Cháo trứng cá chép nấu với rau gì

Cá chép mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và cạo sạch lớp da đen bên trong bụng cá.

Tiếp đến, dùng rượu gừng và muối chà xát lên cá để loại bỏ hết phần nhớt (trường hợp không có rượu gừng, bạn có thể dùng rượu trắng và gừng đập dập để làm sạch cá). Sau đó, đem cá chép rửa sạch lại với nước.

Cách sơ chế cá chép sạch, không bị tanh:

• Dùng muối chà xát toàn thân cá trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước, mùi tanh sẽ biến mất.
• Ngâm cá trong hỗn hợp nước muối pha loãng từ 10 - 15 phút, rửa lại với nước để khử sạch mùi tanh của cá.
• Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, nước vo gạo có tác dụng khử mùi tanh trên cá hiệu quả.

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Sau khi sơ chế cá xong, chuẩn bị 1 cái nồi và cho vào 2 lít nước cùng 1 củ gừng nhỏ cắt lát vào. Bắc nồi lên bếp và đun sôi.

Khi nước sôi, bạn cho cá chép vào nồi. Đậy nắp lại và đun cá trong vòng 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng gắp cá ra khỏi nồi.

Cháo cá chép là món ăn cực bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng không chỉ tốt cho bà bầu mà còn tốt cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Vậy, mẹ hãy cùng Sakuravietnam tìm hiểu 5 thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi với món cháo cá chép ăn dặm.

Lợi ích của cá chép khi cho bé ăn dặm

Cháo cá chép được xem là một trong những món ăn dặm cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé, được hầu hết các mẹ lựa chọn khi bé trong giai đoạn ăn dặm. Cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Cháo cá chép là món ăn dặm lý tưởng cho các bé từ 6 tháng tuổi đã quen với ăn dặm.

Cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất, điển hình là vitamin, axit amin, lutamic, glycie và các loại khoáng chất phốt pho, canxi, sắt…Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho bé trong giai đoạn phát triển, giúp bé khỏe mạnh, phát triển cơ xương và phát triển cả về thể chất và trí não.

Đây chắc hẳn là món ăn dặm mẹ không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm cho bé. Nếu biết cách nấu cháo cá chép cho bé thưởng thức trong giai đoạn này, mẹ sẽ cung cấp một lượng lớn dưỡng chất và vitamin để bé lớn nhanh như thổi đấy.

Các món cháo cá chép cho bé 7 tháng ăn dặm

Dưới đây là một vài gợi ý về món cháo các chép mẹ có thể tham khảo để thêm vào thực đơn ăn dặm của bé từ 6 tháng tuổi.

1. Cháo cá chép cho bé 7 tháng ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá chép (mẹ nên chọn mua cá chép nguyên con để chế biến)
• Gạo nếp: 1 chén
• Gạo tẻ: ½ chén
• Gừng: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá, rau thì là
• Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép mua về mẹ cần cạo sạch lớp vảy, bỏ ruột. Dùng muối, chanh chà lên lớp da để làm giảm mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Hành khô, gừng bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá và thì là rửa sạch, thái nhỏ.
• Gạo tẻ, gạo nếp mẹ đem vo sạch.

Bước 2: Cho cá vào luộc cùng một vài lát gừng. Gừng sẽ giúp làm giảm mùi tanh của cá. Cá chín, mẹ vớt ra nhẹ tay để không làm vỡ thịt cá. Để cá nguội, mẹ gỡ thịt. Phần xương cá mẹ bỏ vào cối xay nhuyễn rồi đem lọc kĩ lấy phần nước cốt. Thịt cá mẹ ướp sơ với một chút nước mắm cho bé ăn dặm trên 1 tuổi với lượng phù hợp với tuổi của bé.

Bước 3: Hành khô mẹ phi thơm sau đó cho phần thịt các vào xào tới. Mẹ không nên xào chín quá tránh việc thịt cá bị khô.

Bước 4: Cho gạo đã vo vào nước luộc cá và nước cốt xương sau khi lọc, bỏ phần gừng trong nước luộc đi. Mẹ ninh cho cháo chín nhừ. Khi cháo nhừ, mẹ cho phần thịt cá vào đảo đều để cá không bị vón cục.

Bước 5: Múc cháo ra bát, cho thêm một chút dầu ăn trẻ em vào để bé dễ hấp thu dưỡng chất từ món cháo hơn.

2. Cháo cá chép đậu xanh, nấm rơm, rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá chép
• Nấm rơm: 20g
• Cà rốt: 1 củ
• Nghệ: 1 nhánh nhỏ
• Đậu xanh (đã bóc vỏ)
• Gạo tẻ: ½ bát
• Hành tím: 1 củ, Hành lá
• Dầu ăn, nước mắm…cho bé từ 1 tuổi trở lên.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm rơm rửa với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi đem thái nhỏ. Nghệ, hành tím, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
• Cá đánh vảy, bỏ ruột, chà sạch với muối sau đó rửa sạch lại với nước.
• Gạo, đậu xanh vo sạch.

Bước 2: Mẹ cho cá vào nồi luộc chín. Cá chín, mẹ vớt nhẹ tay lọc phần nước luộc để nấu cháo. Gỡ thịt cá cẩn thận loại bỏ xương, phần xương và đầu đem giã lấy phần nước cốt nấu cháo.

Bước 3: Cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo mẹ cho cà rốt, nấm rơm, thịt cá chép và một vài lát nghệ rồi xào sơ qua. Sau khi xào sơ qua, tùy vào độ ăn thô của bé mà mẹ có thể bằm nhỏ hoặc xay nhỏ các nguyên liệu trên.

Bước 4: Cho gạo và đậu xanh vào nước luộc cá, ninh nhừ. Khi cháo đã nhừ, mẹ cho phần nấm, cà rốt và thịt cá đã xào vào rồi đảo đều. Mẹ nấu thêm khoảng 5 phút cho chín hẳn thì tắt bếp.

Bước 5: Múc cháo ra bát, mẹ cho thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em vào và đảo đều trước khi cho bé ăn.

3. Cháo cá chép bông cải xanh cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cháo trắng
• Lườn cá chép
• Bông cải xanh
• Gừng
• Nước mắm, dầu ăn cho bé

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Lườn cá chép sau khi làm sạch mẹ cho vào luộc cùng vài lát gừng để khử mùi tanh.
• Trong khi chờ cá chín, mẹ đem bông cải xanh đã rửa sạch đi bằm nhỏ.

Bước 2: Cá chín, mẹ vớt cá ra để nguội giữ lại nước luộc sau đó loại bỏ xương. Dùng thìa tán cho tơi thịt cá.

Bước 3: Mẹ cho bông cải xanh đã bằm nhỏ vào nước luộc cá đun chín. Cháo trắng mẹ lọc qua rây cho nhuyễn rồi cho vào nồi cùng bông cải. Đảo đều chờ cháo sôi mẹ cho thịt cá vào. Mẹ có thể thêm 1 thìa nước mắm dành cho bé ăn dặm trên 1 tuổi.

Bước 4: Cháo sôi kĩ mẹ tắt bếp, múc cháo ra bát, trộn thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em và chờ cháo nguội bớt rồi cho bé dùng.

4. Cháo cá chép cà rốt cho bé 7 tháng ăn dặm

Cà rốt là một loại thực phẩm rất giàu Vitamin A và được đánh giá là loại thực phẩm vàng cho sức khoẻ vị giác. Ngoài món cháo cá chép cà rốt cho bé ăn dặm. Mẹ có thể chế biến rất nhiều món ăn dặm từ cà rốt khác cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà rốt: 1 củ
• Cá chép: 30g
• Rong biển tươi/ khô: ½ /1 thìa cà phê
• Bột gạo/ bột năng: ½ thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Cá mẹ rửa sạch, đem luộc chín. Cá chín, mẹ bỏ xương, da rồi dùng thìa tán nhuyễn thịt cá.
• Rong biển rửa sạch bằng nước lạnh sau đó đem luộc.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng, đem hấp chín rồi tán nhuyễn.

Bước 2: Cho cà rốt, rong biển, thịt cá vào nồi nấu cùng nước luộc cá trong vòng 3 phút. Tiếp theo, mẹ cho bột gạo hoặc bột năng vào đảo đều, chờ cháo sôi lại thit tắt bếp.

Bước 3: Múc cháo ra bát, trộn thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em rồi cho bé ăn.

5. Cháo cá chép mồng tơi cho bé 7 tháng ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cháo vỡ Mabu: 35g
• Cá chép: 30g
• Rau mồng tơi: 30g
• Dầu ăn: 3ml
• 450ml nước

Cách làm:

Bước 1: Cá làm sạch đem luộc chín, gỡ xương, bỏ da rồi bằm nhỏ.

Bước 2: Rau mồng tơi rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Cho nước vào nồi cùng 1,5 thìa cháo vỡ, nấu khoảng 15- 20 phút. Cháo chín, mẹ cho thịt cá vào chờ cháo sôi mẹ tiếp tục cho rau mồng tơi vào khuấy đều. Chờ cháo sôi lại mẹ tắt bếp.

Bước 4: Múc cháo ra bát, cho dầu ăn của bé vào khuấy đều đợi cháo nguội bớt rồi cho bé dùng.

Lưu ý khi chế biến, thưởng thức cá chép cho bé ăn dặm

Từ xưa đến nay, cá chép luôn được xếp vào là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho bà bầu. Không chỉ thế, cá chép cũng rất tốt cho sự phát triể trí não của bé, vì vậy ngày nay, cháo cá chép là món ăn dặm được các mẹ thường dùng cho các bé.

Cá chép kết hợp cùng các loại rau củ tốt cho bé ăn dặm vừa cho các bé thêm chất dinh dưỡng, vitamin vừa làm cho cháo thơm ngon và hấp dẫn hơn. Khi nấu cháo cho bé, mẹ không nên thêm gia vị vì trong các nguyên liệu đã đủ với các bé.

Cá chép là nguyên liệu rất dễ tìm mua, chi phí cũng không hề đắt. Nấu cháo cá chép mẹ chỉ tốn thời gian ở khâu bỏ xương và ninh cháo còn lại cá bước đều rất đơn giản, dễ làm.

Các mẹ nên cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng như thế sẽ rất thơm ngon. Mẹ cho bé ăn cháo cá chép 1 tuần 1 lần đan xem cùng các khẩu phần ăn khác. Mẹ có thể kết hợp cá chép cùng những các loại rau củ khác như đậu đỏ, bó đỏ…để thay đổi thực đơn cho bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn.