 2 tháng kể từ ngày sản xuất Sản Xuất Tại Cao Bằng Nguồn gốc: Việt Nam Xuất xứ: Hợp tác xã Nông nghiệp Ba sạch Hưng Đạo Địa chỉ: Khu 3, Ngọc Quyến, Hưng Đạo, TP Cao bằng #banhkhao #banhkhaosontong #banhkhaocaobang #banhkhaodacsancaobang #dacsancaobang #huongviquaque #lamhongthai #mobilebr #phongct #buonrecon #minhchishop ---------------------- Xem tất cả  transon.hlqn Hàng ngon nhé. Từng thớ bánh thơm thêm nhân xong ngậm ngụm trà chát nữa thì hết sảy. Màu bánh trắng như ngọc chinh, mà nhân thơm ngậy như mấy bé múa cột trong vũ trường. Nên mua thưởng thức ủng hộ shop 2022-03-03 17:36 y*****g Sản phẩm đẹp lắm ạ mọi người nên mua hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ 2022-01-22 00:14 d*****1 Bánh ngon, chât lượng. mấy năm nay toàn mua ở đây. Đóng gói chắc chắn. 2022-01-11 03:54 Mua ngay |
