CÁCH BẢO QUẢN TÔM CÁ TƯƠI TRONG TỦ LẠNH NHƯ THẾ NÀO ? Tôm, cá là những loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, thường có mặt trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam những nguyên liệu này rất hay bị hỏng nếu không bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn không biết cách bảo quản tôm cá tươi trong tủ lạnh, nguyên liệu của bạn khi chế biến không những mị mất đi hương vị vốn có mà còn làm mất luôn các chất dinh dưỡng tự nhiên vô cùng quý giá. Show Các tin nổi bật khác:
- Sửa tủ lạnh tại Quận 9 - Sửa tủ lạnh tại Quận 2 
1. Đối với tôm
Khi chọn cách bảo quản tôm cá tươi trong tủ lạnh, các vi khuẩn gây biến chất sẽ không thể tấn công vào thịt tôm được. Tuy nhiên thời gian bảo quản không được quá dài ( không vượt quá 30 ngày). Vì bảo quản càng lâu chất dinh dưỡng của thịt tôm càng dễ mất đi. Trước khi chế biến bạn lấy thịt tôm ra rã đông trước 4 tiếng nhé.2. Đối với cá
Thịt cá chỉ có thể bảo quan trong ngắn đá tủ lạnh tối đa là trong vòng 7 ngày, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên bảo quản cá quá lâu vì chúng có thể bị sụt giảm tới 20% chất dinh dưỡng, một số chất còn có nguy cơ mất đi hoàn toàn. Nên nếu có thể hãy nấu ngay khi chúng còn tươi. Tuy nhiên một vài trường bạn lựa chọn cách bảo quản tôm cá tươi trong tủ lạnh không đúng dẫn tới ám mùi thì sao? Bạn có thể thử một số cách sau nhé. a. Sử dụng vỏ cam quýt: vỏ cam quýt có hàm lương tinh dầu thơm rất tự nhiên, bạn có thể dùng một ít vỏ cam quýt bỏ vào tủ lạnh để khử mùi tanh của tôm các tươi. b. Chanh tươi: cát một vài lát chanh tươi mỏn và đặt vào các ngăn trong tủ lạnh. Chanh cũng tương tử như vỏ cam quýt có hương tinh dầu tự nhiên rất thơm mát, có thể đánh bay mùi tanh. c. Nếu cách bảo quản tôm cá tươi trong tủ lạnh gây ra mùi khó chịu, bạn cũng có thể nghĩ tới việc dùng trà khử mùi. Lấy khoảng 50gr trà cho vào túi nhỏ và đặt vào trong tủ lạnh, cũng có khả năng khử mùi rất tốt. d. Bã cà phê: nếu bạn uống cà phê mỗi ngày thì đừng vội bỏ bã cà phê nhé, bạn có thể tái sử dụng nó như công cụ khử mùi tôm cá trong tủ lạnh rất tốt. Hãy bỏ bã cà phê vào một cái túi và đặt vào tủ lạnh nhé. e. Giấm ăn: ngoài ra bạn còn thể lấy giấm ăn chế vào một cái lọ thủy tinh và bỏ vào tủ lạnh, giấm ăn có khả năng hút mùi tốt không kém đâu nha.
Tôm là một loại hải sản được ưa thích và phổ biến. Tôm cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng, khoáng chất dồi dào; đặc biệt là canxi. Với những lợi ích của tôm mang lại, sau đây bài viết sẽ giới thiệu đến bạn cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh để giữ tôm tươi lâu hơn. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là cách bảo quản tôm phổ biến nhất và giữ được thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Dù vậy, để tận dụng được hiệu quả công dụng của tủ lạnh trong việc bảo quản thực phẩm mà vẫn giữ được những dinh dưỡng và hương vị ban đầu, thì bạn cũng cần có phương pháp thích hợp. Đối với cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh cũng không ngoại lệ. Bước 1: Chọn tôm Để tôm được bảo quản lâu mà vẫn tươi ngon thì điều kiện đầu tiên chúng phải là những con tôm tươi khỏe mạnh. Để kiểm tra tôm có tươi hay không, bạn kéo thẳng phần đuôi tôm và kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ tôm và thịt tôm. Phần khớp càng rộng thì tôm không còn tươi, có thể đã để được vài ngày. Không nên chọn những con tôm mà phần chân của nó dễ rớt ra khỏi thân hay phần chân đã chuyển sang màu đen. TRánh chọn những con tôm bị nhớt, thịt tôm đã bị nhão và có mùi khó chịu. Bước 2: Sơ chế trước khi bảo quản Tôm sau khi mua về cần được rửa qua với nước để làm sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài trong quá trình đánh bắt cũng như vận chuyển. Nhớ bỏ đi những con tôm có thân bị nát và bị dập. Nếu bạn không có ý định giữ lại đầu tôm thì bạn có thể cắt bỏ đầu, đuôi và râu tôm trước khi bảo quản. Pha một ít nước muối loãng và ngâm tôm trong vòng 15 phút để có thể bảo quản tôm được lâu hơn. Bước 3: Bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh Sau khi sơ chế, bạn có thể cho tôm vào bọc nhựa hoặc khay nhựa rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh dùng dần. Tuy nhiên, khi bảo quản tôm trong tủ lạnh có chút khác biệt so với các loại hải sản khác, bạn phải bảo quản tôm với một ít nước. Nếu bạn không cấp đông tôm với một ít nước thì đầu tôm sẽ chuyển dần sang đen. Dù rằng, nếu không cấp đông với nước thì không ảnh hưởng nhiều tới chất lượng tôm, nhưng tôm sẽ không được đẹp mắt. Xem thêm: Cách thức bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh mà không phải ai cũng để ý Bước 4: Rã đông Thông thường, mọi người thường rã đông bằng cách cho thực phẩm đông lạnh vào lò vi sóng. Tuy nhiên, cách lại giúp vi khuẩn phát triển nhanh chóng do thay đổi nhiệt độ đột ngột từ lạnh sang nóng. Tốt nhất bạn vẫn nên rã đông bằng cách truyền thống, tuy có mất thời gian một chút. Đối với tôm tươi thì cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh rất hiệu quả mà vẫn lưu giữ được hương vị tươi ngon và chất lượng của tôm vẫn được đảm bảo. Với tủ lạnh, việc bảo quản tôm tươi của bạn sẽ không còn quá khó khăn nữa. Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn chất lượng được chế biến từ những con tôm tươi được bảo quản trong tủ lạnh. Tôm Hùm Cảm ơn các bạn đã theo dõi nongsanngon.com.vn của chúng tôi! Tôm là loại hải sản rất quen thuộc và có giá trị dinh dưỡng cao, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong nhiều bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc lớn. Vậy bạn đã biết cách bảo quản tôm tươi như thế nào để đảm bảo tôm không bị đen dầu và rụng đầu.
Cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh sẽ giúp cho tôm không bị các loại vi khuẩn khác tấn công, gây thịt tôm bị biến chất, đây là một trong những phương pháp bảo quản tôm đơn giản, chất lượng và hiệu quả nhất. Hãy tham khảo bài viết chi tiết dưới đây nhé 1. Cách bảo quản tôm tươi1.1 Cách bảo quản tôm tươi với số lượng ít- Tôm sau khi được mua về bạn đem cắt phần râu tôm, sau đó rửa sạch và để ráo nước. - Dùng 1 khay nhựa lớn sạch hoặc hộp chuyên bảo quản thực phẩm xếp tôm lần lượt vào trong hộp. - Đậy nắp hộp kín lại và bỏ trong ngăn đá tủ lạnh. - Khi bạn muốn chế biến tôm chỉ cần lấy lượng tôm vừa đủ ra cho xuống ngăn mát khoảng 3 - 4 tiếng trước khi ăn hoặc để rã đông bên ngoài là được. - Thời gian bảo quản tôm chỉ có thể kéo dài không quá 30 ngày để đảm bảo khi sử dụng tôm thịt tôm không bị biến chất. Cách bảo quản tôm tươi với số lượng ít 1.2 Cách bảo quản tôm tươi với số lượng lớn.- Với số lượng tôm nhiều bạn nên chuẩn bị một thùng xốp sạch và một lượng đá nhất định khoảng 10cm lót dưới đáy thùng. - Tiếp đến cho lần lượt từng lớp tôm dày khoảng 10cm và xếp tới khi hết tôm. Mặt trên cùng của thùng xốp bạn nên để một lớp đá. - Đậy kín nắp thùng xốp sau đó dùng băng keo dán nắp xung quanh thùng xốp để đảm bảo thùng được kín không bị hở tránh ảnh hưởng đến quá trình bảo quản và chất lượng của tôm. - Với số lượng lớn tôm cần bảo quản thì bạn nên lưu ý về thời gian bả quản sẽ không được lâu vì đá sẽ nhanh bị tan. Bảo quản tôm tươi với số lượng lớn 2. Cách bảo quản tôm chế biến trong ngàyCách 1- Sau khi mua tôm về bạn cắt bỏ phần đầu và chân tôm sau đó rửa sạch, để ráo - Chuẩn bị một hộp bảo quản thực phẩm khô sạch sau đó xếp lần lượt tôm vào hộp - Đậy kín nắp hộp sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản tôm tươi chế biến trong ngày Cách 2- Rửa sạch tôm tươi sau đó lột vỏ tôm và ướp chút gia vị cho tôm - Xếp lần lượt tôm vào hộp bảo quản thực phẩm - Đậy nắp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh Bảo quản tôm tươi chế biến trong ngày bằng cách lột vỏ 3. Cách bảo quản nõn tôm- Tôm tươi sau khi được bóc sạch vỏ rửa sạch thì bạn cho nõn tôm ra rá để thật ráo nước tránh tình trạng tôm bị đọng và chảy nước trong quá trình bảo quản. - Cho tôm vào một tấm giấy bạc bọc kín. - Bỏ tôm vào túi nilon hoặc hộp bảm quản thật kín và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh. - Với cách bảo quản băng nõn tôm bạn có thể giữ được trong thời gian lên đến 1 tháng. Cách bảo quản nõn tôm tươi 4. Cách chọn mua tôm tươi ngon để được lâu- Khi chọn mua tôm bạn quan sát tổng thể phần đầu, thân và đuôi tôm, những con tôm tươi thường có phần thân hơi uốn cong, đầu còn giữ nguyên vẹn gắn chặt vào phần thân tôm, Còn những con tôm đã bị ươn để lâu sẽ có phần đầu rời khỏi thân đầu tôm bị thâm đen. Cách chọn mua tôm tươi - Dùng tay ấn thử và day nhẹ vào thân tôm, nếu tôm tươi thịt sẽ có độ săn chắc, nếu thịt tôm bị mềm hoặc nhũn thì chứng tỏ đó là tôm bị ươn. Ngoài ra nếu thấy có cộm như sạn trong vỏ tôm bạn cũng không nên mua vì khi đó thịt tôm sẽ óp không được ngon và chắc. - Khi mua tôm nếu thấy phần đầu tôm có màu đen thì đó là tôm không còn tươi, tôm tươi sẽ có phần vỏ ngoài trong suốt và đồng nhất. - Khi cầm tôm lên tay nếu thấy tôm đã có tình trạng chảy nhớt thì bạn không nên mua vì đó là tôm đã để lâu. - Những com tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau, đuôi tôm xòe ra là tình trạng của việc tẩm ướp chất bảo quản hoặc tiêm thuốc. Tôm khi được tiêm thuốc sẽ trông mập mạp hơn để an toàn với sức khỏe cho gia đình bạn không nên mua những con tôm này nhé. - Tôm tươi là những con có phần chân bám chắc vào thân, với những con chân tôm không còn bám chặt vào thân và chuyển sang màu đen thì bạn không nên mua nhé. Chọn tôm tươi qua phần chân tôm 5. Cách rã đông tôm như thế nào cho đúng cách- Việc cấp đông bảo quản tôm đã quan trọng, rã đông tôm để dùng còn quan trọng hơn, quá trình này quyết định rất nhiều đến độ tươi ngon của thịt tôm khi chế biến - Nếu bạn chế biến luôn sau khi rã đông thì bạn chỉ việc xả nước thẳng vào phần đóng băng của tôm để tôm được tan thật nhanh và phải chế biến luôn và nhanh chóng nhé. Cách rã đông tôm đúng cách - Nếu bạn chưa chế biến ngay sau khi rã đông tôm thì nên để trong chậu nước có đá để tôm được giữ lạnh, trường hợp bạn bỏ ra ngoài không khí lâu sẽ khiến tôm bị thâm đen, bạn không nên để rã đông tôm chảy tự nhiên ở nhiệt độ thường hoặc ngâm với nước lâu sẽ khiến thịt tôm bị bở và gặp phải tình trạng long dầu. Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách bảo quản tôm tươi lâu và được sử dụng ngon hơn cũng như cách chọn mua tôm tươi, cách rã đông tôm đúng cách. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích các bạn trong quá trình nẫu những món ăn ngon cho gia đình. Bài viết tương tự: >> HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ HÀ NỘI NGON CHUẨN VỊ >> Học cách nấu lẩu vịt nấu chao đậm đà hương vị miền Tây >> CÔNG THỨC NẤU LẨU NẤM CHAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ NGON NHƯ NGOÀI HÀNG >> BÍ QUYẾT NẤU LẨU CÁ TẦM CHUẨN VỊ SAPA HƯƠNG VỊ TÂY BẮC Thuy Vân 23/12/2021 |
