 Show
Hạt Đác Rim Thơm (Dứa, Khóm) Hạt đác là loại hạt mọc trên ngọn cây cao ở trong rừng hoàn toàn tự nhiên không thuốc trừ sâu, không chất bảo quản ít calo và chất béo. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin, giúp giải khát và tăng cường cho sức khỏe, chữa viêm khớp và thanh lọc hệ tiêu hóa. Đặc biệt, hạt đác chứa nhiều canxi ngăn ngừa loãng xương, điều hòa huyết áp và hỗ trợ tim mạch. MỌI CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ: Call/Zalo: 0934.110.566 - 0903.748.032 Xem thêm ››
Phân biệt Hạt Đác và Hạt Thốt Nốt Sự giống nhau của hạt đác và hạt thốt nốt làm các bà nội trợ nhức đầu trong việc lựa chọn mua. Không chỉ giống nhau về hình dáng mà cũng khó nhận ra được mùi vị. Để tránh sự nhầm lẫn tai hại khi mua hàng mình xin chia sẻ cho các mẹ vài kinh nghiệm thú vị để các mẹ có thể dễ dàng phân biệt giữa hạt đác và hạt thốt nốt. Cây và hạt thốt nốt Thốt nốt là loài thực vật họ cau được trồng nhiều ở huyện Tri Tôn và Tịnh Biên của tỉnh An Giang. Dọc theo những tuyến đường về vùng biên giới giáp ranh Campuchia, trái thốt nốt hay hạt thốt nốt được bày bán nhiều ở ven đường và rất hút khách du lịch. Trái thốt nốt to bằng trái dừa xiêm, mỗi trái có khoảng 4 múi, và khi chặt ra thì bên trong múi đó mới có từng hạt rời, mỗi hạt sẽ có một 1 lớp bọc ngoài, gọt lớp áo này ra thì mới có được các hạt cơm thốt nốt trắng trong. Trong múi thốt nốt có nước vị như nước dừa nhưng mùi vị lại đặc biệt và rất riêng.
Để lấy được nước thốt nốt, mỗi ngày chủ nhân phải trèo lên ngọn cây bằng chiếc thang tre mỏng manh rất nguy hiểm để thu lấy nước thốt nốt. Trái thốt nốt non có màu xanh, mọc thành buồng (miền Nam gọi là quày), trái to bằng nắm tay, mỗi buồng có đến vài chục quả. Trái già ngả sang màu nâu cánh gián bóng nhẵn. Hạt thốt nốt mua về làm bánh bò, bánh lá, rau câu...thậm chí là cả rượu thốt nốt. Giá bán dao động từ 25k đến 40k/kg Hạt đác Cây hạt đác chỉ mọc trong các khu rừng miền Trung khác với cây hạt thốt nốt mộc ở khu vực đồng bằng. Đặc biệt cây hạt đác xuất hiện nhiều ở Nha Trang nhưng ít người biết đến. Quả cây hạt đác giống quả dừa non, nhỏ hơn quả cây hạt thốt nốt, chỉ to bằng cái nắm tay, mọc thành những buồng lớn. Nhưng để lấy được hạt đác mang về nhà thì rất khó khăn, người ta vào tận trong rừng, chặt cả cây, canh rắn rết quanh gốc cây rồi mới mang được những buồng hạt đác về. Quả cây hạt đác thường có nhiều nhựa lại gây ngứa nên khi mang được về rồi, người ta phải chất thành những đống lớn, đem đốt cháy vỏ ngoài rồi mới ép lấy hạt đác.
Hiện nay hạt đác đang trở thành hàng “hot” được nhiều chị em yêu ẩm thực săn lùng nhiều nhất trong hè này, thu hút không kém gì hạt thốt nốt. Hạt đác muốn ngon thì sau khi mua về nên rim cùng với mật ong và đường sẽ có màu hơi vàng và hạt trong cùng vị ngọt thanh của mật ong. Còn nếu chỉ rim đường không thì hạt sẽ có màu trắng trong mà vị ngọt sẽ hơi gắt hơn so với rim cùng mật ong. Ngon miệng, lạ vị lại có thể chế biến được thành nhiều món như hạt đác rim đường, sữa chua hạt đác, chè hạt đác... Giá bán dao động từ 55k đến 65k/kg Bạn hãy xem video để rõ hơn nhé! Hạt đác có vị ngọt, mát và là thực phẩm có ích cho sức khỏe. Thế nhưng, không phải ai cũng biết về hạt đác và nó thường bị nhầm lẫn với cây thốt nốt. Vậy hạt đác là gì? Ăn có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu ngay kiến thức ẩm thực này sau đây nhé! Hạt đác là gì?Hạt đác được thu hoạch từ cây đác còn được gọi là cây báng được tìm thấy trong rừng sâu bạt ngạt của tỉnh Nha Trang. Nó có da trơn láng, màu trắng tự nhiên, vị ngọt mát có chút béo bùi, giòn sần sật. Một quả Đác chứa 27 calo, 0,4 gam protein, 0,2 gam chất béo, 6 gam carbohydrate, 1,6 gam chất xơ, 91, magiê, canxi, 243 mg phốt pho, và 0,5 lppgam sắt, trong mỗi liều 100 gram fro kalingnya với những giá trị dinh dưỡng này thì hạt đác được chế biến thành những món ăn thanh mát rất thu hút giới trẻ như: Sữa chua hạt đác, chè hạt đác, hạt đác rim đường… Quá trình chế biến để có được thành phẩm không đơn giản. Để hái được, người dân phải vào rừng sâu, chặt cả gốc cây rồi canh rắn rết quanh gốc. Sau đó mang từng buồng về, chất thành những đống lớn, đốt cháy vỏ bên ngoài rồi ép lấy hột đác. Hạt đác có vị ngọt, mát và giòn sần sật (Ảnh: Internet) Hạt đác có phải thốt nốt hay không?Có rất nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt đác và thốt nốt. Tuy nhiên, đây là hai loại hoàn toàn khác nhau và có thể phân biệt dựa trên những đặc điểm sau đây:
Nhiều người thắc mắc hạt đác có phải hạt thốt nốt không? Câu trả lời là không nhé! (Ảnh: Internet) Hạt đác tươi để được bao lâu?Hạt đác tươi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần, nếu lâu hơn thì sẽ không còn ngon. Nếu để ngăn đá, có thể bảo quản 30 ngày, nhưng khi rã đông sẽ không còn ngon. Hoặc bạn có thể bảo quản hạt đác tươi bằng nước sạch, thay nước hằng ngày và bảo quản trong 10 ngày. Hạt đác có tác dụng gì?
Hạt đác được chế biến thành nhiều món ăn và có ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
2 món ngon được chế biến từ hạt đácVới nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ mà chị em phụ nữ thường rất hay tìm mua hạt đác để chế biến thành nhiều món ngon. Hạt đác thường được rim hoặc kết hợp với các loại trái cây, đặc biệt hơn là có thể dùng chung với trà đen, hồng trà để pha chế các thức uống giải nhiệt. Cùng theo dõi hai cách chế biến hạt đác đơn giản, thông dụng mà được nhiều người ưa chuộng nhé. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình với những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ hạt đác. Hạt đác rim đườngHạt đác rim đường dễ làm (Ảnh: Internet)
Ngoài ra hạt đác rim cũng được biến tấu với nhiều gia vị như hạt đác rim dứa, rim thơm, rim dâu,… Chè hạt đácMón chè hạt đác thanh mát, giải nhiệt (Ảnh:Internet)
Tổng kếtQua bài viết trên đây, bạn đã hiểu rõ hạt đác là gì, công dụng cũng như cách phân biệt hạt đác và thốt nốt đúng không nào? Với những lợi ích và hương vị hấp dẫn của loại hạt này, bạn có thể trổ tài chế biến món ăn từ chúng để chiêu đãi những người thân yêu của mình đấy!
|
