Cẩm NangNguyên liệu– Bí đao non: 500g Show
– Xương heo: 500g, – Hành lá, ngò rí: 60g; – Hành tím: 40g; – Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, mì chính, dầu ăn và ớt bột. Cách nấu canh bí xanh với xương cực ngon miệngSơ chếHướng dẫn đầu tiên cho cách nấu canh bí xanh với xương cực ngon miệng , bạn nên sơ chế kỹ một số nguyên liệu sau – Hành khô: Làm sạch,sau đó băm nhuyễn; – Xương heo: Bạn rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn, bạn nên rửa xong rồi mới chặt nhé chứ không nên là ngược lại thì dưỡng chất trong sườn sẽ mất đi một lượng đáng kể đó các bạn + Ướp xươngvới 2 thìa hành băm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn trong 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Riêng đối với các món canh bạn không nên sử dụng nước mắm làm gia vị nhé vì nó sẽ làm cho món canh bị chua – Bí đao: Rửa sạch, sau đó gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bỏ ruột và thái miếng dày khoảng 2 cm; Cách nấu canh bí xanh với xương cực ngon miệng Cách nấu canh bí xanh với xương cực ngon miệng – Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, sau đó thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm. Công đoạn tiếp theo cho cách nấu canh bí xanh với xương cực ngon miệng bạn phi thơm 3 thìa dầu ăn với 2 hành băm nhuyễn và một tí ớt bột, cho xương đã ngấm các gia vị vào xào thật săn với lửa vừa phải; – Khi thấy xương heo đã chín, bạn tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun thật sôi, nêm thêm 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn nhé các bạn, bạn nên nêm nhạt thôi một chút để đến khi món canh chín sẽ có vị vừa ăn hơn; Cách nấu canh bí xanh với xương cực ngon miệng Cách nấu canh bí xanh với xương cực ngon miệng – Vặn nhỏ lửa phải, đậy kín nắp nồi lại, đun thêm khoảng 25 phút để xươg chín nhừ rồi cho bí xanh vào nấu chung với sườn thêm 10 phút nữa; – Lúc này, bí xanh và xương đều đã chín nhừ, bạn tắt bếp đi, chothêm hành lá thái mịn và một tí tiêu vào;  Cách nấu canh bí đao ngọt thanh, dễ ăn, để lâu vẫn giữ được độ xanh của bí sẽ được bật mí ngay dưới đây. Chỉ cần kết hợp bí xanh với thịt bằm, sườn hoặc tôm là có ngay món canh thơm ngon, thanh mát.Nội dung
Nấu canh bí sườn heoCanh bí xanh luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ngày nắng nóng. Bởi bí ngọt mát, dễ ăn lại còn tốt cho sức khỏe. Kết hợp bí xanh với sườn heo, 2 nguyên liệu đơn giản mà cả nhà ai cũng thích, các bé cũng rất “khoái” . Nguyên liệu chuẩn bị + Sườn non: 300g Sườn chọn những dẻ sườn non, xương nhỏ, nhiều thịt. Chọn miếng tươi, ngon không có mùi lạ hay mùi ôi thiu. Bí ngon nhất là bí đao, quả nhỏ nhưng đặc ruột, không bị xốp. Nấu canh bí sườn heo – Sườn heo chặt thành từng dẻ rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sườn với nước muối loãng 10 phút giúp khử mùi hôi. Rửa lại sườn cho sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần 5 phút giúp loại bỏ hết chất bẩn. Rửa lại sườn cho sạch. – Bí xanh gọt bỏ, chẻ tư, bỏ ruột rồi thái thành miếng dày khoảng 1,5-2cm. – Phi thơm hành tím, cho sườn vào xào săn lại. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm cho đậm đà. Đổ lượng nước ước chừng đủ canh cần dùng – Đun sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để nước xương được trong. Sau đó hạ nhỏ lửa, ninh sườn trong 20-30 phút cho sườn mềm – Thả bí xanh vào. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Đun sôi 5 phút cho bí chín mềm là được – Múc canh bí sườn heo ra bát. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và thưởng thức Cách nấu canh bí thịt bămKhông cầu kì trong nguyên liệu và chế biến, món canh bí thịt băm này thích hợp cho những ngày bận rộn. Nguyên liệu chuẩn bị + Bí xanh: 1 đoạn khoảng 400g Nấu canh bí xanh thịt băm – Thịt lợn chọn nạc vai hoặc thăn cho mềm, không dính mỡ. Rửa thịt với nước muối loãng cho hết mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm cho ráo thịt rồi cho vào máy xay nhỏ. Hoặc đặt lên thớt băm nhỏ thịt – Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Dùng dụng cụ nạo bí thành sợi. Hoặc thái thành lát mỏng tùy ý – Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm cho đậm đà. Khi thịt săn lại thì cho nước vào, ước chừng đủ lượng canh cho cả nhà dùng. – Nước canh sôi, bạn dùng muôi hớt bỏ bọt và váng dầu. Để canh sôi nhỏ lửa khoảng 2 phút – Thả bí xanh vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Canh sôi 2 phút, bí chin mềm thì tắt bếp – Múc canh bí thịt băm ra bát, thêm hành lá và thưởng thức Canh bí xanh nấu tômNguyên liệu chuẩn bị + Bí xanh: 400g Nấu canh bí với tôm – Tôm rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh. Bóc bỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Rửa lại tôm cho sạch rồi thái thành miếng nhỏ. Nếu dùng tôm khô thì ngâm nước 15 phút cho mềm, sau đó đem giã dập – Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi đem nạo sợi – Phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho tôm vào xào săn. Nêm thêm chút bột nêm – Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng – Canh sôi khoảng 1 phút thì thả bí xanh vào. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Canh sôi trở lại thì tắt bếp. – Múc canh ra bát để bí được xanh. Rắc thêm hành lá và thưởng thức Canh bí xanh nấu lạcMón canh dân giã gắn liền với tuổi thơ bao người. Ngày xưa cuộc sống khó khan, không có nhiều đồ ăn nên phải dùng lạc tươi nấu cùng với bí cho đỡ ngán. Ấy vậy mà chúng lại hợp nhau đến lạ. Canh bùi bùi béo béo của lạc cùng vị ngọt mát của bí xanh, ai đã từng nếm thử thôi sẽ nhớ mãi hương vị ấy. Nguyên liệu chuẩn bị + Bí đao: 1 khúc khoảng 400g Canh bí nấu lạc ngon nhất là sử dụng lạc tươi. Chọn những củ lạc già, chắc mẩy, không bị sâu hay lép. Nếu không có lạc tươi thì dùng lạc khô nhưng bạn phải ngâm 15 phút trước khi chế biến nhé. Nấu canh bí với lạc – Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái lát mỏng Cách nấu canh bí xanh nhồi thịtNguyên liệu chuẩn bị + Bí xanh: 500g Chọn những khúc bí xanh nhỏ, đặc sẽ thích hợp cho món nhồi này nhé Nấu canh bí nhồi thịt – Bí xanh gọt vỏ, cắt thành từng khúc 3cm. Dùng dao khoét sạch ruột bên trong rồi rửa sạch Ẩm thực Việt quả là phong phú. Chỉ với món canh bí đã có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi sự kết hợp nguyên liệu lại có hương vị hấp dẫn riêng. Chúc bạn thành công với cách nấu canh bí mà Bếp Mina vừa chia sẻ nhé! =>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Lược bí mát bao nhiêu phút?Lúc này bạn để lửa vừa đủ để bí chín trong thời gian 7 phút. Nếu lửa quá to hay quá nhỏ, bí sẽ nát hoặc mùi nồng rất nhiều. Lưu ý: Một lưu ý nhỏ là bạn hãy mở nắp nồi trong thời gian thả bí để bí khi chín vẫn có màu xanh đẹp mắt. Tiếp tục nêm muối, hạt nêm tới khi vừa miệng rồi tắt bếp.
Nấu canh bí đao như thế nào?Bí rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng mỏng, tỏi đập dập giữ nguyên vỏ để khi nấu canh thơm hơn. Xào săn tỏi với dầu đến khi thấy có mùi thơm thì cho nước và thả bí đao vào, nêm thêm 1 ít muối và hạt nêm chay cho vừa vị. Nấu đến khi thấy bí trong thì tắt bếp.
Nấu canh xương trong bao lâu?Cho xương vào nồi cùng một ít bột nêm, đổ thêm nước vào đun đến khi sôi thì vớt bọt trên mặt nước bỏ. Tiếp đến, hạ nhỏ lửa để hầm ít nhất 45 phút cho xương mềm và nước canh thêm ngọt. Bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm xương cho tiết kiệm thời gian.
Nấu canh bí ném gì?Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi để hỗn hợp sôi từ 5 - 7 phút cho tới khi bí đao chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp cho thêm hành ngò đã cắt vào nữa là hoàn thành.
|
